一文说尽普洱茶的历史发展
对于爱普洱的茶虫来说,想要成为一个资深茶虫,光知道了普洱茶分生熟,如何冲泡这些知识,那肯定是不够的。想要深入了解普洱茶,就应该先从它的历史开始,贯穿始终,这样才能形成完整的知识体系。
今天,昆仑说茶就从普洱茶的历史讲起,以史为镜,可以知兴替。
上古时期
普洱茶的种植历史可以追溯到上古时期,据东晋常璩所著的地方志《华阳国志》可知,商周时期云南茶叶的种植传播到巴蜀之地。《茶经》中《七海》云:巫山株橘,南中茶子,均指巴蜀为茶之故产地。
三国时期
清道光《普洱府志》卷十二记载,旧传武侯遍历六茶山,留铜锣于攸乐、置鋩于莽枝、埋铁砖于蛮砖、遗梆于倚邦、埋马镫于革登、置撒袋于慢撒。因而名其山,又莽枝有茶王树,较五山茶树独大,相传为武侯遗种,今夷民犹祀之。蜀汉丞相诸葛亮开发西南,使得云南的茶叶生产得到了较大的开展。
至今,云南仍有茶树乃武侯遗种的传说。
在云南各少数民族里,至今还流传着武侯遗种的传说。武侯便是三国时期的蜀相诸葛亮。公元225年,他率军南征到了缅甸北部重镇腊戎,因而打通了通向印度、缅甸的商路。因为云南一带气候湿热、蚊虫很多,军中疫病盛行。当地医师用野生茶叶煮水让战士服用,使得疫病得到操控。
诸葛亮认识到茶叶的功用,在南征后回来蜀国的时分,他看到许多病弱的战士不能跟从其回国,只能留在当地,所以诸葛亮做了两件对茶叶开展有着深远影响的事:一是从当地部落领袖哪里购得茶籽运回蜀国耕种;另一个就是让那些留下来的战士在当地兴种茶叶,将茶叶作为今后跟蜀国交换的商品。
诸葛亮的这两项行动不仅为留下的战士找到一条活路,还推动了茶叶在当地的开展。到现在为止,当地的基诺族还奉诸葛亮为茶祖,每年举办祭拜活动。
唐朝
唐,陆羽所著《茶经》(公元780年)有记载,茶者,南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺;其巴山峡川,有两人合抱者,伐而掇之。其树如瓜芦,叶如栀子,花如白蔷薇,实如栟榈,蒂如丁香,根如胡桃。
译文:茶是中国南方出产的一种优良木本植物。树高有一尺、两尺甚至几十尺的。在巴山峡川一带,有主干粗到两人才能合抱的茶树,砍掉枝条,才能采到茶叶。茶树的外形似瓜芦木,叶子似栀子,花似白蔷薇,种子似棕榈,蒂似丁香,根似胡桃树。
唐朝时,樊绰所著的《蛮书》记载了很多关于云南的前史,其间在《蛮书云南志管内物资》(公元863年)有茶出银生城界诸山。散收,无采造法。蒙舍蛮以姜、椒、桂和烹而饮之的记载。银生城,即今日的景东县城,城界诸山,即景东城边哀牢山、无量山及其两山余脉。涵盖了今日的普洱、版纳、临沧、玉溪、红河以及老挝、缅甸、越南的部分区域,这便是公认的最早关于普洱茶产区最早的文字记载。
元朝明朝改名
元朝有一地名叫步日部,因为后来写成汉字,就成了普耳(其时耳无三点水)。普洱一词首见于此,从此得以正名写入前史。
普洱茶,最早记载为普茶,明洪武十六年(1383),明太祖改普日为普耳,划归车里军民宣慰使司统辖,后普耳改称普洱。明人饮普洱茶蔚成风气,明代方志学家谢肇涮著《滇略》中记载,士庶所用,皆普茶也。
明太祖朱元璋
明清时期
清朝为普洱茶的极盛时期,据《普洱府志》记载,普洱所属六大茶山周八百里,入山作茶者十余万人,可见其时盛况。无论是王公贵族仍是精致人士,都以饮用普洱茶为风潮,更有冬饮普洱,夏饮龙井的习俗雅兴。其时,思茅与西双版纳一带为其主要质料生产区域,而普洱与思茅成为加工和集散中心之一。
明清时期,以普洱(现宁洱县)为中心向外辐射六条茶马古道,将普洱茶行销至中国本土、西藏、越南、缅甸、泰国等地,并转运到港澳、东南亚,乃至欧洲。茶叶,成为了衔接中华文化与西方文明的桥梁。
雍正七年(公元1729年),普洱府正式建立,云南省每年都向请朝廷进贡普洱茶,普洱茶因被定为贡茶而名扬全国。
曾经的普洱府
设普洱府本是为推广改土归流,加强清政府对云南西南边远地方的统辖,此时,因为普洱府统辖的扩展,六大茶山正好划进了普洱府统辖区,普洱所产名茶悉数进入朝廷,呈于皇帝和王公大臣的案头。皇帝除了自己饮用外,还将普洱茶赠送给功臣和外国使节等。
普洱府秋集图茶马古道上的清明上河(局部)
乾隆时期,普洱茶行销全国,名动国内,成为官府的重要税收来历,据《普洱府志食货》记载,洱茶名重全国,每年纳茶六七千驮(每驮60公斤计,合36万-42万公斤),如山作茶者(指茶商及工匠)数十万人,茶客收购运于各处。
光绪二十三年(公元1897年)今后,法国、英国先后在普洱建立海关,增加了普洱茶的出口远销,普洱茶马古道再次兴旺起来。
新中国成立以后
新中国成立至1956年三大改造完结前,因普洱产区一些私人号制茶运营普洱茶,一些普洱茶得以保存下来,被称为号级茶。
1951年12月,经中心私营企业局核准,中茶牌(民间称八中茶)商标注册成功,因为中茶商标中的茶字是手艺盖印,因印色之别有了红印、黄印、绿印之称,这期间产的茶称之为印级茶。
1972年,中茶牌圆茶停用,开端改成云南七子饼茶,仍用八中茶商标,但因印色不同有红印、黄印、绿印、水蓝印之分,便开端了饼级茶的时代。
古人言:以铜为镜,可以正衣冠;以古为镜,可以知兴替;以人为镜,可以明得失。
读史可以明鉴,知古可以鉴今。钟爱普洱之人,必先观其历史脉络,在这滚滚长河中,领略一番大自然的瑰丽。
本文分享自东家匠人:润土茶业
普洱茶的历史是怎么样的?
历史渊源普洱茶起源地毕竟距离中华文化中心地区太遥远,交通不便及万水千山之隔使普洱茶的文字纪录非常贫乏,在少得可怜的文字记录中,还有不少是内地文人道听途说,以讹传讹的记录,所以并非所有普洱茶的文字记录的历史都可以作为信史,也需要甄别。普洱茶公认的最早普洱茶产区的文字记录《蛮书》唐樊绰于...
普洱茶的源流
故英文把红茶称作Black丁ea,意思是黑茶,而普洱茶在历史上一直归为黑茶类,然汤色红亮胜过欧洲葡萄酒,难怪其有此难辨之误。普洱茶深受英、法、俄等王室及国民喜爱。俄国文学家托尔斯泰在《战争与和平》巨著中,也描写了喝普洱茶的场面。普洱茶独特的口味品质和越陈越香的特点以及清食、解腻、化痰、...
陈年普洱茶历史文化
岁月的茶香——普洱茶历史文化普洱茶,名重天下,源于东汉,兴于唐宋,盛于明清。古“六大茶山”三国前就有茶树种植,三国后茶就作为商品对外地贸易,晋时逐渐发展,唐宋时已形成茶叶商品基地。典籍中西双版纳产茶的记载,始见于唐代,樊绰《云南志》(卷7)说:“茶,出银生城界诸山”。所谓“银生...
回忆那段普洱茶鲜为人知的历史
历史的普洱,是源远流长,在昔日有其风光的一页,由文献古籍,可见一斑;本文受限于时间及文长,就以现今普洱发展始末,做切入点,以一位过来人初浅的经历,论述走在茶马古道上一步一脚印的心路旅程。全世界普洱茶发烧、发热,约是六、七年前开始,但对一群茶疯子而言,早在公元一九八0年已开始展开一阵接着一阵毫无...
中国历史悠久的茶文化:普洱茶(上)
普洱茶产于云南西双版纳等地,生产历史悠久,南宋李石《续博物志》记载,西藩用普茶已自唐朝。清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销,普洱成为集散地,蒙、康、藏各地普洱茶因此得名。普洱茶的历史可以追溯到东汉时期,距今已达两千年之久.民间有“武侯遗种”(武侯是指三国时期的...
有关普洱茶的那些历史
第一个给滇西南的大叶种茶里洒清水的人是谁?第一个用湿润的笋叶包裹饼茶的是谁?历史永远地遗忘了他们。但是,关于普洱茶的奇迹,就来源于这两个偶然的细节:为使茶叶在运输中不碎裂,茶农朝茶叶中洒上些清水。运往思茅或普洱的总茶店,需要10天左右。时光加上清水,完成了大叶茶的第一步冷发酵。
普洱茶历史史记“普洱茶”
普洱茶的历史渊源因其地理位置偏远,交通不便,早期的文字记录十分匮乏。这些记录多数是内地文人根据传闻编撰的,真实性有待甄别。然而,《蛮书》这部唐樊绰于公元863年撰写的著作,被认为提供了关于普洱茶产区的最早文字记录。书中提到“茶出银生城界诸山”,这里的银生城即今景东东县城,是现今公认的...
细说普洱茶历史(9)
前文说到,茶楼茶兴起菊普,是八十年代初回乡探亲的港人带起的。这些都是工薪阶层,他们都是喝大众化的平价茶,很少机会接触到高档的贵价茶。所以,他们传播文化的层次也只局限于大众化层次。低档大众化的普洱茶是达不到欣赏的境界,茶叶达不到欣赏的高度,发展是局限的,难以久远的。改革开放之初,港...
普洱茶历史文化
但是半年之后,CCTV再次说到普洱茶的时候,已经有了便秘般的不爽,这次,他们追着这些热门词汇穷追猛打。很显然,普洱茶要比基金和房地产脆弱得多,无论是资本的原始积累还是受众的心理素质,都相差太远,更重要的是,他们束手无策。6月18日,兰茶坊召集昆明传媒云集康乐,商量如何应对普洱茶目前面临的...
普洱茶发展史(上)
元朝虽然在中国茶文化史上相对平淡,但对于普洱茶来说,元代是关键时期,因为云南的大叶种茶和原始茶种在此时期得以保存和发展。可以说,中国茶的历史与普洱茶的历史密不可分,普洱茶见证了整个中国茶文化的兴衰历程。晋代的《七海》中提到的“南中茶子”表明,早在三国时期,云南茶叶就因其独特的品质而...
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通化市13762881476: 普洱茶是什么茶属于黑茶吗?(普洱茶是什么茶属于黑茶吗) ?
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通化市13762881476: 三月滇普洱熟茶的一些渊源 ?
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吕定琪宁: 普洱茶,属条形黑茶之一,我国历史名茶.用云南大叶种鲜叶制成,因历史上滇南、滇西南所产茶叶均集散于普洱县,故以普洱命名.普洱茶产销自唐代巳经开始,至今已有千年历史.明代时普洱茶生产、消费己很普遍.清代中叶达到了鼎盛时...
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