火锅店室内设计有哪些要求

餐饮店设计哪家做的好？我有个火锅店需要室内设计。~

火锅店可以参考四川、重庆的一些大品牌的室内设计，成都有一家楷森设计，做过蜀大侠、香天下、码头故事、小龙坎这些火锅店的设计。

建议是找专业的装修公司进行装修，火锅店装修的话，广利装饰还是不错的，设计师很有想法，可以为你提供多种方案选择，有意向的话可以去公司考察，也可以去公司官网看一看，有不同风格的装修案例！

火锅店的装修设计，要从不同的火锅店实际出发，以建筑风格、火锅档次、地理位置等因素来衡量，以吸引顾客。总体来说，装修风格各不相同，但是都应当注意避免以下问题：
一是火锅店结构单调；
二是店内空气混浊潮湿；
三是店内桌位间距过小；
四是环境空间压抑；
五是缺乏独创性特色装饰；
六应达到都市生活中放松身心的效果。
基于以上几点本组成员做出本套设计方案。
“郑州黄记煌火锅店”为火锅店，火锅的最大特色就是¬——沸腾。食用火锅的人也就是因为喜爱这个沸腾热烈的场面而选择了火锅。而“圆”形很好的契合了这种沸腾的构思，通过圆形的搭配组合可以将上升沸腾之意表现的淋漓尽致。同时“圆”所表现出来的无限广阔的包容性，极像重庆人缓慢而自在的生活态度。由此可见，将“圆”视为“郑州黄记煌火锅店”的图腾也就再适合不过了。
一、 设计定位
1.人群定位
作为火锅店，由于火锅本身具有的成人可操作性，儿童、青年自身前来较少。使得消费人群以年龄阶层25倒50岁之间的中青年消费者为主。
2.风格定位
由于在城市内工作的工薪阶层，工作节奏快，压力大，紧张度高：因此创造一个轻松、舒适的环境很重要，二考虑到扩展的消费人群，我们还加入了时尚和个性。
3.设计主题
本方案采用了中西结合的设计方法：考虑八传统的中国元素透过灯光，色彩及材料应用使其自然交融，强调顾客进入空间时达到轻松、舒适、优雅自然地体验效果。并采用具象手法将自然中的某些元素（树/花/水/天空等），融入其中，形成——现代都市中的森林之感！
二、 调研收集资料
作为火锅店，其基本特征与其它餐饮企业有共通之处，即生产、销售、服务、消费为一体。设计者者想要做好关于火锅店面的室内设计，必须认真做好市场调查研究，这样可以了解到人们需要什么类型的火锅，掌握火锅风味、特点、方式、地点、人群等信息，在特定的市场区域，设计出迎合大众品味的具有特色的火锅店，以获得稳定而可靠的设计效果。所以说，做好前期的市场调查，是火锅店设计前的必要前提。
（一）、对火锅店室内设计的影响因素：
1.火锅店存在的城市的经济状况：
郑州作为正在崛起的中部现代化都市，其经济发展水平较为优越，因此设计上针对经济状况与水平向现代化高水平的经济状况靠拢。
2、“黄记煌火锅店”的历史文化内涵
“黄记煌火锅店”的产品的优势是该焖锅原料的选择与原料之间的搭配均经过科学考究、计算，充分达到营养均衡、鲜香绵嫩的完美效果,并备有酱汁、海鲜汁、番茄汁、麻辣汁四大系列、数十种口味。营养均衡、环保卫生，全国统一发货调价。
尺寸三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间，御膳房总管黄钰玖随驾南巡，同治皇帝品遍各地佳肴，尤喜香辣汁鱼，赞其“鲜香绵嫩，回味悠长”。黄钰玖遂从民间索来秘方，回宫后按此秘方熬制汤汁，选用上乘活鱼用砂锅焖制，其味芳香，回味隽永，成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。
传统历史文化因素对火锅的影响，其中包含了火锅的历史性、广泛性、文化性、独特性等。
3、周边环境对火锅的影响，包括政策环境，如开办地的治安状况、职能部门的效率等；基础设施，如道路交通、停车位置、水电气供应、通信网络、采购途径、消费人群、金融、卫生、劳动等与经营密切相关的配套设施。
（二）、针对服务对象的调查分析：
1.消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与高级白领阶层、公务人员，他们的消费习惯和消费档次是不同的；因此设计风格上要多元化。
2.消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡、闲适的环境，年轻人偏好热闹等等；因此我们在设计上特别突出不同桌面见得独立性。
3.消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于火锅的锅品要求千差万异，应当吸纳不同民族风格的装饰材料进行融合采纳。
三、 空间设置、结构造型：
（一）、设计空间划分要求：
1.针对柜台区、酒水饮料服务区、用餐区、安全通道区、过道走动区、员工休息区等区域空间设置的具体要求都进行了认真划分，比例恰当准确合适，达到最大限度的空间最优化利用。
2、具有可操作性。针对室内设计中的安全区域留置，私人区域的设定都符合设计学标准要求。
（二）、划分种类：
1、地理位置：火锅店的地域性对其经营有较大的影响，要充分了解火锅地理因素。同一区域，不同的店和锅品服务于不同的消费群体；而同一店和锅品到了不同地域也会有变化。
2、人口分类：受人们的居住、文化、宗教、民族等因素的影响，对火锅的消费有差异，对品种、档次、目的均有不同。不同层次的消费群，对档次、品种要求也不同。
3、顾客区分：除了考虑顾客、的职业、收入等外，还要分析其动机，是传统节俭型、
经济实惠型、新潮冲动型，还是豪华张扬型等，才能取得实效。
4、行为分析：将顾客分为常客、一般客人、流动散客、新客等，这与火锅店的火锅质量、服务水平、顾客的信赖等有关

火锅店室内设计有哪些要求？东莞赤度装饰设计有限公司总结以下点：火锅做为中国传统美食的一个品类和烹饪方法，已经获得广大国内外群众的欢迎和接受，但是如何开好一家火锅店还是小有讲究，大有来头的，赤度装饰小编分享一下经验和心得。
1、火锅店设计店面地址。根据我的经验，在人流量集中的市场、CB D、电影院等周围，在保险一点可以选择”店中店“，房租可能贵一点，但是基础人流量是你火锅店的立店之本，较好点周围有许多餐饮店也是可以的，介绍一个抱大腿的选址方式：KFC.麦当劳、星巴克旁边是好的选择。

2、火锅店设计店面大小及容客率。火锅店一定要大起码要在300方以上，有卡座、散座、包厢等，大概可以同时容纳100个人左右，火锅的性质本来就是走“翻桌率”和“集中率”的原则，大家可以去看开的成功的火锅店品牌，像“海底捞”、“小肥羊”等都是300方以上，200个座位左右。

3、火锅店设计锅底配方。这个市面网上充斥着许多价钱昂贵的“配方”，这里我有个很中肯的意见，选择一名有经验的火锅店配菜师一起，先去其它火锅店尝尝锅底味道，回来开发研究一下“汤头”‘“锅底”，可以自己研发出美味的锅底配方。

4、火锅店设计原材料。进货渠道的甄选，可以根据原材料的价钱，品质，新鲜度与厨师长一起进行选择供货商。

5、火锅店设计选择火锅主题，主要是以食材来体现火锅店吃什么，比如“小肥羊","XX肥牛“等。

6、火锅店设计员工匹配和模拟运营。这里较好要在开业前，试营业，主要看自己火锅店的人手可以“照顾”好多少顾客。

7、火锅店设计预算规划。主要包括房租、装潢、水电费、物业费、人工费、杂费等，这里较重要一点计算出按照你的投入，每天达到多少营业额可以保本的“临界营业额”。

8、火锅店设计每天营业时间。不同类型火锅做到时间段是不同，有些只做晚餐和夜宵的，有些做中餐和晚餐的，还有些中餐、晚餐、夜宵都做的，按照当地消费者习惯及自身火锅店能力量力而行，灵活机动调整适合自己火锅店的“you效营业时间”。

9、一年淡旺季安排员工数量，及调整菜品。火锅店的淡旺季是很明显的，夏秋淡季，春冬旺季，适当调整员工数量及菜品，统筹安排淡旺季的运营方案。

10、火锅店设计卫生。火锅店的卫生是很关键的，环境、材料、厨房卫生一定要严格按照食品an全标准和餐饮经营标准去执行，看一家火锅店的卫生，一般去一下它的厨房和卫生间就能够直观了解火锅店的卫生情况。另外，你可以问下餐厅设计公司，赤度装饰设计在湘菜馆设计，火锅店设计等方面专业和服务都很好！

我在重庆这边开了10多年的火锅店，也装修了几次了，一些经验可以分享给你，希望对你有帮助。

1、在火锅店设计的时候，首先要考虑的是人群定位、风格定位以及主题设计的确定。火锅店的消费群体比较偏于中青年，风格方面要营造一种轻松愉快的环境氛围，还可以根据主要的消费群体而在设计中加入一些个性化的时尚元素。

2、火锅店设计要结合店面的经营形式和类型来规划功能，在设计设计过程中可以根据不同人群的就餐需求来划分为两人桌、四人桌、六人桌甚至是多人桌，菜肴的摆放区也是要根据顾客的习惯原则来摆放。

3、火锅店设计时要合理运用空间资源，火锅店在装修的时候最先要考虑到怎样使顾客就餐更加的方便，为了合理运用好每一寸空间，我们要做好不同功能的分区，再就是做好每一个餐位的规划，以及每一个餐位的距离，等等等等，使得顾客的就餐体验更加舒适方便。

4、做好火锅店顾客流动线的设计让顾客进入到我们店的时候第一眼看着舒服，这有这样我们才能够留住顾客，才能在顾客心目中树立良好的形象才会有更多的回头客。

5、火锅店的空间设计非常重要，对于酒水饮料服务区、柜台区、用餐区和安全通道区等等，都要认真的做出合理的规划，空间比例要恰当，要达到空间最优化利用。

6、火锅店装修设计的气氛是非常重要的，餐厅颜色设计中可以带一些轻快明亮的感觉，不管是在大厅、吊顶等等方面，采用的灯光装饰效果都是不能少的。

7、最后这个非常重要，火锅店装修最重要的就是布线，你想搞明火还是电锅？明火的话买桌子的时候要记得买防火的那种，要不然有你受。然后做好消防工作，逃生指示和通道等等…用电的话记得选好一些的电磁炉，布线一定要接地线，暗线最好，提前画好图纸，不要后面又来乱拉电线，很危险的。然后做好通风排气。最好能装个变压器，稳定电压，要不然这么多大功率电器带不动就尴尬了…还有其他琐碎的事情就懒得写了，火锅做好这些规划和布局就差不多了！装修的有特色一些就行。不要随大流，有可能因为有特色还火了呢！可以参考重庆火锅店的一些风格！度娘大把图片…反正过不了几年还得重新装修（因为油烟熏几年黑乎乎油腻腻有点恶心，必须得重新装修的，但是也不能偷工减料…）

火锅店其实除了装修，最重要的还是经营和营销，你可以多在网上找火锅店经营营销的相关课程来看，15年之后网红小视频的兴起，起来了一大批网红店。我的火锅一度做不下去，差点关门，后来还是决定在网上找渠道学习，火锅店慢慢生意回到了之前的状态甚至更好了。所以哈，经营火锅店一定不能故步自封，一定要不断学习，我现在再用一个小程序学习火锅经营的相关知识，课程都是免费的，我推荐给你，叫好厨联盟，他们有公众号和小程序，你可以试一下，看对你有没得帮助。

首先，确保材料能够达到装修效果。辛辛苦苦的量房、设计、选材、施工都是为了达到最后的装修效果，如果在选材这个阶段出了问题，就会导致功亏一篑。在选择火锅店装修材料的时候，要考虑这种类型、品牌、规格的材料是否能够达到设计图纸上的效果。
其次关于火锅店室内地面装修材料的选择，由于现代的餐饮场所在进行设计的过程中，对于室内地面的装饰主要以各种瓷砖和复合木地板为主；加之餐厅是一个比较容易脏的地方，在装修的时候要以耐磨、耐脏、易于清洗为主要原则。为此，建议经营者在选购装修材料的过程中，一定要能选择使用那些复合木地板或通体瓷砖，同时还要能充分注意其环保效果是否合格，看也甲醛含量是否达标。

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建邺区17535373474： 火锅店设计要求有哪些 - ？
藏响傲地： 1、火锅店装修要注意空气的流通问题,火锅自身油烟大,吃完后浑身是味.2、安全问题是第一,燃料为气体时更要注意通风,地板要求防滑,油多自然滑,顾客喝多了走在上面有隐患,最好设计为无障碍式的.这样在收碗和上菜时可以配手推...

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藏响傲地： 通常会注意这四点细节: 来源:弗瑞森装饰 1.整体风格,要和火锅店的调性相匹配,使相得益彰; 2.色调搭配,除了味觉的满足,视觉冲击带来的精神享受也不容忽视; 3.通道线路,合理划分空间区域,节约顾客时间、提升服务效率; 4.安全措施,通风系统要合理,使排烟通常,餐桌和地板选材也要留意,防滑防摔.

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藏响傲地： 确定厨房的装修风格,需要给人环境明净、温馨的感觉;画好设计平面图再动工.火锅店有自己的独特形象,店名好记.购买好火锅店设备,合理摆放.并做好防火工作;

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藏响傲地： 火锅店装修设计应注意哪些细节?火锅店装修设计不同于其他店铺的装修.火锅店设计和小吃店这些店铺的区别性决定了火锅店装修有自己的风格和特点.我们要从火锅店实际出发,以建筑风格、地理位置、火锅档次高低等因素来衡量,这样才...

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藏响傲地： 1、整体色调 火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,或者黑金色,显得热烈喜庆.可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置.整体色调的选择还是要按照火锅店的风格来选择的.2、整体布局 原则是充分利用空间放置桌椅...

建邺区17535373474： 火锅店装修应该注意哪些问题? - ？
藏响傲地： 1.就火锅店的装修设计整体风格来说,应当显得很大气,不俗套.因为太豪华的火锅店设计,费用一般会比较高,并且可能给顾客一种印象,就是来这里消费,费用会比较高.可以根据火锅店的消费档次来确定方案,如果是一般的低消费店,那...

建邺区17535373474： 火锅店设计的要求在于哪里 - ？
藏响傲地： 不同的火锅店类型它的整个设计也是有所不一样的,比如你想经营豪华型的火锅店,那么这种火锅店的整个装修档次是比较高的,它的环境优美,并且设施齐全,它有着一般火锅店的特点外还有着高质量的就餐环境,因此在设计的时候一定要突出它独特于其他火锅店的地方.如果你想经营的是大众化的火锅店,那么这种火锅店的设计则比较普通,它的整个设计主要是大众化的,就餐环境相对干净舒适就可以了.如果经营的是自助型的火锅店,那么这种火锅店的设计在布局上是比较开放的,并且整个的餐位也比较紧凑,而大厅成为了取餐的主要地带,因此大厅的设计在整个的火锅店中是尤为重要.

建邺区17535373474： 火锅店设计要求有哪些 - ？
藏响傲地： 火锅,古称“古董羹”,因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名,它是中国独创的美食,历史悠久,是一种老少皆宜的食物.据考证,战国时期即有火锅,时人以陶罐为锅,到宋代,火锅的吃法在民间已十分常见,南宋林洪的《山家清供》食谱中,便有同友人吃火锅的介绍.元代,火锅流传到蒙古一带,用来煮牛羊肉.到清代,火锅不仅在民间流行,而且成了一道著名的“宫廷菜”,用料是山鸡等野味.摆渡一下交成《陈秀珠消痘日记》

建邺区17535373474： 火锅店装修讲究哪些风水 - ？
藏响傲地： 火锅店装修风水知识1、颜色:很多火锅店装修设计都非常注重内部装修的颜色,根据心理测试的研究表明,例如红色等比较明快的店面颜色,会令人处于一种相对兴奋的状态,激起人们的消费欲望.从风水的角度而言,火锅店内部的颜色,要...