鲫鱼汤的做法
清汤鲫鱼汤！！
首先挑鱼：
要手掌长的就OK啦！！而且一定要鲜活，鱼眼的颜色要明亮清澈，鱼身要滑
然后是清理鱼：
把鱼鱼鳃、鱼肚子、特别是鱼肚子上面的小鳞都要去掉洗干净，还有肚子里面的黑膜，不是每条都有的，有的话要去掉
可以看到在鱼腮下面到鱼尾有一条线，两面都有，最后要用刀从鱼腮下面的位置切下去，鱼尾再切一点你会看到鱼身体里面真的有一条线，用手抓住用刀轻轻拍拍把它拽出来，这条线有一种土腥味（加热之后）
开始下锅：
鱼汤嘛，不用油就OK啦！！锅里加水，把鱼放里面加上两片姜，两段葱开始煮，开锅以后到小火，“千滚豆腐万滚鱼”！！等到汤耗去1/3的时候放入少许牛奶（不喜欢可以不放）
出锅之前：
准备好蒜沫和香菜沫，你可以选择放进锅里还是放在即将倒进汤的容器里，依自己的口味在锅里加盐和胡椒粉，不要加味精了，鱼是天下第一鲜，
出锅：
一边喝一边吹，趁着热都喝掉，凉了就没有那个味啦！！
PS：这和鲫鱼豆腐不同，鲫鱼豆腐是菜，这是营养汤，有了它，基本就不用吃饭了，我减肥的时候一个月不吃饭光吃点水果还有每周喝一次鱼汤，（这时鱼肉基本没啥味了）
鱼汤的做法 最正宗的做法
各种鱼汤 1.先将黄鱼去鳞，除内脏，洗净，冬笋发好，切片，把雪菜洗净，切碎；猪肉洗净，切片备用。2.将花生油下锅烧热，放入鱼两面各煎片刻；然后锅中加入清汤，放入冬笋、雪菜、肉片、黄鱼和佐料，先用武火烧开，后改用文火烧15分钟，再改用武火烧开，拣去葱、姜，撒上味精、胡椒面，淋上香油即...
简单又好喝,有营养的鱼汤做法?
1.倒入酸菜丁翻炒均匀。12.倒入番茄酱使炒好的汤酸甜可口，倒入调好的鱼汤。13.鱼汤烧开后，放入鱼片，大火烧开。
鲫鱼可以做些什么汤?
萝卜鲫鱼汤：原料:鲫鱼，萝卜，姜片，盐，枸杞汤。做法：萝卜去皮切丝，鲫鱼两面煎至微黄，放入清水，大火煮滚。再加入切好的萝卜丝，煮至萝卜丝发软即可食用，同时可加入少许枸杞配汤。当萝卜的清甜与鲫鱼的鲜香综合，汤汁的稠度就出来了，煮得过程就能看得到汤汁的变化起锅前再淋上几滴香油。鲫鱼豆...
鱼汤的做法大全图解
用料 鲫鱼 2条 荷包蛋 2个 白萝卜 半个 枸杞 十几粒 生姜片 5片 葱 2根 料酒 一勺 白醋 几滴 胡椒粉 少许 这样做的鲫鱼汤超好喝，奶白奶白的的做法 鲫鱼杀好，去掉内脏，抽掉鱼腥线，一定要把鱼腹内的黑膜去除干净，要不然会腥。清洗干净用厨房纸擦干水分备用...
鲫鱼鱼汤的家常做法
1、鲫鱼杀好洗净待用，锅置火上加入色拉油（很少一丁点。类似1元硬币这么大面积即可）。油8成热时放入鱼快速的两面煎一下。2、然后把锅内放入开水，放入葱段和姜片。3、大火烧开后转中火炖至汤浓白即可。4、炖好汤后，放入盐和胡椒粉。5、把鱼完整的拿出来，汤就可以喝了。6、一道美味的鲫鱼...
鲫鱼汤怎么炖好喝又营养
鱼汤的'做法一 材料 鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量。做法 1、鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子。2、下油锅煎至两面金黄色取出备用。3、把鱼放入砂锅或汤锅内，加入适量的水，最少要没过鱼身。加入料酒、盐、葱段、姜片。开大火加盖煮。4、等...
鱼汤怎么做?
下面我们开始逐一回复我们刚刚提出的四点要求：一、如何煲出不腥的鱼汤？煲鱼汤要在水沸时下鱼，否则汤会有腥味。如果是凉水下鱼，锅中的凉水需要等待很长一段时间才能煮开，煲鱼汤的材料在锅底部，汤煮沸后，锅中的材料无法浮起，鱼汤就会有腥味，而且腥味会比较重。二、鱼汤要熬成奶白汤，该怎么做...
鱼汤一般要煮多久?
鱼汤最好的状态就是汤浓色白，方法用对了，只要十几分钟就可以熬出浓白的鱼汤。煮鲫鱼豆腐汤，鲫鱼直接下锅就错了。很多人会觉得鲫鱼土腥味重，其实只要把鲫鱼处理好，是没有土腥味的。今天就给大家分享一下营养鲜美的鲫鱼豆腐汤做法，需要准备的食材有：小鲫鱼 8条，豆腐 1块，料酒 一大勺，香葱 ...
鱼汤怎么做好
黑鱼汤的做法 黑鱼洗净切块，生姜切片，葱切成葱花。热油小火煎鱼，至鱼块边缘微微变金黄色即可。入料酒、姜片。加水，煮开。煮至鱼汤变白，加盐、味精即可。出锅，撒上葱花。小贴士 根据自己的喜好控制汤量，想多喝汤就多加一些水。韩式辣明太鱼汤 用料 明太鱼 2条 辣椒酱 1勺 大蒜 一头...
鱼汤家常做法
做法：1.新鲜草鱼杀择洗干净后去头，去鱼骨。2.把鱼肉片成厚点的鱼片。3.把鱼片用料酒、精盐、鸡蛋、淀粉拌匀。4.番茄去皮切丁、酸菜切小丁。5.锅里油热后放入葱段炒香。6.放入鱼骨煸炒，加适量清水。7.倒入料酒，加少许精盐，大火烧开煮5分钟。8.把鱼骨捞出，鱼汤倒入干净小盆内备用。9.另...
充善地奥： 奶白鲫鱼汤1、原料:鲫鱼一条、姜3片、大蒜1粒(拍碎)、小葱一棵(切碎)、油、盐、鸡精.2、锅里放油,烧热后,用铲推开3、放鲫鱼略煎一下4、煎到鱼肉变色后,到入1碗半的水!碗就是你盛鱼汤的碗.放入姜和大蒜5、盖锅盖,大火...
陇西县13734113720： 鲫鱼汤的做法? - ？
充善地奥： 鲫鱼汤最好的方法就是清炖,如果用的调料太多的话就会掩盖鲫鱼本身的香味,也可以放一块豆腐一起炖.
陇西县13734113720： 怎么做好喝的鲫鱼汤? - ？
充善地奥： 原料]鲫鱼1条(约250g),豆腐400g [调味料] 黄酒5g,葱花、姜片各3g,精盐2g,味精1g,,食油30g [做法] 1.豆腐切5cm厚的薄片,用盐沸水烫5分钟后沥干待用. 2.鲫鱼去鳞、肠杂,抹上酒,盐渍10分钟. 3.锅放炉火上,放入食油,烧至5...
陇西县13734113720： 鲫鱼汤的煮法 - ？
充善地奥： 做鲫鱼汤很重要的一点是注意火候的把握. 步骤如下: 买新鲜现杀的鲫鱼两条,个头要适中.洗的时候要把鱼鳞全部弄干净,鱼肚里也要洗净,免得汤有腥味; 洗好后,在鱼身上涂抹适当食盐,腌放十分钟; 准备好香葱三根,洗净,打结备用...
陇西县13734113720： 求做鲫鱼汤的详细过程. - ？
充善地奥： 挑选鲫鱼的注意事项:必须用活鲫鱼;鲫鱼最好是四至五寸长短. 1.收拾鲫鱼的时候一定要把鱼鳃、鱼肚子里面的东西都去掉洗干净,尤其是肚皮里面不能有黑膜,否则很腥.一般市场都给你收拾.呵呵2.收拾好的鲫鱼要放置一会儿再做,...
陇西县13734113720： 清炖鲫鱼汤的家常做法大全怎么做好 - ？
充善地奥： 用料 主料 鲫鱼1条 调料 色拉油5毫升 食盐6克 姜10克 小葱5克 胡椒粉2克 清炖鲫鱼汤的做法1.鲫鱼杀好洗净待用2.锅置火上加入色拉油(很少一丁点.类似1元硬币这么大面积即可).油8成热时放入鱼快速的两面煎一下3.煎过后鱼是这样的4.然后把锅内放入开水,放入葱段和姜片5.大火烧开后转中火炖至汤浓白即可.炖好汤后,放入盐和胡椒粉
陇西县13734113720： 家常鲫鱼汤的做法 - ？
充善地奥： 材料:鲫鱼2条(不宜太大),现在正是吃鲫鱼的好时候,豆腐,白罗卜. 调味料:葱段、姜片、油、盐、香茹、味精各适量 把所有东西准备好后,开做啦: 1.炒锅内放少量油,烧热将鱼放入,鱼身两面稍微煎一下. 2.汤锅内放适量清水、姜片、葱段,大火烧开. 3.汤锅烧开后,将煎好的鱼放入锅内,同时把香菇,豆腐和白罗卜转小火焖,放适量的盐,继续煮,直到汤水呈奶白色时,加味精即可关火.
陇西县13734113720： 鲫鱼汤的做法是怎样的? ？
充善地奥： 制作鲫鱼汤的原材料有:鲫鱼300克,姜、香菜各适量,植物油、盐各少许.制作方法:鲫鱼去内脏洗净,擦干水分,姜切大片备用.锅加热,倒油烧至 七成热时下入鲫鱼,煎至两面金黄后,加入适量开水(水以没过 鱼并再多出一些为佳),放入姜片,大火烧开后,改小火慢炖40 分钟,出锅前30秒加盐调味,根据个人口味加入香菜.
陇西县13734113720： 鲫鱼汤的制作方法是什么呢? ？
充善地奥： 材料:鲫鱼1条. 调味料:姜丝和酒少许. 做法: 1、 先将鲫鱼去内脏、切块. 2、 起锅将水煮开、放入鲫鱼、姜丝和酒. 3、 等汤再次煮开之后,持续煮15分钟即可.
陇西县13734113720： 鲫鱼汤的做法大全 怎样做出鲜美健康鲫鱼汤 - ？
充善地奥： 食材用料鲫鱼2条约400g 猪油适量 姜适量 葱适量 清水适量 盐适量 白胡椒粉少许 枸杞少许 鲫鱼汤的做法1.主要食材2.切4片姜,葱取少量切成末、其余挽成节3.鲫鱼清洗干净(去不去鳞根据自己习惯)腹部内侧的黑膜仔细撕干净,用吸油纸吸干水分4.不粘锅放入适量猪油化开5.放入鱼中火煎6.翻面、直到两面都煎好7.另置干净汤锅,放入煎好的鱼、姜片和葱结加入适量清水8.大火烧开撇去浮沫,关于小火炖一个小时左右9.鲜香的鱼汤就熬好了,加入盐和少许白胡椒粉调味10.在碗里放几颗枸杞和少许葱花,趁热食用
