给老年人做饭菜谱
1. 鱼香茄子:将葱姜切末,一半用于炝锅,另一半待会儿放入鱼香酱汁中。将鱼香酱汁的调料放入小碗调匀备用。拍碎蒜瓣,切末。将青椒切块。热锅凉油,五成热时放入郫县辣酱,低温炒出红油。放入姜末和葱末炝锅,炒香后加入茄子翻炒。翻炒三至四分钟后加入青椒,再倒入事先调好的鱼香酱汁,翻炒片刻,临出锅前加入蒜末。
2. 海参蒸蛋:准备海参一个、鸡蛋三个、小香葱两根、生抽和香油。海参提前泡发好。将鸡蛋打入大碗中,搅打成蛋液,加入1:1.5的温水搅匀,用筛子过滤一次。倒入容器中,若表面有气泡可用牙签扎破,盖上盖子或用保鲜膜覆盖,隔水蒸8-10分钟。利用这段时间处理海参,焯水后切粒,小香葱切碎。蛋羹蒸好后,撒上海参粒、香葱粒,加入生抽和香油调味即可。
3. 鱼头豆腐汤:鱼头洗净,用料酒和盐抓一下,去腥味。豆腐切块,先用水泡着备用。鱼头小火两面煎至金黄。煎好的鱼头加入烧好的开水和姜片、枸杞,大火煮沸后转中小火煮15分钟,直至汤呈奶白色。放入豆腐块轻轻搅匀,大火煮沸后转小火焖煮5分钟。撒上葱花即可。豆腐含钙量高,鱼肉中含有维生素D,两者合食,借助鱼体内的维生素D,提高人体对钙的吸收率。此汤适合中年人和青少年食用。
老年饮食法则“鸳鸯配”:
1. 羊肉配生姜:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛、祛风湿等作用,可去羊肉腥膻,助其温阳祛寒之力。适合治疗腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
2. 甲鱼配蜜糖:甲鱼与蜜糖一起烹调,味甜鲜美,含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、多种维生素和特殊成分,对老年人的心脏病、肠胃病等有疗效。
3. 鸡肉配栗子:鸡肉营养丰富,有造血补脾的功效,栗子也有健脾功效。二者合烹,不仅色香味更好,营养也更丰富,造血补脾的功效更强。
老年人菜谱家常菜做法
1、鸡蛋炒豆腐。首先把鸡蛋打散放在碗里,新鲜的豆腐切碎,加盐一起搅拌均匀,再把买好的洋葱切成丁放碗里备用,锅里加油烧热开始炒洋葱,等洋葱炒熟以后,加进鸡蛋和豆腐继续翻炒,等所有食材都熟了以后,放点葱花,就可以盛出来吃了,做好的鸡蛋豆腐又软又滑,十分美味。2、蒜蓉蒸茄子。先把茄子...
老年人菜谱家常菜做法 老年人适合吃什么菜
2. 蒜蓉蒸茄条。茄子去皮切条,蒜和姜切末。将茄子条放入蒸锅蒸约15分钟至熟软。另起锅加油,炒香蒜末和姜末,加入生抽、糖、盐调味,最后将调味汁均匀淋在蒸熟的茄子上即可。蒜香浓郁,茄子入味,适合老年人食用。3. 肉末蒸蛋羹。鸡蛋打散加盐调味,加入适量的水搅拌均匀后放入蒸锅蒸至凝固。同时,...
有哪些适合老年人吃的菜谱推荐?
老年人的饮食应该注重营养均衡、易于消化、低盐低脂,并且要适合老年人的口味和咀嚼能力。以下是一些适合老年人的菜谱推荐:番茄炖牛腩 -(1) 材料:牛腩、番茄、洋葱、胡萝卜、土豆、姜片、八角、桂皮等。-(2) 做法:牛腩切块,焯水去血沫;番茄、洋葱、胡萝卜、土豆切块;锅中放油,加入姜片、八角...
老年人吃的菜谱有哪些
1. 山药玉米粥 口味:咸 食用:适合早餐、中餐或晚餐 材料:玉米(黄,干)90克,山药60克,莲子50克 做法:将材料洗净,一同放入锅中,加入适量清水,煮至熟烂即可食用。2. 小麦黑豆夜交藤汤 食用:每日1剂,分2次服完 材料:小麦60克,黑豆30克,夜交藤15克 做法:将材料洗净,一同放入锅中,...
老年人适合吃的菜谱?这些推荐给你
1. 蚝油豆腐:- 热锅加油,炒香青红椒粒,盛出备用。- 留少许油,放入豆腐块,加适量水,慢火煎至豆腐八分熟。- 加入蚝油和老抽,翻拌使豆腐均匀上色;加入青红椒粒拌匀即可出锅。2. 黑木耳娃娃菜:- 木耳泡发,去硬根,撕成小朵;娃娃菜洗净切条。- 锅中加油,大火爆香葱花,加入娃娃菜翻炒...
老年人菜谱家常菜做法
4. 白菜豆腐汤:白菜豆腐汤是一道清淡、容易消化的菜肴,非常适合老年人食用。将白菜和豆腐洗净切块备用。热锅加入适量的清水,放入白菜和豆腐,煮沸后加入适量的盐和鸡精调味。煮约10分钟至白菜变软烂,即可食用。这道汤富含蛋白质和维生素,有助于老年人的消化和营养吸收。以上是一些适合老年人的家常菜...
老年人菜谱家常菜做法 老年人适合吃什么菜
1. 老年人适合吃的家常菜——鸡蛋炒豆腐。将鸡蛋打散,与切碎的新鲜豆腐混合,加入适量盐,搅拌均匀。将洋葱切丁备用。在锅中加热油,先炒洋葱至熟,随后加入鸡蛋和豆腐,持续翻炒至食材熟透。撒上葱花即可出锅。这道菜口感软滑,非常适合老年人食用。2. 老年人适合吃的家常菜——蒜蓉蒸茄子。将茄子...
老年人年夜饭菜谱大全
年夜饭菜谱大全及做法 1. 红烧肉 - 材料:五花肉、生姜、大葱、料酒、酱油、白糖、盐、八角、桂皮。- 做法:1. 五花肉切块,生姜切片,大葱切段。2. 锅中加油,放入五花肉煸炒至微黄。3. 加入姜片、大葱、料酒、酱油、白糖翻炒均匀。4. 加入适量水,放入八角、桂皮,小火慢炖至肉烂汁浓。2. ...
有没有适合老年人吃的菜谱
推荐菜肴1:苦瓜炒肉丝 原料:苦瓜,肥瘦肉。调料:干辣椒,植物油,大蒜片,盐,鸡精。做法:苦瓜洗净,切开两瓣,去蒂去籽,切成细丝。肥瘦肉切成细丝。锅热下油,入肉丝,略炒至八成熟时加入蒜片、干辣椒,放苦瓜丝,加盐、味精,炒熟即可出锅。番茄番茄富含胡萝卜素及番茄红素等功效成分,具有...
适合老年人的家常菜谱有哪些?
老年人的膳食应该注重营养均衡、易消化和健康。以下是一些适合老年人的家常菜谱,它们不仅美味可口,还有助于补充必要的营养:豆腐炖鱼:材料:新鲜草鱼、嫩豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、生抽、白胡椒粉。做法:将鱼洗净切块,豆腐切块备用。锅中放水,加入姜片、葱段和料酒,放入鱼块,大火煮沸后撇去浮沫...
郯雨银参: 低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食,例如: 早餐:小米粥、小包子、小菜 中午:鱼、素菜、米饭 晚上:西红柿炒鸡蛋、八宝粥一碗 粥类:红枣粥、山药粥、海参粥、芹菜粥 素菜:冬瓜炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、茼蒿炒大豆腐、炝芹菜、拌黄瓜. ...
武汉市13950577247: 适合老人吃的饭菜的菜谱... - ?
郯雨银参: 低盐、低糖、低脂肪、低胆固醇饮食,例如:早餐:小米粥、小包子 中午:鱼、素菜、米饭 晚上:西红柿炒鸡蛋、八宝粥一碗粥类:红枣粥、山药粥、海参粥、芹菜粥 素菜:冬瓜炒虾仁、菠菜炒鸡蛋、茼蒿炒大豆腐、炝芹菜、拌黄瓜.茼蒿...
武汉市13950577247: 好吃的老人食谱怎么做? - ?
郯雨银参: 老人饮食讲求十个“要” 因为老年人消化功能降低,心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化,因此对老年人的饮食应有特殊的要求.为保持身体健康,应注意以下十个方面: 一、饭莱要香老年人味觉、食欲较差,吃东西常觉得缺滋少味...
武汉市13950577247: 设计老年人一日食谱 - ?
郯雨银参: 老年人一日食谱人至老年,体内会发生一系列的变化,各种内脏器官的机能下降,腺体的分泌减少,消化吸收能力减弱,体内物质合成速度减慢,分解速度加快,应激能力较差.尤其在炎热的夏季,由于气温较高,气候闷热,老年人体内的物...
武汉市13950577247: 适合老人家吃的菜点 - ?
郯雨银参: 为你推荐中老年必须吃的几道菜,可以根据实际情况选折食用.一. 虾仁韭菜 材料:鲜虾仁30克,韭菜250克、鸡蛋.调料:油、盐、少许花椒面. 做法:1.虾仁挑出虾线,洗净,沥干水分;韭菜洗净,切3厘米左右的段.2.鸡蛋磕开皮,将蛋...
武汉市13950577247: 求一些适合老年人吃的营养菜谱 - ?
郯雨银参: 老年人吃的营养菜谱对象:60岁男性,轻体力劳动者. 以下食谱供能量 2000千卡,蛋白质 71克,其他营养素基本符合老年人要求. 早餐 馒头(标准粉40克),牛奶卧鸡蛋(牛奶250克、鸡蛋40克). 午餐 烙春饼(标准粉70克),炒合菜(...
武汉市13950577247: 老人家吃什么食谱 - ?
郯雨银参: 老年人适合吃煲汤 炖菜 粥 羹类食物以及发酵面食为好,利于吸收消化,特别适合牙齿不好的老人.为增加营养,可以做菜时放点肉丁或肉末,便于咀嚼方便.支持你,为这样的老人做善事,祝你这样的好人一生平安幸福.
武汉市13950577247: 学做几样适合老人吃的家常菜 - ?
郯雨银参: 一 香干荷兰豆 原料:荷兰豆干适量、盐、鸡精、蒜少量.做法:1、蒜剁碎.2、油烧热,放入蒜末炒香,再放入荷兰豆,家盐翻炒.3、放入豆干和鸡精,再翻炒几下,出锅.二、 茶树菇烧肉 原料:五花肉250克、茶树菇200克、冰糖6粒、酱...
武汉市13950577247: 老人养生食谱??
郯雨银参: 老人养生食谱 (1)蜜糖蒸萝卜:大白萝卜1个,清洗干净,削去外皮,挖空中心,装入蜂蜜,置于碗中,隔水蒸熟.春天对风热感冒,食用蜜糖蒸萝卜,防止感冒,肺结核,支气管炎等病症效果较好. (2)芹菜粥:大米250克,加适量水,煮至...
武汉市13950577247: 帮我想几个菜谱要老年人吃的,没牙齿,要有营养好点滴? - ?
郯雨银参: 烂糊肉 丝原料 猪肉(肥瘦各半)100克,大白菜750克.调料 熟猪油60克,绍酒30克,精盐10克,味精2克,鲜汤600克,水淀粉适量.制作方法l.将猪肉去筋洗净后切成丝;白菜洗净,切成条丝.2.将炒锅旺火加热,加人熟猪油烧至七成热时,...