银耳燕窝羹怎么做营养丰富且好吃?

作者&投稿:尾樊 (若有异议请与网页底部的电邮联系)
~ 银耳燕窝羹是一种传统的中国甜品,以其滋补功效和美味口感而受到许多人的喜爱。要做出营养丰富且好吃的银耳燕窝羹,可以遵循以下步骤:
材料准备:
银耳:适量(约30-50克),提前浸泡发好,去掉硬蒂,撕成小朵。
燕窝:适量(根据个人喜好和经济能力,一般5-10克即可),提前用清水浸泡至软,清洗干净,去除杂质。
冰糖:适量,根据个人口味调整。
清水:适量。
枸杞子:少许,用于增加营养和色泽。
红枣:几颗,去核,增加甜味和营养。
鲜奶或椰奶:适量,用于提升口感和营养。
步骤:
将发好的银耳放入锅中,加入适量清水,大火煮开后转小火慢炖,直至银耳变得软糯透明。
在另一个碗中,将泡发的燕窝加入少量清水,用筷子轻轻搅动,去除多余的杂质。
将清洗干净的燕窝放入银耳汤中,继续小火炖煮约30分钟至燕窝完全软烂。
加入冰糖,根据个人口味调整甜度,继续煮至冰糖完全溶解。
加入提前泡软的枸杞子和去核的红枣,这些食材不仅增加了羹的营养价值,还能增添色泽和风味。
煮至所有材料充分融合,汤汁浓稠即可。
在羹即将完成时,可以根据个人喜好加入一些鲜奶或椰奶,使口感更加丰富顺滑。
煮好后,关闭火源,让羹稍微冷却一下,这样食材的味道会更加融合。
最后,将银耳燕窝羹盛入碗中,可以冷食或温食,根据个人喜好选择。
小贴士:
银耳和燕窝的泡发时间不宜过长,以免营养流失。
炖煮过程中要用小火,避免高温破坏营养成分。
可以根据个人口味添加其他滋补材料,如桂圆、莲子等,但要注意不要过量,以免影响口感。
如果对糖分摄入有限制,可以适当减少冰糖的用量,或者使用替代甜味剂。
通过以上步骤,你可以制作出一道既营养又美味的银耳燕窝羹,不仅适合日常养生,也适合作为节日或特殊场合的甜品。


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蠹炕金芪: 银耳燕窝羹的做法1将银耳泡在温水中泡20分钟;2将燕窝洗净,放温水中泡一个半小时,我当时因为急着想吃,直接用开水泡了燕窝,30分钟搞定;3将泡好的银耳洗干净,去掉杂质;4将泡好的燕窝洗干净,用手撕成小细丝;5准备好冰糖和葡萄干,6将银耳和燕窝放入煲内,放适量水,开中火,等水开后再煮3分钟,如果喜欢吃软的银耳,就多煮会,我是喜欢吃脆的;7关火,放入冰糖,搅拌一下,等待冰糖溶化;8放入葡萄干;9放凉后,放入冰箱,感到口渴时,就能从冰箱里拿出来吃了.

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