野水芹菜能多吃吗
水芹，别名水芹菜、野芹菜，是高产的野生水生蔬菜，以嫩茎和叶柄炒食，民间以全草入药，有较高药用价值
可以吃的。
以前我妈妈就会经常采回去做酸菜。酸芹菜。是野生的。味道可能有些人觉得很奇怪，但是我很喜欢。只是这么多年了 好久没有吃到过了。
ps 我们家那边的酸菜不是盐酸菜 是素酸菜。
你这个图片上的看起来还是满茂盛的。这个一般水洼地长的比较多 ，干地上就没这么肥美了。
注意清洗干净就可以了。
可以，水芹菜清热利湿，平肝健胃。但是也要适量。
扩展资料：
水芹菜，中药名。为伞形科植物短辐水芹Oenanthe benghalensis Benth. et Hook.的全草。分布于广东、四川、云南、河北等地。
具有清热透疹，平肝安神之功效。用于麻疹初期，肝阳上亢，失眠多梦。
功效：
1、平肝降压
芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流，可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2、养血补虚
芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
3、清热解毒
秋季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及经常失眠、头疼的人可适当多吃些。
4、利尿消肿
芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85.7%，可治疗乳糜尿。
5、防癌抗癌
芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。
参考资料：
百度百科-水芹菜
一、水芹菜清热利湿，平肝健胃
水芹菜又称水芹，还被称为山芹菜、野芹菜等，是一种水生草本植物，中医认为，水芹味甘辛、性凉，入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、宣肺利湿的功效，可治疗小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。
营养学认为，水芹中含有较多的维生素与矿物质，其茎及叶柄中含有较多的膳食纤维。膳食纤维经过肠内消化产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的，同时膳食纤维还能达到促进肠道运动，预防便秘的效果。
同时，水芹菜与芹菜一样，叶茎中含有挥发性物质，带有一种特别的芳香，能够增强食欲。没有食欲的时候可以用水芹菜凉拌，以达到促进食欲的效果。
二、采摘水芹菜注意观察环境，以保证卫生为上
清明踏青也是一个采摘野菜的好时节，水芹菜当然也在此列。一般情况下水芹菜有两种，一种是真正自己长在野外的货真价实的野芹菜，另外一种是经过人工移植栽种的人工野芹菜，超市或者菜场里买到的通常是第二种。但是如果真要自己带着工具去郊外收割，观察野菜的生长环境很重要。如果水芹菜生长的地方周围有化工厂、污水处理厂之类的设施，应当考虑水芹菜可能受到水污染，含有较多重金属离子及有毒有害成分，这样的水芹菜尽量采，以免对健康安全造成损伤。
另外，如果采的是长在安全环境的水芹菜，为卫生安全计，无论是生吃还是熟吃，都应当先焯烫一下，以去掉附着于其上的细菌、病毒、污染物质等可能对健康造成危害的成分。
可以吃啊，而且营养丰富，利于健康。
水芹菜是一种多年生的草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。该水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，经常食用该水芹菜具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，所以说水芹菜既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。
水芹别名水芹菜、沟芹菜、刀芹、野芹菜等。在我国主要分布于河南、江苏、浙江、安徽、江西、湖北、湖南、四川、广东、广西、台湾等省区。
所谓“水芹菜”，就是市场上的南方“小芹菜”。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细，形状短小。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道。所以，常在料理中起提味的作用。
1.水芹菜的营养价值
高纤维：芹菜是高纤维食物具有抗癌防癌的功效，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
铁：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，是缺铁性贫血患者的佳蔬，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
锌：芹菜含有锌元素，是一种性功能食品，能促进人的性兴奋，西方称之为“夫妻菜”，曾被古希腊的僧侣列为禁食。泰国的一项研究发现，常吃芹菜能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
芹菜素：水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。
2.水芹菜注意事项
可食用人群：一般人群均可食用。芹菜有降血压作用，适合高血压和动脉硬化患者食用。但因芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者慎食。常吃芹菜能减少男性精子的数量，能对避孕有所帮助。
相克食物：芹菜忌与甲鱼、菊花、蛤、兔肉、黄瓜、螃蟹同食。
水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症。可以食用
水芹菜吃多了会怎样 水芹菜哪些人不能吃好不
水芹菜吃多了会怎样？水芹菜性凉质滑，含有丰富的膳食纤维，不宜消化，故一次性大量服用可能导致腹胀、腹泻。但是长期小量服用可以补铁补血、预防高血压、动脉粥样硬化等。芹菜性凉质滑，故脾胃虚寒，肠滑不固者食之宜慎。水芹菜哪些人不能吃？痛风、人群不可以吃水芹菜等寒凉性食物。高血糖、缺铁性...
水芹菜是营养的野菜,吃水芹菜的好处有哪些?
由于芹菜风味独特，含有较多的膳食纤维，可促进肠蠕劲，有利用润肠通便，又有很好的清肝利水的作用，经常食用可以刺激身体排毒。所以芹菜被认为是减肥、美容的圣品。芹菜有水芹跟旱芹的分别。水芹含挥发油、多种氨基酸、胡萝卜素、挥发油。不管水芹还是旱芹均有降低血压的作用。芹菜中含酸性的降压成分，动物...
水芹菜多吃了有什么副作用
1. 水芹菜对大部分人群而言是安全的，但高血糖、缺铁性贫血患者、经期妇女、成年男性和脾胃虚寒者应谨慎食用。2. 水芹菜的茎叶中含有多种有益成分，如芹菜甙、佛手柑内酯、有机酸和维生素C等。此外，其挥发油中特有的丁基苯酞衍生物成分，以及旱芹菜中的酸性降压成分，都赋予了它独特的健康效益。3....
水芹菜的功效与作用禁忌
利尿消肿 水芹菜中含有较多的钾离子，食用后可以调节体内的电解质平衡，促进体内多余液体和钠离子的排出，因此对于一些尿液偏少以及身体容易浮肿的人群来说适当地多吃一些水芹菜可以起到利尿消肿的作用。调节血压 水芹菜中所含的一些酸性成分具有扩张血管的作用，而且还能抵抗烟碱、山梗茶碱等成分引起的升压...
野水芹菜能多吃吗
可以，水芹菜清热利湿，平肝健胃。但是也要适量。
吃水芹菜会中毒吗 水芹菜吃多了会中毒吗
吃水芹菜是不会中毒的，水芹菜里面本身是没有毒素的，有毒的是另外一种和水芹菜很像的毒芹，大家在吃的时候分清楚就可以了，水芹菜不含毒素。吃水芹菜会中毒吗 吃水芹菜不会中毒。水芹菜味甘、苦、性凉、无毒，归肺、胃、肝经，在我国已经有很多年的食用历史，不仅仅没有毒，还具有一定清热解毒...
水芹菜的功效与作用
3、降压 水芹菜中还含有芹菜素，有很好的降压作用。水芹还含有芸香苷、水芹素和檞皮素等。4、预防贫血 水芹菜含有丰富的微量元素铁，这种物质能促进血红细胞再生，对人类高发的缺铁性贫血有一定预防和缓解作用。另外，生活中那些皮肤苍白干燥以及面色无华的人群，也可以多吃一些水芹菜，就能起到明显补血...
野水芹菜能多吃吗
可以，水芹菜清热利湿，平肝健胃。但是也要适量。
水芹菜不可以跟哪些东西一起吃呢?
对于女性来讲，女性是不可以经常进食水芹菜的，因为过多的进食水芹菜可能会导致女性月经失调。不能和乌龟甲鱼类一起吃水芹菜。甲鱼是一种非常美味和营养丰富的食物，但是如果与芹菜一起食用，它可能会导致蛋白质变性，容易腹泻，从而引起腹痛，导致身体不适。不能一起吃水芹菜和胡萝卜。芹菜和胡萝卜一起...
孕妇可以多吃水芹菜吗
水芹味甘辛、性凉、入肺、胃经，有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效。水芹菜是粗纤维，怀孕的女性吃，比较有好处，尤其是出现腹胀或者是滞食的怀孕女性吃更好，这样，可以有利于排便，起到解除腹部压力的作用。怀孕的女性，如果了现血压高的情况下，建议你也可以多吃一些水芹菜...
阙疤派恫： 行
吉州区15974362640： 吃野生水芹菜对身体有那些好处? - ？
阙疤派恫： 多吃野菜身体好 每年的三四月份,是野菜盛产的时候,专家介绍,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用.水芹菜:又叫水芹﹑河芹.水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用.
吉州区15974362640： 野生芹菜能不能吃 - ？
阙疤派恫： 不只能吃,而且其叶子维生素C含量比茎高出7-15倍,但是值得注意的是芹菜分野生芹菜和家生芹菜,野生的生吃有毒(现在想找野的也难),而且芹菜还有一定药用作用,对糖尿病,白日咳有一定疗效.. 烹调方法: 一、芹叶拌笋干芹菜叶洗...
吉州区15974362640： 菜市上买了二把野水芹菜,吃了总不舒服 - ？
阙疤派恫： 吃了总不舒服有二个原因;一,野水芹菜一般都是生长在不卫生的水源中,其寄生物是最多的一种野菜,生长在山水流动的水源才是卫生的,因此,不是自己采的水芹菜必须用净水泡几次后才可下锅.二野水芹菜是清凉的寒性食品,只体热或高血脂或胸闷的人吃了是舒服的,如果是寒体或有胃病史的人群,只要多吃一些就会不舒服.寒体人群在炒菜时必须多放油和生姜就不会不舒服了.当然,如碰到过家药的野芹菜是谁吃了都不是好事了.
吉州区15974362640： 野芹菜的功效如何 - ？
阙疤派恫： 首先要分清“野芹菜”和“水芹菜”. 水芹菜可以吃,野芹菜(也叫白头翁、石龙芮、水堇)是有毒的绝对不能吃. 水芹菜和野芹菜最明显的区分标志是杆上有没有茸毛,野芹菜的茎上是毛茸茸的,而水芹菜没有.其次,野芹菜的叶子宽、短一些更像家芹,而水芹菜的叶齿细长茎也细长. 野芹菜全棵有毒,花的毒性最大,吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹,严重的可造成死亡.
吉州区15974362640： 野生芹菜的营养价值 - ？
阙疤派恫： 芹菜是日常餐桌上常见的蔬菜,是老少咸宜的春季养生保健蔬菜,民间有“春天的芹菜、夏天的姜,不用大夫开药方”一说,证明春天是吃芹菜的最佳季节.芹菜的营养价值与保健功效.芹菜味甘、苦、性凉、无毒,含有多种对人体有益的营养...
吉州区15974362640： 吃野芹菜有什么好处 - ？
阙疤派恫： 野芹菜的功效与作用 野芹菜是一种十分健康的蔬菜,那野芹菜的功效与作用是什么呢?下面我们具体来看看吧! 1、野芹菜有降压的作用,主要是因为芹菜中含酸性的降压成分,动物实验证明对兔、犬静脉注射有明显降压作用.临床对于原发性...
吉州区15974362640： 水芹菜有毒吗 - ？
阙疤派恫： 没有毒,野生的水芹菜不仅可以食用,还有药用价值,而且是可以清热解毒的.有一种水毒芹才是有毒的,虽然名字和水芹菜有点像,但是样子差别还是很大的.
