假如你是生活在唐朝“北漂族”——唐人主食都吃什么？

~ 在唐朝，南北地域的划分和如今比较类似，所以主食特点也是“南稻北面”，南方以稻米为主，北方以面食为主。长安城，在当时也是一样，属于北方，不过南北交通四通八达，甚至国内国外文化的交流也达到了空前的高度，长安又是唐朝政治经济的中心，所以天南地北，本土的，异国他乡的各类饮食都汇集此处，若你是一枚吃货，那真是来对地方了！其他暂且不提，光是主食，长安人就享尽口福！

长安老百姓平日里常吃的主食有两大类，一是饼，二是饭。首先得声明下，唐人的饼，和现代意义的饼可是两个概念，他们把大多数成形的面食都称为“饼”，而且形式多样数不尽数，光文献中有记载的就有胡饼、蒸饼、煎饼、汤饼、索饼、糖脆饼等数十种。

其中，最受欢迎的就是胡饼啦。胡饼是一种烤制而成的面食，一听这名字，就知道是从西域传入的，人们还喜欢在里面加入芝麻，所以也叫芝麻饼，吃起来呢是“面脆油香”。你到长安随便一家饭馆，都能买到这种面食。

当然，自己动手丰衣足食，天天上饭馆吃，估计对初来乍到的你奢侈了点，所以不妨在家自己做，做法呢可以参照今天新疆的烤馕。你还可以根据自己的口味加入其它馅料，比如有钱人家，一般会制作一种名叫“古楼子”的胡饼，在《唐语林》中就对其做法有如下描述：“起羊肉一斤，层布于巨胡饼，隔中以椒、豉，润以酥”，再放入炉中烤制既可。这种饼一个可不小，你要一个人吃可以吃好几天了。当然你要觉得天天吃烤胡饼容易上火，不要紧，咱们还可吃蒸饼嘛。

蒸饼，在汉朝就已经有了，古人把所有蒸制的面食都统称叫蒸饼，比如咱们现在的馒头包子就都是蒸饼的一种。唐朝时呢，把有馅料的蒸饼也叫做笼饼。就如现在的馒头包子店一样，人家长安人也有固定的店铺和流动的摊贩专门卖这个的。

不只民间受欢迎，在皇宫，蒸饼也是常见的御用食物，不过食材用料比老百姓的更讲究，比如，唐德宗就喜爱吃“用消熊、栈鹿为内陷”的蒸饼，还取名为“出尖馒头”，这馅料一般人可消费不起，人家用的可是熊油，也就是“消熊”，和鹿肉，那鹿呢还不是普通的鹿，而是专为皇家精心饲养的鹿，也就是 “栈鹿”。作为一个普通长安漂，咱们还是吃点猪肉馅的蒸饼吧。

除此以外，唐人还常吃一种面食，叫汤饼，指的就是我们今天的面条或者面片汤。做法也就是把调好的面团托在手里撕成片下锅煮熟既可，也叫“索饼”“煮饼”。长安人可是很会吃的，你别以为今天的各类面条是后人发明的，好多品类在1000多年前人家就已经有了，比如什么鸭花汤饼，姜汁汤饼，羊肉汤饼等等。包括生日必吃的长寿面，人家也有了。

另外，还有冷面，当时叫“冷淘”，唐朝也出现了，据传还是武则天发明的，长安最流行的冷淘还属槐叶冷淘，具体做法在我的“趣谈《山家清供》”系列里也专门介绍过，有兴趣的朋友也可以去看一看。

吃了这么多的饼，咱们换个口味吧，比如去吃个“饭”。别以为北方人就只爱吃面食了，要知道饭食可是老祖先最初的主食。长安人都爱吃什么饭呢？种类也琳琅满目，有粟米饭，稻米饭，雕菰饭，还有修仙修道的青精饭等。

粟米，也就是现在的小米。这可是非常古老的食物了，早在新石器时代先民们就已经在驯化栽种。发展到唐朝，也仍然是老百姓最常吃的饭食，不过古代的粮食加工可是很粗糙，不像如今咱们吃的小米都是精工细作的，所以当时的粟米饭，也就是把最外面的谷壳碾掉而已，口感很粗糙，比较粗粝的粟米饭还被称为糟糠之食。

所以奢侈点的人家是不太爱吃的，人家吃的都是啥呢？比如有“水晶饭”，那是专给皇帝制作的，必须要把大米烹饪得晶莹剔透才合格，具体做法我就不知道了，也没这个口福吃过，现代也有的餐馆推出类似的饭，至于正不正宗那就难说了。

回归正题，作为一个北漂族，那些珍馐玉食指望不上，我们还是老老实实吃点粗茶淡饭吧，你要觉得粟米饭，稻米饭之类的干吃太单调，也可以效仿其他人做成“水饭”、“蔬饭”一类的，也就是如今咱们说的汤泡饭、菜泡饭，或者加以佐料熬成米粥，也是不错的选择。

好了，主食咱们说的差不多了，好吃的还有很多，比如馄饨、饺子、还有各式各样的糕点，如玉梁糕、重阳糕、水晶龙凤糕、花折鹅糕等等，长安城中还有很多糕点作坊，包你吃个够，时间有限，我就不一一细说了，你自己慢慢探寻去吧。

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三原县15330578073： 假如你在唐朝,写一日的衣食住行 - ？
佴米加味： 假如我是唐朝的官宦子弟一日衣食住行如下:1早晨起床头戴幞头,身穿圆领、右衽、长仅及膝的窄袖袍衫,腰束革带,足登长靴或软皮靴.2早餐以饼类样式最多,有汤饼、胡饼、蒸饼、煎饼、凡当饼,红绫馅饼、赍字五色饼等.菜肴有牛羊猪鸡肉,动物的下水、腑脏也开始被烹制成各种美味.蛤蜊、鳜鱼、虾、蟹等鱼类产品也都进入饮食之列.调味佐料有盐、醋、酱、胡椒、蔗糖等.3住房堂五间七架,门三间两架.一个大院正房7间,门房3间.宽敞明亮.4 出门骑胡马.有时乘船出游,有小子丫鬟照应.

三原县15330578073： 假如回到唐朝作文400字？
佴米加味： 果给我个机会,我想生活在唐朝,而且是唐朝的鼎盛时期. 如果我能出生于一个官宦之家,那就更加完美了,不为能够顿顿山珍海味、天天绫罗绸缎,只为能够享受诗书礼法、音律丝竹、针指女红等全面的素质教育,不象现在的人,为了应付各...

三原县15330578073： 假如我生活在唐朝,我会看到什么,一篇散文 - ？
佴米加味： 有几次跟她一起吃中饭,她说真想去北方看看雪,南方的冬天太乏味.我就和她说起了北方的冬天,我从小到大生活的北方.那里,农历一到九月末,天就开始凉了,十月已经穿起棉衣.每逢下雪天,我和雪儿总是趁老妈不注意偷偷跑出去,溜到村子里的池塘边,那里有白茫茫的雪地,柳树杨树一树树的白.我们走过的地方,有着深深浅浅的脚印,近处远方的房屋,就像童话里的白房子.兴起的时候,抓起一团雪,就能在雪地里打起雪仗、堆雪人.

三原县15330578073： 假如你生活在唐朝时期,作为商人到唐都长安经商,你能做到的有 (1)身上携带大量纸币“交子”(2)把所带金银财物存入柜坊,然后住进邸店中 (3)晚上... - ？
佴米加味：[选项] A. (1)(2) B. (2)(3) C. (2)(4) D. (2)(3)(4)

三原县15330578073： 如果你是生活在唐朝的商人,你来到长安,能够进行的商贸活动有 ①可以到西市与波斯、大食商人进行交易 ②为了财产安全,将大部分金银储存在柜坊 ③通... - ？
佴米加味：[选项] A. ①②③ B. ①②④ C. ①③④ D. ②③④

三原县15330578073： 假如我回到了唐朝能看到什么??100字就够了!!! - ？
佴米加味： 唐朝的女人都很丰满,至于那些名人骚客,像李白,杜甫我就不说了,运气好点或许你可以见到他们.额,从经济文化来说的话,唐朝最令人瞩目的文学成就可算唐诗.手工方面有唐三彩陶瓷,刑窑和越窑在唐朝都是比较有名的.穿的衣服颜色等级由高到低:紫——绯——绿——青.

三原县15330578073： 假如你是一位生活在唐朝的商人,不可能有的经历是 - ？
佴米加味：[选项] A. 购买精美的唐三彩 B. 经常听到人们吟诵李白的诗 C. 乘装有指南针的外国商船去南洋 D. 到都城长安旅游

三原县15330578073： 穿越时光隧道,假如你是一位生活在唐朝鼎盛时期的商人,以下你不可能有的经历是( ) A.购买精美的唐 - ？
佴米加味： :C. :试题分析:穿越时光隧道,假如生活在唐朝鼎盛时期,就会购买到精美的唐三彩;经常听到人们吟诵李白的诗;可以到都城长安旅游,但不可能有的经历是乘装有指南针的外国商船去南洋,因为指南针应用到航海上是宋朝.

三原县15330578073： 如果要是生活在唐朝的话都有哪些好处 - ？
佴米加味： 都一样. 唐朝(618年—907年),是继隋朝之后的大一统王朝,共历二十一帝,享国二百八十九年,是公认的中国最强盛的时代之一.

三原县15330578073： 是 “假如你回到了唐朝的“开元盛世” 300字” 300字!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! - ？
佴米加味： 结合下文写 开元(713—741)是唐玄宗统治前期的年号,开元年间,唐朝社会经济繁荣,政治清明,人口增多,国家财政收入稳定.后人称这一时期为“开元盛世”.为了增强国力,加大财政收入,唐玄宗先从经济方面人手改革.首先,打击...