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美食方面的文学常识~

求采纳
友朋设宴庆云楼，

美食十二配郎酒。

觚觥交错杯杯尽，

门前石狮口水流．

苏东坡被贬在海南岛詹县。当地有一位卖环饼的老妪，她的手艺好，环饼质量高，可是，因为店铺僻，不为人知，生意一直不好。老妪得知苏东坡是著名文学家，就请他为店铺作诗。苏东坡怜悯她生活贫苦，环饼手艺又委实不错，就挥笔写下一首七绝：

纤手搓来玉色匀，

碧油煎出嫩黄深。

夜来春睡知轻重，

压扁佳人缠臂金。
关于“鱼”
鱼

鱼味道鲜美，营养丰富，从古至今都深得人们的喜爱。

范饶州坐中客语食河豚鱼

宋朝 梅尧臣

春洲生荻芽，春岸飞扬花。

河豚当是时，贵不数鱼虾。

其状已可怪，其毒亦莫加。

忿腹若封豕，怒目犹吴蛙。

疱煎苟失所，入喉为镆铘。

若此丧躯体，何须资齿牙？

持问南方人，党护复矜夸。

皆言美无度，谁谓死如麻！

我语不能屈，自思空咄嗟。

退之来潮阳，始惮飧笼蛇。

子厚居柳州，而甘食虾蟆。

二物虽可憎，性命无舛差。

斯味曾不比，中藏祸无涯。

甚美恶亦称，此言诚可嘉。
江上渔者

宋朝 范仲淹

江上往来人，但爱鲈鱼美。

君看一叶舟，出没风波里。

江岸上人来人往，熙熙攘攘，十分热闹。他们在干什么？鲈鱼体扁狭，头大鳞细，味道鲜美。人们拥到江上，是为了先得为快，早点品尝鲈鱼的鲜美。

淮上渔者

郑谷

白头波上白头翁

家逐船移浦浦风。

一尺鲈鱼新钓得，

儿孙吹火荻花中。

渔歌子

张志和

西塞山前白鹭飞，

桃花流水鳜鱼肥。

青箬笠，绿蓑衣，

斜风细雨不须归。

苏东坡:《于潜僧绿筠轩》
可使食无肉，不可居无竹。无肉令人瘦，无竹令人俗。人瘦尚可肥，士俗不可医。旁人笑此言，似高还似痴。若对此君仍大嚼，世间那有扬州鹤。

你好，我来为你解答：
经常听见有人说，当代文学除《平凡的世界》外没多少好小说，对于我这样一个阅读文学作品超过20年的文学爱好者来说，本人对此说法深感失望。

当代人有一种“病”，我姑且把它称为“《平凡的世界》排外症”，说到当代文学，人人都说《平凡的世界》好，除此以外呢，能说出其他好作品并进行评价的人，寥寥无几。不过我随便都能说出三五十本。

“茅盾文学奖”那些获奖作品中，那几本好的，如路遥的《平凡的世界》、古华的《芙蓉镇》、霍达的《穆斯林的葬礼》、凌力的《少年天子》、刘心武的《钟鼓楼》、陈忠实的《白鹿原》等就不想多说了，其他小说也很不错。

例如：

张洁的《爱，是不能忘记的》、《祖母绿》，当年洛阳纸贵！

谌容的《人到中年》，从没有过如此关心知识分子命运的作品，震撼！

刘绍棠的《蒲柳人家》，大运河上的田园之歌。

叶蔚林的《在没有航标的河流上》，屠格涅夫式的山水诗话与“浩劫”中的人情风貌。

李存葆的《高山下的花环》，军旅文学中的佼佼者，感动一代人。

路遥的《人生》，人生的路途，最重要的就是那么几步。

蒋子龙的《赤橙黄绿青蓝紫》，生活就像万花筒，呵呵。

陆文夫的《美食家》、《围墙》，没见过苏州美食吗，没见过修墙讨论吗，来看看吧。

张弦的《被爱情遗忘的角落》，继鲁迅先生的《伤逝》后又一部划时代的分析妇女解放问题的作品。

梁晓声的《今夜有暴风雪》、《雪城》，悲壮的知青纪念碑。

水运宪的《祸起萧墙》，既得小集团利益是如何阻挠发展的，看着惊心！

阿城的《棋王》，“三王”系列中精彩之作。

周梅森的《军歌》，最早涉及“国军”的作品之一。

叶兆言的“夜泊秦淮”系列，民国的风情，其中《状元境》、《追月楼》两篇值得一读。

王小鹰的《一路风尘》、《丹青引》，想知道什么是学术腐败及其危害，请看上面两部作品。

叶辛的《蹉跎岁月》、《孽债》，另一面知青的生存纪念碑。

刘心武的《如意》、《立体交叉桥》，人道主义在闪光。

邓友梅的《那五》、叶广芩的《采桑子》，没落的八旗子弟的悲歌。

礼平的《晚霞消失的时候》，“对真、善、美的追求，才是人类精神生活的全部内容”（书中原话，当时全民大讨论、大争鸣中）！

戴厚英的《人啊，人》，人为的“斗争”究竟给我们带来了什么？请看书中分析。

史铁生的《关于詹牧师的报告文学》、《我的遥远的清平湾》，寻根。

张炜的《古船》，我们为什么要残杀，我们如何才能避免残杀？

冯骥才的《神鞭》、《三寸金莲》，京味十足的历史小说。

从维熙的《远去的白帆》、《雪落黄河静无声》、《逃犯》，大墙文学。

张贤亮的《绿化树》，人在逆境中，需要挣扎、支持与精神上的追求。

曹桂林的《北京人在纽约》，“如果你爱她，就把她送到纽约，如果你憎她，也把她送到纽约”，这句话被很多人牢牢记住。

王旭烽的“西湖十景”系列文化小说（已写成八篇），原来西湖的民间传说、稗官野史可以那么动人，其中《平湖秋月》还体现了当代知识分子对文化的坚持与守望。

书目繁多，就不一一枚举了。

我今年打算看徐小斌的《德龄公主》、周大新的《第二十幕》、凌力的《北方佳人》、王旭烽的《茶人三部曲》、王安忆的《长恨歌》等书，这些都很不错的，个人推荐，希望你有精力去读。

另外，港台文学中也有不少不好作品。例如台湾女作家杨海薇的《孝庄秘史》（一部不错的历史小说）；琼瑶的《我的故事》（研究琼瑶现象不可逾越的参考性自传体小说）；金庸的《笑傲江湖》、《天龙八部》（武侠小说中的优秀作品）；香港女作家梁凤仪的《洒金笺》（商战加言情的小说，取材也有可取之处）；台湾作家刘以鬯的《酒徒》、《龙须糖与热蔗》（反映底层人民生活的现实主义力作）。

上面这些书够你读很长时间了，都是传统书质载体的小说，没有网络小说。值得注意的是：这些作品不一定都有单行本，有的要找当代文选或作家选集才能看到。

当然，如三毛、贾平凹、王小波等作家的作品我并没有推荐，原因是自己并未认真看过，所以不好乱评论，但他们的作品究竟好不好，时间和历史会证明的。

个人认为1978年—1989年这个时期的小说最好看，百花齐放，百家争鸣，无论是选材还是写作手法都实现了多样化，而且每次新作的出版都能带来强烈的论争，直到今天我在重温这些作品的时候，依然被它们直面问题的激情所点燃，依然为书中人物的命运所紧扣。现在的作品却是一年不如一年了。

东坡肉
苏东坡在杭州做刺史的时候，治理了西湖，替老百姓做了一件好事。
西湖治理后，四周的田地就不怕涝也不愁旱了，这一年又风调雨顺，杭州四乡的庄稼得了个大丰收。老百姓感谢苏东坡治理西湖的好处，到过年时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。
苏东坡收下很多猪肉，叫人把它切成方块，烧得红红的，然后再按治理西湖的民工花名册，每家一块，将肉分送给他们过年。
太平的年头，家家户户过得好快活，这辰光又见苏东坡差人送肉来，大家更高兴：老的笑，小的跳，人人都有夸苏东坡是个贤明的父母官，把他送来的猪肉叫做“东坡肉”。
那时，杭州有家大菜馆，菜馆老板见人们都夸说“东坡肉”，就和厨师商量，把猪肉切成方块，烧得红酥酥的；挂出牌子，也取名为“东坡肉”。
这只新菜一出，那家菜馆的生意就兴隆极了，从早到晚顾客不断，每天杀十头大猪还不够卖呢，别的菜馆老板看得眼红，也学着做起来，一时间，不论大小菜馆，家家都有“东坡肉”了。后来，经过同得公认，就把“东坡肉“定为杭州的第一道名菜。
苏东坡为人正直，不畏权势，朝廷中的那班*臣本来就很恨他。这时见他得到老百姓的爱戴，心里更不舒服。他们当中有一个御史，就乔装打扮，到杭州来找岔子,存心要陷害苏东坡。
那御史到杭州的头一天，在一家馆里吃午饭。堂倌递上菜单，请他点菜。他接到菜单一看，头一样就是“东坡肉”！他皱起眉头，想了一想，不觉高兴得拍着桌子大叫：“我就要这头一道菜！”
他吃过“东坡肉”，觉得味道倒真是不错，向堂倌一打听，知道“东坡肉”是同行公认的第一道名菜，于是，他就把杭州所有的菜馆的菜单都收集起来，兴冲冲地回京去了。
御史回到京城，马上就去见皇帝。他说：“皇上呀，苏东坡在杭州做刺史，贪赃枉法，把恶事都做绝啦！老百姓恨不得要吃他的肉。”
皇帝说：“你是怎么知道的？可有什么证据吗？”
御史就把那一大迭油腻的菜单呈了上去。皇帝本来就是个糊涂蛋，他一看菜单，就不分青红皂白，立刻传下圣旨，将苏东坡掉职，远远地发配到海南去充军。
苏东坡被调职充军后，杭州的老百姓忘不了他的好处，仍然象过去一样赞扬他。就这样，“东坡肉”也一代一代地传下来，直到今天，还是杭州的一道名菜。
飞来峰
传说四川峨眉山上，从前有一座会飞的小山峰。它一会儿飞到东，一会儿飞西；飞到哪里，就在那里压坍许多房子，压死很多人。
那时，西湖灵隐寺里有一个和尚，因为他整天疯疯癫癫的，不守佛门的清规，所以人们都叫他疯和尚。有一天，疯和尚得知中午辰光，那座奇怪的飞山将飞落到灵隐寺前的村庄上来。他担心山落下来会压死很多人，就五更爬起身，奔进村庄，挨家挨户地告诉说：“今天中午有座山要飞到这村庄上来了，大家赶快搬场呀，迟了就来不及啦！”
老头儿听了直摇头：“疯和尚，你又来寻开心了，山是顶重的东西，谁见过会飞的山呀！”
当家人听了叹口气：“我们穷佃户往哪里搬家呀！要是真的有山掉下来，压死也只好怨命啦！”
小伙子听了哼鼻子：“别编谎话吓人啦！山压下来就拿肩膀顶着，我们不怕！”
小伢儿们嘻嘻哈哈地跟在他后面，指手划脚看热闹。
疯和尚这家进那家出，全村百十户人家都关照过了。他说得嘴唇破、唾沫干，却没有人信他的话，更没有一家人准备搬场的。
太阳越升越高，中午眼看就要到了，疯和尚急得团团转。这时，他忽地听到“的的打，的的打”吹唢呐的声音，赶紧顺着声音奔过去。一看，好呀，原来有一家结婚，人进人出，热闹极了。疯和尚搔搔头皮想一想，就推开众人，钻到堂前，不管三七廿一，把新娘子往肩上一背，抢出大门往村外飞跑。
新娘子头上的红披巾还没有揭掉，忽然糊里糊涂地叫人背着飞跑，也不知发生了什么事，只吓得哇哇叫。疯和尚抢新娘子，这还了得！人们抓门闩的抓门闩，抡扁担的抡扁担，挥锄头的挥锄头，举钉耙的举钉耙，没命地追赶上来。一面追，一面喊：
“抓住疯和尚！”
“前面快快拦住呀，别放他跑了！”
这一下，把全要都哄动了。也不管是亲戚不是亲戚，是朋友不是朋友，男的、女的、老的、少的，全村人都追了出来。只有村东一家财主没有动，倒反站在门前看热闹，讲风凉话：
“出家人抢新媳妇，真是件新鲜事，嘻嘻！” 疯和尚背着新娘子，一个劲住前奔。他跑得真快哩！大家一直追出十几里路，还未追上他。等到太阳当头，疯和尚站住脚，不跑啦。他从背上放下新娘子，自己往地上一座，摇着扇了扇风凉。人们赶到他跟前，刚要揪住打他，却不料一霎时天昏地暗，伸手不见五指，大风刮得呼呼地响。突然“轰隆”一声，人们都被震得跌一跤，大家爬起来一看，已经风停云散，太阳刚照在头顶上了，却见一座山峰刚刚落在他们的村庄上。人们这才明白过来：疯和尚抢新娘子，是为了救大家的性命。
村庄被压在山底下，大家都无家可归了。有的人急得捶胸顿脚，哇哇大哭起来。疯和尚说：“哭什么！你们不知道，村里的财主已被压死在山下了，今后你们各人种自己的田，还怕盖不起房子！”
人们被说得高兴起来，欢欢喜喜地正想散去，疯和尚又讲话了：“别走别走，大伙听我说，这座山峰既然能从别处飞来，也就会从这儿飞走；飞到别的地方，以会害死许多人命脉。我们在山上凿它五百尊石罗汉，就能把山镇住，不让它再飞往别处害人，你们看好不好？”
大家听了，一齐说好，马上就动起手来，锤的锤，凿的凿，“丁丁当当”忙了一夜，五百尊石罗汉就凿全了，山上山下布满石龛佛像。只凿了罗汉的身躯，却来不及凿出眉毛眼睛。疯和尚说：“我有办法，让我来！”他不用锤了用凿，只用他长长的手指甲到石罗汉脸上去划。半天工夫，便把五百尊石罗汉统统都安上了眉眼。
从此，这座小山峰就再也不能飞到别处去，永远留在灵隐寺前面啦！因为它是从别处飞来的，所以就叫做“飞来峰”
风荷御酒坊
风荷御酒坊　 曲院风荷，南宋时曾是宫廷制曲作坊。2003年设南宋酒文化陈列，用壁画、场景复原等手法生动地展示南宋御酒制作流程、宫廷酒宴、民问酒肆、赛酒会等内容。不但可了解南宋酒文化内涵，且可品尝南宋名酒。
杭州人文景观
西湖美景，不仅有阳春里夹岸相拥的桃柳，夏日里接天连碧的荷花，秋夜中浸透月光的三潭，冬雪后疏影横斜的红梅，更有那烟柳笼纱中的莺啼，细雨迷蒙中的楼台。西湖不仅擅山水之胜，林壑之美，她更因众多的人文景观而增色生辉。自古以来，西湖就和英雄的名字联系在一起。历史上著名的民族英雄岳飞、于谦、张苍水，清末革命家秋瑾、徐锡麟、陶成章等，都埋骨西子湖畔。他们的光辉业绩，一直为人民所传颂。他们的英名和浩然正气，将长留在西湖的青山绿水之间。
自唐宋以来，西湖就和诗人、画家结下不解之缘，诗人白居易、苏东坡、林和靖、柳永┅┅都留下了千古传诵的诗篇。"湖上春来似画图、乱峰围绕水平铺。松排山面千重翠，月点波心一颗珠。""水光潋滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。欲把西湖比西子，淡妆浓抹总相宜。"白居易、苏东坡的这些名篇，千百年来一直脍炙人口。漫步在绿柳笼烟、桃花灼灼的苏、白两堤之上，默诵白居易、苏东坡当年吟咏西湖的名句时，自然会追念起他们治理西湖的功绩。正是他们，给西湖开拓了至今叫人流连忘返的诗一般的境界。名闻遐迩的"西湖十景"，散布在西湖四周的山山水水、茂林修竹之间。"十景"的名目来源于南宋宫廷画家马远等人西湖画卷的题名，后来经过清朝康熙、乾隆两位皇帝的题字勒石，一直流传到现在。近代大画家吴昌硕，现代大画家黄宾虹、潘天寿等，都描绘过西湖的仙姿丽质。西湖正是由于有古今诗人、画家的题咏和描绘而更负盛名。
西湖的名字也和灿烂的文化联系在一起。这里的许多古代石窟造像、碑刻和建筑，是我国古代人民的艺术瑰宝、珍贵遗产。飞来峰上的200多尊崖石刻，是五代至宋、元时期的作品，线条流畅，栩栩如生。慈云岭的后晋造像和烟霞洞的五代造像，神情飘逸，雄浑自然。它们都具有很高的艺术价值。西泠印社珍藏的东汉"三老讳字忌日碑"，杭州碑林的南宋石经，都是古代著名碑刻。六和塔、白塔、保叔塔、灵隐寺和梵天寺经幢等建筑和雕塑艺术，是我国古代劳动人民知慧的结晶。孤山南麓的文澜阁，是我国珍藏《四库全书》的七大书阁之一。
清代以来，杭州仅存十个城门，每个城门各有特点，用杭州话说起来，便是：北关门（武林门）外鱼担儿；坝子门（艮山门）外丝篮儿（附近多织绸的机坊）；正阳门（凤山门）外跑马儿；螺蛳门（清泰门）外盐担儿；草桥门（望江门）外菜担儿；候潮门外酒坛儿（绍兴运来的酒由此进城）；清波门外柴担儿；涌金门外划船儿；钱塘门外香篮儿（经此到昭庆寺、灵隐、天竺烧香）；太平门外粪担儿（农民运粪由此进出）。
李泌于唐代大历年间到杭州任刺史时，为了解决居民饮水问题，他在人口稠密的钱塘门、涌金门一带开凿6井，采用"开阴窦"（即埋设瓦管、竹筒）的方法，将西湖水引入城内，对历史上杭州的发展起了很大作用。李泌开的六井现大都有湮没，仅相国井遗址在解放街井亭桥西。其余五口是：西井（原在相国井之西），方井（俗称四眼井），金牛井（原在西井西北），白龟井（原在龙翔桥西）,小方井 (俗称六眼井,原在钱塘门内,即今小车桥一带)。
康熙题匾
康熙皇帝下南，来到了杭州。他在西湖四周到处游山玩水，吟诗题字，自称是个风流皇帝。
一天，他要到灵隐来耍子了。
灵隐寺里的老和尚得知消息，真是又惊又喜，连忙撞钟击鼓，把全寺三百多个和尚都召集拢来。和尚们披起崭新的袈裟，头顶檀香，手敲法器，嘴里念着南无阿弥陀佛，大家跟着老和尚，赶到三里路外的石莲亭，把康熙皇帝接到灵隐来。
老和尚陪着康熙皇帝，在寺前寺后、山上山下转游了一遍。康熙皇帝见灵隐有高高的山峰，清清的泉水，山上长满绿荫荫的树，地下开遍红艳艳的花，真是一个好地方哩！他心里一高兴，就吩咐在寺里摆下酒席。
皇帝摆下酒席，可热闹啦！吹的吹，弹的弹，唱的唱，一时把这个佛门净地，竟变成了帝王之家！康熙皇帝一手拈着山羊胡须，一手捧着酒盏，又灌黄汤又吟诗。
老和尚早听说过康熙皇帝喜欢吟诗题字。这时见他那摇头晃脑的样子，便去找跟随康熙皇帝的地方官商量：“大人老爷呀，我想求皇上给山寺题一块匾额，你们看能不能？”
杭州知府说：“好哩，好哩，如果皇上给你灵隐寺题了匾额，就连我整个杭州府都沾光啦！”
钱塘县官也接上来：“皇上酒兴正浓呢。你这辰光去求他题匾，我看一定会答应的。”
老和尚心里落了实，就壮壮胆子，走到康熙皇帝面前跪下磕头：
“皇上呀，看在灵隐寺大菩萨的佛面，替山寺题块匾额，也让我们风光风光吧！”
老和尚这一求，正好搔着康熙皇帝的痒处。他点了点头，抓起笔刷刷几下，就写起一个歪歪斜斜的“雨”字。这辰光，他已经喝醉了，手腕有点发颤，落笔又忒快了些，这个“雨”字竟占了大半张纸！灵隐寺的“灵”字，按老写法，在“雨”下面还有三个“口”和一个“巫”呢！现在只剩下这小半张纸的地位，随你怎样也摆不下了。重新写一张吧，那多么丢脸呀！康熙皇帝一只手抓着笔，一只手不住在拈他那撮山羊须可是一点办法也没有。围在旁边的官儿们，明知道康熙皇帝下不了台，但是谁也不敢明说，只有站在旁边干着急。还好，有个大学士名叫高江村的，想出了一个办法，他先在自己手掌心写了“云林”两个字，再装作磨墨，挨近康熙皇帝身边，偷偷地摊开手掌。康熙皇帝一看，哎呀，这两个字真是救命王菩萨呢！不觉酒了醒一半，便稀里湖涂地写下“云林禅寺”四个大字。写完，把手一扬，将毛笔抛出老远。
老和尚过来张张，不对呀！“灵隐寺”怎么写成“云林禅寺”呢？他也不看看风色，就结结巴巴在问：
“我们这里叫做‘灵隐寺’，不叫‘云林寺’呀！是不是皇上写错啦？”
康熙皇帝听了，把眼睛一瞪，喝声：“多嘴！”老和尚哪里还敢再开口，只好恭恭敬敬地立在旁边了。康熙皇帝回过头来，问官儿们：
“这地方天上有云，地下有林，你们说说，把它叫做‘云林寺’对不对？”
“对呀，对呀，皇上圣明！”
……
听官儿们七嘴八舌地奉承他，康熙皇帝乐得哈哈大笑，便吩咐把匾额雕起来挂上。
皇帝一句话，官儿们就忙了。他们一面叫人将灵隐寺原来的匾额换下来，一面找来雕花匠，把康熙皇帝写的“云林禅寺”四个大字雕在红木上，贴金底，黑漆字，二龙戏珠镶边，当场挂到山门上。
从此以后，灵隐寺就挂着名不副实的“云林禅寺”的匾额。但是，杭州的老百姓并不卖他的帐，尽管“云林禅寺”这块匾额一直挂了三百年，大家还仍旧叫它“灵隐寺”。
钱江大桥
横贯钱塘江南北，是连接沪杭甬、浙赣铁路的交通要道。1934年8月8日开始动工兴建，1937年9月26日建成。这是我国第一座自己设计、自己建筑的现代化大桥。由我国著名桥梁专家茅以升主持设计建造的第一座铁路、公路两用双层大桥。正桥15墩、16孔，下层铁路桥长1322.1米，单线行车；上层公路桥长1453米、宽6.1米。建国后曾多次维修。在六和塔上俯瞰钱江大桥，大桥如江上飞虹，壮丽景观，历历在目

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