正宗四喜丸子是怎么做的？
四喜丸子属于鲁菜菜系，由四个丸子组成，寓意福禄寿喜，代表吉祥的意思，有很多做法，没有特别正宗的做法，只有更好吃的做法。
准备佐料花椒八角等一类东西，四喜丸子属于肉丸子，需要准备猪肉，然后把猪肉剁的非常碎，然后加入葱姜蒜等佐料调味，加入一定量的盐，腌制一定时间，之后准备鸡蛋，将鸡蛋打碎，打匀，放在一边备用，然后锅中放水加入花椒八角等作料，热水泡几分钟，之后把花椒水和鸡蛋放入肉中，用手按摩肉馅，使肉馅处于一种糊状，然后准备一些白面，弄少许放入肉馅中，充分拌匀，然后做锅，放入1/3的油，待油热之后，用手把肉馅弄成一个团状，放入油锅中炸到金黄色捞出，这样四喜丸子的雏形就做好啦。四喜丸子一般都有汤汁，不是炸完就可以吃了，做汤的步骤，首先放入一定量的油，油热之后放入葱姜蒜，葱一定要多放，大炒出香味之后，放入一定量的水，水开之后，放入四喜丸子，小火熬至30分钟。正宗的四喜丸子就做好了。
注意事项:做四喜丸子的肉最好选择是五花肉，五花肉，不肥不腻，而且吃起来又香，做出来的四喜丸子更好吃。准备炸丸子的时候，丸子从手里出来一定要圆，要不然，特别不好看，而四喜丸子主要讲究的就是色相味俱全，这样才能表达出它美好的寓意。做汤的时候可以多放一些配料，这样味道更加鲜美。
首先，选一块精肉较多的肉，绞馅机搅碎，把姜切成末，加入容器中，打上一颗鸡蛋，先不要去搅拌，加入适量的盐、鸡精、味精，根据个人口味判断是否放入香油，加入少许料酒，按照同一方向搅拌均匀，其中，同一方向可以使肉馅更成团，不易散落，从而也可以更好的保持口感。
将搅拌均匀的馅料腌制入味，在锅中倒入占总体积三分之一的食用油，小火将油加热，将手洗净，手心沾取少量的水，将手心润湿，把腌制好的馅料取用适合的大小并摔打成团，不要用力去捏，反复在手心轮换即可，将弄好的馅料团炸至金黄，捞出空油放置在一旁备用。
下面开始调汤汁的部分。将少量的油倒入锅底，油热后便可把炸好的金黄色丸子放入锅中，倒入一勺生抽，半勺白糖，颠动大勺，等到白糖融入到生抽中时沿着锅边缓慢加入适量的水并不断翻炒，然后小火慢炖20分钟，待汤汁收的比较浓、丸子上色时即可再加入食盐、味精进行调味，翻炒至无汤浓郁状，在丸子的表面撒上少许食用油，最后便可出锅装盘。
在装饰盘子时，可以将一些油菜用热水焯熟，点缀在盘子周围，以增加菜品的食欲。在烹制菜品的过程中，一定要注意不要过于心急的去操作，在炸丸子的过程中，要控制好火候的大小，如果火候过大不仅会影响到外观，最直接的还是影响到口感。
四喜丸子的正宗做法是什么?
首先，肉馅的选择非常重要，最好选择肥瘦相间的五花肉，这样做出的丸子口感更佳。其次，搅拌肉馅时要顺着一个方向搅拌，这样可以使肉馅更加紧实，丸子更容易成形。此外，炸丸子时要注意火候，以免外焦里生。最后，炖煮丸子时要充分吸收调料的味道，使丸子更加入味。总之，四喜丸子是一道美味可口的传统名菜，...
正宗的四喜丸子是怎么做的?
四喜丸子是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴，源于中国南方地区，以其色香味俱佳而著称。四喜丸子的名字寓意着“四喜临门”，象征着吉祥、喜庆、团圆和美满。正宗的四喜丸子制作工艺讲究，选材严谨，口感鲜美，营养丰富。下面将详细介绍四喜丸子的制作方法。首先，我们需要准备以下食材：猪肉馅、...
四喜丸子的正宗做法和配方窍门
四喜丸子的正宗做法 材料：猪肉馅、鸡蛋、莲藕、油菜、胡萝卜、红彩椒、老抽1勺、料酒1勺、生抽2勺、盐、水淀粉、花椒、大料2颗、葱姜末、葱姜片 做法：1、肉馅中加入剁碎的莲藕、葱姜末、少许盐、蛋清、少许清水沿一个方向搅打至上劲。2、将肉馅团成丸子。3、油菜、胡萝卜、红彩椒分别洗净，放入...
四喜丸子的正宗做法和配方
捞出丸子沥油放入蒸盘。6、调好的酱汁淋在丸子上面，再把整盘放入已经上汽的蒸锅内大火蒸30分钟蒸熟蒸透。7、生菜铺在盘底，蒸好的丸子取出放在上面。8、起锅烧油、油热后放入姜片炒出香味，再倒入蒸丸子的原酱汁大火烧开，用水淀粉勾芡后，舀出料汁淋在丸子上，美味的四喜丸子就做好了。
四喜丸子的正宗做法有哪些?
四喜丸子是一道传统的中式菜肴，起源于中国北方，尤其在山东菜中较为常见。这道菜以其鲜美的口感和吉祥的寓意而受到人们的喜爱。四喜丸子的名字中的“四喜”代表着四种不同的食材或口味，通常包括肉丸、蔬菜、海鲜和蘑菇等。下面是一种较为传统的四喜丸子的制作方法：材料：猪肉馅 500克 水发海参、水发...
四喜丸子的正宗做法是什么?
四喜丸子的做法 1、食材。2、葱姜切末。3、肉馅中加入葱姜末。4、加入一个蛋清、水淀粉、生抽、少许老抽、面包渣、盐、少许清水沿一个方向搅打至上劲。5、鸡蛋煮熟剥去皮备用。6、用手取一些搅打上劲的肉馅，包上一个鸡蛋，团成大丸子。7、所有依次做好。（这不是全部哈，500克肉馅做了这四个...
正宗的四喜丸子怎么做?
四喜丸子，又称四喜烤麸、四喜豆腐等，是一道具有悠久历史和丰富文化内涵的传统中式菜肴。它起源于清朝宫廷，后来传入民间，成为一道广受欢迎的家常菜。四喜丸子的名字寓意着“福、禄、寿、喜”，象征着吉祥如意、幸福美满。下面将为您详细介绍正宗四喜丸子的做法。首先，我们需要准备以下食材：猪肉馅：500...
四喜丸子的正宗做法
四喜丸子是中国传统的一道经典菜品，以其口感鲜美、色香俱佳而闻名。正宗的四喜丸子的制作过程稍显复杂，但只要按照正确的步骤，就可以做出美味的四喜丸子。首先，准备材料。制作四喜丸子需要的材料有：猪肉馅、虾仁、中筋面粉、盐、胡椒粉、鸡蛋、葱姜蒜末、生抽、料酒、鸡精、水淀粉，以及适量的食用油。...
四喜丸子的正宗做法和配方(让你轻松掌握家庭料理的技巧和诀窍)_百度...
四喜丸子是中国传统的名菜之一，以其鲜香可口、营养丰富而备受人们喜爱。它的制作并不复杂，只需要掌握一些家庭料理的技巧和诀窍，就能轻松做出美味的四喜丸子。配料 -猪肉馅：500克 -鸡蛋：2个 -洋葱：1个 -面包屑：100克 -姜末：适量 -盐：适量 -料酒：适量 -生抽：适量 -蚝油：适量 -玉米淀粉：...
传统四喜丸子,家宴很应景,你知道是如何做的吗?
传统四喜丸子，家宴很应景，你知道是如何做的吗？一道四喜丸子代表了和和美美，小孩子添旺、老人增寿、成年人加禄、青年人却个，意义深刻，是团圆宴一道必不可少的经典菜品。大厨师共享，传统式四喜丸子正宗作法，宴会很应景，讨个好彩头。做这一道四喜丸子，选料至关重要，要选择精五花肉、前梅肩肉或...
晋育丹鹿： 四喜丸子是经典的中国传统名菜之一,属于鲁菜菜系.由四个色、香、味俱佳的肉丸组成,寓人生福、禄、寿、喜四大喜事.常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜,以取其吉祥之意.
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晋育丹鹿： 红烧狮子头,是中国逢年过节常吃的一道菜,也称四喜丸子,是取其吉祥之意.这是一道淮扬名菜,有肥有瘦的肉红润油亮,配上翠绿青菜掩映,鲜艳的色彩加上扑鼻的香味,光看就引动食欲,醇香味浓的肉块与汁液,是令人无法抵挡的顶级美...
兰州市13999276710： 四喜丸子的正宗做法,四喜丸子怎样做才好吃的做法步骤 - ？
晋育丹鹿： 原料: 五花猪肉13斤(或前膀肉别太瘦了,做出来的丸子暄软),24个鸡蛋,0.7斤团粉,0.3斤面包屑(最好用朝阳牌的),盐、葱、姜、味精、植物油.(可用此比例以此类推)做法: 1. 将鸡蛋、盐、团粉、面包屑、葱沫、姜沫、味精放在...
兰州市13999276710： 正宗四喜丸子的做法 正宗四喜丸子怎么做好 - ？
晋育丹鹿： 食材明细 肉馅适量 葱适量 姜适量 蛋清适量 水淀粉适量 咸鲜口味 蒸工艺 一小时耗时 普通难度 四喜丸子的做法步骤1 准备食材.五花肉馅600g.葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中.水淀粉少许,鸡蛋清一个.2 先往肉馅里放入少许香油....
兰州市13999276710： 四喜丸子做法 - ？
晋育丹鹿： 原料:猪肉馅450克、鸡zhidao蛋4只、盐5克、味精3克、糖2克、鸡粉5克、姜15克、酱油30克、料酒10克、水淀粉40克、上汤500克、麻油4克、食用油适量.制作:1、取一只干净的大碗.将肉馅放入碗内,加入鸡蛋、姜末、盐、糖、鸡粉...
兰州市13999276710： 饭店的四喜丸子怎么做 - ？
晋育丹鹿： 四喜丸子的做法1.准备材料:猪肉馅、鸡蛋、葱、姜、香菇、调料:食盐、白糖、植物油、生抽、老抽、蚝油、鲍鱼汁、香油、料酒、胡椒粉、淀粉2.葱和姜切成细末3.猪肉馅加1个鸡蛋,切碎的香菇,葱末、姜末,食盐、白糖、生抽、老抽、蚝...
兰州市13999276710： 怎么做四喜丸子?？
晋育丹鹿： 四喜丸子 主料:猪肉馅500克,鸡蛋3个约150克. 辅料:植物油1公斤(实耗50克),香油6克,精盐10克,酱油50克,料酒10克,味精5克,姜8克,水淀粉60克,高汤(或水)1公斤. 制法: 1、将肉馅放入盆内,加入鸡蛋、葱姜末少许,精盐8克,香油、清水少许,用手搅至上劲,待有粘性时,把肉馅挤成40个丸子待用. 2、将鸡蛋、水淀粉调成较稠的蛋粉糊;将丸子放入10个小碗内,浇点高汤,加入酱油,精盐、料酒、味精、葱姜末,尝好味,上笼蒸15分钟即成. 特点:酥嫩鲜香,入口即化,色泽金黄. 制作关键:拌肉馅时不要加淀粉,炸丸子时要将蛋粉糊挂匀,火不要太旺,油不能热,以免将蛋粉糊炸糊,而影响色泽.ok
兰州市13999276710： 四喜丸子怎么做 - ？
晋育丹鹿： 传统四喜丸子的做法 [原料] 猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. [制法] 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米...
兰州市13999276710： 如何做四喜丸子 - ？
晋育丹鹿： 原料: 猪肉馅650克、鸡蛋1个、马蹄4个、馒头半个【别放米饭,那东西吸油,吃起来还发面】、葱姜末+葱姜片适量. 调料: 老抽、料酒各1小匙生抽1大匙盐2小匙 水淀粉(干淀粉1小匙+水1大匙)花椒6粒大料1个.做法1、猪肉洗净擦干,...
兰州市13999276710： 四喜丸子配料和做法 - ？
晋育丹鹿： 四喜丸子做法与狮子头基本一致,只是四喜丸子限用四个肉丸.主要用料为猪肉馅、鸡蛋、葱花等.做法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫米见方的丁;南荠削皮,与玉兰片均切成3毫米见方的丁,一起用沸水氽过;大葱白从中劈开,切成长6...
