芒果干咋制作的

芒果干如何制作~

主料


台农芒果300克

辅料


糖30克 水100克
芒果干的做法步骤

1. 取一只芒果洗净外皮后，削去外皮
2. 用刀把芒果竖着切成厚度大约0.3—0.5公分的片状
3. 取一只小锅，将100克的清水和30克的糖倒入，开中火煮至砂糖完全溶化
4. 接着把切好的芒果片放入步骤3中煮好的糖液里
5. 晾凉后放置冰箱冷藏3小时后，将芒果片小心的取出
6. 一片一片的摆放在晾架上，放置在阴凉通风处
7. 期间最好每隔3—4小时翻一次面
8. 晾至大约24小时后就可以食用了

大家购买的芒果干都是一片片的，经过切片等工序做成的，目前还真没见整个芒果包装的芒果干，如果对芒果的制作感兴趣的，不妨在家自己练习一番，下面简单介绍下芒果干制作方法。
一、选择好的新鲜芒果
有品质好的鲜芒果，制作成好吃的芒果干就成功一半。如何选好的芒果呢，可以从芒果的外形、果皮、果柄判断。芒果的形状要选长型的，这样核才小，果肉才丰厚；看果皮，要整个橙黄色的，一般不选青涩的，不熟的芒果做成芒果干会比较酸，如果喜欢吃酸些就另说了，当然也不能选太黄太熟的，这样的芒果干会容易烂；看果柄，轻轻按下果柄，没有水流出的芒果才好，果柄周围有黑斑的也不要选，这样的芒果可能过熟或是烂的。
二、制作过程
其实制作芒果干的过程十分简单的，要将芒果洗干净，去皮，切成片，切的时候不要切的太厚或太薄，大概在0.3-3.5公分，然后取锅将白糖和清水加热直至白糖融化，再放入切好的芒果片，糖水要浸泡过芒果片，泡一段时间，晾凉后加保鲜膜放置冰箱冷藏一天。
第二天要将芒果干取出冰箱，先沥干芒果片的水份再放太阳下晒，这比直接暴晒芒果片更好，这样晒出的芒果干味道更好，晒的过程中，注意过了三四个小时就要翻一下。太阳好的话，一天时间芒果干就可以，晒干的芒果干如果不够甜还可以撒些白糖上去，用密封袋封好，如果不急着吃，可以放段时间，芒果干回软了，口感更好些。
以上就是在家制作芒果干的一些制作方法，有这方面兴趣爱好的，可以试下，要是工作忙，但又想吃芒果干的，不如买些包装芒果干，吃起来味道不错也方便，比如小谷熊芒果干，可以放些办公室分享给同事，或在家追剧享用。

芒果买多了吃不完？那试试自制芒果干，不甜不腻刚刚好！

炎炎夏日，大伙们除了吃凉凉的冰棍，天天的西瓜，还有一种必不可少的水果，那就是“芒果”。但是呢，芒果有时候买多了吃不完怎么办？那就试试这自制“芒果干”。芒果干的做法非常简单，材料也非常少。而且最主要的是，做出来的味道都非常好。

准备食材：芒果要买那种大芒果，4斤的配比大概是白糖150g，清水适量。

锅中烧开清水，然后将150g的白糖放入当中煮到融化，煮开以后为了快点变凉，可以放在冷水盆里或者用电风扇吹吹，放多少水放多少糖，根据你具体弄多少芒果干决定。

将芒果洗净去死，然后选择比较熟的芒果，用刀切成厚度，宽度合适的芒果片，尽量要比较合适。

把切好的芒果放入盆中，然后倒入晾好的糖水，糖水没过芒果干即可。

用保鲜膜封口，然后放入冰箱当中冷藏一天，让芒果干腌制入味。

隔天取出以后沥干水分，一片片的晾干整齐的铺在网格上面。

趁着天晴，拿出去晾晒一天，等到芒果水分晒干以后就可以吃了。

现在这种慢慢热起来的天气，温度正好，可以很快就可以晾干开吃！

TIP:

1、如果不喜欢太甜，可以直接不加糖，先风吹一天再冰箱冻起来，再循环。

2、选芒果最好大一些，这样做出来的也够大片，能够满足自己。

3、用糖腌芒果的过后，放冰箱里，第二天芒果也会出一些汁，这些汁用来冲水喝也很美味。

自制芒果干这就介绍完了。

在中国，芒果干是用整片的芒果果肉制作成，人工和机器一起结合生产，有一定的生产流水线，严格生产出来的。芒果干的制作过程其实也不麻烦，在家都可自己动手操作，以下就来说说，芒果干是怎么制作成的。

一、选择适合的新鲜芒果

在芒果的旺季时，这时的芒果量较大，价格就便宜，可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果，不能选择过于熟的，或是较生的芒果，而是要成熟度为8成左右的芒果，不然出来的芒果干口感就差很多。尽量选黄皮种类的芒果，这样就能够判断出芒果成熟几分。

二、制作芒果片的过程

买回来的芒果，全部清洗干净，开始去掉皮和核，接下来就切成一片片芒果片，芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度，为了使制作成的芒果干甜味适宜，要将芒果片进行糖化，其实很简单，就煮制糖水放凉，把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。煮的糖水的量为多少，这要看芒果片的量决定，糖水要没过所有的芒果片。

芒果干是怎么做成的？看完印度芒果干制作过程，你还会想吃吗？

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社会的发展导致人们的生活水平越来越高，衣食住行已经不再是问题，在日常生活中，水果是不可缺少的食物，它能够补充身体中的维生素，但是由于保存时间不宜过长，人们经常制作成水果干，你知道印度是怎样制作的吗？

一起来了解一下吧，水果制作成果干，可以延长保存的时间，同时可以卖出一个好价钱，拿芒果干举例，印度人民通常将采摘来的芒果进行削皮操作，然后将芒果切成片状，将切好的芒果片放到机器中。

将芒果片搅拌成泥状，最后再放入一个带有过滤网的容器中，进行过滤，过滤出来的芒果汁非常的细腻，将剩下的全部丢掉，再将过滤好的芒果汁进行煮沸，在煮沸的过程中不断的加入白糖，使口感更加香甜。

等到变的非常粘稠的时候，再将芒果汁放到户外进行晾晒，此时的芒果汁含有大量的糖分，在户外如果不做一些防护措施的话，很容易吸引一些苍蝇，但是当地人并不在乎。

每晾干一层，就会往上面倒入芒果汁，直至全部晾干，整个过程看上去不是那么卫生，但是都是真材实料，各位小伙伴想品尝一下吗？欢迎在下方留言评论

外面买的果脯宣称是用新鲜水果，但没亲眼看见还是不要太相信，因为无良的商家真的很多，水果还要经糖精，色素，防腐剂等泡制、烘干而成的半干状态才成为果脯，这种食物都含糖极高，单纯从食物热量来说，一克糖是4kcal , 一克脂肪是9kcal，脂肪更可怕，但相对来讲糖容易消化吸收，但太高糖吃到身体里还是不好，特别是喜欢吃甜食的孩子。 所以又想孩子吃有益的果脯只能自己做，入了一台小型方便的摩飞干果机真的不错，能自制很多果脯给孩子吃，关键是什么杂七杂八的东西都不加。最近市面很多台芒，更喜欢这种小小个的台芒，它个头虽小，却比大只的水仙芒香很多。

用料
台芒 6只
做法步骤

1、芒果削皮，去核后留下2边厚厚的肉，切成3mm厚度

2、干果机体积小却很实用，一共有四层，可以同时烘其它水果，6只台芒切块刚好就是2层，所以其它2层不要浪费，我也用来烘杨桃，把所有水果切薄片后码在干果机的网上，不要重叠

3、摩飞干果机设置70度烘4－5小时，可以拿出来试试软度适合自己就可以了

4、水果烘干的时间与厚度有很大关系，尽量切得均匀就会每片都非常好吃，台芒真香，烘的时候屋子里都是香芒味，

5、烘不要太干有嚼头特别好吃，酸甜可口，什么都不加都非常好吃，平时不吃水果的孩子都能吃完这芒果干。

1、将芒果用流水洗净，晾干。

2、将芒果皮削掉。外皮必须削干净。否则果皮在加工时会变褐色，影响外观和口感。

3、去皮后的果实用锋利刀片纵向切片，厚度约为8～10mm。

4、将芒果片泡进糖水中。糖水中糖要多一些，这样会让酸的芒果有较多的甜味。
5、浸泡4-5小时。

6、捞出芒果片，摆好，放进烤箱。

7、烤箱温度先控制在70～75℃，后期控制在60～65℃。干燥过程注意换筛、翻转、回湿等操作。

8、待芒果片干燥后，一般含水量为15％～

18％左右时，停止烘烤。将芒果干置于密闭容器中，让其回软，使各部分含水量均衡，质地柔软。

9、这样就可以食用了。

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黔南布依族苗族自治州18845579775： 芒果干怎么做 - ？
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