如何宰杀鸭子

如何杀鸭子~

1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。
准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）
2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。
3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。
4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。

拓展资料：
鸭子是雁形目鸭科鸭亚科水禽的统称，或称真鸭。
一般人群均可食用。
1. 适用于体内有热、上火的人食用;发低热、体质虚弱、食欲不振、大便干燥和水肿的人，食之更佳。同时适宜营养不良，产后病后体虚、盗汗、遗精、妇女月经少、咽干口渴者食用;还适宜癌症患者及放疗化疗后，糖尿病，肝硬化腹水，肺结核，慢性肾炎浮肿者食用。
2. 对于素体虚寒，受凉引起的不思饮食，胃部冷痛.腹泻清稀，腰痛及寒性痛经以及肥胖、动脉硬化、慢性肠炎应少食;感冒患者不宜食用。
3.对高血压，高血脂患者来说吃鸭子肉是很好的 鸭肉是比较健康的肉类，具有温和的性质，适于虚火之人，是补养的佳品。

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宰杀鸭子需要准备：刀子、白酒、水杯、热水、水盆。

1、首先将鸭子抓住，见下图所示。

2、接下来给鸭子灌入适量的白酒，这样宰杀鸭子更加方便，见下图所示。

3、下面用刀割开鸭子的脖子，将鸭血放掉即可，如图所示。

4、然后把鸭子放入到水盆中，倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了，如图所示。

5、最后鸭子就宰杀完成了，见下图所示。

1.捆住脚，用手捏着鸭嘴把脖子往后面弯，露出嘴下面的喉咙。把哪个部位的毛拔掉。
准备个大腕，里面先盛点淡盐水，待会用来盛鸭血（要是不爱吃鸭血的话，就随便找个容器，或者干脆倒马桶里也行）
2.如果有帮手的话，要他帮忙抓住鸭脚（没有的话自己用脚踩着也行），一手捏住鸭头，露出拔毛的部位，用快刀割下去，大概要割1/3，最好只割断血管和气管，不要割断食管。
3.迅速的提起鸭脚，用手引导鸭头，将血流到大碗里。这时要注意，鸭在垂死挣扎的时候力量很大，可以事先将翅膀也捆好，或者控血的时候注意点，别让翅膀把血碗打翻。
4.等血流尽了，去烧一锅开水，把鸭浸在里面，趁热拔毛。拔毛后就是开膛去内脏了。

哈哈 这个问题非我来回答莫属了，中秋节 我刚刚杀的鸭子，今年老妈喂了3只鸭子，本来以为全部是母鸭。结果有一只是公鸭，就拿他来杀了
在杀之前，我百度了好多也没有个详细点的，最后准备按照杀鸡的程序来杀的 ，结果实际操作的时候不行的 那个血管不太好找，所以我用的斩首的杀法 搞定了
注意事项：1宰杀之前一定要先给鸭子喝点酒，我给他喝了一小杯二锅头，这样好处有3，第一最重要 容易拔掉绒毛第二 麻醉他省的它斩首的时候痛苦 第三临上路的时候喝酒来世不受罪啊
2，刀一定要磨快，不然宰杀不方便
3，准备个碗 放点水和盐 用来盛血的
准备工作搞好后 按照这个说明宰杀就可以了

友情提示 鸭血补铁补血解毒一定不要丢弃 还有鸭肠也不要丢了 鸭子全身都是宝贝的 如果你买的商品鸭的话 一句话除了鸭肉其他的全部丢弃不能要

缚其掌，以乱刀剁之

砍死——拔毛——烫一道——开膛破肚——洗一下

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于洪区19472266763： 如何宰杀鸭子 - ？
凭仇缩泉： 宰杀鸭子需要准备:刀子、白酒、水杯、热水、水盆. 1、首先将鸭子抓住,见下图所示. 2、接下来给鸭子灌入适量的白酒,这样宰杀鸭子更加方便,见下图所示.3、下面用刀割开鸭子的脖子,将鸭血放掉即可,如图所示.4、然后把鸭子放入到水盆中,倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了,如图所示.5、最后鸭子就宰杀完成了,见下图所示.

于洪区19472266763： 活鸭宰杀有哪几种方法? - ？
凭仇缩泉： 活鸭宰杀一般有颈部宰杀法、口腔宰杀法、耳静脉宰杀法和机械流水宰杀法,前两种方法最为常用,其操作如下: 颈部宰杀法:又称为切断三管放血法.宰杀时一手抓住鸭的两翅,十指勾牢鸭的右脚,拇指与食指捏紧鸭颈和鸭头交界处,绷紧皮...

于洪区19472266763： 如何杀鸭子 - ？
凭仇缩泉： 菜刀好一点,新手的话最好再找一个人帮你抓住鸭子脚,然后你可以先抓住鸭翅膀,在鸭脖子上先拔掉一些毛,直到能看到肉为至,然后就是割脖子,再把鸭子抓紧,倒置放血,直到不再出血为至,然后就是拔毛了,注意用开水泡时要把握好温度

于洪区19472266763： 鸭子应该怎么杀? - ？
凭仇缩泉： 在它脖子处找到三分之一点 拔掉羽毛 用刀把它脖子划个口 留血出来即可 然后放到草地上 让其乱跳乱串 直到鸭子没有一点动静了 拿回来继续后面的工序 这样杀的理由是血放的干净 做出来的鸭子菜 味道特别鲜美可口

于洪区19472266763： 怎么杀鸭的?？
凭仇缩泉： 抓住脖子,对脖子来上一刀,等血流到一定时候 该鸭子不怎么挣扎了,就放到滚水里烫(这样鸭毛就容易拔了),然后你就开始拔毛,表嫌烫,趁热拔容易 另附拔毛小秘诀

于洪区19472266763： 杀鸭子怎样把毛去干净 - ？
凭仇缩泉： 最快最干净的就是用松香,把鸭子用开水烫了,把大毛都拔干净,然后把鸭子的周身都涂上在锅里熬成液体状的松香,等2分钟左右凉了,用手轻轻把松香拿掉,鸭子的小绒毛也都下来了,鸭子要多干净就多干净.整个过程10钟左右,这是我小时侯家里拔鸡毛的方法,特别好

于洪区19472266763： 怎样杀活鸡、活鸭? - ？
凭仇缩泉： 宰杀活鸡、活鸭关键是割断气管和血管,气管不断,鸡、鸭不能立即致死;血管不断,鸡、鸭血流不尽,肉色发红,影响质量.宰杀时,左手抓住鸡、鸭双翅,中指以下的三个手指把鸡、鸭的腿紧紧握牢;右手把鸡、鸭颈部弯转向上,用左手大拇指和食指紧紧掐住.之后,拔掉一些颈毛,露出颈皮,右手持刀将血管、气管割断,随即放刀,握住鸡、鸭头向下,左手将鸡、鸭腿抬起,使鸡、鸭身体向下倾斜,让血流入事先准备好的碗内.然后,把鸡、鸭放在一边,用筷子把碗内的血搅拌一下(碗中可事先放点盐和清水),见血凝结即可.

于洪区19472266763： 鸭子怎么杀和拔毛 - ？
凭仇缩泉： 抓住两边翅膀和鸭头,拔掉脖子上的一搓毛,割喉让血流到碗里,死了就用70-80度的水把鸭子放进去烫几下,捞出来就可以拔毛了

于洪区19472266763： 杀鸭先杀哪个部位,用什么怎么杀? - ？
凭仇缩泉： 用刀对准鸭脖一划,血就出来了,要记得拿碗接血哦`不浪费,血也课业煮来吃的,而且很好味,市场不是都卖吗? 和杀鸡一样~一定记得抓住翅膀再杀,一面贱血哦~ 到鸭子不挣扎了,你就放热水里烫会~这样就可以使鸭毛孔胀大(热胀冷缩),鸭毛就会很好拔~杀完就破开它肚子,取出内脏,把可以吃的洗净留下,不能吃的就扔了~ 其实拿到市场叫人帮杀也没什么的啊~我们这里很多卖鸡的都免费帮杀呢~

于洪区19472266763： 烧鸭技术光鸭的宰杀有什么技巧希望能纤细点 ？
凭仇缩泉： 一、宰杀鸭子要从鸭脖子靠近丫头的地方下刀,一次性切断气管和食道.二、烫鸭子的水量要充足能将鸭子盖住,水温在90度左右为宜.三、开肚时从鸭腹部靠近鸭尾出下刀,只开一个约5厘米长的小口,将鸭内脏慢慢全部取出,确保鸭子的完整.