江南有什么特色美食,好吃的都帮我介绍一下
2.长江三鲜：刀鱼、鲥鱼、河鱼。刀鱼也太有名了，而且价格不斐，不说也罢。鲥鱼已经绝种，也不提。河鱼，现在市面上的几乎都是养殖的，毒性小，肉质尚可。河鱼剧毒，吃的时候要厨师当面先尝，没事后才能动筷，但当年吃野生的时候，还是有人中毒，该鱼毒是神经麻痹，效果快，死亡率高。内脏血液和卵巢一般深埋的说。但由于味道鲜美，便有“拼死食河豚”一说。总之，“长江三鲜”已名存实亡。
3.蟹黄汤包：太太太太太有名了。用靖江当地的说法：出了靖江，所有的汤包都是对汤包的亵渎。在南京中山路，中山大厦旁本来有一家，但不知什么原因，拆了。偶曾经有幸见过汤包的做法：皮要上等。蟹黄、蟹肉＋肉汤煮成琼脂状，冷却后用皮裹住，要不留缝隙，否则在蒸的时候会露馅。吃汤包有句口决：轻轻提、快快移、先开窗、后吸汤。加以醋和姜丝，上乘美味，今年过年的时候我还吃了哦，顺便说一下，最有名的是鸿运饭店的汤包。传说乾隆当年吃的时候把汤包当作包子吃，结果被滚烫的汤汁烫伤了龙嘴，但还是流连忘返。
4.籼子粥。比以上的要普及。只有泰州一代有。江阴都没有的说。在这种季节，小的时候，坐着小板凳在院子里乘凉喝粥，加一个冒油的咸鸭蛋，无比惬意。ps：籼子粥不加碱的是白色，只有加碱的才会红。碱较多了会涩，而且很红，不好看。靖江有句土话：“籼子粥灌灌，养的像罐罐”。
5.老汁鸡。又一平民食品。老汁的秘方是特配的，偶不懂的说。靖江季市镇的最有名。
6.酵（靖江话读gao）烧饼。偶很喜欢。大如脸盆，飞碟状，褐色，有芝麻，有嚼头。
7.馄饨。南京的太烂了，馄饨汤要是开水，皮要薄，加葱、盐、味精、少许酱油做汤，最好有猪板油，极品。我们那有个马桥馄饨的很有名的。
8.红烧蹄膀。各地有各地的烧法。偶们家讲究文火炖，甜而不腻，又一极品。
9.手擀面。又是一个有嚼头食品。对于不爱吃面的偶来说，此面面子够大。据说鱼婆桥附近有家面店口碑很好。
10.团。通俗讲，就是糯米粉包馅，鸡蛋那么大，煮法同馄饨，逢年过节必备。有芝麻馅，肉馅、豆沙、还有菜的，比之宁波汤圆一个字：香。
11.蟛虮。也就是腿毛多，个体小的螃蟹。一般不食的说。河边、江边俯拾皆是，偶们小时候拿蟛虮的螯拿来炸，烧法同龙虾，肉嫩赛螃蟹，难得的美食，也只有童年有吧。
12.竹笋。靖江曾经是竹器之乡，小时到邻居家偷竹笋，竹笋嫩的时候，用脚一踹就倒，回来炖咸肉，引的附近的小孩都来了。
13.锅蹋。就是把铁锅加热，在锅内擦上菜油，把面粉加水调成糊状，倒入锅内，用铲刀摊成一长锅型的薄面皮，然后，再在正面，加上菜油，加上白糖，这是甜锅蹋。如果加上一个两个鸡蛋，或者再加上点盐的话！！就是咸锅蹋！味道，清香扑鼻，清脆可口！！！
14.懒锅蹋。刚开始的做法同锅蹋，只是不加糖或盐等调味品。只是加上用菲菜，鸡蛋，肉丝等做好的馅，加馅只加一半，另一半从中一折，刚好是半圆型的！！正面反面，反复的翻煎，出锅，用白刀，分切成三块四块，每块都成菱！！味香清脆！！！夏天的时候，再配上籼子粥，味道美极了！！！！
15.毛芋头。把毛呼呼的芋头，洗干净，放在大铁锅里煮，煮熟了，然后用脸盆装上桌，然后抓起一只，用双手不停的换着，因为刚出锅烫手，然后拨皮，粘点用酱油，麻油，小蒜叶做成的调味，直接放入口中！那种感觉！一个字！！爽！特别是香沙芋！！！！味特好！！！！
南京有什么好吃的特色美食
南京好吃的特色美食如下：1、金味栗子，金味栗子可以说是南京栗子界的“扛把子”，每一颗栗子都是精挑细选过的，想要吃到坏的栗子是不可能的。刚到手的栗子滚烫滚烫的，很容易剥开，不散不碎，沉甸甸的栗仁，香气喷喷，口感软糯甘甜，连续吃几个也不会让嗓子难受。2、鸭得堡粉丝汤，鸭得堡粉丝...
南京的美食特色都有什么
3. 小笼包：南京的小笼包皮薄馅大，汤汁丰富。与上海小笼包相比，南京小笼包的皮更薄，汤汁更为丰富，吃的时候需要小心烫嘴。4. 秦淮八绝：指的是秦淮河畔的八种特色小吃，包括糖芋苗、豆腐花、五香豆、鸡酥、麻团、小馄饨、鸭油酥烧饼和开洋干丝。每一种小吃都有其独特的风味，深受游客和当地人...
南方的十大特色美食
南方十大特色美食1、蚵仔煎蚵仔煎是在海蛎里加入鸡蛋，再将它油炸，这样就能有效的去掉海蛎自身的腥味，再加上油炸后让其口感变得脆嫩。2、麻团麻团色泽金黄、外形浑圆，内心软糯香甜，越嚼越有味道。麻团有团圆甜蜜的寓意，所以，除了做早餐，也经常出现团圆家宴上。3、甜豆腐脑南方把豆腐脑叫作水豆腐...
南方的特色美食你知道有哪些吗?
湖南酱板鸭 湖南的酱板鸭，这道美食被称为是“湖南一绝”，可想而知人家对于它的喜爱度都取在名字上了，这酱板鸭究竟为何它能够得到了大家的喜爱呢，甚至很多人去湖南的时候都必点不成。湖南酱板鸭，酱板鸭做起来很讲究，有十几道工序，先腌后烤工艺，把处理好的鸭子用干腌的方式腌制，再进行烤制...
南京有什么好吃的
鸭血粉丝汤是南京最出名的美食之一,也是金陵地区特色美食的一种代表。2、盐水鸭盐水鸭是南京著名的特产,也是金陵菜的代表之一,截止到2022年8月,已经有两千五百多年历史了,盐水鸭最能体现鸭子的本味。3、酱板鸭酱板鸭是南京金陵老街的传统美食,截止到2022年8月,制作技术已经有600多年的历史了,是南京金陵人爱吃的...
南京有哪些当地特色美食可以推荐?
三丁包 - 三丁包是南京的传统面点，以面粉制成的包子皮包裹着肉丁、豆丁和竹笋丁，蒸熟后食用。三丁包口感丰富，既有肉的鲜美，又有豆和竹笋的清香。枣子糕 - 这是南京的传统糕点，以红枣为主要原料，加入糯米粉等制成。枣子糕甜而不腻，软糯香滑，是老少皆宜的甜点。以上就是一些南京的特色美食...
南京有哪些当地特色美食?
盐水鸭：南京盐水鸭是南京最具代表性的特色美食之一，有着600多年的历史。选用优质鸭肉，经过腌制、煮熟等多道工序制作而成，味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富。鸭血粉丝汤：这是一道以鸭血、粉丝、鸭肠为主要食材的汤品，味道鲜美，营养丰富。鸭血粉丝汤的汤底用鸭骨头熬制而成，再加入鸭血、粉丝、鸭肠等...
海南有什么特色美食值得品尝?
海南，作为中国最南端的省份，不仅拥有美丽的海滩和热带风光，还以其独特的地方美食而闻名。海南菜，又称琼菜，是中华饮食文化的重要组成部分，融合了闽、粤、湘等地的烹饪特色，形成了自己独特的风味。以下是一些值得品尝的海南特色美食：海南鸡饭（Wenchang Chicken）：海南鸡饭是海南最著名的特色美食之一...
南北方都有什么特色小吃呢?
果条卷，这个也是具有南方特色的一道美食，而且在当地物美价廉，做法比较简单，很快就能够吃到。里面有包各种的馅料，外面的酱料也是多种多样的，是很多人的早餐选择之一！蚵仔煎，就是把鸡蛋和海蛎放到一起，然后再加入各种的调味料，把它们做成像大饼一样的东西，还可以在里面添加一些别的食材，这个可以...
南京有哪些具有地方特色的美食?
板鸭：南京板鸭是一种独特的风干鸭制品，口感紧实，香味浓郁，是南京的传统特产之一。这些美食只是南京众多地方特色美食中的一部分，每一道都承载着南京深厚的文化底蕴和历史传统。如果你有机会到南京旅游，不妨亲自品尝这些地道的美食，感受南京的饮食文化。总的来说，南京的美食不仅仅局限于传统的小吃和名菜...
诸胥清开： 苏菜:鸡汤煮干丝、清炖蟹粉、狮子头、水晶肴蹄、鸭包鱼 .浙菜:龙井虾仁、西湖醋鱼、叫花鸡 .闽菜:金寿福、烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾.
赤坎区19568894301： 江南美食有哪些？
诸胥清开： 江南有不少好吃的东西,杭州的蟹黄面,东坡肉,西湖醋鱼,湖州周生记馄饨,无锡的干切牛肉,苏州的各色糕点,常熟的叫化鸡,南京的盐水鸭,绍兴的臭豆腐,上海的生煎包,当然还有“长江三鲜”,种类繁多,个个口味俱佳.
赤坎区19568894301： 江南的美食有哪些 - ？
诸胥清开： 江南饮食文化主要以浙苏菜系为主. 浙以杭州、宁波、绍兴、温州等地的菜肴为代表发展而成的. 其特点是清、香、脆、嫩、爽、鲜.浙江盛产鱼虾,又是著名的风景旅游胜地,湖山清秀,山光水色,淡雅宜人,故其菜如景,不少名菜,来自...
赤坎区19568894301： 江南有什么美食 - ？
诸胥清开： 1,小笼包中国人提到小笼包,没有人不喜欢的,那么小笼包究竟诞生于何时何地.传说由北宋时期著名的王楼“山洞梅花演变而来,由北宋皇室带入江南.比较集中的观点是诞生于清代中期,在今镇江、常州、无锡等地一带.小笼是这一地区...
赤坎区19568894301： 江南有什么特色的产品及小吃? - ？
诸胥清开： 江南的小吃很多我都很喜欢的,像是宁波余姚的炒年糕,绝对好吃!嘉兴的肉粽,香华甜美,不会腻!嘉兴乌镇上卖的青团,有豆沙的还有雪菜的,味道都很不错!还有杭州的小街上,会有铁板东东,我最喜欢铁板年糕,还会有烤饼和酥饼,葱包烩,牛肉粉丝,都是物美价廉!绍兴的臭豆腐和萝卜饼都是很受欢迎的小吃,还有无锡的酱排骨,苏州的豆腐干,周庄的蹄膀...还有就是江南的南瓜饼... 我是北方人,但是很喜欢到南方玩,除了小吃还有很多是很难忘的,以上小吃我都吃过,虽然有的不是很出名,但是对于我这个北方人来说,确实很美味,有机会可以去试一下啊!
赤坎区19568894301： 江南有什么好吃的?？
诸胥清开： 江南水乡,桥水辉映,景色秀丽;特色小吃,琳琅满目,味道佳美,然最谗人嘴舌的还是无锡的小笼包子和三鲜馄饨. 小笼包子又称汤包,是江南传统的风味小吃,创制于清代同治2年(公元1863年),因其具有皮薄透亮、褶纹清晰、味鲜卤足...
赤坎区19568894301： 江南有什么小吃?？
诸胥清开： 猫耳朵、杭州葱包烩儿、绍兴臭豆腐、宁波臭冬瓜、萧山霉菜梗、萧山萝卜干. 宁波余姚的炒年糕. 嘉兴的肉粽,香华甜美,不会腻! 嘉兴乌镇上卖的青团,有豆沙的还有雪菜的! 无锡小笼包、苏州豆腐干. 杭州的小街上,会有铁板东东、铁板年糕,还会有烤饼和酥饼,葱包烩,牛肉粉丝,都是物美价廉! 绍兴的臭豆腐和萝卜饼都是很受欢迎的小吃,还有无锡的酱排骨,苏州的豆腐干,周庄的蹄膀. 还有就是江南的南瓜饼.
赤坎区19568894301： 江南地道风味小吃有哪些 - ？
诸胥清开： 珍珠元子 酸辣豆花 三合泥 酸辣汤 灯影牛肉 夫妻肺片 鸡丝凉面 担担面 五色彩球 佛手酥 叶儿粑 牛肉焦饼 龙井汤圆 红油抄手 莲茸层层酥 火腿鸡丝卷 酥皮鸡饺 鸡汁锅贴 烫面油糕
赤坎区19568894301： 江南有什么美食?？
诸胥清开： 到了江南小镇就不要错过去西塘了,下面由湖南华和国旅为您介绍江南小镇【西塘】的美食,西塘美食:清蒸白水鱼、送子龙蹄、六月红河蟹、臭豆腐、嘉善黄酒、芡实糕.
赤坎区19568894301： 江南古镇有哪些美食 - ？
诸胥清开： 雪菜笋丝炒肉芋头牛肉汤土豆泥外婆鸡美味豆腐剁椒鱼江南美味菜家乡外婆菜香辣金针菇西湖醋鱼 猪肉粽子 梅干菜肉 干锅土豆片 当归乌鸡汤 鸡蛋滑牛肉 家常菜 茶树菇炒肉 丝瓜炒蛋 清炒油麦菜 滑蛋牛柳 冬笋炒肉 金鹏大盘鸡 香辣鸡 梅干菜扣肉 农家一碗香
