怎么样切出来的土豆丝又细又均，技巧都在这里
1、刀的选择：刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，以自己拿在手上运用自如为原则，重了会手酸，轻了则切起来也很费力。刀要比较薄的那种，最好上下的厚度相差不多的那种。
2、土豆的选择：土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的新鲜土豆，去皮洗净。
3、将土豆切成薄片，熟练后可以快速切，不熟练的时候一片一片地切成薄片，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列，不要打乱了。
4、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀，每个地方都不要太厚。
5、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。
6、切好的土豆丝放入清水中，以免氧化。 这样，细细的土豆丝切好了。
切土豆丝人人都会，但是如果想切出完美的土豆丝并不是一件很容易的事。在我们常吃的家常菜中，很多菜都会用到土豆丝，所以我们必须学会怎样切土豆丝又快又细又好看。
先将土豆洗净去皮，准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了。下一步就是仔细的，慢慢的，切土豆片，两毫米厚，太薄了也不行哈。
注意：慢是关键，特别是对于新手。下手要有力度，不要犹疑，要不这个片可切不平哈。还要注意把片要随时整理齐整了，别散成一堆，要不一会儿就麻烦了。
把刚才切好的土豆片慢慢按平，并把片与片之间的距离整理到半厘米左右，只要用手慢慢抹开就可以。
接下来，左手压住刚才的理好的土豆片，右手切丝。新手更要慢了，也是两毫米一刀。这个可以斜一点向下切，因为新土豆还好，如果是冬天的土豆，会比较硬，直直的切下去很可能有些吃力，导致你一下切不到底，再补刀就麻烦了。随着你的熟练程度的增加，速度慢慢加快，成就感也就慢慢增加啦。
操作要领：
准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样土豆才容易站稳。土豆站得稳，切出的片才会平，否则角度一旦变化，就会切成一边厚一边薄的片片了，还降低了因为土豆滑动手指移位而切到手的风险。
要把刚切出的土豆片排列整齐，这样才能保证了切出的土豆丝整齐，也不会出现切丝时土豆片滑动的情形。
1、准备工作
土豆选择大小适宜的，表面比较光滑的，去皮洗净。
刀要选择锋利的菜刀，轻重适宜，重了会手酸，轻了则切起来费力。
步骤:
1、将土豆切成薄片，一片一片地切，越薄越好，尽量切得均匀些，每一片土豆片按照原来顺序依次排列
2、将切好的土豆片在案板上摞成长条，码放均匀。
3、左手压住土豆片，右手拿刀将土豆切成丝。
4、切好的土豆丝放入清水中, 这样，细细的土豆丝切好了。
土豆怎么切成丝
5、然后开始切丝，切丝的过程跟切片一样，刀口垂直，能切多细切多细，这样漂亮的细丝就切出来了。6、切好的土豆丝要立刻泡在水中，否则会很快发黄变软，烹饪的时候，捞出沥水就可以了。
土豆怎么切成丝儿
如何将土豆切成丝：1、首先，去掉土豆的皮。使用削皮刀可以迅速且节省土豆地完成这一步骤。2、去皮后的土豆，需要先切出一个平整的面，以便于稳定地放在案板上进行切割。3、将土豆平稳地放在案板上，开始将其切成薄片。切片越薄，最终的丝就越细。在切片时，注意力度，以免伤到手。4、当土豆被切成薄...
土豆怎么切成丝
1、把土豆洗净去掉外皮备用，把土豆从中间切成两半。2、把其中的一半切面向下放案板上，压住土豆，右手握刀把土豆一片一片的切下来。切成土豆片，越薄越好。这里要给刀身上淋少许凉水，切出来的土豆不沾刀而且薄。3、把切好的土豆片整理好，倾斜摆成一个长条。使两片间的距离均匀，宽度约3毫米。4、...
如何切土豆丝
首先选大小合适的土豆，就是个头中等或者大土豆。小土豆不太好切。一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。下图所示的土豆至少要选3个才够一盘菜。步骤阅读 2 土豆选好后，先用水清洗一下，然后用削皮刀削皮，或者直接用我们切菜的刀削皮。Fish就是用不锈钢的切菜的刀削皮，在这提醒下想学Fish...
土豆怎么切丝
1、先将土豆去皮后洗净，放在案板上切出一个薄片，使切开的面是光滑的平面;2、将土豆切开的光滑面放在案板上，这样土豆就不会滚动了，然后再切成片;3、土豆切好片后，拿3、4片土豆片叠在一起，再切成细丝即可。4、最后将切好的土豆丝放入水中浸泡，这样土豆丝就不会变色了。切土豆丝的小贴士 1...
土豆丝怎么切?
切下来的土豆丝要立刻放入清水盆中泡着，不然土豆表面的淀粉会和空气发生氧化反应，土豆丝表面就会变黑了，看起来不好看，吃起来也影响食欲。由于这种方法比较慢，所以我们不要将所有土豆皮全部片下来之后再切，片下来几片之后就把它们摆齐了，用刀一点点切成丝状，这样切出来的土豆丝又细又不会黑。
切土豆丝的技巧
1、刀刃锋利 确保使用锋利的刀具，它能够轻松地切割土豆。2、选用合适的土豆 选择形状规整、鲜嫩的土豆，它们更容易切成细长均匀的丝。3、均匀切割 将土豆切成均匀大小的段，这样可以确保切出来的土豆丝长度一致。4、控制角度 用刀尖切割土豆，将刀刃保持接近垂直，这有助于切出更细的土豆丝。5、切割速度...
切土豆丝有哪些小技巧?
选择土豆：选择质地坚硬、无瑕疵的土豆，这样切出来的土豆丝才会更加均匀。同时，新鲜的土豆含水量较高，切出的土豆丝口感更佳。削皮：用刮刀将土豆表面的泥土和皮削掉，尽量保持土豆的完整性，避免浪费。切片：将土豆切成薄片，厚度约为2-3毫米。可以先将土豆切成两半，再将每半切成薄片。这样更容易掌握...
切土豆丝的技巧 怎样切出细细的土豆丝
1、选择好大小合适的土豆，一般一盘土豆丝用一个稍微大点的土豆就可以了。2、土豆选好后，先用水清洗一下表面的泥土，然后用削皮刀削皮，用切菜刀削皮如果不熟练，一定要很小心，不然容易伤到手。3、先将土豆洗净去皮，准备开切之前，把土豆一头切下一小薄片，这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在...
有哪些切土豆丝的技巧分享?
选择土豆：选择质地坚硬、淀粉含量适中的土豆，这样切出的土豆丝既不会太软也不会太硬。清洗去皮：彻底清洗土豆，去除泥土和杂质。使用土豆削皮器或小刀将土豆皮削去，尽量削得干净，避免留下绿色部分，因为绿色部分含有龙葵素，会使土豆丝带有苦味。浸泡水：将去皮的土豆放入清水中浸泡，这样可以防止氧化变...
暴怎复方： 我自己经常整土豆丝土豆条,得出的结论是,在切土豆丝的前半部分过程里,是没法过度求快的的(当然熟练工和生手速度是不一样,专业厨师和家常做菜的又不一样,我这里只以家常的为准).所以想又快又好(又不伤手!),只能尽量快在...
虹口区19486234001： 大厨切出来的土豆丝为什么又细又均,技巧都在这里 - ？
暴怎复方： 1、刀的选择:刀要选择锋利的菜刀,轻重适宜,以自己拿在手上运用自如为原则,重了会手酸,轻了则切起来也很费力.刀要比较薄的那种,最好上下的厚度相差不多的那种.2、土豆的选择:土豆选择大小适宜的,表面比较光滑的新鲜土豆,去皮洗净.3、将土豆切成薄片,熟练后可以快速切,不熟练的时候一片一片地切成薄片,越薄越好,尽量切得均匀些,每一片土豆片按照原来顺序依次排列,不要打乱了.4、将切好的土豆片在案板上摞成长条,码放均匀,每个地方都不要太厚.5、左手压住土豆片,右手拿刀将土豆切成丝.6、切好的土豆丝放入清水中,以免氧化. 这样,细细的土豆丝切好了.
虹口区19486234001： 土豆丝怎样才能切的很细 - ？
暴怎复方： 土豆丝切细首先要切得薄,建议你 1、先慢慢地切几片,切出一个平面的时候,把土豆放平,切得时候左手手指内弯,紧扣住土豆,右手持刀,先是慢慢的切,尽量切薄一点; 2、切成薄片以后就好弄了,把土豆片摆整齐,摆成一片压着一片的样子,不是全压住,是压住一半哦,然后还是按上面说的切法,很快土豆丝就切出来了, 这个刚学要慢点,以后慢慢加快,要有耐心哦,希望能对你有用.
虹口区19486234001： 没有其他工具 用刀切土豆丝 如何切得又细又均匀 - ？
暴怎复方： 我平常切土豆丝就是又细又均匀的,关键就在于土豆切片的时候要切得薄,厚度尽量均匀,把片切成丝的时候不要厚厚一叠一起切,两三片大小差不多的叠在一起切,也尽量切的薄一些,这样切出来的土豆丝就是又细又均匀了,切完后用清水洗几遍,再略炒一下,就可以了,口感脆,很好吃哦!
虹口区19486234001： 土豆丝怎样切的很细? - ？
暴怎复方： 我觉得主要是熟能生巧,切片的时候片一定要切薄,然后是切丝的时候要快要均匀,切完以后要先放在水里泡一泡,然后洗几遍,除去一部分淀粉,这样出来的土豆丝脆而好吃.
虹口区19486234001： 土豆丝用什么方法可以切均匀 - ？
暴怎复方： 选材: A要选择表面均匀的土豆;直径最大处不要太大,不然什么高手太大也切不好; B挑选快刀,稍微大些的刀,小巧的刀有时切大土豆不够长; C选择平且沉的菜板,不平的切丝时,切不断;质地轻的切时,菜板会跟着刀走. D手没劲的不...
虹口区19486234001： 教新手怎样切土豆丝又快又细又好看 - ？
暴怎复方： 先将土豆洗净去皮,准备开切之前,把土豆一头切下一小薄片,这样就可以把这个切出来的平面稳稳的放在菜板上了.下一步就是仔细的,慢慢的,切土豆片,两毫米厚,太薄了也不行哈. 注意:慢是关键,特别是对于新手.下手...
虹口区19486234001： 如何才能切好土豆丝.?切的均匀.?？
暴怎复方： 1、把土豆去皮后冲洗干净,放在案板上用刀切一个薄片使切开面是一个光滑的平面 2、把光滑的平面立在案板上,这样就不会滚动啦,再切成一片一片 3、把3、4片土豆叠在一起切成细丝就可以了 4、最后把切好的土豆丝泡进水里,这样土豆就不会变色啦
虹口区19486234001： 怎样切好土豆丝,怎样把土豆丝切的又细又匀? - ？
暴怎复方： 买个刨丝的工具是最简单的办法.想练刀工,这技术不是一朝一夕就能练成的.除了苦练还是苦练.第一要会磨刀,磨好的刀,刀刃是一条线,不能偏;第二手腕要有力、要活,手腕力量足,才不至于切菜和按菜久了酸涩,所谓活是指握刀的手腕在每次提刀时不僵硬;第三要有架势,就是姿势要正;第四就是要勤练、勤琢磨.你就用土豆练刀工,先削皮,尽量要少带肉;再切片,每一刀的力度要均匀,切出的片要厚薄均匀;码齐之后再切丝,一下一下地要匀速,不能急;最后再把丝切成末,还是要一刀一刀地认真切.当你把土豆丝和胡罗卜丝都切成火柴棍的四分之一粗细,而且厚薄、粗细,都随心所欲时,那就要恭喜你小有成就了!
虹口区19486234001： 土豆丝怎样才能切的又细又均匀又快 - ？
暴怎复方： 把土豆去皮洗净后,先在一侧切个平面(这样便于稳定),切的时候用左手抓紧土豆,中指第二关节与面刀紧贴,刀刃垂直向下均匀用力切片,切好片后,把片铺成“台阶状”,刀法与切片时相同,快速下剁,就能切出均匀的土豆丝.
