山药炒肉片怎么做好吃又下饭？
【材料准备】
山药：200克
猪肉（建议选择瘦肉或者梅花肉）：150克
青红椒：各1个
姜：1小块
蒜：2瓣
葱：适量
生抽：1大勺
老抽：1小勺（可选，主要用于上色）
料酒：1大勺
白糖：1小勺
盐：适量
鸡精或味精：少许
水淀粉：适量
食用油：适量
【步骤】
准备食材：将猪肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒、水淀粉腌制10-15分钟。山药去皮切成薄片，放入水中浸泡以防氧化变黑。青红椒去籽切丝，姜蒜切片，葱切段备用。
焯水处理：将腌好的肉片放入沸水中快速焯水，去除血水和腥味，捞出沥干水分。
热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油温热后放入姜蒜片爆香，然后加入肉片快速翻炒至变色。
加入山药：将泡好的山药片沥干水分后加入锅中，快速翻炒，使其与肉片充分混合。
调味：加入生抽、老抽（可选）、白糖、盐，继续翻炒均匀，让肉片和山药充分吸收调味料的味道。
加入青红椒：当山药变得稍微透明时，加入青红椒丝，快速翻炒几下，使其颜色鲜亮，增加菜肴的色泽和层次感。
出锅前加葱：最后加入葱段，翻炒均匀后，撒上少许鸡精或味精提鲜，即可出锅装盘。
【小贴士】
肉片可以用一点碱水（如小苏打）腌制，这样可以使肉片更加嫩滑。
山药切片后要放入水中浸泡，防止氧化变色。
炒肉片时火候要大，快速翻炒，保持肉片的嫩滑。
山药不宜炒得过久，以免变得黏糊，影响口感。
根据个人口味，可以适当调整调味料的比例。
这样一道色香味俱全的山药炒肉片就完成了，它的肉片嫩滑、山药爽脆，青红椒的加入又增添了一丝清新的气息，非常适合搭配米饭食用，既能满足口感上的需求，又能提供丰富的营养，是一道不可多得的家常美食。
爆炒山药肉片
材料：山药300克，猪肉200克，蒜、姜、葱各适量 调料：花椒、大料、盐、酱油、醋、味精、香油各适量 做法：1、山药去皮，切片，猪肉切片，葱切段，姜切片，蒜切片 2、油锅烧热，爆香葱段，姜片、花椒、大料，加肉片翻炒，再加盐、酱油、炒熟盛出。3、再起油锅，加蒜片爆香，加醋、烹出醋蒜...
山药丝炒肉片的做法,山药丝炒肉片怎么做好吃
食材 主料 山药 1根 里脊肉 300g 辅料 油 适量 盐 适量 干辣椒 适量 淀粉 适量 料酒 适量 生抽 适量 香油 适量 步骤 1.肉洗净切片，用盐、香油、生抽、淀粉、料酒抓均匀，腌制片刻。2.山药去皮，洗净后切成丝备用。3.锅置火上，倒入适量油烧热，放入干辣椒小火煽香。4.倒入肉片，迅速翻炒至...
山药炒肉片的家常做法窍门
2. 处理里脊肉：将里脊肉切成薄片，加入少许盐、料酒、生抽、淀粉，拌匀腌制十分钟。3. 准备山药：山药去皮切片，放入加入醋的清水中浸泡，以防变色。同时，将青红椒切丁。4. 焯水山药：将山药放入沸水中焯煮两分钟，捞出沥干水分备用。5. 炒肉片：热锅加油，待油热后下入腌好的肉片，快速炒散后...
肉片炒山药详细步骤
本文将详细阐述如何制作美味的肉片炒山药。首先，准备以下原材料：猪肉、山药、辣椒。将猪肉切片，然后将切片的猪肉加入鸡蛋、生粉和盐，搅拌均匀。山药去皮切片，焯水后备用。接着，锅中加入适量的油，油温烧至七成热时，将滑熟的肉片盛起待用。再起锅加油，下山药片煸炒，加入肉片炒匀。最后，根据口味...
山药炒肉片制作方法
以下是山药炒肉片的两种制作方法的详细步骤：方法一:1. 准备所需材料：主料为300克山药和100克猪里脊肉，辅料有50克水发木耳。调料包括40克鸡蛋清、5克淀粉（豌豆）、5克大葱，以及20克植物油、3克盐和2克味精。2. 先将山药洗净并刮去皮，切成薄片后放入沸水中焯一下。接着，猪里脊肉切成薄片，...
山药和肉怎么做好吃
山药炒肉片一直全是大家钟爱的常见家常菜之一，它不但色香味俱全，并且实际操作简单易学，因而遭受大部分家中的钟爱。但是也是有许多人察觉自己并不清楚挂山药炒肉片的作法以及作用，那麼今日就为大伙儿详尽的详细介绍下山药炒肉片的作法及其原材料对身体的功效。山药炒肉片做法 山药炒肉片是一道色香味俱全的...
药芹炒精肉片怎样才烂
瘦肉洗干净后，用蚝油、鲜酱油、少许黄酒、葱姜蒜末搅拌均匀，先蔬油炒肉，再倒入焯嫩的药芹翻炒，这样肉嫩药芹脆绿鲜香，出锅前放盐，加少许鸡精就可以了。
山药炒肉片食谱制作方法
将焯过水的山药片加入锅中，翻炒均匀，加入适量的盐和味精，让山药充分吸收调料的味道。待山药炒至微软时，将提前准备好的肉片倒入锅中，与山药一起快速翻炒几下，确保肉片和山药片充分融合，即可出锅。这样一道色香味俱全的山药炒肉片就完成了，它营养丰富，口感鲜美，是一道家常又不失美味的菜肴。
肉片炒山药片的家常做法
制作步骤：1. 山药洗净，去皮后切片，放入沸水中焯熟。2. 猪里脊肉切片，加入盐、鸡蛋清、水淀粉搅拌均匀，腌制后放入温油中快速滑散。3. 热锅加油，爆香葱丁，加入山药片翻炒。4. 调入盐、味精，翻炒均匀后加入木耳和肉片。5. 快速翻炒至所有食材熟透，调味均匀即可出锅。食用须知：此菜结合了...
山药木耳怎么炒肉片 如何做山药木耳炒肉片
1、食材：山药280克，猪瘦肉100克，干黑木耳适量、淀粉、料酒、鸡精、蚝油、剁椒（可不放）、生姜、大蒜、葱各适量。2、将山药放入沸水中焯烫约2分钟，捞出沥干待用。3、热锅放油，下入瘦肉，快速翻炒至变色后舀出待用。4、锅内再加入少许油，下入黑木耳与焯烫好的山药，翻炒约2分钟。5、...
督治枸橼： 一、原料:1. 主料:猪瘦肉500 克,鸡皮糙山药750 克.2. 调料:料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片、白糖.二、制法:1. 将山药去皮洗净切片.猪肉洗净切片...
金华市18215354249： 山药炒肉怎么做 - ？
督治枸橼： 材料:山药,猪肉,料酒,淀粉,盐,葱,姜,蒜,辣椒 做法:1. 山药切片(戴手套,因为山药会让手痒) 2. 肉切片,料酒,淀粉,盐腌好 3. 热锅下肉片,七分熟时盛出 4. 放入葱姜蒜辣椒,放入山药略炒 5. 山药将熟时放入肉片,放盐起锅
金华市18215354249： 肉炒山药怎么做好吃,肉炒山药的家常做法 - ？
督治枸橼： 做法 1.干木耳热水泡好 2.肉切成肉片备用,辣椒切片 3.山药切片,放锅里用热水过一遍,这样就不会很黏 4.锅里放油烧热,把肉片放进去翻炒变色放点料酒 5.放入辣椒木耳翻炒,放盐 6.放入山药,因为水过,熟的很好炒 7,放点水和鸡精,起锅装盘
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督治枸橼： 食材 食谱热量:377(大卡) 主料 山药 一根 里脊肉 500g 方法/步骤 将里脊肉切成薄片,加少许盐、酱油、淀粉、清水,搅拌均匀后腌制十分钟左右 山药去皮切片,葱切丝,红椒切丁 锅中倒油加热,下如腌好的肉片,炒散后盛出备用 锅中留底油,待油热后下如葱丝煸香,再倒入山药片和红椒丁炒匀,并加入盐调味 倒入肉片,加入少许鸡精和白胡椒粉提味后即可出锅
金华市18215354249： 淮山炒肉的做法,淮山炒肉怎么做好吃,淮山炒肉的家常 - ？
督治枸橼： 材料:鲜淮山250克,猪肉250克,姜2片,葱末适量,盐适量,生粉适量,料酒适量,生抽适量,生油适量 做法 1.鲜淮山去皮后切块,然后浸在淡盐水中. 2.猪肉洗净后切片,然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时. 3.锅内放少量油,烧热后加入猪肉片,稍微翻炒后装碟备用. 4.锅内放少量油,烧热后加入姜片,爆香后加入鲜淮山翻炒. 5.加入适量盐和清水,盖上锅盖焖2分钟. 6.加入猪肉片炒匀,再洒上葱花即可.
金华市18215354249： 山药炒肉片怎么做? - ？
督治枸橼： 肉片和少许芡粉拌匀, 山药去皮,且成小块, 锅中放油,热后放入肉片,炒到颜色变白,倒入山药,小火,开始时偶尔翻炒几下,避免炒碎了.放入盐和鸡精,炒均匀,山药颜色变的不那么透明的时候,起锅.整个炒得时间比较的短,山药很...
金华市18215354249： 山药炒肉片要怎么做好吃?山药炒肉片要哪些材料?如何做山药炒肉片 - ？
督治枸橼： 山药炒肉片详细制作步骤 山药炒肉片的做法,怎么做好吃呢?1. 猪里脊肉切薄片,加少许盐,生抽,淀粉,清水拌匀稍腌2. 山药去皮切片,放加了醋的清水里浸泡以免变色3. 大葱切丝,红椒切丁4. 热锅上油,油热后下入腌好的肉片滑散后盛出备用5. 余油再次烧热,下大葱丝煸香,倒入沥干水份的山药片,红椒片炒匀,调入盐调味6. 倒入滑好的肉片,加鸡精,白胡椒粉提味后起锅即可
金华市18215354249： 炒山药和肉怎么做好吃 - ？
督治枸橼： 食材主料山药500克肉50克胡萝卜30克辅料葱 适量盐 适量鸡精 适量步骤1.山药切片泡入水中备用2.锅内放油烧热3.放入肉片炒至变色4.放入胡萝卜片、和葱花翻炒一下5.放入山药翻炒并加入适量调味料翻炒均匀即可出锅
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督治枸橼： ②炒锅内放入植物油,待油烧热时,放入肉片和山药片,煸炒至将熟时,加入盐及姜丝,加开水少量,焖盖2~3分钟,炒熟即可
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督治枸橼： 山药(淮山)600克;葱末;姜;白醋;白糖;盐;鸡精;山药富含蛋白质、维生素、脂肪和淀粉酶等成分,还含有碘、钙、铁和磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素,具有补脾养胃、补肺益肾的功效.清炒山药既香脆、清淡爽口,又有益身体.做法和步骤1 将山药洗干净,用开水烫1分钟再去皮(生的山药汁弄到手上会很痒痒的,烫一下就没问题了),山药去皮后切菱形片.2 切好后泡入冷水中,以防止山药被氧化变色,将山药从冷水中捞出,入沸水焯一下,再放入冷水中淘洗沥干.3 盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放到锅中调成汁,锅中热油,将山药片翻炒,倒入调好的汁翻炒均匀,出锅装入盘中即可食用.
