焯水蔬菜需要多长时间 焯水蔬菜需要多久
2、足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况。在沸水中，蔬菜中的氧化酶很快失掉活性，然后降低了对维生素C等营养素的氧化效果。
3、焯烫过后的蔬菜如果直接捞起沥干，没有经过冷处理，会使营养素流失。因为刚经过焯烫的蔬菜，温度较高，从水中捞起后与空气中的氧气接触，会产生热氧作用，营养素会继续流失。所以正确的做法是：焯烫过后的蔬菜捞出来要马上过冷水或者冷风散热，以减少营养素的流失。
水煮菜要煮多长时间?
水煮菜要煮多长时间？你煮的菜的品种不同，需要的时间自然不同。蔬菜尤其是叶子菜，比较短时间，鸡胸肉等肉制品肯定时间长。水煮蛋时间也是根据熟的程度不同，长短不一。水开后，3-5分钟时间不等 减肥水煮菜怎么做好吃 加上自己喜欢的酱料就是最好的，和做沙拉的方法是差不多的，苹果醋、橄榄油、...
焯水是什么意思,一般要多长时间?
易产生亚硝酸盐的蔬菜。如香椿、菠菜、西芹等绿叶菜。。建议蔬菜现买现吃，亚硝酸盐可与蛋白质的中间代谢产物胺作用形成致癌物亚硝胺，长期少量摄入也可能对健康不利。由于亚硝酸盐溶于水，所以通过沸水焯可除去70%以上的硝酸盐和亚硝酸盐，绿叶菜焯水5～10秒。含天然毒素的蔬菜。如芸豆、扁豆、长...
饼干、水果、蔬菜、肉类各需要多长时间消化?
饼干、水果、蔬菜一般需要3—4小时左右，肉类蛋白质在胃里的消化时间约7个小时（油炸类10小时以上）。因为谷物粗食﹑蔬菜和水果﹐大部份都是容易消化的食物﹐肉类属于蛋白质，吸收蛋白质消化时间约为4～5个小时，粘度高的脂肪最难消化，约为7～8个小时。混合食物在胃里停留的时间大约是4～5小时,碳水...
食物在体内要多长时间才能完全消化?
1、水果：30分钟—1小时。瓜类水果(如西瓜)所需要的消化时间最短，而香蕉所耗费的时间最长。两餐中觉得饿，想吃个水果抵挡一阵，香蕉就是很好的选择。西瓜会迅速提供能量，升高血糖，尤其不适合糖尿病人。2、蔬菜：45分钟—2小时。瓜类蔬菜(如冬瓜)所耗时间最短，其次为茄果类蔬菜(如番茄、茄子)，...
菜花焯水需要多长时间
三十秒。花菜焯水可以去除花菜的苦涩味，也能使花菜变得柔软，烹饪美食更容易入味。花菜焯水的时间不宜过久，以免食材变得过于软烂，从而影响口感。花菜焯水后，要放在冷水中过凉，这样可以增加花菜清脆的口感。炒制花菜的火候不宜过大，以免糊锅，影响食材的美观。选购花菜技巧 1、颜色：一般新鲜的菜花白...
西兰花需要煮多长时间
1. 西兰花焯水时，水里应加入少许植物油和盐，这样可以保持蔬菜的颜色，同时提升口感。水开后，将西兰花放入锅中，焯水大约2-3分钟，时间不宜过长，以免失去脆口口感。2. 西兰花焯水通常需要2-3分钟即可熟透。焯水前，先将水烧开，然后加入3勺盐（根据水量调整），再放入2-4勺油，以保持西兰花的...
买回来的蔬菜 最好在清水中浸泡多长时间
买回来的蔬菜，最好在清水中浸泡30分钟到60分钟，这样可以去除菜上的泥污和残毒。
买回来的蔬菜 最好在清水中浸泡多长时间
买回来的蔬菜最好在清水中浸泡10分钟以上，但时间不能太长。用自来水浸泡或冲洗可以去掉部分农残，但不要泡太久，以10分钟为宜。如果泡的时间太长，反而可能产生亚硝酸盐，也有害健康。最好先在水龙头下用力搓洗果蔬，外表“结实”的瓜果还可用小刷子刷洗，觉得洗干净了，再用水冲洗15~20秒就可以...
买回来的蔬菜泡多长时间能去掉农药残留物?
买回来的蔬菜泡15分钟就可以。对于一些表面较为粗糙的果蔬，如苦瓜、绿叶菜等，用清水浸泡等方法也可去除一部分农药残留。因此，表皮不光滑的果蔬，浸泡后洗净较好，但浸泡时间也不能过长，浸泡超过15分钟并不会带来额外好处，反而增加亚硝酸盐，损失维生素。
买回来的蔬菜最好在清水中浸泡多长时间?
用自来水将蔬菜浸泡10—60分钟后再稍加搓洗，就可以除去15％—60％的农药残留。而且泡的时间越长，农药残留就越少。用专用的蔬果洗涤剂浸泡，对于减少农药的附着更为有效。将洗涤剂按1∶200的比例用水稀释后浸泡果蔬，10—60分钟内，农药残留量可以减少50％—80％；特别是在浸泡的前10分钟内，农药...
臾山复明： 蔬菜一般就是一两分钟,焯水的作用是可以使蔬菜颜色更鲜艳,质地更脆嫩,减轻涩、苦、辣味,还可以杀菌消毒. 有时候肉、排骨等也需要焯水,去除血污及腥膻等异味,如牛、羊、猪肉及其内脏焯水后都可减少异味. 焯水的方法主要有两种:一种是开水锅焯水;另一种是冷水锅焯水. 蔬菜类开水锅,为了保持营养. 肉类冷水锅,防止蛋白质凝固.
西乡塘区17874891656： 请问厨师青菜焯水要焯多久? - ？
臾山复明： 水开下菜,一般的菜1-2分钟就可以. 在焯烫蔬菜的水中放入微量的食盐.这样由于浓度和压力的问题,可以使水溶性的营养素流失的速度减慢. 火力要旺.足够的火力能够一直让水坚持欢腾状况.在抄沸水中,蔬菜中的氧化酶很快失掉活性,...
西乡塘区17874891656： 蔬菜焯水需要多久?要焯水到蔬菜熟吗? - ？
臾山复明： 焯水就是将蔬菜什么的放在开水锅里面,使之加热变熟.这是很多蔬菜必不可少的一道菜品工序,有些蔬菜只有放在热水中焯水十分钟后,菜品才能够变得更加的色香味俱全,有的食材还可以去腥味,把牛肉羊肉等具有重大腥味的肉类放入开水...
西乡塘区17874891656： 西兰花焯水几分钟能熟 - ？
臾山复明： 二至三分钟的2113样子每100克西兰花所含营养素如下:5261 热量(33.00千卡) 蛋白质(4.10克) 脂肪(0.60克4102) 碳水化合物(4.30克)膳食纤维(1.60克1653) 维生素A(1202.00微克内) 胡萝卜素(0.70微克) 硫胺素容(0.09毫克)核黄素(0.13毫克) 尼克酸(0.90毫克) 维生素C(51.00毫克) 维生素E(0.91毫克) 钙(67.00毫克) 磷(72.00毫克) 钠(18.80毫克) 镁(17.00毫克) 铁(1.00毫克) 锌(0.78毫克) 硒(0.70微克) 铜(0.03毫克) 锰(0.24毫克) 钾(17.00毫克)
西乡塘区17874891656： 经常看到菜谱上说放到开水里“焯”一下,烫多长时间呐? - ？
臾山复明：[答案] 百度百科 >焯水http://baike.baidu.com/view/305814.htm 焯水,就是将初步加工的原料放在开水锅中加热至半熟或全熟,取... 焯水的应用范围较广,大部分蔬菜和带有腥膻气味的肉类原料都需要焯水.焯水的作用有以下几个方面. 1.可以使蔬菜颜色更...
西乡塘区17874891656： 蔬菜海鲜肉类具体的焯水时间? - ？
臾山复明： 你好!把新鲜蔬菜,或者肉类在烹调前过一下水(热水),烹调上的正式说法叫“飞水”.其实,说白了,就是我们通常说的“焯菜”,“焯水”,“氽水”, 叫法有很多啦,大概都是一个意思.如果是一般新鲜蔬菜,在水滚开的状态焯的话,...
西乡塘区17874891656： 焯水一般需要多长时间 - ？
臾山复明： 水开了再下菜,盖上盖子会快一点,一般的菜1-2分钟就可以了啊 如果你喜欢吃烂一点的时间要长一些了,看你喜欢了 焯水 如果想将绿绿的菜叶,烹制成烩菜或凉拌菜,应用水焯一下,除去菜叶中的异味.一点小小的技巧,火大水多,在沸水...
西乡塘区17874891656： 西兰花焯水几分钟能熟 焯水用冷水还是热水好 - ？
臾山复明： 西兰花焯水几分钟能熟: 水开后,将西兰花放进锅里2-3分钟就可以了.西兰花焯水用冷水还是热水好: 焯水可分为冷水锅焯与沸水锅焯两类.下面分别详细讲解下这两种焯水方式,让大家能准确知道各种食材焯水用冷水还是热水. 1、冷水锅...
西乡塘区17874891656： 白萝卜焯水要多长时间 白萝卜焯水要多久呢 - ？
臾山复明： 1、白萝卜如果需要焯水,时间最好不要超过20秒. 2、一般来说建议最好还是不要焯水,因为萝卜里面的一些维生素物质不耐高温,焯水之后不利于营养的吸收,但是也有很多人受不了白萝卜的辛辣味,这是可以准备一点开水,将切好的萝卜用开水烫一下食用. 3、白萝卜是根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物.种植有千年历史,在饮食和中医食疗领域都有广泛应用.清乾隆庚午年(公元1750年)编修的《如皋县志》载:“萝卜,一名莱菔,有红白二种,四时皆可栽,唯末伏初为善,破甲即可供食,生沙壤者甘而脆,生瘠土者坚而辣.”
西乡塘区17874891656： 鸡毛菜焯水几分钟为宜 - ？
臾山复明： 从食材清单的角度来看,鸡毛菜是一种绿叶蔬菜,富含多种维生素和营养物质,如维生素C、维生素A、钾、钙等.为了充分保留鸡毛菜的营养价值和口感,建议在烹饪前进行焯水处理.从制作步骤的角度来看,首先需要将鸡毛菜清洗干净,去...
