莲藕的品种有哪些
导语:又到吃藕的季节,藕的食用方法有很多种,可以生吃、煎炒炖煮,或者晒干磨粉饮用。莲藕一般是在农历10月后采摘。那么,莲藕的品种有哪些呢?多吃藕,可以起到排毒养颜、助消化、养阴清热的作用。下面就和小编一起来看看莲藕品种。
莲藕品种
莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲、籽莲、应城白莲、美人红、安徽飘花、大紫红、鄂莲三号等,其中鄂莲一号是早熟品种,表皮为黄白色,马口白莲属于晚熟品种,而籽莲会在每年的9-10月份时成熟。
莲藕属木兰亚纲,山龙眼目。喜温,不耐阴,不宜缺水,大风。莲藕微甜而脆,可生食也可做菜,而且药用价值相当高,它的根根叶叶,花须果实,无不为宝,都可滋补入药。用莲藕制成粉,能消食止泻,开胃清热,滋补养性,预防内出血,是妇孺童妪、体弱多病者上好的流质食品和滋补佳珍。
莲藕如何挑选呢?
选择藕节短、藕身粗的为好,从藕尖数1653起第二节藕最好。
藕节间距长:藕节与藕节之间的间距愈长,表示莲藕的成熟度愈高,口感较松软。
外形要饱满:莲藕要外形饱满,不要选择外形凹凸不完整的莲藕。
带有湿泥土:没有湿泥的莲藕通常已经过处理,不耐保存,有湿泥的莲藕较好保存,可置于阴凉处约1周。
内外皆无伤:购买莲藕时,要注意有无明显外伤。如果有湿泥裹着,选购时可将湿泥稍微剥开看清楚。
颜色勿过白:市面上已洗好、卖相佳的莲藕可能经化学制剂柠檬酸浸泡,颜色较白,不建议购买。
色黄无异味:莲藕外皮颜色要光滑且呈黄褐色,如果发黑或有异味,不建议选购。
通气孔较大:如果是已经切开的莲藕,可以看看莲藕中间的通气孔,通气孔大的莲藕比较多汁。
1.食用莲藕,要挑选外皮呈黄褐色,肉肥厚而白的,如果发黑,有异味,则不宜食用。
2.脾胃虚弱及患肺痨的人,可常食煮熟的藕。孕妇产后一般需忌食生冷,但藕可以不忌,因为它能消淤。
1.藕的品质要求:以藕身肥大,肉质脆嫩,水分多而甜,带有清香的为佳。同时,藕身应无伤、不烂、不变色、无锈斑、不干缩、不断节;藕身外附有一层薄泥保护。
2.红花藕与白花藕的区分:
一般来将红花藕外皮为褐黄色,体形又短有粗,生藕吃起来味道苦涩;白花藕则外皮光滑,呈银白色,体形长而细,生藕吃起来甜。通常炖排骨藕汤用红花藕,清炒藕片用白花藕。另外,还有一种品质一般的麻花藕,外表粗糙,呈粉色,含淀粉较多。
如何让保存莲藕不变黑
那些买回来鲜藕,短时间内吃不完,又怎么保持洁白呢这也不难,虽然多酚氧化酶有很强的催化作用,但是需要有氧气的参与,莲藕中的酚类物质才能氧化成醌,所以隔绝氧气也是一个方法。把莲藕泡在水里就能延缓莲藕变黑的过程。
什么莲藕品种最好
金华红花莲藕原产于浙江金华,是中晚熟品种。这种藕有纤细的身体,米色的皮肤和黄色的白色肉。它含有大量淀粉,适合加工和粉碎。3.溯州迟白荷 邹州晚白河起源于浙江湖州,是一个中熟品种。莲藕花大而白,主藕较粗较长,一般为4米,次藕较少。莲藕肉质细嫩,味道微甜,既适合生吃,也适合烹煮。2....
藕常见品种
南斯拉夫雪莲藕是一种改良自南斯拉夫的品种,以其洁白的藕身和粗壮肥大的特性著称。主藕可达4-6节,长度在1.5-2米之间,生食口感清脆,淀粉含量丰富,味道甜而不腻,几乎没有渣感,表现出独特的美味。这种藕的高产优势使其亩产可达6000-7500公斤,是农业生产中的优质选择。[1]山东省茌平县的特产白...
哪些品种的莲藕口感更好?
长藕:长藕是一种藕节较长的莲藕品种,其肉质脆嫩、口感鲜美。长藕适合炒食、炖汤等多种烹饪方式,是家庭餐桌上的常客。短藕:短藕是一种藕节较短的莲藕品种,其肉质较为细腻、口感鲜美。短藕适合炖汤、炒菜等烹饪方式,具有很好的滋补效果。总之,不同品种的莲藕口感各有特点,可以根据个人口味和烹...
莲藕有哪些品种呢?你知道哪个品种的莲藕优质吗?
一、马踏湖白莲藕马踏湖白莲藕,原产地是山东淄博市恒台县北部的马踏湖,由此而得名。这个品种的莲藕藕瓜有九个孔,中央一孔较小,周围的八个孔除了其中一孔有时较小外,其他孔均较大。耐深水,既可浅水栽植,也可深水栽植,每年的六七月份就可以收获了。每667平方米能产藕1500~1750千克以上。藕质...
现在最高产的莲藕品种是什么,现在大家都种什么品种
四、品种选择 种植浅水藕的话,可以选择海南洲、武莲2号等。种植深水藕的话,可以选择丝苗、京塘丝藕等。种植籽莲的话,建议选择太空白莲系列的品种。但是务必注意:种藕必须新鲜、粗壮、完整无缺,至少有2节以上充分成熟的藕身,顶芽完整。高产莲藕品种有哪些 一、鄂莲五号 鄂莲一号与鄂莲二号杂交选育...
哪些品种的莲藕口感非常好?
金莲藕:金莲藕的肉质非常细腻,口感鲜美,而且含有丰富的营养成分。金莲藕的颜色偏黄,形状较小,但是肉质饱满,口感鲜美。银莲藕:银莲藕的肉质非常细腻,口感鲜美,而且含有丰富的营养成分。银莲藕的颜色偏白,形状较小,但是肉质饱满,口感鲜美。以上就是一些口感非常好的莲藕品种,每种莲藕都有其独特...
莲藕有多少品种
雪湖贡藕雪湖贡藕产于安徽潜山县,是深水藕的一种,质地优良,藕身整体洁白,而且粗大肥壮,可以开花,花朵以粉白色为主,它的果实非常酥脆。白荡海藕白荡海藕是浙江杭州地方品种,属于是深水藕,能够开花,花多是白色的,花瓣边缘是红色的,藕身一般为白色,藕肉洁白且肉厚,质地很脆,水分较多有甜味...
莲藕属于什么类植物,有什么种类
莲藕属于睡莲科,莲属,多年生水生宿根植物,藕为睡莲科植物莲的肥大根状茎。莲藕性喜湿润,不耐干旱,多生长在沼泽水塘之地,我国的莲藕大多种植在清明节前后。九十月间是莲藕的成熟季节,常见品种有红花藕、白花藕、麻花藕。很多人都爱吃藕,无论是炒着吃还是炖汤吃都非常美味,而且藕还有很多营养价值...
莲藕的品种有哪些
导语:又到吃藕的季节,藕的食用方法有很多种,可以生吃、煎炒炖煮,或者晒干磨粉饮用。莲藕一般是在农历10月后采摘。那么,莲藕的品种有哪些呢?多吃藕,可以起到排毒养颜、助消化、养阴清热的作用。下面就和小编一起来看看莲藕品种。莲藕品种莲藕中较为常见的品种有鄂莲一号、马口白莲、籽莲、应城白莲...
藕的基本介绍
藕的基本介绍 藕,又称莲藕,属睡莲科植物,莲的根茎。肥大,有节,中间有一些管状小孔,折断后有丝相连。可以吃,也可作中药。藕原产于印度,后来引入中国。在南北朝时代,藕的种植就已相当普遍,迄今已有三千余年的栽培历史。藕在中国南方诸省均有栽培,藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕。江苏省...
相信金抗: 莲藕又称藕、莲、荷、水芙蓉等.属睡莲科,为多年生水生草本植物.在我国栽培约有三千年历史.我国南北各地都有种植,长江流域以南栽培较多,除水田外,还广泛利用低洼田,池塘和湖荡种植. 1.类型 (1)莲藕 食用莲群,花白色和...
宣汉县19153721106: 藕品种区分? - ?
相信金抗: 藕,又称莲藕,属睡莲科植物.藕的品种有两种,即七孔藕与九孔藕.江浙一带较多栽培七孔藕,该品种质地优良,它的根茎粗壮,肉质细嫩,鲜脆甘甜,洁白无瑕,人们均爱食它.莲的各部分名称不同,均可供药用,莲的柄名荷梗,叶名荷叶及荷叶蒂.荷花蕊名莲须,果壳名莲蓬;果实为莲肉或莲子,其中的胚芽名莲心,莲的地下茎名藕(藕节药力极强).
宣汉县19153721106: 莲藕有几个品种 - ?
相信金抗: 这个问题有点大,大致有按食用部位划分、按栽培水位、按特性划分.按食用部位分藕莲(菜藕)和子莲(收莲子)两类.按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕.按特性一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.
宣汉县19153721106: 藕的种类和区别? - ?
相信金抗: 按食用部位分藕莲(菜藕)和子莲(收莲子)两类,按栽培水位深浅分为浅水藕和深水藕.1、浅水(田藕)藕 适于水深30-66厘米的低洼田澡塘或稻田,最深不超过1米,一般为早熟种.如苏州花藕.慢荷(晚藕)、紫秸子,湖北六月报,重床...
宣汉县19153721106: 莲藕的品种有哪些? - ?
相信金抗: 一般分七孔和九孔两种.七孔的口感面适合煲汤或者蒸江米藕,九孔的脆,适合凉拌、炒菜.
宣汉县19153721106: 莲藕都有什么种类?
相信金抗: 莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种,比如睡莲、王莲、红莲等.如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统,总之种类很多.有一个中国莲藕交易网,会经常更新关于莲藕的资讯,并且很专业,可以参考一下.
宣汉县19153721106: 莲藕有哪些种类?主要分布在哪里? - ?
相信金抗: 莲藕为睡莲科莲属多年生大型水生草本植物,在历史上有很多别名,如荷、芙蓉和莲等,直到17世纪徐光启撰写的《农政全书》才称之为莲藕,并一直沿用至今.莲藕中已分化出藕莲、子莲和花莲三大类型.藕莲南起海南,北至陕西、山西、河...
宣汉县19153721106: 介绍莲藕的分类 - ?
相信金抗: 不知道你到底说的是那种分类. 但我只知道莲藕分:深水藕、浅水藕两种,又分:粉藕(炖排骨)、脆藕(宜炒食). 至于品种的话那就很多种,鄂莲1、2、3、4、、5号 .3537 .新一号反正很多~莲藕全身是宝,叶子和莲籽 可以用于医药...
宣汉县19153721106: 藕有多少个品种 - ?
相信金抗: 莲藕按食用可分为以脆嫩见长的水果藕、含粉量多的制粉藕和脆粉适中的菜藕. 在我国分布面积很广,各地均有自己长期栽培的传统品种.较有名的有:湖南汉寿的毛节、玉臂莲;杭州近郊出产的白花藕(又称三家村)菜藕;湖北孝感出产的泡子;武汉沙湖出产的青毛节;安徽庆市潜出县城内雪湖出产的雪湖贡藕;苏州市郊出产的苏州塘藕;广东出产的海南州藕.
宣汉县19153721106: 藕的种类有哪些,怎么分辨 - ?
相信金抗: 莲藕的品种比较多 比较有名的就那几种 比如睡莲 王莲 红莲等 如果从专业角度来讲,依用途不同可分为藕莲、子莲和花莲三大系统. 根据《中国荷花品种图志》的分类标准共分为3系、50群、23类及28组. 即: ●中国莲系 I.大中花群: a.单瓣类...