胡萝卜怎么切 ？别急，教你4种胡萝卜基础切法，厨房新手必备

~ 预处理步骤：
用 Y 形削皮刀为胡萝卜去皮，每一刀从头削到尾，以尽可能少的刀数完成，这让胡萝卜的大小保持相近。（图 1）下一步，切去胡萝卜不尖的一端如果尖端有不干净的部分也切掉。（图 2）若只需大略将胡萝卜切块状可直接切，其余的切法见以下说明。
切成块状：
切成各种大小的块状是最常见的切胡萝卜的方法。大块的胡萝卜适合炖菜；中小块的胡萝卜适合煮汤，或熬成像波隆那肉酱的酱汁，或跟其他切块的材料拌成沙拉。先将胡萝卜对半切开（图 3），将每条再从中间切一刀，变成原先四分之一的大小（图 4）。将所有萝卜条排整齐，切成所需的小块状。（图 5）
滚刀切块：
这个方法也叫滚刀切或者斜切法，非常简单，能够切出线条简洁且大小均匀的胡萝卜块，非常适合拿来烧制或是加入精致炖菜中。将去皮的胡萝卜平贴砧板放好， 在其尾端2.5厘米 （1英寸）处以 45° 角斜切。（图 6）将胡萝卜往前滚 90° 角后，再以 45° 角斜切下第二刀。（图 7）重复上述滚动后斜切的步骤直到切完整条胡萝卜。（图 8）这个方法同样适用于切欧洲防风根。
切细丝与切细丁：
是当你想真正将菜品做得华丽一点儿的时候用的。比如，这些很适合用在纸包烤鱼，也很适合快炒和煎。切胡萝卜丝前需先将胡萝卜切成约 7.6 厘米（3 英寸）长段，并将每段胡萝卜的一面切掉 0.3 厘米（1/8 英寸）厚的条，让胡萝卜在平面上能放稳当。（图 9）（剩余的碎片可以放进高汤里或是当沙拉生吃）。把每段胡萝卜平放，切薄片。（图 10）将 2~3 片胡萝卜叠放整理一下，顺着长边下刀切成丝。（图 11）若要切成细丁状，只需将切好的胡萝卜丝整理整齐后横切成大小一样的小丁。（图 12）用完美刀工将胡萝卜切成细丝和细丁是厨房里最能让人满足的事之一。

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巴林左旗18856104246： 胡萝卜切片怎么切 - ？
并萍赛进： 红萝卜切片(丁)方法 身材修长的胡萝卜哈,先切段.切段的胡萝卜再四周切一下,为方形.这样切片不会滚来滚去的啦.如果想切细丝,就把片切薄一些.如要切丁,就把条切粗一点,再切丁.切好的丁,可以做饭、炒饭、煮粥.下面是切棱形片.整个胡萝卜,同第一步,四周切一下,成方形.菜刀斜向左边.切段.如果长根萝卜不好切方,可以切段后再切方.在侧边切片就是棱形片啦.

巴林左旗18856104246： 萝卜怎么切鱼网 - ？
并萍赛进： 1、首先准备好材料和工具:胡萝卜,筷子,刀. 2、然后将胡萝卜切成长方形,如图所示. 3、接着将筷子把方形胡萝卜从中心插入,如图所示. 4、然后从任意一面下刀,要稍宽. 5、对角直下刀切到筷子处,如图所示. 6、翻滚原料交错下刀切到筷子处,要保证宽窄均匀.7、菱角可以修圆,也可以不修,如图所示. 8、然后片开即可,可以泡几分钟盐水,这样不易断,如图所示. 9、最后看一下完成图.

巴林左旗18856104246： 胡萝卜怎么切丝？
并萍赛进： 先把胡萝卜切段,长度差不多(这样切出来的丝长度比较均匀),然后再把段切薄片,片摞在一起就可以切丝了 第二种方法就是直接用专门的擦丝工具--擦丝板直接擦(擦出的丝比较细),最好也先切段.

巴林左旗18856104246： 胡萝卜怎么切滚刀块 - ？
并萍赛进： 1、将完整的胡萝卜横放在面前的案板上,将菜刀悬于胡萝卜上方,与胡萝卜中心线的方向形成约45°的夹角,垂直于案板的方向入刀,切下一块. 2、再把胡萝卜在案板上沿着胡萝卜中心线的方向向着身体这边翻转45°. 3、再按刚才的方法,使菜刀与胡萝卜中心线形成45°夹角,垂直切下一块. 4、如此重复,从右向左一边旋转胡萝卜一边切下滚刀块.切入的刀口位于刚才切口的三分之二处切出的块会比较漂亮. 提示:滚刀块适合炖煮的烹调方法.

巴林左旗18856104246： 如何把胡萝卜片切成菱形 - ？
并萍赛进： 1、准备胡萝卜一根,菜刀一把2、用刀将胡萝卜边切掉,成长方体状3、斜切成段4、切面朝下,竖起来5、开始切片6、胡萝卜片切成菱形完工

巴林左旗18856104246： 胡萝卜怎么切薄片 - ？
并萍赛进： 胡萝卜切片后这样炒,隔三差五多吃几次,不仅美味还能补充维生 我是热爱生活的铨大,喜欢寻找美食、制作美食、分享美食,请点击【关注】我,我会给您带来更多精彩的分享. 01 黑椒胡萝卜炒肉片胡萝卜我们都知道它含有丰富的胡萝卜...

巴林左旗18856104246： 怎么把胡萝卜切成菱形状？
并萍赛进： 胡萝卜洗净用刀切胡萝卜的一头斜着切下来,这时胡萝卜就会有一个平面,把胡萝卜转个角度时平面朝上,然后再用刀在平面上顺着切一刀,切一刀转一下切一刀转一下.这样就可以了.

巴林左旗18856104246： 胡萝卜如何切丁 - ？
并萍赛进： 先去掉两头,在直刀把原料改刀成长方体(直的把圆弧边切掉,四刀)从中间一分为2,再把2片原料各自一分为2,成4个长放体柱(横切面都是类正方形)把四个条状原料码齐按照横切面的边长切丁,这样出来相当的均匀

巴林左旗18856104246： 胡萝卜如何切丝 - ？
并萍赛进： 先将胡萝卜斜着切片,尽量切薄点,让后再将片斜着切成丝 现在超市商店都有种刮丝的工具,用那种工具就可以简单方便的将胡萝卜,土豆之类的切成漂亮的丝

巴林左旗18856104246： 胡萝卜怎么切丁图解 - ？
并萍赛进： 把它切对半,然后再横着切和竖着切就可以了