家常菜都有哪些炒菜？

家常菜都有哪些炒菜~

家常菜的炒菜有蒜香鸡翅、红烧茄子、番茄炒蛋、酸辣土豆丝、土豆焖鸡、麻婆豆腐等。
1、蒜香鸡翅：蒜香鸡翅是一道由鸡翅为主要材料做成的菜品，属于家常炒菜。
2、红烧茄子：此菜是素菜中的精细者，属于大众食品，以茄子为主材制作而成。
3、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一款经典的家常炒菜，味道咸香可口，很下饭。
4、酸辣土豆丝：酸辣土豆丝，是用土豆、辣椒、白醋、葱等食材制作而成的菜肴，色泽光亮，酸辣可口。
5、土豆焖鸡：土豆焖鸡是以土豆、鸡腿、咖喱粉等为主要原料制作而成的咖喱味蛋禽类美食。
6、麻婆豆腐：是四川省传统名菜之一，将川菜麻辣的特点展现得淋漓尽致。
炒菜：
中国菜的常用制作方法，将一种或几种菜在特制的凹型锅内，以火传导到铁锅中的热度为载体，加入油、佐料和菜品后用特制工具锅铲翻动将菜炒熟的烹饪过程。炒菜的起源和金属炊具的普及有着密切关系，中国青铜器时代出土有青铜炊具，但是由于其价格，很明显不可能得到普及，中国特有的铸铁的发明，在战国时代普及了农具，而后逐渐向炊具扩展。在西汉的盐铁论中已有客店里贩卖韭菜鸡蛋的记载。随后南北朝时期的《齐民要术》中的详细记载了炒菜的炒作过程。

中餐与西餐不同的就在于炒菜，炒菜是中国自古以来饮食的精髓，根据中国5000年饮食文化，中国菜系分为八大菜系：鲁菜，川菜，淮扬菜，粤菜，杭帮菜，湖南菜，福建菜，安徽菜。 各大菜系根据流派不同细分出小的地方分支，作为家常菜的炒菜，广为使大众民间接受和普及率最高的要数川菜，比如人们津津乐道的：宫保鸡丁、鱼香肉丝、炝炒土豆丝，小炒肉，回锅肉，可谓是家家必做，津津乐道的家常炒菜。

麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
麻婆豆腐、红烧肉、红烧肉、青椒炒肉、糖醋排骨等。
1.麻婆豆腐:麻婆豆腐是四川省的传统名菜，属于川菜。主料是豆腐，辅料是蒜苗和牛肉。
2.回锅肉:回锅肉是传统川菜中的家常菜，属于川菜系列。原料主要是猪臀肉、青椒、蒜苗等。，口味独特，色泽鲜红，肥而不腻。
3.红烧肉:五花肉为主料，砂锅为主锅。甜，软，有营养，入口即化。
4.青椒炒猪肉:以青椒和猪肉为主要原料烹制的北京菜，味道辛辣。烹饪简单，味道鲜美，营养丰富。
5.糖醋排骨:糖醋排骨是糖醋风味的特色传统名菜。以新鲜猪排为主料，肉质鲜嫩，成品菜色鲜亮油润。

六种好吃的家常菜的做法步骤

步骤 1

做法 豆腐切丁，锅里水烧开倒入豆腐焯水后捞出（大概煮2分钟） 锅里热油，爆香葱蒜沫在放几个花椒炒香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入半碗水大概能没过豆腐，倒入豆腐，加两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油，少量盐和白糖 大火烧开转小入煮3-5分钟，倒入半碗淀粉 水煮至粘稠即可，出锅撒点葱花！

步骤 2

做法 胡萝ト切斜片、香菇洗净切片、西兰花掰朵锅里水烧开，倒几滴油一点盐（这样焯出来的西兰花翠绿锁住营养），倒入西兰花焯水之后捞出 锅里热油爆香葱蒜末，倒入香菇炒软，倒入胡萝ト片翻炒变色，倒入焯水后的西兰花，加一勺生抽，一勺蚝油，盐味重的可以加一点点盐，翻炒均匀即可

步骤 3

米做法 豆泡切开，线椒切段，小米辣，葱姜蒜切沫备用 锅里热油，爆香葱姜蒜小米辣，加一勺生抽，一勺蚝油，半勺豆瓣酱，小半碗清水烧开，加一点点盐，倒入豆泡翻炒一分钟，倒入线椒段翻炒大概2分钟即可 温馨提醒：盐可放也可不放，最后可以尝一下根据自己口味酌量添加！

步骤 4

非常简单的家常菜，好吃下饭，营养丰富，厨房小白也零失败！ 米食材 三个青椒、三个鸡蛋、蒜沫、生抽、蚝油、盐米做法 青椒切细丝，鸡蛋打散炒熟盛出 锅里热油爆香蒜末，倒入青椒翻炒断生，倒入鸡蛋翻炒，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点盐翻炒均匀即可

步骤 5

做法 肉打成肉泥、加一个蛋清、葱姜碎、一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量胡椒粉、少量盐，朝一个方向多搅一会，搅上劲！肉先腌制一会，调个料汁：一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉、少量盐，加半碗水 搅匀 青椒切长段，剪开一侧去籽、里面塞入调好的肉馅 锅中热油，把有肉馅那面先下锅煎制定型、在翻面煎制青椒煎黄，倒入料汁，煮至浓稠即可！

步骤 6

食材 一根黄瓜、三个鸡蛋，葱花、生抽、盐 做法 黄瓜切片，葱花切好备用，鸡蛋打散 2锅里热油，倒入鸡蛋炒熟后盛出 3 锅里热油爆香葱花，倒入黄瓜翻炒几下，加 一勺生抽、一点点盐翻炒几下，倒入鸡蛋翻炒均匀即可 盐量如果把握不好，最后可以尝一下，根据自己口味酌量加！

回锅肉 糖醋排骨 西红柿炒蛋 小炒肉 炒油麦菜
炖猪蹄 水煮鱼片

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延寿县15138659927： 家常菜都有哪些菜啊 - ？
经袁红鹿： 炒菜:西红柿炒鸡蛋,苦瓜炒蛋,摊鸡蛋,韭菜炒鸡蛋,香椿炒鸡蛋,木须肉,京酱肉丝,白菜香菇炒肉,酸辣土豆丝,土豆炒肉片,酸辣白菜,溜三样,溜腰花,熘肝尖,炒大肠,鱼香肉丝,宫保鸡丁,烧茄子,辣椒炒肉,麻辣豆腐,家常豆腐,地三鲜,豆角炒肉,酸辣肚丝,葱头炒肉,孜然肉片,菜花炒肉,海米腐竹,水煮肉片,水煮鱼,香菜炒羊肉,蒸茄子,酸菜肺丝 凉菜:拍黄瓜,拌豆片,香椿拌豆腐,卤鸡爪,卤鸡心(鸡肝),拌杂菜,拌海带,拌花生米,老虎菜,拌海蜇,白切肉片 下饭菜:红烧鱼,红烧肉,花椒肉,蒸鲈鱼,炖牛肉,炖排骨,红烧排骨,土豆豆角炖肉,酸菜汆白肉,炖羊杂 汤类:白菜豆腐汤,西红柿鸡蛋汤,丸子汤,紫菜鸡蛋汤,香菜鸡蛋汤,酸菜肉片汤

延寿县15138659927： 家常炒菜都有什么菜 - ？
经袁红鹿： 糖醋排骨 鱼香肉丝 水煮鱼 宫保鸡丁 麻婆豆腐 红烧肉 夫妻肺片 回锅肉 棒棒鸡 醋熘鸡 圆笼粉蒸肉 东坡肉 东坡鱼 泡菜鱼 鸡豆花 瓤莲藕 板栗烧鸡 水煮肉片 可乐鸡翅饮食百科:鲁菜 川菜 粤菜 苏菜 闽菜 浙菜 湘菜 徽菜 西餐 西点 药膳 私房菜...

延寿县15138659927： 家常小炒有哪些 - ？
经袁红鹿： 回锅肉,酸梅鹅,酸菜煮鸭,丝瓜炒鲜鱿鱼,莴笋炒肉片,芹菜炒杂烩,西芹炒鸡丁,兰豆炒腊肉,咸鱼茄子煲,凉瓜炒蛋.凉瓜炒牛肉,土豆焖鸭肉,花生焖猪手,五彩缤纷【红萝卜、白萝卜切丝,瘦肉切丝,加葱段,芹菜段】

延寿县15138659927： 家常菜谱大全炒菜都有哪些 - ？
经袁红鹿： 普通的食材,经过简单的翻炒,就能变成美食,还能成为健康饮食,来保健身体健康.制作炒菜,只要你掌握了家常菜谱大全炒菜的小技巧,就能做出很多大餐来.下文就介绍了一些家常菜大全.点击图片进入下一页》》家常菜谱大...

延寿县15138659927： 家常菜都有哪些 - ？
经袁红鹿： 酸辣土豆丝,青椒炒肉,西红柿鸡蛋,黄瓜肉丁,红烧茄子,麻婆豆腐,手撕包菜,香菇莴笋

延寿县15138659927： 生活中有什么家常菜? - ？
经袁红鹿： 这个得看地域啊,不同的地域大家的生活习惯不同,会有差别.北方家常菜一般是烧茄子,红烧肉炖土豆,地三鲜,木樨柿子,酸菜炖粉条等.

延寿县15138659927： 下饭的家常小炒有哪些 - ？
经袁红鹿： 番茄炒蛋,洋葱爆牛肉,红烧鸡翅,土豆烧肉,红烧肉、宫保鸡丁、萝卜(鱿鱼干、海带味道也很好)排骨汤、黄瓜皮蛋汤,辣子鸡丁

延寿县15138659927： 家常菜有那些啊? - ？
经袁红鹿： 十大家常菜做法——麻婆豆腐 1.准备材料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 2.锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、...

延寿县15138659927： 有什么好吃的家常菜 - ？
经袁红鹿： 番茄炒蛋、菠菜蛋汤、(茄子)乌龟背、麻婆豆腐、回锅肉、红烧肉、木耳烧肉片、白肉、蛋汤饭、芋头烧肉、土豆烧牛肉、黄豆烧肉、豆筋疲烧肉、煎荷包蛋(中间要煎熟,不要溏心的)、煎二面黄(豆腐)、土豆泥、鱼香肉丝、灯笼辣椒炒肉丝(就是甜的红辣椒)、炒泡豇豆(这道菜很开胃)、猪油炒鸡蛋、青椒炒番茄、包谷粑、红苕粑、馒头(或者在馒头里加各种馅儿,还可以在蒸好后夹胡豆酱)等等 来自麦森!!!

延寿县15138659927： 家常菜有些什么 - ？
经袁红鹿： 几道家常菜做法一、麻婆豆腐 原料:豆腐切丁、牛肉切末、豆瓣酱、盐、料酒、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖. 做法:1、锅内加少许菜油,大火加热,油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、...