烧烤菜品有哪些？

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1、烤鱼

烤鱼的制作原料主要有鱼、土豆、豆腐等。它是指鱼类经过烤制之后然后进行烹饪的一种方法，这种烹调方式实现了“一烤二炖”。

烤鱼，一种发源于重庆巫溪县，而发扬于万州的特色美食，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统渝菜及重庆火锅用料特点，是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。

2、烤韭菜

烧烤韭菜是在南方时兴起来的一种美食，烤韭菜有强肾壮阳之功效。烤韭菜口感鲜香爽口，不仅是男人的下酒的好菜，也是女孩子们喜欢吃的一种小吃。

主料：粗杆的韭菜若干，以每根签子18-20根为标准。调料：椒盐，孜然和辣椒，还有色拉油。

制作：把韭菜两头都裁齐，放在烤炉上烤，先刷油，等韭菜开始变软后开始撒料。

3、烤五花肉

在烧烤系列中，烤五花肉应该是最具代表性的。烤五花肉源自中国的烧饼夹大葱烧肉。

烤五花肉也可以说是最合大众人口味的烧烤之一。所以在大街小巷的烧烤店里，烤五花肉是食客点的最多的一道菜肴。由于五花肉本身油比较多，所以一般烤五花肉的烤板都是倾斜的，烤出的油可以流到一边。吃五花肉的乐趣也在于自己动手翻烤，肉烤得吱吱响，非常的诱人。

4、烤全羊

烤全羊是将处理好的羊放在火坑里用炭烤制的，制作工程量比较大，但是做好的烤全羊色香味形俱全。全羊外表金黄油亮，外部肉焦黄发脆，内部肉绵软鲜嫩，羊肉味清香扑鼻，颇为适口，别具一格。

5、烤翅

烤翅是一种以鸡翅为原料而制成的小吃，胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

烤制时要经常翻动，可根据鸡翅大小来灵活掌握烤制时间，九成熟时撒上干粉，均匀调味。

烧烤菜品包括肉类、菜类等。

1、肉类

鸡翅膀、鸡腿、猪扒、鸡扒、牛扒、羊肉串、骨肉相连（鸡肉与软骨）、猪排、牛排、鸡蛋、鹌鹑蛋、鲜虾、墨鱼、大闸蟹、对虾、生蚝；

2、菜类

玉米、土豆片、青椒、茄子、西葫芦、韭菜、卷心菜、豆类、蘑菇、洋葱、黄瓜、海带、卷心菜、豆腐。

烧烤方式：

烧烤分为直接烤制和间接烤制两种。直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板，石板，铜板等多种。

而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤：原木木炭、机制木炭、工业焦炭；

原木木炭也分果木和杂木之分，果木就是，苹果，梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比较好，而杂木包括杨，槐，松等其它软木烧烤味道一般。

1、烤羊肉串

烤羊肉串是吃烧烤的必备，羊肉串在烧烤店点起来也很实惠，如果自己买来做烧烤的话其实更省钱，羊肉串配上一杯啤酒简直就是一种享受。

2、生蚝

这是最适合烧烤的海鲜，肉质鲜美，在生蚝上面撒上些蒜蓉和辣椒简直不要太香，而且生蚝的营养价值很高，但在烧烤的时候尽量把生蚝烤熟透了再吃。

3、烤茄子

烤茄子是蔬菜中最适合当烧烤食物，直接把茄子切成两半之后拿到烧烤架上烤，上面撒上蒜蓉和辣椒面，再加上适量的小葱花，味道简直一绝。

4、五花肉

五花肉的油脂丰富，在烧烤架上烤的油滋滋的，油脂被烤出来渗透包裹住瘦肉，吃起来肥而不腻，味道十分鲜美。

5、烤鱿鱼

鱿鱼很适合烧烤，烤熟后在上面撒上些蒜蓉和辣椒，又香又鲜美。

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平山区18421843658： 十大烧烤必备30道菜 - ？
屈炕二维： 烧烤的菜品有: 肉类:香肠、鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛肉、秋刀鱼、鱿鱼、鱼丸、牛肉丸等各种肉丸、五花肉、鱼虾蟹、鲜贝等.其中鸡翅、鸡腿、猪扒、鸡扒、猪排、牛排这些是需要提前腌制的. 蔬菜:玉米、茄子、大白菜、通...

平山区18421843658： 烧烤中有那些特色菜品 - ？
屈炕二维： 烧烤的特色菜品很多,主要以肉类、鱼类及海鲜为主,也可用蔬菜瓜果等素食材. 烤肉类:烤鸡翅膀、烤鸡腿 、烤牛肉、烤羊肉、烤火腿、烤内脏、烤热狗、烤凤爪等...... 海鲜类:烤鲫鱼,烤鱿鱼、烤生蚝、烤螃蟹、烤龙虾、烤带鱼...

平山区18421843658： 烧烤都有哪些食材 - ？
屈炕二维： 适合烧烤的食材: 肉类:香肠、羊肉、牛肉、鸡翅、各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊根筋、鸡脖、鸡胗、鸡柳、羊鞭等.鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝.蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、芋头、山药、大葱.水果:香焦、甘蔗、菠萝.其它:面包片、馒头片、小包子、小烧饼、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、豆腐块、腐竹、蚕蛹.

平山区18421843658： 哪些菜适合烧烤 - ？
屈炕二维： 一般适合烧烤的菜有:油麦菜,大头菜,香菜豆腐卷,香菇,土豆片,地瓜片,豆角,茄子,金针菇,蘑菇,玉米,韭菜,青椒等等,都是烧烤店经常烤的菜.

平山区18421843658： 放假了要去烧烤,可以烤些什么食物呢?菜谱哪里有? - ？
屈炕二维： 适合烧烤的食材: 1、 肉类:羊肉(羊肉串)、牛肉、鸡翅、鸡心,鸡胗,、烤肠(火腿肠)、培根、腊肠2、 鱼类、海鲜类:扇贝、鱿鱼、虾、鲜贝、鱼、3、 蔬菜类:青椒、甜椒,土豆、花菜、茄子、蘑菇、玉米、黄瓜、洋葱、韭菜、豆腐干、生菜、香菇、金针菇、面筋、苕皮4、 水果类:香蕉、苹果、 记得点赞喔,谢谢!

平山区18421843658： 烧烤有什么好推荐? - ？
屈炕二维： 下面就给大家说说,认为烧烤比较好吃的几种菜品. 第一:烤鸡爪.鸡爪这个东西真的很有魔力,相信很多人从小吃到大也没有吃腻吧.而烤鸡爪赋予了鸡爪新的风味,有些地方就是直接拿腌过的生鸡爪烤,这种烤鸡爪其实还不是很特别,特...

平山区18421843658： 烧烤都能烤什么菜 - ？
屈炕二维： 我喜欢吃的几样: 烤蔬菜和肉一样,上架时一定要刷油,不然容易糊且干. 香菇:新鲜的香菇,大个的,分成4份,穿起来烤,要用耗油烤.可以稍微烤糊一点.用耗油就不用放盐了. 土豆:要切薄烤,勤翻,不然外面糊了中间还没熟.色拉油就好. 金针菇:洗干净,根部要切掉,穿在根部烤,也是耗油更好吃. 青椒:肉厚的吃起来比较有口感,耗油、色拉油都可. 红薯:用锡箔包2层,不2头要密封好,不要有透逢的地方,埋在炭火里烤. 透逢或一层,一定会糊的没法吃.2层就相当的美味. 玉米:这个是技术活,要多练了.我烤得也一般.

平山区18421843658： 烧烤可以用的菜有哪些啊? - ？
屈炕二维： 白菜,青椒,香菜,香菇,老蒜,这些都可以的!!刷些辣酱,很多菜品都可以用来做烧烤的主要还是看自己的喜好和对火候的掌握好坏!!烧烤青菜一定要注意火候和咸淡!!

平山区18421843658： 家庭烧烤菜单有知道的吗 - ？
屈炕二维： 比较常见的有以下几类:肉类 :香肠、羊肉、牛肉、鸡翅,各类鱼丸、虾丸、贡丸、墨鱼丸、羊腰、羊板筋、鸡脖、鸡珍、羊鞭;鱼虾:鱼(各类)、鱿鱼、墨鱼仔、虾、螺肉、干鱼片、蟹、带子、鲜贝;蔬菜:玉米、红薯、蘑菇、土豆、青椒、萝卜、生菜、洋葱、西兰花、 芋头、山 药、大蒜等;水果:香蕉、甘蔗、苹果、菠萝;其他:面包、馒头 、包子、烧饼、饼干、巧克力、棉花糖、豆筋、豆腐皮、豆干、蚕蛹

平山区18421843658： 烤串菜单大全 ？
屈炕二维： 食也,色也,吃原是人生道路一大快乐.当下更是吃烧烤的好时节.约上三五好友,武林溪畔,微风习习.吃着美味可口的烧考,喝着葡萄酒,与朋友一起大话人生道路,...