猪肝真的不能吃吗？

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猪肝是大家熟知的食材了，大家提起猪肝可划分为两派，一类朋友认为现在的猪肝吃不得，猪都是受到污染的，而肝脏是解毒器官，必定会受严重污染，人吃了也会有问题；而且猪肝中胆固醇也高，还是少碰为妙。一类朋友强力推荐猪肝，说猪肝能补血，猪肝能明目，猪肝营养可丰富了，多吃猪肝对身体好！

到底谁对谁错？两种说法都对，猪肝的确有它光辉的一面，也有它暗淡的一面，既然猪肝如此，那么我们究竟还能不能吃猪肝了？？

回答是当然能吃，只不过注意挑选、注意摄入量。

关于污染物

猪肝作为猪的解毒器官，的确可能比其它脏器多一些金属污染物，不过大部分的污染物都会被猪代谢掉，肝脏保留下来的很少，只要我们购买猪肝时选择正规铺，注意猪肝颜色嫩红新鲜，不要买到病猪死猪的肝，对我们的健康威胁不大。另外要注意仔细清洗猪肝，洗净后再料理，不会让我们摄入过多有害成分。

关于胆固醇

另一点就是，猪肝的确是含有较高胆固醇的食物，猪肝100g含有的胆固醇有288g。膳食指南推荐每日胆固醇300mg摄入量，吃100g猪肝咱们就险些超量了？也并非如此，300mg的摄入量≠食物中摄入的胆固醇量，外源性胆固醇，也就是食物中摄入的胆固醇对总胆固醇影响极小，大概占30%左右，吸收量随着摄入量会不断减少，这实际的胆固醇摄入量，比起限定量要少多了。所以，适量吃点猪肝并不会对我们的胆固醇有什么大影响。

关于维生素A

猪肝中维生素A的含量的确有点高，如果过多食用的话，恐怕会造成过量的维生素A摄入。过量的维生素A可能造成视力障碍，还会诱发骨痛，皮肤痛，对肝脏和大脑也有影响。急性维生素A的过量可能造成恶心、腹痛、易怒、嗜睡、大脑压迫，呕吐感。长期过量可能会造成食欲不振、龟皮口角、视力模糊、头晕呕吐、对阳光敏感等。因此，吃猪肝还是不要过于频繁，一次摄入量也不要过多，20g~50g为宜，大概就是三五片猪肝。如果炒了一盘肝腰合炒，可不要霸着猪肝不放，一盘全给吃了，一两次还好，多了这不适症状可能就冒出来了。

鹅肝还是名菜，猪肝……

谁说猪肝是不能吃？猪肝在平常的生活中是很常见的食材，我们可以拿猪肝来煮猪杂粥，也可以拿辣椒来爆炒猪肝都是一道非常不错的菜式。

猪肝可以吃，猪肝含有丰富的铁元素，能够帮助我们缓解缺铁性贫血的疾病，并且能够补充我们所需要的铁元素，还能提高我们的免疫力

可以吃，猪肝还是挺好的，你应该是在哪里听到的谣言。

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兴山县13753733755： 猪肝能吃吗 ？
孔宜贝力： 1、猪肝可以吃,猪肝含有丰富的动物性铁和维生素A,消化吸收率高,定期吃适量的猪肝可以有效的预防贫血和夜盲症2、吃过量的猪肝的危害:增加高血脂、高血胆固醇的风险,因为猪肝里脂肪、胆固醇含量较高;容易引起维生素A中毒,因为猪肝里含有大量的维生素A,而且维生素A是脂溶性的,容易蓄积在人体,因此过量的进食猪肝后会引起维生素A中毒.

兴山县13753733755： 猪肝什么人不能吃 ？
孔宜贝力： 1、猪肝当中含有丰富的蛋白质,甘糖苷素,维生素等,一些贫血患者都会建议多吃一些猪肝,还可以改善人体的造血系统生理功能,但是并不是所有人都可以吃猪肝的,比如高血压,冠心病,肥胖症,以及血脂高的人不能吃猪肝.2、因为猪肝当中含有丰富的胆固醇,体内尿酸高的人也是不可以吃猪肝的,这样很容易导致痛风的现象出现.

兴山县13753733755： 猪肝六种人不能吃 ？
孔宜贝力： 1、胆固醇高、血管系统健康欠佳、高血压、冠病、高血脂、高血胆固醇这六种人不能吃猪肝.2、猪肝含有丰富的蛋白质,葡萄糖,维生素A,钙,磷,铁等营养元素.对人体有以下作用:猪肝中铁元素丰富,可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能,维持正常生长和发育的作用.保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩,疲劳,预防夜盲症及视力退化.抗氧化,增强人体免疫力,预防黑色素沉淀,预防衰老,抑制肿瘤细胞的产生.

兴山县13753733755： 猪肝能吃吗?？
孔宜贝力： 能

兴山县13753733755： 听说猪肝有毒不能吃是真的嘛?原因好像是在杀猪时猪竭力的叫会把自身的毒素通过血液转到肝脏里. - ？
孔宜贝力： 可以吃的,不过在吃之前,你先用水泡一段时间,两个小时以上吧,这样毒素就会泡出去了,吃猪肝对人的 身体也有很多好处的.

兴山县13753733755： 哪些人不能吃猪肝汤 ？
孔宜贝力： 1、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高.有病而变色或有结节的猪肝忌食.2、猪肝中含有丰富的蛋白质和胆固醇,以及较少的脂肪和碳水化合物.猪肝中含有的丰富的微量元素,尤其钙、铁、磷、锌、钾等含量较高.明目,治脚气病.猪肝中含有大量的维生素A,能有效地治疗夜盲症,缓解眼疲劳,呵护眼睛健康,同时,维生素A是治疗脚气病的良药.

兴山县13753733755： 吃猪肝好不好 ？
孔宜贝力： 1、吃猪肝好.猪的肝脏有着非常丰富的维生素A,可以很有效的治疗夜盲症,并且缓解眼部疲劳,帮助眼睛休息,同时,猪肝中的维生素A也是寥寥脚气的良药,可以一边享受美味一遍解决掉烦人的脚气,岂不是一举两得啊.2、猪肝本身是解毒器官,里面有许多解毒的酶,适当地吃一些猪肝,对身体解毒很有帮助.但多吃就适得其反.3、猪肝中含有丰富的铁元素,起到补血效果,猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎.4、猪肝中含有丰富的维生素A,具有维持正常生长和生殖机能的作用;能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳,维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义.

兴山县13753733755： 经常吃猪肝好吗 ？
孔宜贝力： 1、每100克猪肝含5000微克维生素A,而人每日推荐摄入量为700-800微克,猪肝吃多了会造成维生素A中毒,导致骨骼生长异常,影响人体生长发育.猪肝的胆固醇含量也不容忽视,吃多了不利心血管健康.此外,猪肝容易富集重金属和兽药,所以也不宜多吃.2、如果爱吃猪肝,经常吃猪肝,那么平均每天吃15克左右(大约一口猪肝的量)就够了.而如果是偶尔吃猪肝,一个月吃2-3次,那么每次吃猪肝不超过100克即可.

兴山县13753733755： 猪肝哪类人不宜多吃 ？
孔宜贝力： 1、高尿酸血症和痛风患者不宜吃猪肝.2、三高的人不应该吃猪肝.三高人群包括高脂血症、高血压、糖尿病等.猪肝等动物肝脏胆固醇含量高,会加重血管负担并引起动脉硬化,不利于三高的治疗.3、服用维生素C的人不应该吃猪肝.如果维生素C与猪肝吃,猪肝中的铜可催化维生素C氧化为脱氢抗坏血酸,维生素C会丧失正常功能.因此,服用维生素C时不要吃猪肝.

兴山县13753733755： 谣言:猪肝有毒不能吃是真的吗 - ？
孔宜贝力： 你喜欢.猪肝.当然是可以 吃的.