普通面粉也能做蒸蛋糕吗？做法是怎样的？
对于女生来说非常的喜欢吃蛋糕，因为蛋糕作为西式甜点，口感是非常奶香柔软的。很多人家里是没有烤箱的，也没有特制的面粉，但其实普通的面粉也是可以做出蒸蛋糕的。只用蒸锅和普通面粉就可以蒸出非常香软的蛋糕，而且口感非常的湿润。吃了之后也不容易上火，并且对于中式甜点的口味也能够融合。平常在做蛋糕的时候，可能是需要用低筋面粉的。
这样会更松软，但其实自己在家做的话，也可以用普通面粉来进行代替。但是在放的分量方面要少一些，如果使用三个鸡蛋，50克面粉就足够了。这样做出来的蛋糕不会那么扎实，也需要一定量的白糖。白糖的可能也要减少一些，还有一些牛奶和淀粉。可以先把蛋黄过滤，然后混合牛奶和玉米油。然后翻拌混合均匀，普通的面粉其实更容易起筋。
所以在做的时候，不能只往一个方向去搅拌和打圈。面粉如果已经融合的话就是可以了，然后把蛋白里放一些白糖。打发成发泡的样子，尤其是尖部可以定住型。如果用电动打发机的话，转速要从快慢慢过渡到慢。然后把蛋白的一半加到蛋黄当中进行翻动混合，再把另外一部分加入里面快速的混合，避免泡泡消失。否则蒸起来就不会发胀，而且在搅拌的时候可以把锅里煮热水。
在面糊表面可以撒一些坚果或者葡萄干、蔓越莓干等等，这样可以增加口感。然后在上面包好保鲜膜，避免水分进入。蒸半个小时就可以，这样蛋糕的体积会膨胀起来。在蒸好之后把蛋糕脱模取出，趁热吃口感会非常的好。也可以挤上一些奶油，这样更有奶油蛋糕的感觉。蒸出来的蛋糕会有一些明显的气孔，而且吃起来奶味和单位都是非常浓郁的。
普通面粉做蒸蛋糕也是非常简单的，只需要加入适量的酵母粉和面粉，再加入两颗鸡蛋，一袋牛奶和适量的清水，和成面团放在电饭锅当中蒸熟就可以。
第1点普通面粉也可以做蛋糕，特别的好吃很有味道，第2点就是做这个蒸蛋糕的时候，你一定要注意它这个，松软度一定要掌握好，第3点还要掌握火候，这样才能让这个蛋糕非常好吃。
低筋粉——适合做蛋糕，因为蛋糕比较松软，不需要有韧性，低筋的意思就是面筋含量低，用低筋粉做出来的蛋糕就是松软有弹性的，低筋粉我常用的牌子是美玫、新良
怎么用电饭锅和普通面粉做蛋糕?
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怎么自制蒸蛋糕怎么做
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怎么样用面粉做蒸蛋糕
备料：4个鸡蛋 80克面粉 80克白糖 100克牛奶 5克泡打粉 10克色拉油 微波炉蛋糕步骤：1.把蛋黄、牛奶、一半白糖、色拉油混合搅拌均匀 2.把面粉和泡打粉拌匀，倒入蛋黄液中搅拌均匀 3.在蛋清中加入其余白糖，倒入几滴白醋，用4只筷子抽打8——10分钟，直到蛋清能立住筷子不倒，挑起蛋清也不倒 4.把...
自己在家蒸蛋糕要注意什么?蒸好了为什么会塌下去?
三，翻拌的手法，如果你翻拌的手法不对导致蛋糕糊的消泡，这样的蛋糕也会因为消泡而影响，我们在翻拌的时候，应该选用切拌手法，不能画圈搅拌 蒸蛋糕 食材：鸡蛋3个，牛奶90g（水也可以），油20g，低筋面粉80g，糖50g，白醋几滴或柠檬汁几滴 做法：1，蛋黄里加入油，搅拌至吸收，再加入牛奶，继续搅匀...
网上卖的蒸蛋糕怎么做的
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如何蒸蛋糕详细步骤
蒸汽流量或炉灶火候要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火候过旺，有可能出现制品不平正。4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。做法二 主料 鸡蛋3个 低筋面粉60克 调料 食盐1克 白糖70克 牛奶45毫升 植物油30毫升 白醋2滴 蒸蛋糕的做法 1.将蛋清...
怎么用普通面粉做蒸蛋糕?
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亢湛麦克： “做蛋糕一般用低筋面粉,低筋面粉是小麦加工出来的一种面粉,其粉质细腻,颜色雪白,加一点水就可以和面,做出来的蛋糕口感松软十足、入口即化.低筋面粉除了可以做蛋糕之外,还可以用来做西点、饼干、糕点、点心等.”
乐清市18077537663： 怎么做普通面粉做蛋糕,最正宗普通面粉做蛋糕的做法 - ？
亢湛麦克： 主料 :鸡蛋 250克 面粉 150克 方法/步骤 1、蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中. 2、将白糖放入蛋黄中. 3、用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发白. 4、用打蛋器将蛋清打成奶油状. 5、将蛋黄倒入蛋清中. 6、再筛入面粉拌匀. 7、将鸡蛋糊倒入模具中,上蒸锅蒸20分钟.注意事项: 白糖加入蛋黄,一定要使劲儿打发,不然最后蒸熟,蛋糕中间依稀还能看到白糖沉淀的痕迹.个人觉得用蜂蜜代替白糖也不错.
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亢湛麦克： 用普通面粉做蛋糕是可以的,普通面粉里面加点玉米淀粉即可.一般来说用料普通面粉两份可以加一份玉米粉.再加四五个鸡蛋清就可以了.假日里我和小外甥女闲暇之余想着做点蛋糕吃,可是家里没有高筋面粉,就学着用普通面粉,查了一...
乐清市18077537663： 普通面粉可以做蛋糕或面包吗 - ？
亢湛麦克： 可以的. 可以将鸡蛋分为蛋青和蛋黄;然后将蛋清在盘子内顺一个方向迅速搅打,使空气充分搅打到蛋清当中,使蛋清打到像洗衣粉泡末就可以了2.再将蛋黄+面粉+白糖顺一个方向搅动,搅成白色就可以了,然后将将打好的蛋清放在蛋黄上,拌...
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亢湛麦克： 普通面粉可以做蛋糕吗?答案是肯定的,下面小编推荐一种蒸锅版蛋糕的制作方法,简单方便哦 鸡蛋 250克主料 面粉 150克 方法/步骤1蛋黄、蛋清分开,放入两个干燥的容器中.2将白糖放入蛋黄中. 3用打蛋器将蛋黄打成泡沫状,打到蛋黄发...
乐清市18077537663： 做蛋糕能用一般面粉吗 - ？
亢湛麦克： 可以.一般的蛋糕用面粉还是可以做出来的.提供一个做法:1、按量打蛋,我用了4个,蛋清分离 2、把盐、白砂糖放入蛋清中,开始翻拌3、继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打,如果有打蛋器更佳.省力而且均匀.4、大...
乐清市18077537663： 蒸蛋糕的家常做法? - ？
亢湛麦克： 蒸蛋糕怎么做?首先用一勺玉米面以及一勺普通面粉,再加入两勺白糖以及酵母粉,再打入一个鸡蛋加入一盒纯牛奶,搅成没有疙瘩的面糊,放入纸杯中蒸熟即可.
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亢湛麦克： 要使用低筋面粉或者蛋糕粉.1、将鸡蛋蛋白和蛋黄分别放到两个小盆中(鸡蛋一定要常温的,刚从冰箱中取出的要放至室温);糖1/3放入蛋黄中,搅打蛋黄,搅成淡黄色即可(一般都搅1分钟就行了,如果将蛋黄小盆放在温水中,搅出的效果...
乐清市18077537663： 做蛋糕可以用普通面粉吗 - ？
亢湛麦克： 楼主你好 可以的 不过最好中间换入25%的玉米淀粉, 不然,面糊容易起筋,从而影响了成品的蓬松效果.希望对你有帮助
乐清市18077537663： 如何简单蒸蛋糕 - ？
亢湛麦克： 材料 鸡蛋4个,砂糖100克,低粉120克 做法 1.全蛋加砂糖,用电动打蛋器高速打发,至浓稠发白,体积明显膨 胀,蛋液挂在打蛋头上能停留2,3秒再滴下去就可以了 2.面粉过筛加入到蛋液中,用橡皮刮刀拌匀(从底下往上翻,或者 划十字拌匀),倒入蛋糕模(如果是固底模,建议底下铺油纸以便脱 模) 3.锅里烧开一锅水,蛋糕模放在蒸架上,大火15分钟即可出锅, 稍凉,脱模,切小块即可
