适合冬天的菜品

冬天什么菜品最好~

1.胡适一品锅

色泽鲜艳，各种丰富的原材料一层层码的整整齐齐，荤素俱备、色香味俱佳，在慢火的氤氲中，香气四溢。纯天然食材，传统烹饪工艺，不由得又增添了几分乡情。

黄色的是蛋片;红色的是火腿片、鲜虾;绿色的是青菜;棕色的是牛肉片、香菇;白色的是鱼片;淡白色的是鸡肉片、猪肚、冬笋片，如同一件艺术品，赏心悦目。

胡适一品锅，此菜四季皆宜，夏季滋补，冬季暖身。特别是隆冬时节，屋外，大雪纷飞，冰天雪地;屋内，热气腾腾，亲朋团聚，大家聚在一起，边吃边聊，越吃越热乎，越吃越香，仿佛对来年美好的祈愿，也融聚在了在这热闹缤纷的胡适一品锅里。

2.清炖野生甲鱼—秋冬滋补佳品

哆哆嗦嗦的秋冬季，只想吃口热的驱驱寒，这道清炖野生甲鱼，高营养高蛋白，属上等滋补佳品，它将给你挨过凛凛寒冬的勇气！众所周知，甲鱼营养价值极高，它所含的蛋白质比鸡蛋还要高30%，是牛奶的四倍以上，它含优质不饱和脂肪酸和亚油酸、糖类、胆碱，以及钙、铁、钾等微量元素，此外，那满满的胶原蛋白赶上啃十只大猪蹄子。

3.萝卜炖牛腩—汤汁浓郁，软烂下饭

萝卜和牛腩本身就是最佳搭配，在安徽人家大厨的高超厨艺下，牛腩口感劲道软糯，香气扑鼻，吸收牛肉汤汁的萝卜酥烂好吃，味美香甜，好吃下饭。

4.四季粗粮

古话说：“五谷为养”，意思是粗细粮均有丰富的营养，搭配吃对健康有利，而且日常吃些粗粮可以使你的肠胃更健康。

“粗粮”是相对于小麦、白面等“细粮”而言的一种称呼，我们常见的粗粮有玉米、小米、荞麦、燕麦及各种豆类等。

入秋后，在我们经历了苦夏，又即将面临寒冬的来临，作为秋天自然是储备能量的季节。但是从科学饮食，健康饮食的角度去看，除了大鱼大肉，五谷杂粮一样不能少！

这道四季粗粮，多种粗粮组成，玉米，山药，紫薯，花生等，不仅营养美味，关键是应季而食身体棒！

1
水煮鱼



<原料>

草鱼一条、黄豆芽(约500克)、干辣椒、花椒椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。

<制作步骤>

1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟(头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ;

2、烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用;

3、在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中;

4、另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊;

5、辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。

2
麻辣花椒鸡



<原料>

三黄鸡1只、南瓜200克、青笋1根、鲜花椒100克、干红辣椒10个、大葱5段、姜片5片、老干妈豆豉辣酱4汤匙(60克)、糖1茶匙(5克)、盐1茶匙(5克)、开水500ml

<制作步骤>

1、将鲜花椒洗净后，用清水浸泡30分钟后，再倒掉水，继倒入清水再浸泡30分钟；

2、三黄鸡去内脏洗净后，切成小块，沥干水。南瓜去皮切成小块。青笋去皮写成小块。葱切段。姜切片；

3、锅中倒入油，烧至7成热时，放入葱姜爆香，倒入鸡块用铲子不停翻炒，大概炒5分钟后，放入鲜花椒和干红辣椒继续翻炒2分钟；

4、倒入老干妈豆豉辣酱，糖和盐，搅拌均匀后倒入开水(水与食材持平)，大火煮5分钟后倒入南瓜块和青笋块搅匀，继续煮5分钟，待汤汁略收干即可。

3
煎酿辣椒



<原料>

肥瘦猪肉500g、辣椒8个、小葱1根、蒜2瓣、盐1茶匙、糖半茶匙、玉米淀粉1小勺、酱油1小勺、老抽1茶匙、料酒少许、鱼露少许、鸡精适量、食用油适量、胡椒粉少许

<制作步骤>

1、准备所需材料；

2、将猪肉洗净剁成肉沫；

3、将肉沫放大碗内，加入切碎的蒜、葱；

4、再加入盐、糖、玉米淀粉、酱油、老抽、料酒、鱼露、鸡精、食用油、胡椒粉；

5、将调料和肉沫搅拌均匀；

6、辣椒洗净，去净内部的籽；

7、用手掰开辣椒酿入肉馅；

8、把辣椒填满肉馅；

9、依次酿好；

10、平底锅放入食用油烧热，放入酿好的辣椒，有肉的一面朝下；

11、煎至金黄色后反面，煎至熟透；

12、取一小碗放入少许白糖、酱油、玉米淀粉和少许清水调匀；

13、倒入调好的酱油淀粉勾茨；

14、把茨汁煮开即可；

15、辣椒装盘，淋上茨汁。

4
豆豉青椒



<原料>

青椒500g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、蒜子5瓣、豆豉5g

<制作步骤>

1、准备原料(表椒，蒜子，豆豉)；

2、青椒用刀拍扁；

3、把蒜子与豆豉剁成茸备用；

4、热锅热油，下青椒煎制；

5、两面都煎出虎皮纹为宜；

6、然后加入少量的盐，糖调味；

7、再来点生抽提提鲜；

8、跟着把豆豉与蒜茸放入一起煸香；

9、让每一片青椒都沾上蒜茸与豆豉，这样吃起来会更香。

5
尖椒牛肉末



<原料>

牛肉末300g、尖椒150g、葱姜适量、花椒粉一小勺，料酒两大勺，生抽一大勺半，郫县豆瓣酱半大勺，香油一小勺，盐和鸡精适量

<制作步骤>

1、牛肉末里加入料酒一大勺，花椒粉一小勺，生抽半大勺，盐四分之一小勺腌制入味；

2、搅打均匀，腌制15分钟入味；

3、辣椒切成末(选用长长的线椒，这种味道辣吃上去过瘾，另外配上几个红辣椒配色。如果不吃辣就用不辣的青椒，不过味道要逊色不少，毕竟这就是一道重口味的菜)；

4、葱姜各10g左右切末(比平时炒菜多一些，因为牛肉末直接炒腥味较大，料头多一些可以除腥提味。)；

5、热锅凉油爆香葱姜；

6、倒入半大勺郫县豆瓣酱炒出红油(郫县豆瓣很咸，基本上半大勺这道菜就不用放盐了，最后只放少许鸡精即可)；

7、倒入牛肉末快速炒散；

8、加入一大勺料酒和生抽，这时候牛肉水分慢慢的被逼出来(这时候锅内水分还比较多，全程都需要大火炒)；

9、炒到水分快要完全干的时候倒入切碎的尖椒末；

10、这时候可以看到锅内已经没有多余水分，牛肉末成散开状态即可；

11、淋入少许香油，加入少许鸡精即可出锅。

6
农家小炒肉



<原料>

带皮五花肉400克、青红椒各1个、豆豉1匙、葱3根、姜3片、蒜4瓣、料酒1匙、生抽1匙、植物油1匙、香油1小匙、鸡精少许、白胡椒粉少许

<制作步骤>

1、准备所需材料；

2、五花肉洗净后切成薄片；

3、加生抽、少许植物油、白胡椒粉拌匀腌15分钟；

4、青红椒洗净后去蒂切成条；

5、炒锅里倒少许植物油，油温7成热时放入姜、蒜爆香；

6、放入五花肉；

7、反复煸炒至出油，并且肉变金黄色后盛出五花肉备用；

8、原锅留底油，放入葱花炒香，再放入青红椒翻炒一会，再加豆豉翻炒至入味；

9、倒入煸炒好的五花肉，加生抽、少许醋大火快速翻炒两分钟，最后加少许鸡精调味，再淋少许香油即可。

7
肉末烧辣椒



<原料>

青椒400g、猪肉150g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、生抽1勺、老抽1勺、蒜子3瓣

<制作步骤>

1、准备原料；

2、用刀把青椒拍扁；

3、猪肉切成粒，然后加入盐，糖，生抽码上味备用；

4、热锅热油，把腌渍过的肉末放入锅内煸香；

5、然后加入适量的生抽与老抽和少少的清水，稍稍煮一下，然后盛出备用；

6、锅内还剩下一点点的底油，所以不用再放油了，直接把拍扁的青椒放入。一起煸炒，直到煸到软软的为止，期间加入适量的盐与糖调味；

7、最后就是把肉末放入一起煸炒，互相渗透入味，就可以出锅喽。

8
糖醋青椒



<原料>

青椒400g、蒜头2粒、小米椒3个、油适量、盐适量、生抽适量、白醋适量、白糖适量

<制作步骤>

1、青椒洗净用刀背稍拍几下，对半剖开去籽备用；

2、炒锅烧干，到入青椒，皮朝下；

3、待青椒皮煸皱时翻个面，淋少许油继续煸至青椒软软的；

4、煸好的青椒铲起备用；

5、蒜头拍碎，小米椒对半剖开；

6、坐锅热油，下小米椒和蒜头煸出香味；

7、加入生抽、白醋、白糖、食盐和2匙温水烧开；

8、倒入青椒翻炒至入味，加盖焖2分钟，待汁收到粘稠时即可。

9
豉香擂辣椒



<原料>

鲜辣椒200g、油适量、盐适量、豆豉适量、生姜适量、大蒜适量、小葱适量

<制作步骤>

1、辣椒洗净去蒂去籽，生姜切丝，大蒜切片；

2、锅里油热后，放入姜丝、大蒜片，豆豉超香；

3、倒入辣椒段，小火炒制；

4、调入适量精盐，细火把辣椒炒软表皮起泡即可；

5、把炒好的辣椒盛入干净的容器里，用木棍捣成泥(干净的小碗，擀面杖即可)；

6、等辣椒成泥即可。

已经过了大雪，马上到冬至了。现在真的是正儿八经的冬天了。冬天吃什么这个问题问的是太好了。既然问到了白菜和火锅，咱们就先来说说这两样

白菜
白菜因为营养价值丰富，又被称作为“百菜”，可以说是中国人餐桌上最接地气的滋补食材。白菜中含有丰富的维生素，白菜中的维生素C含量是苹果的5倍，梨的4倍！

而且白菜中还含有可以增强肠胃蠕动的纤维素，这样就能减少粪便在肠道内的堆积，可以更好的帮助消化。而大白菜又是冬天的应季蔬菜，小伙子们挥舞双手！各种白菜吃起来~

火锅
冬天是火锅爱好者的天堂。麻辣锅，菌汤锅，清汤锅，番茄锅等层出不穷。吃着火锅唠着嗑，这就是冬天最好的消遣方式。但是爱吃火锅的你要注意了！有几点关于健康的建议您一定要记住！

1，吃火锅时，锅底一定要全开，就是要沸腾，否则不能完全杀死食物中的病菌和寄生虫，很容易引发肠胃疾病

2，生熟食物尽量分开，这样可以避免较差感染，咱们在中国人啊，吃饭吃的就是热闹，但是基于您的健康，蓝猪坊还是建议您使用不同的筷子来处理不同的食物

3，很多人喜欢刚涮出来就吃，求的就是这个刺激，殊不知这样会损坏胃粘膜。捞出来放到自己的小盘子晾凉再吃，才是正确之举啊

除了火锅和白菜，冬天还有哪些适合吃的呢？

乌鸡

冬天容易体虚无力，尤其是女孩子。在周末的时候煲个乌鸡汤，里面放一点黄芪，党参，枸杞这种食补的药材。一碗喝下去，暖暖又贴心~

萝卜

俗话说冬吃萝卜夏吃姜。冬天天气干燥，而萝卜可以止咳化痰，除燥生津。而且萝卜的食用方法也很多，可以当蔬菜，也可以当水果生吃，还可以熬成萝卜水只喝水。所以说啊，萝卜，也是我们冬天不能缺少的一种食物呢~

橘子

橘子也是冬天的应季水果，橘子中含有丰富的维生素，可以提高人机体免疫力。冬天干燥容易上火，这个时候吃一些橘子也可以有效缓解呢~

糯米

没想到吧，冬天也要多吃糯米。糯米性温，有养人，补气血的功效，而且糯米还可以滋养脾胃。脾胃正常运作了，整个身体也就暖和了~所以体寒的妹子们可以适当增加吃糯米的次数。但是糯米比一般的大米要更难消化一点，所以肠胃不太好的人吃之前要斟酌了。

绝味干锅鸡

主料：预制：（十份的量）

10只每只重在1000克仔鸡

上菜：（一份的量）

两根黄瓜200克

辅料：

花椒粒50克、干辣椒节100克、干锅底料200克

上菜：

青辣椒块30克、红辣椒块20克、羊葱头块50克、大葱段10克

调料：

嫩肉粉20克、鸡精100克、味精60克、十三香20克、咖喱50克、老抽50克、盐80克

上菜：

干锅底料15克、味精10克、鸡精10克、孜然粉20克、咖喱10克、芝麻香油5克

做法：

鸡的处理：

1、将10只每只重在1000克的去净毛的仔鸡清洗干净，取出内脏，用刀剁成3厘米见方的块装一个大盆，放入嫩肉粉20克、鸡精100克、味精60克、十三香20克、咖喱50克、老抽50克、盐80克搅拌均匀码味10分钟。

2、取一大锅，烧热先用油炙好锅，放入干锅红油或菜籽油8斤，烧熟放至六层热时，放入码好的鸡肉，放入花椒粒50克、干辣椒节100克、干锅底料200克、用中火将鸡肉炒熟，炒时注意用铲子均匀的翻动鸡肉，以免沾锅。用大的容器连油和鸡肉一起装好待用，热天也可在放冷后入冰箱保存。

绝味干锅鸡的制作：

1、取两根黄瓜200克，改切成3厘米段，炒锅放色拉油将黄瓜过油炸熟，去掉油加少许盐味翻炒均匀后放入装鸡的盆下面垫好底。

2、炒锅烧热用油治好锅，将上面炒好的鸡肉和油一起取出1/10（也就一个鸡的量）用大火将鸡肉炒散，在放入青辣椒块30克、红辣椒块20克、羊葱头块50克、大葱段10克在适当调入干锅底料15克、味精10克、鸡精10克、孜然粉20克、咖喱10克、芝麻香油5克、翻炒两分钟全熟入味时就可关火倒入火锅盆里，上面点缀熟芝麻少许就可上桌。

老成都啤酒鸭

主料：新鲜鸭1只（约重1000克）

配料：

牛肚250克、猪肉片250克 、猪肚150克、午餐肉1听、豆腐皮250克、莴笋250克、青菜300克、藕300克、魔芋400克。

调料：

啤酒1500克、菜油200克（约耗135克）、猪油100克、豆瓣茸30克 、泡青菜400克、泡姜片30克、泡辣椒节40克 、蒜瓣10瓣、老姜50克 、花椒15克、白糖25克 、精盐10克、味精5克 、胡椒面3克。

制作：

1、将鸭子除去 内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛，洗净，用纱布搌干水分，放入冷水锅中烧开，开小火煮至八成熟，捞出砍成4厘米见方的块待用。

2、牛肚洗净，片成约1.7厘米宽的片。

3、猪肚切下肚头，剔去肚皮，修去油筋，用清水洗净，剞十字花刀，再改成宽1.5厘米、长6厘米左右的条。午餐肉和豆腐皮分别切成片。青菜洗净，去老叶，取嫩叶。藕、莴笋去皮刮洗干净，分别切成片。以上各料除鸭子外，均各分成两份，对称装盘围在火锅周围。

4、另用炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡竦椒节、豆瓣茸、老姜（拍破）炒几下，滗去余油，下猪油、蒜瓣、花椒等 再炒几下，倒入啤酒1500克和少许煮鸭子的汤，煮10分钟，下鸭块、啤酒、白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫。然后将汤及鸭块等舀入火锅中上桌，点燃火，边吃边煮，各种荤素菜随意烫食。

注意：

煮鸭的汤不要一次用完，在吃的过程中，用来补充锅内汤汁。此火锅也可用鸡汤、骨头汤制作。若喜食辣者，可以加入植物油脂麻辣火锅底料、干辣椒节，其味更烈。

成都火锅芋儿鸡

材料：

预制：（十份的量）

10只每只重在1000克的仔鸡

上菜：（一份的量）

皮毛芋儿2200克

辅料：

花椒粒200克、干辣椒节300克、火锅底料4000克

上菜：

去皮大蒜300克、老姜片30克、泡红辣椒段20克、洋葱头块50克、大葱段10克、泡青菜段

调料：

预制：

嫩肉粉20克、鸡精100克、味精60克、十三香20克、咖喱50克、老抽50克、盐80克、火锅红油或菜籽油8斤

上菜：

火锅底料200克、味精10克、鸡精10克、咖喱10克、芝麻香油5克

做法：

鸡的处理：

1、将10只每只重在1000克的去净毛的仔鸡清洗干净，取出内脏，用刀剁成5厘米见方的大块装一个大盆，放入嫩肉粉20克、鸡精100克、味精60克、十三香20克、咖喱50克、老抽50克、盐80克搅拌均匀码味10分钟。

2、取一大锅，烧热先用油炙好锅，放入火锅红油或菜籽油8斤，烧熟放至六层热时，放入码好的鸡肉，放入花椒粒200克、干辣椒节300克、火锅底料4000克、用中火将鸡肉炒熟，炒时注意用铲子均匀的翻动鸡肉，以免沾锅，用大的容器连油和鸡肉一起装好待用。

成都芋儿鸡的制作：

1、取去皮毛芋儿2200克，改切成5厘米见方的块，炒锅放菜籽油将去皮毛芋儿过油炸熟，去掉油加少许盐味翻炒均匀后放入蒸笼内蒸熟备用。

2、炒锅烧热用油治好锅，将上面炒好的鸡肉和油一起取出1/10（也就一个鸡的量）用大火将鸡肉炒散，在放入去皮大蒜300克、老姜片30克、泡红辣椒段20克、洋葱头块50克、大葱段10克、泡青菜段，再调入火锅底料200克、味精10克、鸡精10克、咖喱10克、芝麻香油5克、翻炒两分钟全熟入味时就可关火倒入垫有蒸熟的毛芋儿的火锅盆里，上面点缀香菜或香芹菜少许就可上桌。

备注：

毛芋儿去皮过油是为了芋儿在火锅里煮食时不易糊锅浑汤，火锅芋儿鸡本身加有辅料毛芋儿，一般不用再配什么荤素菜，而是由顾客点菜配食别的荤素食材，毕竟，现在餐饮的利润点子薄，同时，一家成熟的品牌餐饮无需靠杀鸡取卵的方法来培养什么忠实消费者，品质和口味才是硬道理。

打火锅。我觉得冬天吃火锅最爽。各种菜想吃就放进去。不会因为天气冷而菜变凉。炒菜的话炒完后面的菜前面都凉了。

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巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天吃什么菜最好?？
巨郝润燥： 冬天吃小白菜、芹菜、西红柿、胡萝卜、莲藕和菠菜都是不错的.冬天的天气比较干燥,也比较严寒,所以在冬天可以多吃一些白菜、芹菜或者胡萝卜,这些蔬菜里面的维...

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天适合吃什么美食？
巨郝润燥： 冬天适合吃什么美食:一、麻辣火锅:现吃现烫,辣咸鲜,油而不腻,暴汗淋漓,酣畅之极,解郁除湿,适于山川之气候,今发展为鸳鸯锅,麻辣清淡各别,各取所需,老少咸宜,至冬之佳品.二、酸菜鱼火锅:火锅绝对是冬天最好的美食,...

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天吃什么菜好？
巨郝润燥： 1.大白菜: 可以跟南豆腐一起炒,很清淡好吃; 还可以熬骨汤的时候放,也好吃. 2.土豆炒胡罗卜,切片,切块都挺好吃,关键是很有营养. 土豆炒鸡蛋(土豆切丝),吃了觉得特别饱. 3.茄子:红烧;鱼香...都好吃.缺点就是太费油...不过好吃啊~~~ 4.烧二冬:很配合冬天的口味,笋和香菇都切片,多放点糖(哈哈,我今天就吃的这个) 5.鸡肉炒菜花(南方叫'花椰菜'?)稍微麻烦点,因为菜花要先用水焯一下,还要放点西红柿. 6.冬瓜猪肉丸子汤:冬瓜切片,丸子自己一捏就好,不用什么形状,这个好,去火,有营养,还可以放面筋一起熬. 好象大概就这些,都是大众菜,别的就是荤的了,哈哈,换着做呗~~~~

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬季有哪些食谱? - ？
巨郝润燥： 您好: 冬季是万物寒邪强盛,冬季养生重在滋补.可适当选用羊肉、狗肉、虾、韭菜、桂圆、木耳、栗子、核桃、甲鱼等食物;多吃些薯类,如甘薯、马铃薯等;蔬菜类如大白菜、圆白菜、白萝卜、黄豆芽、绿豆芽、油菜等. 冬三月草凋零、...

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天吃什么家常菜 - ？
巨郝润燥： 【1】花样鸡蛋【2】麻婆豆腐【3】牛肉滑蛋【4】莲藕大骨汤【5】咖喱鸡【6】排骨萝卜煲【7】酱爆鱿鱼圈【8】麻辣血旺【9】肉丸粉丝杀过【10】乡村小炒鸡 最适合冬天吃的菜

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天吃什么好,菜谱 - ？
巨郝润燥： 清炖羊肉.羊肉冬瓜汤,陕西羊肉泡馍.红焖肘子卷烙饼,可以在冬天吃的菜太多了,烤牛肉,酸菜粉丝.都是冬天里不错的菜品.当然你要是会做火锅,可以放炸丸子大白菜,豆腐,黄花木耳海米.很美味的,祝你好胃口.

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬季适合吃什么样的菜肴？
巨郝润燥： 虽说刚立冬,可南方还停留在秋天.不管南北,冬天食疗应注重营养的均衡摄入.肉类以红肉为宜,诸如牛羊肉,蔬菜类以高膳食纤维类为主,特别推荐山药,南瓜.

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天吃什么菜比较好? - ？
巨郝润燥： 推荐一些适合冬天吃的食谱给你: 随着气温的逐渐下降,许多朋友都与“冷”的食物划清了界限,取而代之的是羊肉、狗肉等温热性的食物,而热茶、热水、热汤、热菜更是日日不离.这样的养生之道,固然可以产生更多的热量以抵御寒冷....

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬季吃什么菜最适宜呢?？
巨郝润燥： 吃肉

巴音郭楞蒙古自治州15118198893： 冬天适合吃什么菜 - ？
巨郝润燥： 1西红柿.冬天人“体寒”与“压力”是影响睡眠的两大因素,而西红柿里的番茄红素能够清理血液、促进新陈代谢,具有放松神经、缓解压力的作用,适宜冬天食用.2 小白菜.小白菜含钙量高,是防治维生素D缺乏的理想蔬菜,还具有缓解精神紧张的功能,常吃小白菜有利于预防心血管疾病,降低患癌症危险性.3 红薯.红薯供给了人体大量的蛋白、糖、维生素,具有补虚乏、益气力、和胃、暖胃等功效.4 莴笋.常吃莴笋,可增强胃液和消化液的分泌,而且对高血压和心脏病患者有很大的好处.注意事项 冬天还可以多吃一点辣的蔬菜,促进血液的流通