中国糕点有那些
蛋糕有哪些种类?
还在羡慕外国的甜品?这三种中国传统糕点,一点不输国外
每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类,如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)、松酥包馅类(如枣泥酥)、烤蛋糕类,蒸制品中又分为蒸蛋糕类、年糕类、蜂糕类、粉糕类等。中国名优糕点很多,如北京的京八件、天津的大麻花、上海的高桥薄饼及河北唐山蜂蜜麻糖等。
著名的中式糕点还有:开封百子寿桃、开封蛋松果、承德鲜花玫瑰饼、苏州稻香村麻饼、承德一百家子拨御面,苏州天香枣,苏州粽子糖,天津狗不理包子
另外还有:鞋底饼、荷叶酥、袜底酥、猪油卷酥、椒盐小烧饼、榨菜鲜肉月饼、豆沙月饼、百果月饼、椒盐月饼、各式水果月饼、白糖玫瑰月饼、广式月饼:迷迷水果月饼、蛋黄莲蓉月饼、蛋黄豆沙月饼
广式百果月饼、广式牛肉月饼、麻饼、雪饼、金钱饼、洋钱饼、麻球、开口笑、杏仁酥、蒸蛋糕
桂花糕、发糕、米糕、北京豌豆黄、绿豆糕、马蹄糕等。
1、桂花糕:桂花糕在国内已经有三四百年的历史,在明朝末年的时候就已经有人开始制作,是用糯米粉和桂花以及糖等制作而成,口感非常的细腻,有着一丝的桂花香气。
2、发糕:发糕广泛分布于北方与南方广大地区,是的汉族传统美食。以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物。其中“龙游发糕”为非遗产项目制作工艺独特,另外如岳阳、惠州等地的发糕,都各具特点。
3、米糕:米糕拥有很悠久的历史,是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成,加工制作方便,耐贮藏,食用方法多样,跟现在的年糕有一定的相似之处,而这个米糕在汉代的时候,就已经被发现了。所以很受大众欢迎。
4、北京豌豆黄:豌豆黄儿是宫廷小吃,还说西太后最喜欢吃了,这么一宣传,它的身价更不可一世。不过那豌豆黄儿的颜色不完全是自然色,豌豆煮熟根本没那么黄。这种豌豆黄儿的价格昂贵惊人,当时平民人家谁买得起呀!
5、绿豆糕:绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式制作时不加任何油脂,入口虽松软,但无油润感,南方的绿豆糕就有点有你的感觉,因为为了不让糕体变松塌,南方人在制作的时候会加入油脂让他们黏连在一起。
1、荷花酥
杭州有名的小吃,用油酥面制成的荷花酥,食之松酥香甜,别有一番风味。“还记得大明湖畔的夏雨荷吗?” 皇上看中的不止是她的颜值,还有她的才华。荷花酥就是如此,不仅让人赏心悦目,而且品尝以后赞不绝口,这才是有颜值的实力派。
2、桂花糕
以糯米、糖、蜜桂花做出来的桂花糕已有三百多年的历史,味道香甜可口,具有浓郁的桂花清香。一壶浊酒,一盘桂花糕,月下访香,意境总不会比唱着法颂的咖啡店差吧~
3、龙须酥
龙须酥为中国民间特色传统小吃,因外观洁白绵密、细如龙须而得名。据说是古代皇帝吃的小食品,已流传民间二千余年了。正德皇帝游民间时,发现民间竟有味道、外形如此特别之糖,当时称之为"银丝糖",入口极香、口味特别,因而对此物产生好感,于是下旨带回宫中,并取名为"龙须糖"、也被称为"龙须卷"及后再传入民间,一直是深受臣民们喜爱的食品。龙须酥据传已流传民间二千年,一直为皇帝御用点心,直至雍正年间,龙须酥才名声大震。相传,一日雍正皇帝设满汉全席,宴请文武百官。当御厨现场制作该酥时,雍正皇帝见其手法娴熟,似游龙舞凤,手中糖丝雪白、纤细,如祥龙之须,遂龙颜大悦,赏赐众嫔妃臣子,并特封此糖为"龙须酥",自此,龙须酥的美名遍传大江南北。
4、 蜜汁玫瑰芋头
云南特色甜品,芋头绵软却有筋骨,淋上用清香的玫瑰酱和甜甜的蜂蜜调制而成的佐料,浓香甜蜜好滋味。老玫瑰糖是云南传统的美食调味料,它用新鲜玫瑰通过云南传统手法腌制,年头越沉越香,是这道甜品的灵魂。
5、杏仁豆腐
汉族的传统名点之一,用杏仁与琼脂加工而成,入口滑腻,芳香留存。杏仁豆腐的历史可以追溯到三国时期,三国时期有位著名的医生名叫董奉,他医术高明,为当时的百姓治病分文不取,只要求被医好的病人为他种一颗杏树,久而久之,人们为他种的杏树已超过了数十万棵,当地人就称之为“董仙杏林”这也就是很多医院愿意以杏林为名的典故。而杏仁豆腐,就是当地人用这片杏林结出的果实发明的。后来杏仁豆腐传入了宫廷,更成为了满汉全席上一道著名的甜食。
中国八大传统名糕点,你都吃过哪些?
有一款糕点深得人心,老少皆宜,那就是绿豆糕,绿豆糕色泽或浅黄或嫩绿,口感细润紧密,具有清香绵软不粘牙的特色,绿豆糕是很多人喜欢吃的一种传统名糕点。七、蛋黄酥 蛋黄酥是由小麦、黄油、蛋黄等做成的传统名糕点。顶着蟹壳黄般的色泽,微微酥黄,点缀些许黑香的芝麻,还没入口,一股浓郁奶香就...
中国糕点品牌十大排行榜
中国糕点品牌十大排行榜是稻香村、宫颐府、美王、全聚德、东来顺、桃李、御茶膳房、中之杰、老鼎丰、好利来。1、稻香村 北京稻香村,始建于1895年,因此在阅兵市场上具有非常悠久的历史。与其他月饼品牌不同之一,就是他主要经营的是南味食品,所以说收到了很多人的喜爱。在稻香村你不仅仅可以吃到月饼,而且...
中国糕点排名
中国糕点排名分别是桂花糕、绿豆糕、红豆糕、米糕、豌豆黄等。1、桂花糕 桂花糕已有300多年历史,以糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作,是中国最具特色的传统小吃之一。其历史悠久,美味爽口,做法简单,种类多种多样。2、绿豆糕 绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一,绿豆糕按口味有南、北之分,北即为京式,...
中国糕点品牌十大排行榜
中国糕点品牌十大排行榜:元祖GANSO、好利来Holiland、诺心LE CAKE、味多美、面包新语、巴黎贝甜、85度C、21cake、克莉丝汀Christine、仟吉。1、元祖GANSO 上海元祖食品有限公司成立于1993年,由台湾天才营销大师张秀琬创立,元祖主要从事烘焙食品的研发、生产与销售,专业生产蛋糕、月饼、中西式糕点等烘焙产品的全...
中国十大宫廷糕点
1. 龙须酥:龙须酥以糯米和糖为主要原料,外观细长如龙须,口感软糯,甜度适中。在宫廷中,这款糕点被视为高雅的美食,深受皇室成员的喜爱。2. 凤梨酥:凤梨酥的特色在于其凤梨果肉为馅料,外层为酥皮。口感酥脆,内馅酸甜可口,独特的风格和精美的外观使它受到广大食客的青睐。3. 山楂糕:山楂糕是由...
中国十大糕点哪个好吃?
1、北京稻香村 说起稻香村,大家应该都不陌生,北京老字号成立于1895年,是最著名的中国名牌中华老字号,是中国糕点行业历史悠久的企业之一,糕点种类繁多,口味经典,是很多糕点人士的首选。2、知味观 知味观于1913年成立,在糕点上有很高的地位,主要从业于青团、粽子、月饼等糕点的制作,其品质和味道都不...
中国传统糕点流派
1、京派 京派的传统糕点以北京为代表地区,历史悠久,种类也繁多。有重油、轻糖、酥松软绵,口味上纯甜、纯咸的特点。京派的代表糕点有京八件和白月饼等等。2、苏派 以江苏省苏州地区为代表的苏派,糕点中的馅料多是果仁、猪板油丁,用桂花或者是玫瑰调味。口味偏甜,代表的糕点有苏式月饼和猪油...
中国传统糕点主要流派
中国传统糕点主要流派分为京派、苏派、广派、宁派、川派。1、京派:京派包括华北地区以北京地区为代表。历史悠久,品类繁多,滋味各异,具有重油、轻糖,酥松绵软,口味纯甜、纯咸等特点。代表品种有京八件和红、白月饼等。2、苏派:苏派以江苏省苏州地区为代表。馅料多用果仁、猪板油丁,用桂花、...
中国最有名的糕点牌子排行:香港美心上榜,第十新疆名牌
中国最有名的糕点牌子排行 2. 安琪 3. 天伦檀香楼 4. 华美 5. 香港荣华 6. 元祖 7. 美心 8. 米琪 9. 杏花楼 10. 麦趣尔 1. 稻香村 稻香村是知名度非常高的老字号糕点品牌,种类非常多样,从口感到包装都透露出中华的传统气息,因此非常受老百姓的喜爱,各类糕点都值得一尝。2. 安琪 安琪...
有哪些国产老字号糕点推荐?
中国的糕点历史悠久,各地的老字号糕点品牌众多,各具特色。以下是一些著名的国产老字号糕点品牌推荐:稻香村 成立于清朝乾隆年间的稻香村,是北京非常有名的老字号糕点品牌。它以传统技艺和严格的选料著称,其中最有名的产品包括宫廷月饼、萨其马、糖火烧等。稻香村的糕点不仅在北京有名,在全国乃至海外也...
车畏谓你: 沙琪玛:沙琪玛是中国的特征糕点,满族的一种食品.将面条炸熟后,用糖混合成小块.沙琪玛是北京出名京式一年四季糕点之一,具有光彩米黄,口感酥松绵软,苦涩适口,木樨蜂蜜香味浓重的特征.绿豆糕:绿豆糕相传为中国现代,群众在...
宁陵县15267195174: 中国传统糕点,好看又好吃,你都知道哪些 - ?
车畏谓你: 中国传统糕点:年糕、马蹄糕、桂花糕、绿豆糕、红豆糕、米糕、千层糕、发糕、茯苓糕等,以上好看又好吃的糕点我都吃过.这是美食图片.
宁陵县15267195174: 中国有哪些好吃的传统糕点 - ?
车畏谓你: 月饼、汤圆、年糕、马蹄糕、老婆饼、桂花糕、绿豆糕、红豆糕、米糕、千层糕、发糕、茯苓糕、山药糕等.
宁陵县15267195174: 中国都有什么糕点? - ?
车畏谓你: 中式糕点分为5种制品,即烤制品、炸制品、蒸制品、熟粉制品和其他制品.每种制品又以工艺特点为主要依据划分为若干类,如烤制品中又分为油酥类(如桃酥)、松酥类(如金钱饼)、酥皮包馅类(如京八件)、浆皮包馅类(如广式月饼)...
宁陵县15267195174: 糕点小吃有什么比较特色的 ? - ?
车畏谓你: 盘点国内十大最著名的糕点小吃:1、发糕 广泛分布于南方地区,是浙江省龙游县,广东省湛江市,茂名及四川省、重庆市等地的汉族传统美食.以糯米蒸煮制成,其味清香,是一种大众化的饼类食物. 盘点国内十大最著名的糕点小吃:2、...
宁陵县15267195174: 糕点包括哪些东西??详细一点,跪求!! - ?
车畏谓你: 糕点是一种食品.它是以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,初制成型,再经蒸、烤、炸、炒等方式加工制成.糕点品种多样,花式繁多约有3000多种.月饼、蛋糕、酥饼等均属糕点. 糕点分类:从工艺上分有八个大类,油酥类、混糖类、浆皮类、炉糕类、蒸糕类、酥皮类、油炸类、其它类.在中国按地区分类有12个流派: 京、 津、 苏、 广、 潮 、西点 . 蛋糕必须是糕点啊,亲!
宁陵县15267195174: 有什么好吃的传统糕点 - ?
车畏谓你: 中式糕点指的是用中国传统工艺加工制作的糕点.因各地物产和风俗习惯不同,逐渐形成不同风格的地方风味,有京式、广式、苏式、闽式、扬式等样式,历史悠久,品类繁多.一起来看看中国十大糕点. 1.桂花糕 桂花糕已有三百多年历史....
宁陵县15267195174: 中国传统糕点 - ?
车畏谓你: 一、绿豆糕绿豆糕是著名的京式四季糕点之一,它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色.二、鱼糕因发源地为荆州,故俗称荆州花糕.它是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的食品,入口鲜香嫩...
宁陵县15267195174: 中国传统糕点有哪些 - ?
车畏谓你: 很多啊,红豆糕,绿豆糕,马蹄糕,桂花糕,千层糕,芙蓉糕,凉糕,海棠酥等等
宁陵县15267195174: 中国有哪些特色点心 - ?
车畏谓你: 一口酥,曲奇,葱油桃酥饼,奶黄酥,双粮团, 重阳糕,牛肉夹馍,豆沙酥饼,粢饭糕,淡馒头,葱油花卷,鲜肉中包,蛋黄酥.好多呢!