小炒羊肉怎么做好吃又嫩
用料：羊腿肉300g去筋膜后、大葱（腌制用）1段、姜（腌制用）1块、白胡椒粉（腌制用）适量、孜然粉（腌制用）适量、盐，糖（腌制用）适量、橄榄油（腌制用）适量、洋葱150g、香菜3颗、芝麻适量、酱油1茶匙、香油少许。
步骤：
1、羊腿肉去筋膜，清水泡2小时，去血水。
2、羊肉切2厘米见方小块，葱姜切片。
3、羊肉加葱、姜、白胡椒粉，孜然粉，盐，糖，橄榄油，抓匀，腌制2小时。我是放冰箱冷藏室，一夜。
4、腌制好的羊肉，挑拣出葱和姜，洋葱切小块，香菜切段。
5、锅内放油，比平时炒菜多一些，加六七成热时，放入羊肉翻炒，火要保持中大的程度，翻炒2分钟左右，羊肉全部变色，八九成熟，出锅。
6、锅内余油，放洋葱大火翻炒。
7、再加入炒过的羊肉，加少量盐，酱油调味，注意羊肉是腌制过的，盐和酱油一定少放。再加入芝麻，少许香油，翻两下锅。
8、最后放入香菜段，出锅。
孜然羊肉怎么炒简单又好吃
孜然羊肉做法如下1.准备耗材类。2.孜然在平底锅中用小火焙烤。3.出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。4.羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。5.羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。6.倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。7.锅中留少许底油，...
熟羊肉怎么做好吃又简单 熟羊肉如何做好吃又简单
1、用料：羊肉片250克、大葱2根、白糖3克、生抽3ml、蚝油5ml、白酒3ml、醋3ml、盐3克。2、调味在小碗里调匀待用。3、一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒。4、熟羊肉稍微炒炒。5、放入剩余的大葱，翻炒均匀，倒入小碗调味料快手疾炒至肉片全部变白即可。
羊肉怎么炒好吃
2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、羊肉，性温，羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。既能御风寒，又可补身体，由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一...
羊肉怎么做好吃又简单的做法孜然炒羊肉的方法
4、中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。5、将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。6、中火再次烧热炒锅，加入油烧热，葱姜蒜爆香，放入剩余的孜然粒翻炒片刻，倒入腌好的洋葱羊肉快速翻炒均匀，加入少量生抽上色，最后...
怎样炒羊肉嫩又好吃又简单
做法如下：1、所有调味在小碗里调匀待用。2、放一点点底油，油锅加热到5成热时，放一半的葱白煸香，然后放入羊肉片迅速翻炒，稍微炒炒就立马端起锅，倒水。3、然后赶紧继续炒，看到羊肉片开始变白时，放入剩余的大葱，翻炒均匀。4、倒入小碗调味料，快手疾炒至肉片全部变白出锅。
羊肉炒怎么好吃又简单
羊肉炒怎么好吃又简单 【功效】羊肉炒菜是一道营养丰富的菜肴，羊肉富含蛋白质、维生素和矿物质，能够增强身体免疫力，提供能量，并有助于补血补肾。此外，羊肉还具有温补身体、驱寒保暖的功效。【材料】1. 新鲜羊肉片：300克 2. 青椒：1个 3. 红椒：1个 4. 葱：2根 5. 大蒜：3瓣 6. 姜：适...
炒羊肉怎么做好吃
要做好吃的炒羊肉，首先要注意以下几点：1. 选用优质的羊肉：选择色泽鲜红、肉质细腻、脂肪分布均匀的羊肉，最好是切成薄片状，这样更易炒熟。2. 提前腌制：将羊肉片用料酒、生抽、盐、胡椒粉、生姜腌制15-20分钟，可以增加肉质的鲜嫩口感。3. 控制火候：炒羊肉时火候要足够大，让肉片迅速熟透，同时...
羊肉怎么炒?
羊肉想要炒的好吃，不妨试试以下步骤：1、碗中倒入羊肉片300克，倒入适量姜丝、葱花适量、辣椒粉适量、孜然粉2克，生抽5克、盐3克、淀粉5克，腌制15分钟。2、冷锅热油，下腌制好的羊肉爆炒2分钟。3、加入适量辣椒粉、孜然粒3g爆香，放入盐3克翻炒均匀。4、倒入适量洋葱、香菜，炒软后出锅。5、...
家常炒羊肉怎么做好吃 如何做炒羊肉
6、将酱油、料酒、味精、盐、水淀粉、葱丝、姜末、辣椒、蒜末、木耳、白汤，同放一碗内，兑成调味汁。7、炒勺上火，倒入花生油烧热，将肉片下入滑透，倒出沥油。8、原勺上火，羊肉片回勺，倒入兑好的调味汁，颠炒均匀，淋入麻油，出勺装盘即成。特别说明：通过以上关于家常炒羊肉怎么做好吃 如何...
纯羊肉怎么炒好吃
烹调纯羊肉的技巧与美味秘诀羊肉以其丰富的营养和独特的风味备受青睐。这里有几种常见的烹饪方法，让你轻松掌握如何炒出美味的纯羊肉。首先，尝试涮羊肉片炒法。将羊肉切成薄片，加入料酒、盐和淀粉腌制，再用油炒至嫩滑多汁，蒜香四溢。干煸羊肉丝则更考验技巧。将羊肉切丝，腌制后用油煸炒至丝状分离...
徐冒尤尼： 爆炒羊肉材料 主料:鲜羊肉350克、大葱3根 调料:料酒1小勺、酱油1小勺、盐小半勺、糖小半勺、胡椒粉1小勺、香油1小勺、味精1/4小勺、香醋1小勺 做法 1、把大葱洗净切块备用. 2、羊肉切厚度均匀的薄片备用. 3、羊肉中放入调料和一半量的大葱腌制1到2小时入味. 4、锅烧至非常热,倒入食用油加热至冒烟,把腌制羊肉放入大火爆炒. 5、再加入另一半大葱快速翻炒. 6、最后沿着锅边烹醋起锅.
西盟佤族自治县19554674775： 如何炒羊肉好吃又简单 - ？
徐冒尤尼： 怎样炒羊肉嫩又好吃又简单 1、要会选材. 炒羊肉的做法宜选羊肉的里脊、外脊、羊腿这几个部位的肉,比较细嫩. 2、肉先腌制. 想羊肉炒出来很嫩,需炒之前先抓匀腌制.如盐、鸡蛋、料酒等腌制.或用泡打粉、油腌制等.(相关链接:羊...
西盟佤族自治县19554674775： 爆炒羊肉做法家常 爆炒羊肉怎么做好吃 - ？
徐冒尤尼： 1.将羊肉冲洗干净. 2.羊肉切成片,放入料酒,生抽,十三香,桂皮粉,蚝油,白胡椒粉用手抓匀,腌制十分钟. 3.葱切成段,姜和红椒切成片. 4.大蒜拍扁就可以. 5.开大火,将锅烧热,锅热后放入油,油五成热时放入葱姜蒜炝锅,炒出香味. 6.放入腌制好的羊肉. 7.将羊肉炒至变色后,继续爆炒至八成熟. 8.放入红椒,孜然继续翻炒,直至将羊肉炒熟. 9.盛盘.
西盟佤族自治县19554674775： 怎样炒羊肉嫩 - ？
徐冒尤尼： 1、你用的是什么部位的羊肉?2、炒的时候注意火候~3、加盐的时间要注意一下4、可以少放点酸奶 ps:锅洗净,放入油烧至7~8成热.下入羊肉丝,大火迅速翻炒,变色后立刻,放入盐,调料.翻炒出锅即可 这只是其中一种方法,也可以再生肉上抓点淀粉和蛋液,炒出来也会很嫩
西盟佤族自治县19554674775： 小炒羊肉的做法 - ？
徐冒尤尼： 小炒羊肉的做法 一、用料 主料:羊肉500克、朝天椒4个、红尖椒20克. 配料:花生油2汤匙、、干红辣椒20克、胡椒粉1茶匙、花椒10克、生姜1个、辣椒粉1茶匙、大蒜5瓣、盐1茶匙、鸡精1茶匙. 二、做法与步骤 1、羊肉切成很长的那个条状,把羊肉君放入碗里,放进未去皮的生姜、少许葱段、白酒浸泡30分钟去膻味. 2、生姜切成很细的那个丝状,将锅置于电磁炉上,爆香生姜丝. 3、把羊肉放到油锅里翻炒几下. 4、加上青椒、红朝天椒、一勺盐、胡椒粉、辣椒粉、大蒜末等一起猛火翻炒五分钟. 5、最后加上鸡精翻炒均匀即可.
西盟佤族自治县19554674775： 羊肉怎么炒才嫩? - ？
徐冒尤尼： 羊肉,性温.它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令...
西盟佤族自治县19554674775： 家常嫩炒羊肉怎么做 - ？
徐冒尤尼： 嫩炒羊肉怎么做 材料 主料:羊肉(瘦)400克,辅料:野葱150克,调料:料酒5克,盐2克,味精1克,酱油5克,姜5克 做法1.将野葱去杂洗净切段;羊肉洗净切丝放碗内,加入料酒、精盐、味精、酱油、姜丝腌渍一会儿.2.锅烧热,倒入羊肉煸炒,炒至肉熟,加入野葱炒至入味,出锅即成.
西盟佤族自治县19554674775： 羊肉怎么炒嫩 - ？
徐冒尤尼： 羊肉炒软的关键是放盐的时间,不要一开始就放盐,要等羊肉变色后再放盐,这样保证炒出来口味鲜嫩! 红焖羊肉做法: 1, 羊肉或者羊排洗净, 用开水焯过去血水; 2, 锅内放植物油,放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色,倒入砂锅; 3, 加姜块,葱段、 热水, 老抽, 盐, 料酒, 干辣椒; 大料,花椒, 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱(没有可以不放); 4, 慢炖一到两个小时, 吃前可以下胡萝卜, 白萝卜, 土豆, 面筋等.
西盟佤族自治县19554674775： 怎样炒羊肉好吃 - ？
徐冒尤尼： 前往百度APP查看回答、羊肉卷500克、葱200克、精盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、辣酱适量、大豆油适量.22、先将羊肉卷从冰箱拿出解冻.33、将葱切成小段.44、锅内加入适量大豆油,待油烧热后加入切好的葱段,炒...
西盟佤族自治县19554674775： 小炒羊肉的做法？
徐冒尤尼：主料:羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉. 做法: 1. 把羊肉切成1.2厘米厚的片(不要太厚,否则就不嫩了),放入碗内加精盐、鸡蛋清、湿淀粉搅匀. 2. 把大葱一剖为二,改刀成1.2厘米的段备用,取一空碗放入精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉搅匀成汁. 3. 炒锅内放入花生油,在旺火上烧至六成热(约150℃)时,放入羊肉片,用手勺拨散,再放入葱段搅散迅速捞出. 4. 锅内留少量油,用旺火烧热后放入羊肉片、葱段爆炒,接着倒入碗内芡汁翻炒,淋上芝麻油,颠翻几下,速退出锅即成. 谢谢!
