中餐就餐时注意事项

餐厅点菜服务员的注意事项？~

　　一．点菜程序．

　　二．点菜注意事项

　　三．如何介绍菜单

　　一、菜单在餐厅的重要性
　　我们知道中餐厅是一个饭店向国内外客人宣传中国饮食文化的重要场所，它的建筑
　　装潢突出中国民族风俗；食品以提供中式菜点为主，服务则体现东方人民的热情、大
　　方和细微、周到，深受广大客人欢迎。
　　客人来用餐，主要消费体现就是菜肴，因此，如何向客人介绍餐厅的菜单，则是必
　　不可少的环节，它能直接影响到客人的消费档次和我们对客人用餐喜好、风俗习惯的了
　　解，并进一步提高餐厅的营收，以及更好地为酒店创造利润。
　　二、如何介绍菜单
　　我国地域辽阔，人口众多，不同的民族、不同的地理环境，不同的生活习惯和不同
　　的文化形成了众多不同的菜肴口味。因此在向客人介绍菜单时，应按照地区、历史和
　　风味等特点，逐一给客人介绍冷菜、热炒、荤菜、素菜以及地方特色菜肴。
　　1、介绍冷菜，根据客人是否喝酒推荐相关冷菜，如果要喝酒的客人，应选择制作简
　　单，易入口，味淡但爽口的菜肴，比如花生米、萝卜干、毛豆等，让他们喝一小口酒
　　后用筷子一粒粒夹起送入口中，即不会很快吃完，而且还可以在谈事情或等待热菜中
　　打发时间，如果是喝饮料的客人，介绍吃起来颂锁，口味偏重的菜肴，例如泡椒凤爪、
　　卤水鹅掌之类的冷盘。这样客人在期待热菜上桌前会尽情享受冷菜，不至急于催热菜。
　　2、介绍热菜，从刚才点冷菜的过程中我们可以了解到客人是否赶时间或者尽情享受正
　　餐，从而进一步为客人介绍热菜，要注意以下几点：
　　（1）时间搭配：从第一道热菜到最后一道热菜，这中间所需要的时间要掌握得当，既
　　不能完成太快，也不能让客人等待太久。如果客人的菜上得很快，那就很容易吃饱。此
　　时菜点得少则好，多了就会觉得浪费，让请客的人心里感觉会很不舒服。如果菜上得很
　　慢，那客人就会没有菜吃，那当务之急就是催菜，这同样会给我们造成一定的麻烦，请
　　客的人也会没有面子。那点菜员责任可就重大了，此时，就要适时地把握所点的菜肴上
　　菜时间，最好时不紧不慢，让客人催之前将菜上桌，客人吃完前将菜上完。
　　（2）口味搭配：每一道菜都是师傅精心制作而成，点菜员应把握你为客人所点菜的口
　　味必须要有个递进作用，让客人感觉一道菜比一道菜更有味道，口味更好，当然这需要
　　掌勺师傅的大力配合。
　　（3）菜色搭配：给客人介绍菜肴的过程你必须为客人多考虑，点的菜不可颜色过于相
　　近，应该有万绿层中点点红，绿叶衬红花之感，客人点菜时或许不会顾及如此之多，当
　　菜上桌时，他们就会把责任归结到点菜员身上，因而我们给客人点菜时要适当提醒客人。
　　（4）价位搭配：虽然有些客人是吃公款，我们在为客人介绍菜肴时会尽量往档次价位
　　较高的方向发展，这时，也应该考虑掺点儿中低价位的菜系，不至会让客人有被宰的感
　　觉，这样我们的信誉也会得到提高。
　　（5）荤素搭配：点菜过程中可以了解有部分客人是喜爱荤菜，喜欢吃些较为油腻的肉
　　类菜，此时，不要忘记向客人推荐一些时鲜蔬菜，让他们在吃完油腻后尝点儿清淡爽口
　　的素菜。
　　（6）器皿搭配：点菜员应该了解作为每道菜的装盘，向客人介绍菜肴时注意盛菜器皿
　　的搭配，有时候只是跟着客人的感觉走，会造成不必要的投诉，客人并不熟悉我们的出
　　口如何，只是想着自己想吃什么菜就点了，如果点菜员不稍加提醒的话就会有结果会点
　　出很多祸。就像点 “农家豆腐锅仔”、 “海鲜铁锅烧”、 “三鲜鱿饺”三种菜，只有
　　我们清楚用得全部是锅仔，可客人不了解，如果这时点菜员稍加提醒，待菜上桌时，客
　　人就会不满，为避免此类情况发生，我们应当与客人讲好。
　　三、点菜时就注意的几点：
　　1、点菜员给客人点菜时注意口齿清晰，站姿、仪容仪表端庄大方。
　　2、点菜员熟悉菜肴的烹饪方式、出菜程序、菜肴口味、主配料，更好地为客人推荐，
　　有些地方是先上冷菜、后热菜，热菜先上海鲜，特色菜肴，再上肉类、禽类、整形鱼、
　　蔬菜、汤面饭点心、甜品，最后上水果。
　　3、点菜员还应为客人复述菜单，以避免遗漏的菜，以及重复的菜，从而减少客人对菜
　　肴的不满。
　　有一次，餐厅服务员在给客人点菜时，忘记复述菜单，点了很多相似的菜： “毛豆煎
　　黄鱼鲞”、 “鲫鱼豆腐汤”、“葱油鱼”、“莼菜黄鱼鲞”未做好提醒客人以及复述
　　菜单，缺少了这一项程序，给客人的感觉就很不好，幸好之后我们在给客人服务过程中
　　以优质的服务质量弥补了这一过失。客人在用完餐后对我们的服务表示了满意的肯定，
　　还说看来这一顿鱼宴也挺不错的，年年有余嘛。
　　（1）避免有漏点菜，有时客人说一遍未记下来，在复述菜单时就可以把刚才的菜加上
　　去，不至于等到客人催促这个菜时，才发现根本没有将这个菜点进上去，减少了客人对
　　我们的不满，避免了不必要的投诉。
　　（2）避免有重复菜，当然这里所指的重复菜并非是两遍相同的菜，说是的做法以及主
　　配料相似的菜。

就餐主要分中餐、西餐，需要注意的颇多，了解最基本的常识以不致于失礼。中餐：一般就餐是右边为大，也就是主人的右手边是座位是主宾位，也就是这一桌最尊贵的客人。西餐：特别应该注意的是，西餐的就餐过程中，如果您用完餐，有让服务员收餐的意思，那么您应该这样放置餐具，将叉放于左边，刀放于右边。这点特别注意，否则会因为错放餐具，让服务员误会您的意思，导致您没用完餐，服务员上前收餐的尴尬场面。宴会上需要注意以大体为重，跟在公共场合一样，保持安静，不影响整个场合的气氛就好。补充一点：与就餐不同的是，在会议上，则是以左边为大，坐最左边的才是最尊贵的嘉宾。

中餐就餐注意事项一：中餐点菜的注意事项
　　中餐的上菜顺序
　　一顿标准的中式大餐，通常是先上冷盘，接下来是热炒，随后是主菜，然后上点心和汤，如果感觉吃得有点腻，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式。
　　优先考虑的菜肴
　　1、有中餐特色的菜肴。宴请外宾的时候，这一条尤为重视。像炸春卷、煮元宵、蒸饺子、狮子头、宫爆鸡丁等，并不是佳肴美味，但因为具有鲜明的中国特色，所以受到很多外国人的推崇。­
　　2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡馍，湖南的毛家红烧肉，上海的红烧狮子头，北京的涮羊肉，在那里宴请外地客人时，上这些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鲜更受好评。
　　3、本餐馆的特色菜。很多餐馆都有自己的特色菜。上一份本餐馆的特色菜，能说明主人的细心和对被请者的尊重。
　　中餐点菜的禁忌
　　在安排菜单时，还必须考虑来宾的饮食禁忌，特别是要对主宾的饮食禁忌高度重视。这些饮食方面的禁忌主要有四条：
　　1、宗教的饮食禁忌，一点也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃猪肉，并且不喝酒。国内的佛教徒少吃荤腥食品，它不仅指的是肉食，而且包括葱、蒜、韭菜、芥末等气味刺鼻的食物。一些信奉观音的佛教徒在饮食中尤其禁吃牛肉，这点要招待港澳台及海外华人同胞时尤要注意。
　　2、出于健康的原因，对于某些食品，也有所禁忌。比如，心脏病、脑血管、动脉硬化、高血压和中风后遗症的人，不适合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲鱼，胃肠炎、胃溃汤等消化系统疾病的人也不合适吃甲鱼，高血压、高胆固醇患者，要少喝鸡汤等。
　　3、不同地区，人们的饮食偏好往往不同。对于这一点，在安排菜单时要兼顾。比如，湖南省份的人普遍喜欢吃辛辣食物，少吃甜食。英美国家的人通常不吃宠物、稀有动物、动物内脏、动物的头部和脚爪。另外，宴请外宾时，尽量少点生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太会将咬到嘴中的食物再吐出来，这也需要顾及到。
　　4、有些职业，出于某种原因，在餐饮方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，国家公务员在执行公务时不准吃请，在公务宴请时不准大吃大喝，不准超过国家规定的标准用餐，不准喝烈性酒。再如，驾驶员工作期间不得喝酒。要是忽略了这一点，还有可能使对方犯错误。
　　中餐就餐注意事项二：中餐餐具的注意事项
　　筷子
　　中餐最主要的餐具就是筷子，筷子必须成双使用。上图就是筷子的标准拿法。
　　中餐用餐礼仪中，用筷子用餐取菜时，需注意下面几个问题：
　　1.要注意筷子是用来夹取食物的。用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。
　　2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。
　　3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?
　　4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。
　　勺子
　　中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。
　　用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。
　　碗
　　中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。
　　如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。
　　盘子
　　中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。
　　需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。
　　汤盅
　　汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。
　　水杯
　　中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。
　　牙签
　　牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。
　　餐巾
　　中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。
　　中餐就餐注意事项三：中餐请客注意事项
　　桌次排列
　　在中餐宴请活动中，往往采用圆桌布置菜肴、酒水。排列圆桌的尊卑次序，有两种情况。
　　第一种情况，是由两桌组成的小型宴请。这种情况，又可以分为两桌横排和两桌竖排的形式。当两桌横排时，桌次是以左为尊，以右为卑。这里所说的右和左，是由面对正门的位置来确定的。当两桌竖排时，桌次讲究以远为上，以近为下。这里所讲的远近，是以距离正门的远近而言。
　　第二种情况，是由三桌或三桌以上的桌数所组成的宴请。在安排多桌宴请的桌次时，除了要注意“面门定位”、“以右为尊”、“以远为上”等规则外，还应兼顾其他各桌距离主桌的远近。通常，距离主桌越近，桌次越高;距离主桌越远、桌次越低。
　　在安排桌次时，所用餐桌的大小、形状要基本一致。除主桌可以略大外，其他餐桌都不要过大或过小。
　　为了确保在宴请时赴宴者及时、准确地找到自己所在的桌次，可以在请柬上注明对方所在的桌次、在宴会厅入口悬挂宴会桌次排列示意图、安排引位员引导来宾按桌就坐，或者在每张餐桌上摆放桌次牌。
　　位次排列
　　宴请时，每张餐桌上的具体位次也有主次尊卑的分别。排列位次的基本方法有四条，它们往往会同时发挥作用。
　　方法一，是主人大都应面对正门而坐，并在主桌就坐。
　　方法二，是举行多桌宴请时，每桌都要有一位主桌主人的代表在座。位置一般和主桌主人同向，有时也可以面向主桌主人。
　　方法三，是各桌位次的尊卑，应根据距离该桌主人的远近而定，以近为上，以远为下。
　　方法四，是各桌距离该桌主人相同的位次，讲究以右为尊，即以该桌主人面向为准，右为尊，左为卑
　　另外，每张餐桌上所安排的用餐人数应限在10人以内，最好是双数。比如，六人、八人、十人。人数如果过多，不仅不容易照顾，而且也可能坐不下。
　　根据上面四个位次的排列方法，圆桌位次的具体排列可以分为两种具体情况。它们都是和主位有关。
　　第一种情况：每桌一个主位的排列方法。特点是每桌只有一名主人，主宾在右首就坐，每桌只有一个谈话中心。
　　第二种情况：每桌两个主位的排列方法。特点是主人夫妇在同一桌就坐，以男主人为第一主人，女主人为第二主人，主宾和主宾夫人分别在男女主人右侧就坐。每桌从而客观上形成了两个谈话中心.
　　如果主宾身份高于主人，为表示尊重，也可以安排在主人位子上坐，而请主人坐在主宾的位子上。
　　为了便于来宾准确无误地在自己位次上就坐，除招待人员和主人要及时加以引导指示外，应在每位来宾所属座次正前方的桌面上，事先放置醒目的个人姓名座位卡。举行涉外宴请时，座位卡应以中、英文两种文字书写。中国的惯例是，中文在上，英文在下。必要时，座位卡的两面都书写用餐者的姓名。
　　排列便餐的席位时，如果需要进行桌次的排列，可以参照宴请时桌次的排列进行。位次的排列，可以遵循四个原则。
　　一是右高左低原则
　　两人一同并排就坐，通常以右为上座，以左为下座。这是因为中餐上菜时多以顺时针方向为上菜方向，居右坐的因此要比居左坐的优先受到照顾。
　　二是中座为尊原则
　　三人一同就坐用餐，坐在中间的人在位次上高于两侧的人。
　　三是面门为上原则
　　用餐的时候，按照礼仪惯例，面对正门者是上座，背对正门者是下座.
　　四是特殊原则
　　高档餐厅里，室内外往往有优美的景致或高雅的演出，供用餐者欣赏。这时候，观赏角度最好的座位是上座。在某些中低档餐馆用餐时，通常以靠墙的位置为上座，靠过道的位置为下座。

(1)要注意筷子是用来夹取食物的

用来挠痒、剔牙或用来夹取食物之外的东西都是失礼的。

　　2.与人交谈时，要暂时放下筷子，不能一边说话，一边像指挥棒似地舞筷子。

　　3.不论筷子上是否残留食物，千万不要去舔。因为用舔过的筷子去夹菜，是不是有点倒人胃口?

　　4.不要把筷子竖插放在食物的上面。因为在中国习俗中只在祭奠死者的时候才用这种插法。

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　　(2)勺子

　　中餐里勺子的主要作用是舀取菜肴和食物。有时，在用筷子取食的时候，也可以使用勺子来辅助取食，但是尽量不要单独使用勺子去取菜。同时在用勺子取食物时，不要舀取过满，以免溢出弄脏餐桌或衣服。在舀取食物后，可在原处暂停片刻，等汤汁不会再往下流再移过来享用。

　　用餐间，暂时不用勺子时，应把勺子放在自己身前的碟子上，不要把勺子直接放在餐桌上，或让勺子在食物中“立正”。用勺子取完食物后，要立即食用或是把食物放在自己碟子里，不要再把食物倒回原处。若是取用的食物太烫，则不可用勺子舀来舀去，也不要用嘴对着勺子吹，应把食物先放到自己碗里等凉了再吃。还有注意不要把勺子塞到嘴里，或是反复舔食吮吸。

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　　(3)碗

　　中餐的碗可以用来盛饭、盛汤，进餐时，可以手捧饭碗就餐。拿碗时，用左手的四个手指支撑碗的底部，拇指放在碗端。吃饭时，饭碗的高度大致和下巴保持一致。

　　如果汤是单独由带盖的汤盅盛放的，表示汤已经喝完的方法是将汤勺取出放在垫盘上，把盅盖反转平放在汤盅上。

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　　(4)盘子

　　中餐的盘子有很多种，稍小点的盘子叫碟子，主要用于盛放食物，使用方面和碗大致相同。用餐时，盘子在餐桌上一般要求保持原位，且不要堆在一起。

　　需要重点介绍的是一种用途比较特殊的盘子--食碟。食碟的在中餐里的主要作用，是用于暂放从公用的菜盘中取来享用之菜肴。使用食碟时，一般不要取放过多的菜肴在食碟里，那样看起来既繁乱不堪，又好像是饿鬼投胎，十分不雅。不吃的食物残渣、骨头、鱼刺不要吐在饭桌上，而应轻轻取放在食碟的前端，取放时不要直接从嘴吐到食碟上，而要使用筷子夹放放到碟子前端。如食碟放满了，可示意让服务员换食碟。

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　　(5)汤盅

　　汤盅是用来盛放汤类食物的。用餐时，使用汤盅有一点需注意的是：将汤勺取出放在垫盘上并把盅盖反转平放在汤盅上就是表示汤已经喝完。

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　　(6)水杯

　　中餐的水杯主要用于盛放清水、果汁、汽水等软饮料。注意不要用水杯来盛酒，也不要倒扣水杯。另外需注意喝进嘴里的东西不能再吐回水杯里，这样是十分不雅的。

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　　(7)牙签

　　牙签也是中餐餐桌上的必备之物。它有两个作用，一是用于扎取食物;二是用于剔牙。

　　但是用餐时尽量不要当众剔牙，非剔不行时，要用另一只手掩住口部，剔出来的食物，不要当众“观赏”或再次入口，更不要随手乱弹、随口乱吐。剔牙后，不要叼着牙签，更不要用其来扎取食物。

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　　(8)餐巾

　　中餐用餐前，一般会为每位用餐者上一块湿毛巾。这块湿毛巾的作用是擦手，擦手后，应该把它放回盘子里，由服务员拿走。而宴会结束前，服务员会再上一块湿毛巾，和前者不同的是，这块湿毛巾是用于擦嘴的，不能用其擦脸或抹汗。

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代县15678775902： 中餐礼仪注意事项有哪些 ？
励睿康锐： 1、吃中餐礼仪.菜端到圆桌上后,一边慢慢转圆盘,一边把各种菜夹到自己的小碟里.此时,不要把自己喜欢吃的菜夹的冒尖儿.夹菜时要考虑到大家均摊.另外,别人夹菜时,不能从旁边用自己的筷子夹菜,或者转动圆盘.夹完菜后,自己的小菜盘要放到一旁,以免妨碍圆盘的转动.只有注意的这些小节,才能共同享受美味菜肴带来的愉快.2、中餐用的餐具只有3种,筷子、小菜碟、汤匙.筷子汤匙的用法自不用说,取菜时,小菜碟不用手端,要放在桌上.3、圆桌也有上座.离门口最远的座位是主宾席,其他客人按左右顺序就座即可.招待方一般坐在离门口最近的座位上.4、吃中餐时,应特别注意湿毛巾、餐巾、餐纸巾、筷子、汤匙、食盘、牙签、水盂、筷子的使用规范.

代县15678775902： 中餐礼仪吃饭禁忌要点 ？
励睿康锐： 看似最平常不过的中式餐饮,用餐时的礼仪却是有一番讲究的.中餐的餐具主要有杯、盘、碗、碟、筷、匙六种.为帮助大家学习方便,小编收集整理了中餐礼仪吃饭禁忌...

代县15678775902： 中餐宴会上注意哪些事项 - ？
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代县15678775902： 中餐餐桌上应注意什么礼仪 - ？
励睿康锐： 就餐主要分中餐、西餐,需要注意的颇多,了解最基本的常识以不致于失礼.中餐:一般就餐是右边为大,也就是主人的右手边是座位是主宾位,也就是这一桌最尊贵的客人.西餐:特别应该注意的是,西餐的就餐过程中,如果您用完餐,有让服务员收餐的意思,那么您应该这样放置餐具,将叉放于左边,刀放于右边.这点特别注意,否则会因为错放餐具,让服务员误zd会您的意思,导致您没用完餐,服务员上前收餐的尴尬场面.宴会上需要注意以大体为重,跟在公共场合一样,保持安静,不影响整个场合的气氛就好.补充一点:与就餐不同的是,在会议上,则是以左边为大,坐最左边的才是最尊贵的嘉宾.

代县15678775902： 中餐餐前表现与餐时表现应该注意哪些礼仪 - ？
励睿康锐： 享用中餐时的用餐表现可分为餐前表现与餐时表现两个部分. 餐前表现,指的是准备用餐、等候用餐时的行为.无疑,它是用餐表现的有机组成部分之一.要使餐前表现符合礼仪规范,需要注意以下问题: 适度修饰外出用餐,尤其是外出赴宴...

代县15678775902： 中餐进餐时的礼仪要求 - ？
励睿康锐： 吃中餐相对于中国人来说很简单的 不像西餐 吃中餐要注意筷子的使用 当你不用的时候你可以放在碗旁边 千万不要想祭拜闲着一样将筷子插在盛满饭的碗里 那样不吉利 还有在你吃饭的时候要注意自己筷子的清洁 不要沾满饭粒就差在了菜盘里 很不礼貌 在用餐时不要光顾着自己一个人吃用一双没用过的筷子给别人夹写菜 但是要见机行事 别人家不爱吃你夹起来没完人家爱吃的你一点不夹 吃的时候不要发出声音 这是简单的说 希望可以帮到你啊

代县15678775902： 中餐进餐时应遵循哪些礼仪规范? - ？
励睿康锐： 饭碗端起、不能bia唧嘴、细嚼慢咽、饭桌上不能说话,中餐用的餐具有筷子、碟子、汤勺,不能用筷子敲打碗,碟子在取菜的时候不要端起来,汤勺舀汤的时候不要碰汤碗,不要舀太多以免撒出来,这是我家里规矩,只想起这么多.

代县15678775902： 中国的餐桌礼仪有哪些,吃饭时要注意哪些细节 - ？
励睿康锐： 对着门的位子,是正位,尊者坐,同桌的人为你倒酒的时候,要起身,道谢,说多也没有用,关键是自己要有眼色.要善与察言观色

代县15678775902： 中餐礼仪应该注意哪些事项? - ？
励睿康锐： 用餐时应该正装,不要脱外衣,更不要中途脱外衣.一般是主人示意开始后再进行.就餐的动作要文雅,夹菜动作要轻...用便餐的地点往往不同,礼仪讲究也最少.只要用餐者讲究公德,注意卫生、环境和秩序,在其他方面就不用介意过...

代县15678775902： 吃中餐时要注意哪些礼节? - ？
励睿康锐： 不要把筷子竖插在碗盆上 劝菜家里用餐时,如果把筷子竖插在盛有食品的碗或者盆子上,往往会受到家里老人的阻止或呵斥,这是为什么?原来用筷礼仪中有这条忌讳.中国从很古的时候起,就有以食品祭祖的风俗,祭祖时,考虑到死人和活人...