什么人不能吃鸡蛋？鸡蛋有什么营养价值？

什么人不宜吃鸡蛋？~

以下人群不宜吃鸡蛋：
1、肝炎患者
蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，肝炎患者吃鸡蛋就会加重肝炎的病状，不宜食用鸡蛋。
2、初产妇
初产妇在坐月子的时候因为要补充营养，很多人都会选择用大量鸡蛋作为主食，这是很不对的做法，因为分娩过程体力消耗大，消化能力随之下降，这个时候再吃鸡蛋，就难以消化吸收。
3、蛋白质过敏者
鸡蛋中含有大量的蛋白质，这种物质具有抗原性，蛋白质过敏者食用鸡蛋的话会容易引起过敏反应，从而出现胃痛或腹痛、腹泻、等过敏症状，严重的甚至要去医院进行整治。

扩展资料：
吃鸡蛋的常见禁忌：
1、与糖共食
有很多人都喜欢吃糖水荷包蛋，但是那样会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。而这种物质不易被人体吸收，所以会对健康会产生不良作用。
2、与柿子共食
吃完鸡蛋后吃柿子轻则会得食物中毒，总则会导致急性肠胃炎还有肺结石。一般而言，这两种食物同时吃会导致以上吐、下泻、腹痛为主的急性胃肠炎症状。
3、与鳖肉共食
吃完鸡蛋后吃鳖肉也会导致食物中毒。而鳖肉本身性滋腻，患有感冒或体内寒湿的人一般都不要吃。加上它性咸平，孕妇跟刚刚生完BB后消化系统不好的人都不能吃。
参考资料来源：人民网：吃鸡蛋有8大误区 哪些人不宜吃

1、肾脏病患者
肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。
2、高热患者
鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。
3、肝炎患者
肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。
4、初产妇
坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。
有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。
5、蛋白质过敏者
有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

扩展资料：
吃鸡蛋的误区　　
1、用碗或灶台边缘敲破鸡蛋
选择干净的灶台台面等平面（而非碗边）敲破鸡蛋，可以防止碎蛋壳落入碗中，造成污染，同时也避免了捞碎蛋壳带出蛋液造成浪费。　　
2、沸水煮鸡蛋
尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮，否则不但造成蛋壳破裂，蛋液流出，而且容易烫伤手指。正确的做法是，鸡蛋冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮3分钟，停火后再浸泡5分钟。这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老。　　
3、等熟鸡蛋自然冷却后剥壳
这样剥壳不但费时费力，还容易让蛋白留在蛋壳上，造成浪费。省时省力又不浪费的做法是，煮好的鸡蛋捞出来后马上放入冷水，感觉不烫手时，尽快剥壳。　　
4、大火炒鸡蛋
大火快炒很容易将鸡蛋炒糊，并且导致其口感发硬。炒鸡蛋最好用中低档火轻轻翻炒，这样炒出的鸡蛋就不会老，口感也更柔滑。　　
5、煎蛋饼前使劲搅蛋液
使劲搅蛋液煎出的蛋饼口感偏硬。搅蛋液不需要用太大力气，如果搅时加点水或奶油，煎出的蛋饼不容易糊锅，还松软可口。
参考资料：人民网-吃鸡蛋有8大误区 哪些人不宜吃

鸡蛋是营养价值非常高的一种大家都十分喜爱的食材。不仅价格亲民，营养的吸收利用率也甩出很多所谓“高级”补品几条街。但是越是受大家喜欢的食物，也是招黑体质，是非风波也从来没有断过。总是会有人纠结到底什么样的人不能吃鸡蛋。咱们先说完鸡蛋的营养再来说什么样的人不能吃鸡蛋！
鸡蛋的营养价值就是一个字“特别赞”！
鸡蛋本身是膳食中优质蛋白的主要来源，而且利用率高于其它的动物性食物。而且鸡蛋中含有丰富的卵磷脂、宝贵的脂溶性的维生素、丰富的B族维生素，矿物质元素含量也很丰富。（有点遗憾的是，铁虽然含量不低，但是是三价铁，身体不易吸收，而且鸡蛋中含有卵黄高磷蛋白，还会影响铁的吸收。所以吃鸡蛋不做为补铁的膳食良好来源）
除此之外，鸡蛋中的脂肪酸以对心脑血管健康有益的油酸为主，加上鸡蛋中的甜菜碱，都有益于心脑血管健康。鸡蛋中还含有叶黄素，可以很好的保护视力。
当然，蛋黄中的胆固醇含量确实高，所以别多吃，一天吃上一个完全没问题。
什么人群不能吃鸡蛋呢？
鸡蛋实在是太亲民的食物，大家的接受度很高，一般人群都可以吃。但是本身吃鸡蛋过敏的人群，当然要慎食。对于整天揪着蛋黄中胆固醇说事的人，大可没必要了。因为鸡蛋中自带卵磷脂、甜菜碱、油酸都是心脑血管的保护神。所以只要不多吃，每天吃一个全蛋完全没问题。对于高脂血症，不是很严重的一天一个也妥妥的。严重的可以选择两天吃一个全蛋。
总结一下就是鸡蛋那么好，别一天纠结着能不能吃的，除了本身鸡蛋过敏的人群之外，安心的吃吧！控制好量，还有就是要做熟了吃。

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茆洪延诺： 关于这个问题曾经看过这样的一则文章,说鸡蛋是含蛋白质等营养成分很高的食品,但是对于每个人的摄取量都是要注意的,其中写道男性天天吃都可以,但是女性最好一周不要吃超三次的鸡蛋,女性在坐月子的时候可以天天吃,那时特殊嘛!

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茆洪延诺： 鸡蛋中富含大量的优质蛋白和必须脂肪酸及脂溶性维生素.最好是多吃鸡鱼肉、蛋奶虾等高营养食物!流手术后是可能吃鸡蛋的,鸡蛋是一种营养非常丰富食物,手术后要多吃清淡少盐的食物,不能吃辣的和刺激性过重的食物,不能用凉水,不...