买茶叶时候如何区分好坏,不能泡来尝试的情况下???
很多人在选购茶叶的时候,都是根据自己喜欢的口感买茶叶,却忽略了茶叶干度的问题,今天我就教大家一个简单识别茶叶干度的小技巧,希望能帮助到那些,经常购买茶叶的朋友
十大名茶”的鉴别方法
1 西湖龙井,产于浙江杭州西湖区,茶叶为扁形,叶细嫩,条形整齐,宽度一致,为绿黄色,手感光滑,一芽一叶或二叶;芽长于叶,一般长3厘米以下,芽叶均匀成朵,不带夹蒂、碎片,小巧玲珑。龙井茶味道清香,假冒龙井茶则多是青草味,夹蒂较多,手感不光滑。2 碧螺春,产于江苏吴县太湖的洞庭山碧螺峰。银芽显露,一芽一叶,茶叶总长度为1.5厘米,每500克有5.8万至7万个芽头,芽为白毫卷曲形,叶为卷曲青绿色,叶底幼3 信阳毛尖,产于河南信阳车云山。其外形条索紧细,圆、光、直,银绿隐翠,内质香气新鲜,叶底嫩绿匀整,一般一芽一叶或一芽二叶,假的为卷曲形,叶片发黄。嫩,均匀明亮。假的为一芽二叶,芽叶长度不齐,呈黄色。4 君山银针,产于湖南岳阳君山。由未展开的肥嫩芽头制成,芽头肥壮挺直,匀齐,满披茸毛,色泽金黄光亮,香气清鲜,茶色浅黄,味甜爽,冲泡时看起来芽尖冲向水面,悬空竖立,然后徐徐下沉杯底,形如鲜笋出土,又像银刀直立。假银针为青草味,泡后银针不能竖立。 5 六安瓜片,产于安徽六安和金寨两县的齐云山。其外形平展,每一片不带芽和茎梗,叶呈绿色光润,微向上重叠,形似瓜子,内质香气清高,水色碧绿,滋味回甜,叶底厚实明亮。假的则味道较苦,色比较黄。6 黄山毛峰,产于安徽歙县黄山。其外形细嫩稍卷曲,芽肥壮,匀齐,有锋毫,形状有点像雀舌,叶呈金黄色;色泽嫩绿油润,香气清鲜,水色清澈,杏黄,明亮,味醇厚,回甘 7 祁门红茶,产于安徽祁门县。茶颜色为棕红色,切成0.6至0.8厘米,味道浓厚,强烈,醇和,鲜爽。假茶一般带有人工色素,味苦涩,淡薄,条叶形状不齐。,叶底芽叶成朵,厚实鲜艳。假茶呈土黄色,味苦,叶底不成朵。 8 都匀毛尖,产于贵州都匀县。茶叶嫩绿匀齐,细小短薄,一芽一叶初展,形似雀舌,长2至2.5厘米,外形条索紧细,卷曲,毫毛显露,色泽绿润,内质香气清嫩,新鲜,回甜,水色清澈,叶底嫩绿匀齐。假茶叶底不匀,味苦。9 铁观音,产于福建安溪县。叶体沉重如铁,形美如观音,多呈螺旋形,色泽砂绿,光润,具有天然兰花香,汤色清澈金黄,味醇厚甜美,入口微苦,立即转甜,耐冲泡;叶底开展,青绿红边,肥厚明亮,每颗茶都带茶枝。假茶叶形长而薄,条索较粗,无青翠红边,叶泡三遍后便无香味。10 武夷岩茶,产于福建崇安县。外形条索肥壮,紧结,匀整,带扭曲条形,俗称“晴蜒头”,叶背起蛙皮状砂粒,俗称“蛤蟆背”,内质香气馥郁,隽永,滋味醇厚回苦,润滑爽口,汤色橙黄,清澈艳丽;叶底匀亮,边缘朱红或起红点,中央叶肉黄绿色,叶脉浅黄色,耐泡6至8次以上。假茶开始味淡,欠韵味,色泽枯暗。
要看你需要买什么茶。中国六大茶类,各自的评定标准有所不同。
就普洱茶而言,在不能泡了尝试的情况下,区分茶叶好坏的重点是:
茶叶是否有杂味、异味;
茶叶的光泽是否正常;
茶叶的条索是否一致;
茶叶色泽是否均匀。
这些方面,可以反应出茶叶的制作工艺的好坏,以及在存储过程的情况。至于茶叶原料品质方面,还是要喝了,才能更准确的评定。
1.正品茶不能含有杂质。如果看到样茶中带有较多茶梗、叶柄、茶籽的,说明此茶质量差,价格不会太高。
2.看茶叶的条索。不同的茶有不同的形状,因此购茶前要知道所购茶的基本形状,购买时加以对比,不符的通常不是真茶。另外,看茶叶条索的松紧、粗细、扁圆、轻重。条索状茶紧结而重实的质量好,细而碎的质量差;珠形茶要求细圆紧结;扁形茶要求扁平,光滑,挺直。
3.看色泽。不同品种的茶叶有不同的颜色特点,如绿茶、白茶、黑茶、黄茶等。也许你记不住每一种茶叶应该有什么颜色特点,但一定要记住一条:正常茶叶色泽比较柔和亮丽,加色素的茶叶看上去颜色会不正常。陈茶的颜色则会显得发暗。例如,加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗;正常的“碧螺春”茶叶上有白色的小绒毛,如果是着色的茶叶,它的绒毛也是绿色。
4.看嫩度。茶叶的老嫩与茶叶品质有直接的关系。通常情况下,芽尖和白毫含量多的嫩度高,品质好。
为了更容易辨别出茶叶的优劣,建议消费者在购买时多看几个品种
品质鉴定:感官评茶,系通过人的视觉、嗅觉、味觉和触觉,对铁观音茶叶的形状、色泽、香气、滋味、汤色、叶底六个因素进行审评。审评方法有“干看外行”和“湿评内质”两个程序。
1、干看外形:主要是观察干铁观音外形的特征、色泽、整碎度、匀净度及嗅干茶的香气等。凡外形卷曲、紧结、重实、匀整、色泽砂绿、油润、鲜活,品种特征明显,干茶香气清纯的,均为上品;反之,为次品。
2、湿评品质:铁观音茶叶经沸水冲泡后,鉴别其香气、滋味、汤色、叶底等。
(1)嗅香气:铁观音的香气有品种香、地域香(也称风土香)和制造香。先嗅品种香是否突出,再区别香气高低、长短、强弱、纯浊。嗅香时都采用热嗅、温嗅、冷嗅相结合的方法。凡品种香型突出,香气清高,馥郁悠长的,均为上品;反之,为次品。
(2)尝滋味:用茶匙舀取适量的茶汤入口,通过舌头在口腔中作吮吸打转滚动,使口腔各部位的味蕾细胞作出综合的滋味感应。凡滋味醇厚,醇而带爽,厚而不涩,富有品种“韵味”特征的,均为上品;反之,为次品。
(3)看汤色:看茶汤的颜色深浅、明暗、清浊等。凡汤色橙黄明亮的为上品,暗浊的,为次品。
(4)观叶底:经沸水冲泡过的茶叶(称为“叶底”,俗称“茶渣”),倒入盛有清水的盘中,观察叶底。凡叶底柔软、黄亮、“青蒂绿腹红镶边”明显的,均为上品;反之,为次品。
选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿(赠人玫瑰手有余香,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!)
看茶叶是否完整,渣多不多
买茶叶时候如何区分好坏,不能泡来尝试的情况下???
要看你需要买什么茶。中国六大茶类,各自的评定标准有所不同。就普洱茶而言,在不能泡了尝试的情况下,区分茶叶好坏的重点是:茶叶是否有杂味、异味;茶叶的光泽是否正常;茶叶的条索是否一致;茶叶色泽是否均匀。这些方面,可以反应出茶叶的制作工艺的好坏,以及在存储过程的情况。至于茶叶原料品质方面,...
怎么判断好茶叶和坏茶叶 如何判断好茶叶和坏茶叶
2、香味不同。质量好的茶叶一般香味是非常纯正的,让人闻起来感觉到非常的舒服,如果茶叶中的香味比较淡,并且还会有我们难以接受的味道,一般就属于坏茶叶。所以在分辨茶叶的时候可以泡上一杯来观察一下香味,这样可以帮助我们很好地去区分好茶叶和坏茶叶。3、味道不同。喜欢喝茶的人主要是喜欢茶的味道...
如何区分茶叶的好坏
3. 口感:好的茶叶口感鲜爽,回甘持久,有层次感。坏的茶叶可能口感平淡,没有明显的味道或口感异样。4. 产地:不同地区的茶叶品质有所不同,如中国的西湖龙井茶和安徽的黄山毛峰茶都是优质茶叶。因此,了解茶叶的产地和品牌可以更好地辨别茶叶的好坏。5. 鉴别:对于不擅长辨别茶叶的人来说,可以通过...
好茶叶与不好的茶叶应该怎么区分
4. 茶叶沉淀 把茶叶冲泡后,好的茶叶泡出来的沉淀应该很少,而不好的茶叶会有很多沉淀,且沉淀颜色深。5. 价位 好茶叶和劣质茶叶的不同区别在于价位。好的茶叶因生长条件好,制作工艺精细成本和价格较高,而劣质茶叶价格相对较低。因此,我们在购买茶叶时,可以从外观、气味、色泽、口感、沉淀以及价位...
茶叶的好坏如何区分
1、嫩度,嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度。一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)。此外,还可以从茶叶有无锋苗去鉴别。锋苗好,白毫显露,表示嫩度好,做工也好。2、条索,条索是各类茶具有的一定外形规格,如炒青条形、...
茶叶区分好坏
例如绿色需要淡黄绿色的。4.滋味:好茶叶的滋味浓郁,回甘,有层次感,不过渡刺激,茶香持久。例如龙井茶需要具有鲜爽甘泽,口感鲜爽回甘持久。5.汤色:好茶叶的汤色应该根据茶叶种类来区分,例如黄金桂呈鲜明的黄色,红茶呈红色,绿茶呈透明浅黄绿色。总之,好茶叶的特点是:外形完整,干香纯正,色泽明亮...
茶叶怎么区分好坏?
1. 嫩度是判断茶叶品质的关键因素。通过观察干茶外形和湿茶叶底,可以初步判断嫩度。优质茶叶通常外形符合该茶类的特点,如龙井茶的“光、扁、平、直”。锋苗明显、白毫显露的茶叶,通常嫩度好且制作精细。2. 条索是茶叶的形状特征,不同类型的茶有不同的条索要求。观察长条形茶的松紧、弯直、粗细...
茶叶好坏怎么区分
辨别茶叶的好坏最简单方法1看看干茶 大家都知道在买茶时要看干茶,但是很多人都不知道该怎么看首先,我们看干茶的干燥程度和净度,一般好茶的干茶都非常干燥,轻轻一捏便会碎,而且茶叶本身也没有多少茶叶碎渣。分辨茶叶的好坏,方法有很多种第一,简单自测含水量品质合格的茶叶,含水量通常是很低的,...
如何分辨哪种茶叶好
5、辨别茶叶的好坏最简单方法1看看干茶 大家都知道在买茶时要看干茶,但是很多人都不知道该怎么看首先,我们看干茶的干燥程度和净度,一般好茶的干茶都非常干燥,轻轻一捏便会碎,而且茶叶本身也没有多少茶叶碎渣;1通过观察茶叶的外观来判断它的好坏,好茶叶的含水量低,所以看起来比较干燥,因此越...
怎么辨别茶叶的好坏?茶叶的好坏大揭秘
好茶的叶底完整,肥厚有弹性,色泽鲜活,油润有光。综合以上几点,选择茶叶时应选择知名品牌店铺,确保购买到正规的产品。总的来说,通过观察茶叶的干燥度、色泽、香气、滋味和叶底,以及在正规渠道购买,你就能更好地辨别茶叶的好坏。记住,品质是选购茶叶时不可忽视的重要因素。
牧诸可明: 消费者可以通过以下基本方法来辨别. 一看:看的是茶叶的外形和色泽.好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀.此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般. 二闻:如果茶叶看起来不错,那你...
新津县13647286704: 买茶叶的时候应该怎么辨别是不是好茶叶? ?
牧诸可明: 茶叶品质鉴别一般地,茶叶品质可用感官审评的方法去鉴别.就是通过人的视觉、感觉和味觉器官,抓住茶叶固有的本质特征,用眼看、鼻闻、手摸、口尝的方法,最后综合判断出茶叶品质.通常地,首先用双手捧起一把干茶,放在鼻端,深深吸一下茶叶气味,凡具有茶香者,为好茶;凡具有青腥味,或夹杂其他气味者为差.同时,还可结合茶叶色泽来鉴别;用手抓一把茶叶放在白纸或白盘子中间,摊开茶叶,精心观察,倘若绿茶深绿,红茶乌润,乌龙茶乌绿,且每种茶的色泽基本均匀一致,当为好茶.若茶叶颜色杂乱,很不协调,或与茶的本色不相一致的,即为品质欠佳的.
新津县13647286704: 怎么分别茶叶的好坏? - ?
牧诸可明: 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...
新津县13647286704: 在买茶叶的时候怎样鉴别茶叶的好坏呢 - ?
牧诸可明: 干茶的外形,主要从五个方面来看,即嫩度、条索、色泽、整碎和净度. 1.嫩度:嫩度是决定品质的基本因素,所谓“干看外形,湿看叶底”,就是指嫩度.一般嫩度好的茶叶,容易符合该茶类的外形要求(如龙井之“光、扁、平、直”)....
新津县13647286704: 如何辨别茶叶的好坏? - ?
牧诸可明: 一看:看的是茶叶的外形和色泽.好茶叶的色泽基本上是翠绿的,而且芽头的条形也比较均匀.此外,还要特别留意茶叶里是否有老叶或死叶,如有,则茶叶品质一般. 二闻:如果茶叶看起来不错,那你可以接着把茶叶拿起来闻一闻.一般好茶叶闻起来会有一股扑鼻的清香;而品质不佳的茶叶闻起来会有一股霉味,像焖过似的. 三泡:现在市场上有的茶叶虽然看起来色泽不错,但有可能是在制作过程中添加过某种化学原料.所以在选购茶叶时,消费者最好能将其泡开品尝一番.一般情况下,好茶叶泡开的茶很清透,反之则浑浊.当然,消费者在泡开茶后也有必要品味一番.如果你喝到的茶清爽润喉、唇齿留香,那你选购的一般是好茶.反之,如果喝到嘴里苦涩发麻的,很可能是夏暑茶,品质不会太好.
新津县13647286704: 买茶叶时候如何区分好坏,不能泡来尝试的情况下????
牧诸可明: 选购新茶要注意一看色泽、二观外形、三闻香气、四品茶味、五捏干湿(赠人玫瑰手有余香,如果回答有用,请点“好评”,谢谢^_^!)
新津县13647286704: 怎么鉴别茶叶的好坏啊?
牧诸可明: 买前,要看色泽、香味、还要看茶叶的柔韧度,一定要有弹性,这样才会有水分.泡完之后还要看叶底(茶渣),鉴别好坏.
新津县13647286704: 怎么样识别茶叶的好坏? - ?
牧诸可明: 看外观,看颜色,看叶底,品滋味,闻气味,看包装!
新津县13647286704: 怎么辨别茶叶的品质? - ?
牧诸可明: 选对地方、查看包装、察形闻香、冲泡样品、品汤看底,这是茶叶专家为广大消费者提供的茶叶选购诀窍.首先,要选对买茶的地方,即要到专业的茶叶商店或者规模较大的商场、超市购买茶叶.“因为茶叶是一种技术含量较高的商品,在路...
新津县13647286704: 怎样分辨茶的好坏 - ?
牧诸可明: 茶叶的选购不是易事,要想得到好茶叶,需要掌握大量的知识,如各类茶叶的等级标准,价格与行情,以及茶叶的审评、检验方法等.茶叶的好坏,主要从色、香、味、形四个方面鉴别,但是对于普通饮茶之人,购买茶叶时,一般只能观看干茶...