我们在社会公共场所里观察到的食物浪费行为有哪些?

作者&投稿:鱼骂 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 1. 现象1:食堂餐桌浪费
“今天的饭菜不合口味,吃不完了。”“我们每天至少要清理掉两大桶这样的剩菜剩饭,有时还不止。”食堂工作人员陈师傅摇摇头。陈师傅告诉记者,他经常去看厨余垃圾,想看看什么菜被倒掉比较多,以此来了解大家的口味,不过成效不明显,即便换了新的菜色,还是有很多被倒掉。他好几个同行也是承包单位食堂的,都表示食堂浪费现象比较严重。
杜绝浪费小技巧:采取提前报餐制按需备餐。单位食堂可以实行提前报餐、按需备餐制,从而减少浪费。“食堂管理人员可以根据报餐数据,统计改誉用餐人数、菜品和数量,按需备餐。”
2. 现象2:餐厅餐桌浪费
“生蚝、鸡翅、鸡腿、五花肉、羊肉串都来一份……他是我大学时很好的哥们,好不容易相聚一次,我肯定要好好招待,不能怠慢。”市民陈先生一桌两人吃饭,几乎把店内所有的烧烤都点了一遍。原来陈先生在请他外地来的同学吃饭。两人都很爱吃烧烤,毕业十年至今,很少见面,就点了很多食物。但实际上吃的东西并不多,更多是浪费了,甚至一些食物是一口未吃。不少市民在宴请贵客或远道而来的朋友时,总会点很多菜。有人怕菜点少了不够吃;有人认为要多点菜才能表达心意;有人则因为不知道客人的口味偏好,索性甜的、酸的、辣的全都点……如此,势必造成餐厅餐桌浪费现象。
杜绝浪费小技巧:针对餐厅浪费现象,大家可以在和朋友家人一起吃饭的时候,不要刻意点很多菜,而是先点两三个,如果不够再加菜。餐厅也培训员工,让服务员引导顾客点餐,按照菜品分量提醒顾客合理点餐。
3. 现象3:外卖浪费
除了餐厅餐桌浪费现象,外卖浪费现象也时有发生。一些外卖平台的很多店家的菜品一人食分量基本一致,对于女士而言可能吃不完,对于男士而言可能又太少。对于女士来说很容易造成浪费。
杜绝浪费小技巧:针对外卖分量问题,顾客在下单的时候,如果点一人份觉得太多,顾客可以在订单备注上注明,米饭大概需要多少,商家可以根据顾客的备注留言合理安排。
专家观点:“奢侈浪费、挥霍食物若形成一种风气,会给社会带来负面影响。”惠州学院教授李普亮表示。随着居民消费结构的升级,大多数人习惯了丰衣足食的生活,粮食安全意识有所淡化。但居安勿忘思危,必须始终秉持底线思维。“杜绝‘舌尖上的浪费’是一项系统工程,需要家庭、学校、社会等多方主体齐抓共管。尤其是家庭和学校,作为重要的教育主体,必须做好对子女和学生的‘三观’教育,从小培养他们勤俭节约的意识和习惯。在公共消费场所,餐饮服务提供主体应承担起相应的监督责任,倡导科学点餐、文明用餐,对奢侈浪费行为及时予以提醒和纠正。同时,政府相关部门要加强对餐饮服务提供主体的监管,督促相关单位履行好杜绝食物浪费的责任。”建议加强立法,建立刚性的反餐桌浪费制度,让勤俭节约成为人人推崇的生活习惯。


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