听说建水有一水井的水做出来的豆腐特别好吃，建水还有哪些美食值得推荐？
建水最有名的是西门豆腐,据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃.
建水第一吃，汽锅鸡；第二吃，过桥米线；第三吃，草芽；第四吃，酸石榴；第五吃，烧豆腐；第六吃，糯米揣莲藕；第七吃，曲江烤鸭；第八吃，燕窝；第九吃，燕窝稀饭；第十吃，燕窝酥；第十一吃，狮子糕；第十二吃；羊奶菜；第十三吃，脐橙；第十四吃，脆黄瓜，第十五吃，沙莜（红薯）窝窝头；第十六吃，凉勺粉；第十七吃，炒米豆腐，第十八吃，水泡梨。
云南红河哈尼族彝族自治州的建水不仅美丽，而且是一座明清建筑众多的“古建筑活博物馆”，这里居住着彝族、傣族、壮族、苗族、回族和汉族，约40%的居民是少数民族。您不仅可以享用云南少数民族的特色菜，而且价格实惠。即使你一个人旅行，也能只需花五毛钱，一块钱，就可以吃当地的特色菜。
煮豆腐是大人和孩子们都喜欢吃的，用大板井浸泡的黄豆，磨碎打浆后，用手将小豆腐包好，晾干后，在早晚都会出现在街上的烤炉上，烤的金黄，体型鼓鼓的豆腐，篦子上来回翻滚。当吃的人想吃的时候，就坐在凳子上，用牙签扎住豆腐，蘸着店家调好的蘸水，趁热送进嘴里。一个只要5毛钱！
凉勺粉的做法是将干薯粉在水中煮熟，搅拌成透明状，取出甘薯粉后，过滤成面食状，直接放入冷水中，即成汤匙粉。再者，姜汁、蒜水、酱油，建水特有的甜味，在炎热的夏天，它绝对是缓解食欲和疲劳的首选小吃。建水古城的木瓜凉水，虽然它没有港式甜品辣么精致，但它使用的是用的是大板井里的井水。在炎热的夏天，吃豆腐的辣椒、酸辣汤匙粉这一次可以有一个精致而甜的木瓜水，绝对是最佳的选择。
云南的汽锅鸡早已为人所知，但你知道汽锅鸡来自建水（原名临安府）。汽锅鸡是乾隆时期临安富居厨师杨力发明的，他结合当地人吃火锅和蒸面包的方法制作了一个汽锅。还有建水特有的紫砂汽锅 ，在揭开锅盖的那一刻，食物又热又香，鸡汤很美味，鸡肉也很美味。
去参加一下农村结婚宴席那才叫香！特色
建水烧豆腐，草芽，酸石榴，凉勺粉，汽锅鸡，狮子糕工作，还有太多的烧烤了，建水美味多了去了
除了豆腐，还有凉勺粉和汽锅鸡，都是当地的特色。
煮豆腐，凉勺粉都不错。其实建水豆制品就是都不错。
建水古城古井位于哪儿
--建水可谓古井博物馆，在建水的古老街巷里，到处都可以看到古井的身影。最有名的是大板井，井在西南城墙外，是城区口径最大的水井。--要在城区寻找古井，有一个很简单的方法，只要沿着古巷里人们担水时留在地上的水滴走，总能找到一口口古井。--此外，建水古城内还有龙井、红井、诸葛井、涌莲井、...
建水古井具体介绍
诸葛井位于城内正街北头西侧，因其原位于古诸葛庙内而得名。而东井，即醴泉，位于东正路太史巷北侧，据乾隆记载，它是建城之初就有的甘甜之水，有“醴泉”之称，俗名“水井殿”。溥博泉则坐落于梨园街西头，被誉为“滇南第一井”，以其水质甘甜，供应全城饮水，被列为建水甜水井之冠。最后是渊...
建水古井属于什么类型的景点
建水古井属于红河哈尼族彝族自治州人文景观的著名旅游去。建水的水井很出名，不但数目众多，而且造型独特，五花八门。有人曾用一副对联描述建水的六大名井：龙井红井诸葛井，醴泉渊泉溥博泉。建水的井奇在一个古字，有自元初开凿至今还在使用的东井，有圈于明代洪武年间，志书称之供全城之饮的西门大板井历经...
建水古井的介绍
建水古井坐落于云南红河哈尼族彝族自治州，古今位于城内东北角，为建水城内一甜水井。建于明代洪武年间，相传为浙江籍移民所建，因其水质、水味与浙江杭州龙井寺中的龙井之水相似，因而赋“龙井”之名。
建水古井的古井简介
大板井的“大”是名不虚传，井栏由六块石板镶嵌而成，井口直径三米有馀。至今仍然人来人往、车水马龙般热闹，井水冬暖夏凉，甘甜润口。建水的水井很出名，不但数目众多，而且造型独特，五花八门。有人曾用一副对联描述建水的六大名井：“龙井红井诸葛井，醴泉渊泉溥博泉”。
云南建水古井文物垃圾问题后续:已完成环境整治
建水古城内外古井繁多，很多仍在使用，成为一处处活的文物。古城东门外的一眼元代水井，被当地百姓称之为东井，1991年1月30日公布为红河州重点文物保护单位。但在井台周围的一块石碑下，能看到一次性饭盒等生活垃圾，不时发出恶臭。2月27日，法制晚报·看法新闻对此进行了报道。今天，法制晚报·看法新闻...
听说建水有一水井的水做出来的豆腐特别好吃,建水还有哪些美食值得推荐...
建水古城的木瓜凉水，虽然它没有港式甜品辣么精致，但它使用的是用的是大板井里的井水。在炎热的夏天，吃豆腐的辣椒、酸辣汤匙粉这一次可以有一个精致而甜的木瓜水，绝对是最佳的选择。云南的汽锅鸡早已为人所知，但你知道汽锅鸡来自建水（原名临安府）。汽锅鸡是乾隆时期临安富居厨师杨力发明的，他结合...
建水建水综述
建水的古井见证了这座城市的变迁，曾以惠历命名，寓意大海，如今大海虽已消逝，但建水祖先留下的井却依然存在，如红井、龙井、诸葛井等，其中澧泉，即西门大板井，水质甘甜，被誉为滇南第一井，是建水甜水井之首，为这座城市增添了独特的韵味。朱家花园坐落在建水县城建新街，占地广阔，建筑精美，典型的...
城郊村人文地理
曾有人用对联概括建水的六大名井：“龙井、红井、诸葛井，醴泉、渊泉、溥博泉。”其中，"古"是建水井的一大特色，比如东井，自元初开凿以来一直使用，见证了数百年的沧桑；还有西门的大板井，建于明代洪武年间，是全城饮用水的来源，井栏上的青石绳索痕迹深重，有些甚至磨穿，象征着历史的沉淀。渊泉，又...
建水井水好喝吗?
建深水井卫生好喝，因为深水井过虑的好，所以，建水井好喝的。
伏克利百： 建水最有名的是西门豆腐,据说是西门有一口双井里的水做豆腐特别好吃.
攀枝花市18310514986： 建水豆腐是哪里的具体一点 - ？
伏克利百： 建水烧豆腐又称临安豆腐,是云南省建水县的汉族传统名吃. 建水坊间有一个鲜为人知的说法.相传,在明朝年间,朝廷在建水大量征兵,有一个小伙子被朝廷选中,在即将离开建水投身战场的前夜,小伙子的母亲担心儿子在路途中挨饿,便...
攀枝花市18310514986： 老家做豆腐都是卤水豆腐,那么卤水是怎么弄的? - ？
伏克利百： 点豆腐的卤水其实就是盐卤,是一种结晶体,一般是 15克盐卤,75克水搅拌均匀,不要有沉淀的固体,如果不放心有没有拌均匀的话可以拿漏网过筛一边,这样点出来的豆腐才会好吃.
攀枝花市18310514986： 忠州豆腐乳的做法,听说很好吃??? ？
伏克利百： 忠州豆腐乳,是全国出名的土特产品,要说它是怎么来的,还有一个动人的故事. 传说在宋朝兴国年间,临江(今忠县)城边有个小小豆花店,豆花做得很好.店主刘三娘...
攀枝花市18310514986： 酸浆豆腐软怎么办 - ？
伏克利百： 将已熬熟熬透的豆腐乳汁猛灌入预先按比例兑好卤水的大缸中静置至豆腐乳汁凝固.降豆腐,以用建水古城的西门大板井水调制的酸浆水最好,点出的豆腐称作酸浆...
攀枝花市18310514986： 请问建水豆腐的起源?谢谢! - ？
伏克利百： 只找着石屏豆腐皮产生在明初盛行于清末: http://www.ynlib.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=26932 呈贡臭豆腐产生在康熙 http://www.ynlib.cn/Article/ShowArticle.asp?ArticleID=26137 没见建水呢 你翻翻云南风物志嘛,或者讲导游呢书.
攀枝花市18310514986： 卤水井特别在哪里? - ？
伏克利百： 山东省淄博市山子村中,几乎家家户户都办豆腐坊.原因是这个村子有一眼奇特的水井,其井水可以代替卤水、石膏、酸浆水做豆腐.这口井阔不足1米,深近7米,除大旱之年外,终年不竭.至于这口井凿于何时,连村中的老人也不知道,只知道这个村子的人祖祖辈辈都用这口井的水做豆腐.用这口井的水,每1公斤豆子可出3公斤豆腐,而且豆腐滑嫩,味道非常好,远近的居民,都喜欢食这个村子做的豆腐. 据有关单位对这口井的水进行化验,发现井水所含的钙离子、镁离子、氯离子和硫酸根的含量要比该村其它井水的含量高出60.48倍.据分析,这大概与这口井地下的矿物质有关.
攀枝花市18310514986： 卫生的臭豆腐怎么做 - ？
伏克利百： 大量批发建水臭豆腐,有烧烤老板有需求的话联系我,供昆明地区,送货到门,价钱绝对比你想象中的还便宜,可以看货或品尝,已供了好多家烧烤店,豆腐很好吃.正宗建水豆腐.因为我是建水人!自家就是做豆腐的.所以价钱肯定便宜了!要1000个以上才批发. 另外还有豆腐块这种豆腐只有在建水曲江东山才做的出来~味道比一般的豆腐好!香 泡 脆 嫩 臭~入口...吃火锅的朋友唯一的选择.目前昆明还没有这种豆腐块,想要的朋友可以来电或QQ询问.火锅店,烧烤,餐厅都可以.想怎么吃都可以!下面1-5都是豆腐块的图片..图片是用一般的手机拍的.最后一张就是大家都熟悉的臭豆腐
攀枝花市18310514986： 臭豆腐的制作方法 豆腐脑制作方法？
伏克利百： 臭豆腐的制作方法 豆腐脑制作方法 http://www.sijimeishi.com/siji/rulei/803.html 烧豆腐是昆明夜市中的著名风味小吃.入夜,昆明街头巷尾炉火映照,香味四逸,自成民俗一景. 烧豆腐每块约二十克重,是采用优质黄豆经磨豆、去壳、泡发、磨...
攀枝花市18310514986： 建水的烧豆腐有什么秘诀 ？
伏克利百： 建水烧豆腐是云南特色小吃.临安城的建水烧豆腐早已名声大振,遍及滇南城乡,建水城街巷、菜市、夜市、风景旅游景点的烧豆腐摊,人来熙住,成为古城中的一道亮丽...
