红烧带鱼有哪些家常做法值得推荐？
经典红烧带鱼
材料：带鱼、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、食用油。
做法：
a. 带鱼去内脏和鱼鳞，洗净后切段，用盐和料酒腌制10分钟。
b. 热锅放油，将带鱼两面煎至金黄色，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入姜片、葱段和蒜瓣炒香。
d. 放入煎好的带鱼，加入适量的生抽、老抽、糖和水，大火烧开后转小火炖煮。
e. 待汤汁浓稠，带鱼入味后，加入水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。
酱香红烧带鱼
材料：带鱼、豆瓣酱、甜面酱、生姜、葱、料酒、糖、盐、食用油。
做法：
a. 带鱼处理干净后切段，用盐和料酒腌制。
b. 锅中放油，带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入豆瓣酱和甜面酱炒出红油。
d. 放入姜片和葱段炒香，再加入煎好的带鱼。
e. 加入适量的水、料酒、糖和盐，大火烧开后转小火慢炖。
f. 汤汁收紧后，撒上葱花出锅。
酸甜红烧带鱼
材料：带鱼、番茄酱、白糖、醋、生姜、葱、盐、料酒、食用油。
做法：
a. 带鱼清洗干净后切段，用盐和料酒腌制。
b. 锅中放油，带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入番茄酱炒出红油。
d. 加入姜片和葱段炒香，再加入煎好的带鱼。
e. 加入适量的水、料酒、白糖和醋，大火烧开后转小火炖煮。
f. 汤汁浓稠后，撒上葱花出锅。
香辣红烧带鱼
材料：带鱼、干辣椒、花椒、生姜、葱、大蒜、料酒、生抽、糖、盐、食用油。
做法：
a. 带鱼处理干净后切段，用盐和料酒腌制。
b. 锅中放油，带鱼煎至两面金黄，捞出备用。
c. 锅中留底油，加入干辣椒、花椒、姜片、葱段和蒜瓣炒香。
d. 放入煎好的带鱼，加入生抽、糖和适量的水，大火烧开后转小火炖煮。
e. 汤汁收紧后，撒上葱花出锅。
以上是几种不同口味的红烧带鱼做法，您可以根据自己的口味偏好选择合适的做法。在烹饪过程中，要注意火候的控制，以确保带鱼肉质鲜嫩，汤汁浓郁。此外，红烧带鱼时加入适量的糖可以提鲜，但不宜过多，以免影响整体口感。
红烧带鱼怎么做?
红烧带鱼是一道比较家常的 美食 ,其味道咸甜适口,肉质细嫩鲜美,带鱼本来就刺少,非常适合老人孩童以及怕鱼刺者食用。 带鱼本身腥味较少,刺少,易于烹制,无论干煎,红烧、炖烧还是清蒸,倒是非常好的美味。而且带鱼价格相对其他海鱼较便宜。简单介绍一下我们家常做法: 1,带鱼去除头及内脏,微微清洗,不要洗掉鱼鳞,沥干...
如何做家常烧带鱼
烧带鱼，做法简单又好吃，下面就说说如何做家常烧带鱼。1、将带鱼去头、去腮、去内脏、去鳞，用水清洗干净，用刀切成段，再准备葱、姜、蒜。2、找一个干净的碗，放入酱油、料酒、白糖、醋、盐。3、将带鱼段蘸上干面粉，放入热油锅中，中火煎至两面金黄色时捞出。4、将葱、姜、蒜放入锅中炝出...
刀鱼有哪些家常做法可以推荐?
刀鱼，也称带鱼、牙带等，是一种常见的海鱼，以其鲜美的肉质和丰富的营养而受到人们的喜爱。刀鱼可以通过多种烹饪方法制作成不同风味的佳肴。以下是一些家常做法推荐：红烧刀鱼 红烧是中国菜中的一种常见烹饪手法，适合用于刀鱼。将刀鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞，切成段。在锅中加入适量的油，待油热后将...
带鱼可以和豆腐一起烧吗
猪肉带鱼烧豆腐 主料：带鱼、豆腐、猪肉 配料：姜片、大蒜、葱、花椒、八角、桂皮、生抽、老抽、醋、糖、盐 做法：1、带鱼洗净切段，用料酒、盐腌10分钟，沾干淀粉；豆腐切小方块、猪肉切片。2、热锅倒油放入豆腐炸至金黄捞出。3、放入带鱼两面煎黄捞出。4、锅内放少许油加糖、花椒、八角、桂皮、...
烧带鱼的做法
1、带鱼收拾干净，切成段，在带鱼表面切几刀便于入味，但是不要切段 2、将带鱼表面薄薄蘸上一层干面，再把多余的面粉抖掉 3、不粘锅烧热倒入约1\/2杯植物油，油热后放入带鱼煎至两面金黄 4、盛出多余的油 5、放入八角和花椒煎出香味 6、烹入料酒，放入葱姜蒜，轻轻翻炒出香味，倒入生抽酱油、...
红烧带鱼怎么做?
2、烧 换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。注：最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆。做法二 1、带鱼切成5厘米长的段，加入1\/3汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙...
带鱼有哪些好吃的做法?
二、糖醋带鱼 糖醋带鱼是一道很适合孩子吃的菜，制作方法和红烧带鱼有些类似。同样把带鱼腌制一个小时，在表面裹上一层面粉，下入锅内煎至两面金黄。锅中留少许油，油热后加入葱、姜、八角和煎好的带鱼。加入醋、酱油、料酒炒出香味，倒入开水没过带鱼，最后加入几勺白糖，少量盐和胡椒，烧开后焖煮...
红烧带鱼怎样烧
放入葱，姜，蒜，少许盐，少许糖，料酒，水淀粉待用；2、取另一个小碗，放入一个鸡蛋搅拌均匀待炒锅放油，待到8成熟，放入两片姜，将腌好的带鱼裹上鸡蛋放入油锅内煎至金黄色；3、把准备好的内碗汁倒入煎好的鱼锅里，大火烧开，再转入小火，鱼易熟，只要稍等，汤汁变粘糊状即可出锅。
红烧带鱼零失误这样做赢麻啦
5、炸到金黄色时捞出,再高油温复炸一次,让表皮更酥脆。(复炸5秒钟),炸好的带鱼装盘备用。 6、锅烧热倒少许油,把葱姜、干辣子、八角掰碎后扔锅里一起煸香,关小火,放入炸好的带鱼段。 7、大火烧开,转小火炖5分钟左右,煮至汤汁浓稠,红烧带鱼段就做好了。 抢首赞 评论 分享 举报 为...
红烧带鱼的超简单的家常做法
家常红烧带鱼，一道令人垂涎的传统佳肴，其烹调过程既简单又富有层次感。首先，挑选新鲜的带鱼，细心地切成适宜的段，为后续的烹饪打好基础。预热锅后，倒入适量油，葱姜蒜的香气随之在锅中绽放，为带鱼增添了一份独特的风味。将带鱼放入锅中，两面均匀地煎至金黄，散发出诱人的香味。接着，适量的料酒...
兴冠威锐： 1、原料:带鱼、盐、糖、料酒、生抽、老抽、醋、葱、干辣椒、蚝油、姜、蒜.2、带鱼清洗干净、切成块.3、加入料酒、盐腌制十五分钟,十五分钟后将腌制好的带鱼控干水分.4、姜蒜切碎、干辣椒切段.5、取一个碗:加入生抽2汤勺、耗油1汤勺、老抽1/2汤勺、香醋1汤勺、料酒1勺、糖1勺和清水调成汁.6、锅中放油烧至五六成热,将带鱼煎至两面金黄后盛出备用.7、锅中留底油、爆香姜蒜末和干辣椒、放入煎好的带鱼、再加入调好汁.8、烧开后加盖焖煮五分钟.9、大火收汁、撒上葱花即可食用.
金凤区18491702319： 红烧带鱼怎么做最好吃 ？
兴冠威锐： 1、主料:带鱼300克.辅料:姜、蒜、尖椒、酱油、料酒、盐、糖.2、带鱼洗净.用剪刀帮忙拆去鱼鳃后用手拉出来;3、切成小块后放在碗里备用;4、尖椒切圈,姜切厚片,蒜拍扁;5、起油锅.放入带鱼块和1茶匙盐.放入之后不要立即翻动;6、一面煎透了再翻面,煎至两面金黄;7、放入青椒圈和姜蒜翻炒一下;8、烹入酱油,料酒和糖翻炒一会儿至汤汁收浓即可.
金凤区18491702319： 红烧带鱼的家常做法简单 ？
兴冠威锐： 1、用料:带鱼400g、油适量、盐适量、辣椒适量、葱适量、姜适量、老抽适量、鸡蛋1个、鸡精适量、花椒适量、料酒适量.2、把带鱼去除内脏,尤其是腹中的黑膜要清除干净,剪成段,清洗后沥干水分备用.3、准备好配料,把葱、尖椒切成段,生姜切成片、蒜籽拍一下.4、准备好一个全蛋液,把带鱼段放在蛋液里走一遍,使带鱼两面都浸上蛋液.5、放在油锅里煎,煎得两面都焦黄即可,油放少点,分两次煎,这样不用浪费过多的油.6、带鱼两面都煎得焦黄了,用锅底的油爆香葱、姜、蒜、尖椒.7、加入适量的水,使鱼刚浸没在水中即可,调入适量的老抽、盐、鸡精、料酒、白糖和醋,大火烧开改小火烧约15分钟.8、15分钟后,汤已经很少也很浓稠了就可以装盘,上桌食用了,很下饭哟!
金凤区18491702319： 红烧带鱼的做法最正宗的做法 ？
兴冠威锐： 1、材料:带鱼3条,猪油适量,料酒少许,姜1块,八角2颗,大葱半棵,盐少许,白糖1小勺,酱油少许,老抽少许,面粉2小勺,醋少许.2、带鱼清洗干净,去头尾腮鳍...
金凤区18491702319： 家常红烧带鱼怎么做好吃 ？
兴冠威锐： 1、材料:带鱼400克,竹笋25克,香葱1棵,生姜1小块,大蒜6瓣.2、调料:食用油500克(实耗50克),酱油3小匙,料酒1/2大匙,香醋1小匙,精盐1小匙,味精1/2小匙.3、将葱、姜、蒜洗净切片,将竹笋洗净切片,将带鱼处理干净,切段.4、将炒锅置火上,倒油烧热,把鱼段炸至两面呈浅黄色时捞出.5、锅内留少许油,放入葱、姜、蒜、竹笋稍炒,烹入料酒、酱油,加适量水,放入带鱼、醋、盐、味精,烧沸后转小火慢烧.6、待鱼烧透后捞出放入盘内,大火收汁,把稠汁浇在鱼上即可.
金凤区18491702319： 如何制作家常红烧带鱼 ？
兴冠威锐： 1、原料:带鱼,料酒,葱姜,八角,干辣椒,生抽,盐,鸡精,白糖,陈醋.2、我们处理一下带鱼,去除鱼鳃,剪去鱼鳍,去除带鱼的内脏,带鱼的鱼鳞比较有营养,...
金凤区18491702319： 自制红烧带鱼的做法 ？
兴冠威锐： 1、材料:带鱼一条,鸡蛋一个,豆瓣酱1勺,三奈,八角,花椒,生姜,大蒜,老抽,白糖,盐,葱.2、带鱼清理干净后切成4cm宽的段,用料酒、生姜丝、盐腌制10分钟.3、生姜切丝,大蒜切片,葱切段.4、鸡蛋调散,锅中放油,油7分热,将腌制好的带鱼裹上蛋液放入油锅中,一面炸至金黄后再翻面,将炸好的带鱼捞出.5、锅中放少许油,下豆瓣酱、三奈、八角、花椒、生姜,大蒜炒香,倒入老抽、糖翻炒,倒入炸好的带鱼,轻轻炒一下.6、锅中加入开水至带鱼2/3高度,水沸后小火焖15分钟,转大火收汁.7、出锅前撒上葱段、味精即可.
金凤区18491702319： 家常红烧带鱼 ？
兴冠威锐： 1、带鱼洗净晾干,为了保险可以用纸巾把水吸净,或者裹上生粉,这样就不会因为有水而容易崩油了.锅里下油,烧热,下鱼煎,中间翻一次面,煎至两面金黄放到一边备用.2、换新油,放葱姜蒜八角,爆香,放带鱼翻炒.放料酒醋,焖一下,放适量的糖和盐,翻炒几下,加水,与带鱼齐平.开大火浓缩收汁,放入胡椒粉盛盘即可.
金凤区18491702319： 红烧带鱼的做法怎么做 ？
兴冠威锐： 1、带鱼表面打上花刀、锅中倒入足够的油,开始煎带鱼.将带鱼段在面粉里滚一圈,两面都要粘一下面粉,再放入油锅中煎炸.每一段带鱼都粘满一小层面粉,再放入油锅中炸制成金黄色.2煎炸好的带鱼,放在盘子里备用.炸过带鱼的油倒出来,不用.另起油锅.将葱切段,蒜瓣拿菜刀拍一下,这样更容易入味儿.3、锅中倒入10克左右的食用油,至七分热,放入带鱼段,然后,加入葱段、蒜瓣、姜片、花椒、大料、干辣椒一起放进去.加入白糖.4、倒入老抽、味极鲜、醋.倒入适量的水,水位线刚好能没过带鱼即可加入盐和鸡精.煮开后,转中小火,盖好锅盖,炖15分钟.期间要注意下,不要把水炖干,可以拿铲子轻轻铲下锅底,注意不要糊锅.
金凤区18491702319： 家常红烧带鱼的家常做法大全怎么做好吃视 - ？
兴冠威锐： 家常红烧带鱼的做法图解1 1.将带鱼去头,去内脏,洗净切段装盘.2.放入盐,白酒,姜,葱腌十多分钟.3.将生抽,老抽,糖,料酒,水淀粉兑成料汁.因为在腌的步骤中已放入盐,这里可不加,口重的朋友可以再放一点盐.4.将葱姜蒜沏片,尖椒切丁,并根据个人口味备适量的辣椒干.5.将腌好的带鱼抹干水分,用干淀粉将两面拍均匀.6.锅中放油,约七八成热时放入鱼煎至两面金黄.油热一些成形快,淀粉不易粘锅.7.锅中留底油,放入葱姜蒜及辣椒干炒出香味.8.将鱼和料汁依次放入,烧开,再将鱼翻一下,使两面均匀入味.待汁浓稠时出锅即可.出锅后撒上辣椒丁提一下色.9.做好的成品.
