饲料由哪些元素组成?其中哪四种元素比例最大?在植物体占比?动物体占比?

奶牛的常用饲料有哪些？~

奶牛常用的饲料可分为粗饲料、精饲料和预混合饲料三大类。
粗饲料是奶牛饲料的基础，粗饲料是指干物质中粗纤维含量在18%以上的一类饲料，主要包括干草类、农副产品类（荚、壳、藤、秸和秧）、树叶类和糟渣类等。虽然粗饲料的营养价值较其他饲料低，但其来源广泛、种类多、产量大、价格低，是奶牛冬、春两季的主要饲料来源。其中干草和青贮都是奶牛的当家饲料，主要提供奶牛所需要的粗纤维，同时也含有其他养分，粗料在奶牛日粮干物质中占50%为最理想，有时占30%～40%，但必须是长草，才可保证奶牛的正常消化。
（1）青干草
青干草是草食家畜必备的饲草，是秸秆等不可替代的饲料种类，优质的干草，颜色青绿、气味芳香、质地柔松、叶片不脱落或脱落很少，绝大部分的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素被保存下来，是家畜冬季和早春不可少的饲草。
优质干草可直接用长草饲喂，不必加工。中等以下质量的干草喂前要铡短到1～2厘米。为提高干草的进食量，可以喂干草块。
干草可以采用自由饲喂法或限量饲喂法。自由饲喂法是牛不受限制地自由采食，同样质量的干草，奶牛采食干草块或干草颗粒的量要比长草多些。限量饲喂法是将干草和精料二者按供给量以人工方法饲喂，或者使用全价日粮进行人工饲喂。
调制好的干草如果没有垛好或含水量高，会导致干草发霉和腐烂。堆垛前应正确判断含水量，防止草垛发霉和腐烂。
（2）农作物副产品
农副产品类饲料是指农作物在籽实成熟后，收获籽实后所剩余的副产品。脱粒后的作物茎秆和附着的叶称为秸秆，籽实外皮、荚壳、颖壳及数量有限的破瘪谷粒等称为秕壳，如麦草、稻草、玉米秸、豆秸、豆壳和麦壳等。这类饲料资源丰富，如我国年产秸秆6亿多吨，以玉米秸秆、小麦秸秆和稻草居多。根据我国国情，人多地少，人均粮食占有量低，合理利用农副产品类饲料，转化为人类能利用的肉和奶，具有直接而深远的意义。
①秸秆饲料
秸秆饲料是指农作物在籽实成熟并收获后的茎秆和枯叶。秸秆饲料包括禾本科、豆科和其他。禾本科秸秆包括稻草、大麦秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、燕麦秸秆和粟秸等；豆科秸秆主要有大豆秸秆、蚕豆秸秆、豌豆秸秆和花生秸秆等。我国秸秆饲料主要有稻草、玉米秸秆、麦秸、豆秸和谷草等。
稻草：水稻是我国第一粮食作物，因而稻草的开发利用值得重视。奶牛对稻草的消化率为50%左右。其营养价值受收割时期的影响很大，见表3。

表3　不同时期收割稻草的营养价值（%）
为了提高稻草的饲用价值，除了添加矿物质和能量饲料外，还应对稻草作氨化、碱化处理。经氨化处理后，稻草的含氮量可增加1倍，且其中氮的消化率可提高20%～40%。消化能提高15%～30%。
玉米秸秆：玉米秸秆具有光滑外皮，质地坚硬。奶牛对玉米秸秆粗纤维的消化率在65%左右，对无氮浸出物的消化率在60%左右。营养价值受收割时期的影响也很大，见表4。

表4　不同时期收割玉米秸秆的营养价值（%）
麦秸：麦秸的营养价值因品种、生长期的不同而有所不同。常用作饲料的有小麦秸秆、大麦秸秆和燕麦秸秆。小麦是我国仅次于水稻的粮食作物，其秸秆的数量在麦类秸秆中也最多。小麦秸秆粗纤维含量高，并含有硅酸盐和蜡质，适口性差，营养价值低。据测定，小麦秸秆的干物质粗蛋白质含量为3.4%，粗脂肪含量为0.6%，粗纤维含量为38.3%，无氮浸出物含量为49.8%，其产奶净能为4.02兆焦／千克。饲喂奶牛，经氮化或碱化处理后效果较好。大麦秸秆的产量比小麦秸要低得多，但适口性和粗蛋白质含量均较好些。在麦类秸秆中，燕麦秸秆是饲用价值最好的一种。
其他秸秆：几种常见秸秆的营养成分与营养价值见表5。

表5　秸秆的营养成分和营养价值（干物质基础，%）
②秕壳饲料
农作物在收获脱粒时，除分出秸秆外还分离出许多包被籽实的颖壳、荚皮与外皮等，这些物质统称为秕壳。由于脱粒时常沾染很多尘土异物，也混入一部分瘪的籽实和碎茎叶，这样使它们的成分与营养价值往往有很大的变异。主要有豆荚类、谷类皮壳及经济作物副产品如花生壳、油菜壳、棉籽壳、玉米芯和玉米苞叶等。
豆荚类：如大豆荚、豌豆荚和蚕豆荚等，营养较为丰富，例如大豆荚干物质中含有无氮浸出物含量为42.7%，粗纤维含量为40%，粗蛋白质含量为12.1%，产奶净能为7.41兆焦／千克，增重净能为4.90兆焦／千克，饲用价值较好，尤其适于反刍家畜利用。但应注意其含有生豆粒时会干扰日粮蛋白质的消化，最好筛净豆粒后饲喂，将豆粒熟化后饲喂。
谷类皮壳：有稻壳、小麦壳、大麦壳、荞麦壳和高粱壳等。这类饲料的营养价值仅次于豆荚，但数量大，来源广，值得重视（表6）。总的来看，稻壳、花生壳等只能用作填充剂，过多会干扰其他日粮养分的消化。

表6　谷类皮壳的营养成分（%）
其他秕壳：棉籽壳在各种秕壳饲料中营养最好，可以用作奶牛饲料。由于棉籽壳含有少量棉酚（约0.068%），不可以用在瘤胃尚未发育成熟的幼牛。还有一些经济作物副产品如花生壳、油菜壳、玉米芯和玉米苞叶等也常用作饲料。这类饲料营养价值很低（表7），须经粉碎与精料、青绿多汁饲料搭配使用，主要用于饲喂牛和羊等反刍家畜。

表7　几种经济作物副产物的营养成分（风干基础，%）
③树叶和其他饲用林产品
我国有丰富的树木资源，大多数树木的叶子、嫩叶及果实都可用作奶牛饲料，充分开发利用，既能为奶牛提供营养丰富的廉价饲料，又能为树木整枝疏叶，促进树木生长。从北方到南方都有丰富的野生灌木、半灌木的分布。
一般鲜嫩树叶营养价值最高（表8），其次为青干叶粉，青落叶、枯黄叶营养价值最差；树叶，如槐树叶、榆树叶、紫穗槐叶和洋槐叶等，干物质中粗蛋白质含量在20%以上，粗纤维含量较低，营养价值较高；维生素含量也很丰富，如柳树叶中胡萝卜素含量为110～132毫克／千克，紫穗槐青干叶中胡萝卜素含量可达270毫克／千克，还含有大量的维生素C、维生素E、维生素D、维生素K和维生素B1等。树叶中还含有奶牛需要的多种矿物元素。有的树叶含有激素或其他生物活性物质，能刺激奶牛生长和生产。生产中最常用的是松针粉。

表8　几种树叶的营养成分（干物质基础，%）
在奶牛饲料中，添加5%～8%品质良好的松针粉，产奶量可提高4.5%～7.4%，牛奶的味道正常。如果松针粉颜色变为红褐色、结块等，对奶牛已没有任何效果。使用树叶作饲料应注意：树叶和嫩枝可以大量喂奶牛，但不宜单独饲喂；随着生长期的延长，树叶的粗纤维含量渐增，适口性和营养价值降低，要适时采集利用；有的树叶含有单宁，有苦涩味，如核桃、山桃、橡、桐、柿和毛白杨等，必须经加工调制（发酵或青贮）后再饲喂。有的树木到秋季叶中单宁含量增加，如桐树、栗树和柏树等树叶，少者达3%，多者可达5%～8%，要提前采摘或少量配合饲喂，少量饲喂无害，可起到收敛健胃的作用。有的树木有剧毒，如夹竹桃等，要严禁饲喂。
（3）糟渣类
此类饲料含水量高，容易酸化变质，主要有甜菜渣、饴糖渣、啤酒糟、白酒糟、豆腐渣、粉渣、柑橘渣、苹果渣和甘蔗渣等。
①甜菜渣
甜菜渣是甜菜制糖时压榨后的残渣，新鲜甜菜渣含水量70%～80%，适口性好。易消化。干甜菜渣为灰色或淡灰色，略具甜味，呈粉或丝状，无氮浸出物含量可达56.5%，而粗蛋白质和粗脂肪含量少。粗纤维含量多，但较易消化。矿物质中钙多磷少，维生素中除烟酸含量稍多外，其他均低。甜菜渣中含有较多的游离有机酸，喂量过多易引起腹泻。用甜菜渣喂奶牛时，喂量不宜过大，以免影响牛奶品质。饲喂量可占饲料干物质的30%，饲喂时，应适当搭配一些干草、青贮料、饼粕、糠麸和胡萝卜以补充其不足的养分。犊牛和种公牛应少喂或不喂。
②饴糖渣
饴糖的主要成分是麦芽糖。是采用酶解方法将粮食中的淀粉转化而成，用于生产制造糖果和糕点。饴糖渣的营养成分视原料和加工工艺不同有所而不同。饴糖渣含糖高，含粗纤维低，还含有一定量的粗蛋白质和粗脂肪，饲用价值与谷物类相近，高于糠麸。饴糖渣味甜香，消化率高，是饲料中的优良调味品。
③啤酒糟
啤酒糟是大麦提取可溶性碳水化合物后的残渣，除淀粉少外，其他组成与大麦相似。经过发酵增加了细菌蛋白而使其生物学价值提高。粗蛋白质含量为22%～27%，氨基酸组成与大麦相似。粗纤维含量较高、体积大。矿物质、维生素含量丰富。B族维生素的含量没有糠麸多，但含有维生素B12及少量有利于奶牛生长和泌乳的未知因子。粗脂肪含量高达5%～8%，其中亚油酸占50%以上。无氮浸出物含量为39%～43%，以五碳糖类戊聚糖为主。由于含有大量大麦、麸皮等粗纤维，饲粮中可适当搭配其他饲料，成年奶牛每天可喂鲜啤酒糟12～15千克，过多影响奶牛食欲。犊牛饲料中使用20%的啤酒糟也不影响生长。
④豆腐渣
以大豆为原料制造豆腐的副产品，鲜豆腐渣水分含量高，可达78%～90%，含粗蛋白质3.4%左右。鲜豆腐渣经干燥、粉碎后可作配合饲料原料，但加工成本高。鲜豆腐渣是牛良好的多汁饲料。鲜饲喂量为2.5～5千克／天。由于豆腐渣含水分多、容易酸败，它和豆类一样含有抗胰蛋白酶等有害因子，饲喂过量易使奶牛腹泻，且含维生素低。因此，最好煮熟再喂奶牛，并搭配其他饲料，以提高其生物学价值。
（4）青贮料
青贮饲料（营养成分见表9）是指在密闭的青贮设施（窖、壕、塔和袋）中，经乳酸菌发酵，而保存的青绿多汁饲料，青贮是调制和贮藏青饲料、块根块茎类、农副产品，如带穗整株玉米、不带穗整株玉米等的有效方法。

表9　常见青贮饲料的营养价值（干物质基础，%）
成年牛每100千克体重日喂青贮量：泌乳牛5～7千克，种公牛1.5～2.0千克。母牛妊娠后期不宜多喂，产前15天应停喂。劣质的青贮饲料有害牛体健康，易造成流产，不能饲喂。冰冻的青贮饲料也易引起母牛流产，应待冰融化后再喂。
（5）青绿饲料
青绿饲料主要是指天然水分含量高于60%的多汁饲料。青绿饲料种类繁多，以富含叶绿素而得名。水分含量高，60%～95%，干物质少，热能较低，粗蛋白质含量较高，品质优良，禾本科牧草和叶菜类含粗蛋白质在1.5%～3%，豆科青饲料含蛋白质3.2%～4.4%，占干物质的13%～24%；含有各种必需氨基酸，尤以赖氨酸和色氨酸含量较高，生物学价值高达80%，对奶牛生长、生殖和泌乳都有良好的作用；粗纤维含量较少，为15%～30%，木质素低、无氮浸出物较高，为40%～50%；钙、磷比例适宜，含钙0.4%～0.8%，含磷0.2%～0.35%；维生素含量丰富，特别是胡萝卜素含量较高，每千克饲料为50～80毫克，高于任何其他饲料。青饲料还含有丰富的硫胺素、核黄素、烟酸等B族维生素，以及较多的维生素C、维生素E、维生素K等。青饲料幼嫩多汁，适口性好，还含有各种酶、激素和有机酸，易于消化，有机物消化率为75%～85%。青绿饲料主要包括天然牧草、栽培牧草、青饲作物、多汁类和树叶类等。
①天然牧草
天然草地的利用价值受许多因素的影响，诸如地形地势、草原类型、水源供应以及放牧制度、牧草的种类和生产阶段等。我国天然草地上生长的牧草种类繁多，主要有禾本科、豆科、菊科和莎草科四大类，其营养成分见表10。

表10　我国天然草地主要品种牧草营养成分（干物质基础，%）
相比较而言，豆科牧草的营养价值较高。禾本科牧草的粗纤维含量较高，对其营养价值有一定影响，但其适口性较好，特别是在生长早期，幼嫩可口，采食量高。禾本科牧草的地下茎再生力很强，比较耐牧，可保护其他牧草。菊科牧草有特殊气味，牛不喜采食。草地牧草主要是放牧，或有计划地适时刈割，供晒制干草或青贮。
②栽培牧草
栽培牧草是指人工播种栽培的各种牧草，种类很多，以产量高、营养好的豆科和禾本科牧草为主。栽培牧草是解决青绿饲料来源的重要途径，可为牛常年提供丰富而均衡的青绿饲料。
A．豆科牧草
主要有紫花苜蓿、草木樨、紫云英、苕子等。
紫花苜蓿：也叫紫苜蓿、苜蓿，是我国最古老、最重要的栽培牧草之一，广泛分布于西北、华北和东北地区，江淮流域也有种植。其特点是产量高、品质好、适应性强，是最经济的栽培牧草，被称以“牧草之王”。
紫花苜蓿含丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分并含有未知生长因子。用紫苜蓿喂乳牛，乳牛泌乳量高、乳质好。成年泌乳母牛每日每头可喂15～20千克，青年母牛可喂10千克左右。但紫花苜蓿茎叶中含有皂角素，有抑制酶的作用，牛大量采食鲜嫩苜蓿后，可在瘤胃内形成大量泡沫样物质，引起臌胀病，牛产奶量下降甚至死亡，故饲喂鲜草时应控制限量，放牧地最好采取豆禾草混播。苜蓿的利用方式有多种，可青饲、放牧、调制干草或青贮。我国目前多数苜蓿用来调制于草、干草粉及颗粒。
以紫花苜蓿为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲用苜蓿草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状或草饼，颜色为暗绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。
三叶草：三叶草属共有300多种，大多数为野生种，少数为重要牧草，目前栽培较多的为红、白三叶。
红三叶草质柔软，适口性好，牛喜食。既可以放牧、青饲，也可以制成干草、青贮利用，放牧时发生臌胀病的机会也较苜蓿少，但仍应注意预防。
白三叶茎叶柔嫩，叶量丰富，适口性好，营养价值高（表11），利用叶片，蛋白质含量较高，粗纤维含量较低，饲用价值优于苜蓿和红三叶草。多年生牧草，再生性好，耐践踏，最适于放牧利用。白三叶与禾本科饲草按1∶2混播，既可保证单位面积鲜草产量和蛋白质产量，又可防止臌气病发生。将白三叶调制成草粉、干草或干草饼，并用于贮存、运输和生产全价颗粒饲料。也可用于生产浓缩叶蛋白质饲料，其营养价值极高，氨基酸含量高且平衡，饲用效果优于大豆饼、花生饼、棉籽饼和菜籽饼。但必须避免三叶草霉败，霉败的三叶草含双香豆素，会造成维生素K缺乏症。

表11　三叶草营养成分（鲜样基础，%）
以白三叶为原料，经人工干燥、晒干、晾干后再经粉碎加工后的饲料用白三叶草粉，感官性状要求为粉状、颗粒状，颜色为暗绿色、绿色，无发酵、霉变、结块及异味异臭。水分含量不得超过13.0%。
紫云英：又称红花草。是豆科黄芪属一年生或越年生草本植物。我国长江流域及以南各地均广泛栽培，属于绿肥、饲料兼用作物。喜温暖气候，生长适宜温度为15～20℃，气温较高地区生长不良。耐湿性中等、耐旱性差，较能耐酸，耐碱性弱，适宜pH为5.8～7.5。产量较高，盛花期刈割，产量为23～30吨／公顷。
不同生长期的营养成分见表12。

表12　紫云英的营养成分（鲜样基础，%）
紫云英鲜嫩多汁，适口性好，牛喜欢采食。紫云英可青饲、青贮或制成干草粉．均是牛的好饲料。能提高增重和产奶量。
B．禾本科牧草
重要的禾本科牧草包括黑麦草、无芒雀麦、羊草、苏丹草、鸭茅、象草等。
黑麦草：有20多种，其中最有饲用价值的是多年生黑麦草和一年生黑麦草，我国南北方都有种植。黑麦草生长快，分蘖多，一年可多次收割，产量高。
黑麦草干物质的营养组成随其刈割时期及生长阶段不同而不同（表13）。随生长期的延长，黑麦草的粗蛋白质、粗脂肪和灰分含量逐渐减少，粗纤维明显增加，尤其是不能消化的木质素增加显著，故刈割时期要适时。

表13　不同刈割期黑麦草的营养成分（干物质基础，%）
黑麦草茎叶柔嫩光滑，适口性好，以开花前期的营养价值最高，可青饲、放牧或调制干草，牛喜食。
羊草：多年生禾本科牧草，又名碱草，是广泛分布的禾草，在东北、华北和西北等地都有大面积的分布。刈割时间要适当，过早或过迟都会影响其质量（表14）。

表14　不同刈割期羊草的营养成分（干物质基础，%）
羊草叶量丰富，适口性好。营养生长期长，有较高的营养价值，种子成熟后茎叶仍可保持绿色，可放牧、割草。羊草干草产量高，营养丰富，但刈割时间要适当，抽穗期刈割调制成干草，颜色浓绿，气味芳香，是牛的上等青干草，也是我国出口的主要草产品之一。
高丹草：高丹草是饲用高粱和苏丹草自然杂交形成的一年生禾本科牧草，综合了高粱茎粗、叶宽和苏丹草分蘖能力、再生力强的优点，能耐受频繁地刈割，并能多次再生。其特点是产量高，抗倒伏和再生能力强，抗病抗旱性好。
可消化的纤维素和半纤维素含量高，难以消化的木质素低。高丹草在拔节期的营养成分为水分83%、粗蛋白质3%、粗脂肪0.8%、无氮浸出物7.6%、粗纤维3.2%、粗灰分1.7%。
高丹草适口性好。主要利用方式是放牧、调制干草和青贮。
象草：又称紫狼尾草，原产于热带非洲，在我国南方各省区有大面积栽培，象草产量高、管理粗放、利用期长，已成为南方青绿饲料的重要来源。
象草营养价值较高，茎叶干物质中含粗蛋白质10.58%、粗脂肪1.97%、粗纤维33.14%、无氮浸出物44.70%、粗灰分9.61%。
象草主要用于青割和青贮，也可以调制成干草备用。适时刈割，柔软多汁，适口性好，利用率高，是奶牛的好饲草。

由于猪的饲料主要是植物性饲料，而植物性饲料中的矿物质元素少，不能完全满足猪的需要，特别是饲养在全封闭猪舍的水泥地面上、而又生长迅速的猪，必须给予额外的矿物质补充，以达到饲料中矿物质的平衡，满足猪的需要。目前，猪常用的矿物质饲料主要是含钠和氯元素的食盐；含钙、磷元素的骨粉、碳酸钙、磷酸氢钙、磷酸一钙、磷酸三钙、贝壳粉等；含铁元素的硫酸亚铁、氧化铁等；含铜元素的硫酸铜、氧化铜等；含锌元素的硫酸锌、氧化锌等；含锰元素的碳酸锰、硫酸锰、氧化锰等；含硒元素的亚硒酸钠等；含碘元素的碘化钾、碘化钠等；含钴元素的氯化钴、硫酸钴、碳酸钴等。
（1）含钠和氯的饲料食盐又称氯化钠。大多数植物性饲料含氯和钠元素很少，故猪饲料一般都用食盐补充。动物体内大量的钠和氯存在于体液中。钠是体液中主要阳离子，在维持体液渗透压、酸碱平衡和调节体液容量方面起重要作用。钠与其他离子一起参与维持正常肌肉神经的兴奋性，在钠与钾的相互作用中参与神经组织冲动的传递过程。氯和钠协同维持细胞外液的渗透压，也与肌肉的神经兴奋性有关。氯还参与胃酸的形成与分泌，保证胃蛋白酶作用所必要的酸碱度（pH）。在唾液腺内，氯和某些淀粉酶形成活性的复合物，有利于淀粉酶的作用。
饲料中缺少钠和氯元素会影响猪的食欲，使猪生长缓慢或停止，降低饲料利用效率。缺乏食盐的猪，往往表现舔食猪圈的地面、栏杆，啃食土块或炉灰渣等异物。但饲料中含盐过多，而饮水又不足，就会使猪发生中毒，中毒猪的主要表现为口渴，神经过敏，拉稀，身体虚弱，重者可引起死亡。发现猪吃了含有过量食盐的饲料，应让猪多饮水，并马上更换新饲料。
动物性的鱼粉、肉粉等饲料中食盐的含量比较丰富，一些食品加工副产品，酱油渣等盐的含量也较多，故用上述饲料喂猪时，在猪的饲粮中应减少食盐的补充。在猪的配合饲料中，食盐补加量一般为0.2%～0.5%（100千克饲料中加食盐0.2～0.5千克），基本可以满足猪对钠和氯的需求。饲料中加0.2%还是加0.5%，视配合饲料种类和猪的种类及大小而定。
（2）含钙和磷饲料石粉（碳酸钙）
是由石灰石粉碎而成，一般含碳酸钙90%以上，含钙38%～39%左右，是补充钙质营养最简单的矿物质饲料之一。蛋壳及贝壳粉是由新鲜蛋壳与贝壳烘干后磨碎而成，蛋壳粉中多少含有一点有机物质，如粗蛋白质等。蛋壳粉中钙的含量约25%左右，贝壳粉中主要成分是碳酸钙，纯钙的含量为30%～40%。以上两种饲料主要作为钙的补充料。骨粉是由家畜骨头经过脱脂、烘干和粉碎而成。由于骨粉主要是由钙和磷组成，故骨粉既可以补充钙，也可以补充磷。骨粉中钙的含量大约是磷含量的1.5～2倍，其钙、磷比例适合猪的需要，故是一种好的也是容易得到的钙、磷比例平衡的矿物质饲料。因此，有条件的猪场和养猪户，最好用骨粉作为猪的钙、磷补充物。磷酸二钙又称磷酸氢钙，其成分中主要是磷和钙，一般含磷18%以上，含钙23%以上。磷酸二钙也是猪钙和磷好的补充物，但不如骨粉价格便宜。磷酸三钙又称磷酸钙，其成分也主要是钙和磷，一般含磷25%以上，含钙38%以上。磷酸三钙也是猪的钙和磷补充物。但不如磷酸二钙好吸收。
钙和磷是猪机体的主要构成成分，是猪骨骼的主要成分，也是细胞、牙齿和体液中的组成成分。猪机体中约99%的钙和80%以上的磷构成骨骼和牙齿。除此之外，钙、磷还对维持神经和肌肉组织的正常功能，维持酸碱平衡，构成核酸、磷脂及其辅酶起重要作用。
猪饲料中钙、磷不足和过剩，都会对猪的生长和生产造成不良后果。猪饲料中长期缺乏钙或磷，就会使猪发生骨质疏松、软骨病、佝偻病及后肢瘫痪。但钙、磷长期过量也同样对猪有害，二者中任何一种过量，都会导致肠道中形成以不易溶解的磷酸钙形式，干扰另一者的吸收利用。另外，过量的钙、磷还会干扰锌、铁、铜、镁、碘和锰的代谢。过量的钙还可在猪体内与脂肪结合形成钙皂，影响脂肪的消化率。一般认为，饲粮中钙的水平超过需要量的50%时，就会对猪产生不良影响。
由于猪饲料多以植物性饲料为主，故必须注意配合饲料中钙、磷饲料的补加。但动物性饲料中含有丰富的钙、磷，而且二者比例适宜，消化吸收利用率高。如补加鱼粉、肉骨粉等，不但可以满足蛋白质补充，还可满足钙和磷的需要。植物性饲料中以豆科植物籽实中含钙较多；禾本科植物籽实中含磷较多，但它们的磷中有3/4属于植酸磷，植酸磷在猪体内不能被分解和利用。有时计算配方时好像磷的数量已经够用了，但实际上磷是不够的。因此，要看饲料中有效磷的含量，也就是可吸收磷的含量。
根据上述饲料中钙、磷含量及猪对钙、磷的利用情况，在各种猪的配（混）合饲料中，必须额外补加含钙和磷的饲料，才能满足猪生长发育和生产的需要。骨粉和磷酸氢钙是猪的钙、磷补充效果最好的饲料。它们在配合饲料中的补加量，可依猪的种类、大小等不同而区别对待，但一般补加范围占配合饲料的0.5%～2.0%。
需要注意的是，在磷酸氢钙等钙磷饲料中往往含有较高水平的氟（脱氟不彻底），可导致猪发生氟中毒。如果猪的饮水中氟的水平超标，后果更加严重。
（3）含铁饲料含铁饲料有硫酸亚铁、碳酸铁、氧化铁、柠檬酸铁和氯化铁等。其中硫酸亚铁对猪的作用效果最好，氧化铁效果最差。硫酸亚铁分为含7个结晶水和含1个结晶水两种，含7个结晶水的硫酸亚铁中含铁为20%，因其含水量多，吸湿性强，容易结块，不容易与饲料搅拌均匀，故一般不用作铁的补充饲料；而含1个结晶水的硫酸亚铁中含铁31%，且不易潮湿，作为饲料中铁的补充料较为适宜。
铁是构成血红蛋白、肌红蛋白的必要成分，也是细胞色素、细胞色素氧化酶的成分。铁在血液中作为氧的载体，保证机体组织内氧的正常输送。
在农村一家一户个体饲养中，由于饲料条件差，饲养管理技术不先进，猪生长速度较慢，而且在土圈中饲养或拴系或放牧饲养，猪经常接触新鲜的泥土，故一般不容易发生缺铁症。但在以商品经济为主的规模化和集约化养猪场，由于猪饲料条件好，生长速度快，又长期饲养在水泥地面上，故容易发生缺铁症。在这种饲养条件下，必须给猪补充铁。
此外，对新生仔猪应补充铁，这是由于新生仔猪体内铁的储备很少，而母乳中铁的含量又不能满足仔猪体组织越来越多的需要量，很容易造成仔猪生后短时间发生铁的缺乏，出现贫血症状。有资料证明，初生仔猪体内铁的总储量约为50毫克，正常生长发育的仔猪每天需要7～11毫克铁，至3周龄时共需要铁147～231毫克，而每100克猪的乳中仅含铁0.2毫克，母乳中供给仔猪的铁尚不足需要量的10%左右。因此，只靠哺乳是不能维持小猪血液中血红蛋白的正常水平，红细胞数量也随之减少，仔猪可在生后10日龄之内发生缺铁性贫血。
为了预防猪缺铁，应给猪饲喂含铁多的饲料或额外补充铁制剂。在规模化、集约化养猪场，或常年饲养在水泥地面及用铁丝编织的网床上的猪，应在饲料中补加硫酸亚铁等盐类。每吨配合饲料中可添加100～200克硫酸亚铁。对于新生仔猪应给予注射含铁制剂或口服含铁溶液。目前，国内市场有售的铁制剂有丰血宝、牲血素、富铁力和铁钴针等，这些制剂一般在大的医药公司或商店可买到。其用法可按药的标签说明。自制硫酸亚铁—硫酸铜溶液：取硫酸亚铁2.5克，硫酸铜1克，溶于1000毫升热水中，过滤后逐头灌服；或于仔猪吮乳时滴于乳头上，使其自然流入仔猪口内。如果含铁制剂和硫酸亚铁、硫酸铜都不易购买到，可每天挖一些深层的黏土或红壤土撒在圈舍水泥地面上，让猪自由拱食，从而也可达到补充一部分铁和其他微量元素的目的。（4）含铜饲料含铜饲料有碳酸铜、氧化铜、硫酸铜等。硫酸铜是广泛用于猪配合饲料中的添加料，其饲用效果较好。作为饲用的硫酸铜有含5个结晶水和含1个结晶水两种。氧化铜不易被猪吸收利用，故很少应用。
铜在猪体内有极广泛作用。铜不是血红素的构成成分，但有催化血红素和红细胞形成的作用，与造血过程密切相关。铜还与许多酶活性有关，如细胞色素氧化酶、过氧化氢酶、赖氨酸氧化酶等。铜也是保持血管和骨骼完整、被毛生长、神经功能及繁殖功能的正常进行不可缺少的元素。
猪缺铜就会像缺铁一样发生贫血病，就会影响许多酶的活性，影响猪对某些饲料的催化作用，进而直接影响猪的生长发育和生产。由于饲料中一般都含有铜，故猪一般不至于缺铜。给猪补加铜饲料，一方面为防止猪饲料中缺铜，另一方面是为了平衡其他矿物元素。猪配合饲料中添加量为每吨饲料中补加100～200克硫酸铜。铜不仅有催化作用，而且在某种程度上有促生长作用。由此，有些猪场在猪的配合饲料中添加高铜，以求得到猪的快速生长。但应该认识到，铜的补加量过多，会使猪的粪便中含铜量增加，进而对土壤、水等环境进行污染，另外铜补加量过多会导致猪中毒，猪的铜中毒量是每千克饲料中含纯铜250～500毫克，其中毒量的大小，与饲料中蛋白质、锌和铁元素的含量有关。（5）含锌饲料含锌饲料有氧化锌、碳酸锌和硫酸锌等。硫酸锌是猪常用的补锌饲料，常用的硫酸锌含7个结晶水，易受潮湿结块，应保存在干燥地方。锌的功能很多，主要通过其相应的锌酶和锌激活酶而发挥作用。据统计，很多酶的活性与锌有关，其中常见的有碱性磷酸酶、乙醇脱氢酶、DNA（核糖核酸）聚合酶等；锌参与蛋白质、核酸、碳水化合物和能量代谢；锌与某些激素的形成与释放有关，与骨骼发育、角质生长、维生素A的利用有关；锌还对细胞分裂和生长非常重要。
猪长期缺锌会出现皮肤不全角质化，表现为从大腿内侧延展到全身的皮肤，会使皮肤皱缩粗糙，有痂状硬结，与猪生癞差不多，但实际上不是疥癣。猪缺锌严重时，可影响食欲，影响生长发育和生产。锌补加过量也会干扰铜、铁、钙等元素的代谢作用。
植物性饲料中以幼嫩青绿植物含锌较多，动物性饲料中含锌量也较多。在农村一家一户养猪时，由于猪经常杂食或接触新鲜泥土，且猪生长缓慢，一般不缺锌；但在规模化、商品化生产的猪场，由于猪长期饲养在水泥地面上，饲料又以精料为主，猪的生长速度快，肥育期短，容易发生锌缺乏现象。因此，这种情况下要给猪补加锌料。考虑众多因素，在每吨猪饲料中添加200克左右的硫酸锌，就能满足猪的正常生长需要。（6）含硒饲料含硒饲料有硒酸钠和亚硒酸钠等。硒的功能很多，主要参与某些酶的作用，参与辅酶A、辅酶Q合成，硒和维生E具有相似的抗氧化作用。
猪缺硒引起的某些症状和维生素E缺乏症相似。主要表现为肌肉营养不良，发生白肌病、水肿、桑葚心等。缺硒还可使猪生长发育和繁殖受到影响，严重者使猪拉稀或突然死亡。
谷实类饲料中以玉米含硒量最低，尤其是大量使用东北玉米的饲料更缺硒；豆类籽实和动物性饲料中含硒量较高。如果饲料搭配合理，使含硒饲料相互补充，即使在缺硒地区，也不会引起猪缺硒。如果配合饲料中缺硒，可用亚硒酸钠补充，饲粮硒的补充水平0.2～0.3毫克/千克为宜。由于添加量非常低，不建议自己直接添加，以免由于混合不匀而中毒发生。亚硒酸钠属剧毒品。（7）含锰饲料含锰饲料有硫酸锰、碳酸锰、氯化锰等。锰在机体内主要分布在骨骼、肾、肝、胰腺等器官内。锰对钙、磷代谢有影响，为骨骼正常发育所必需。锰对铜能起辅助造血作用。锰还和碳水化合物及脂肪的代谢有关。锰的缺乏也可影响猪的正常繁殖等。
多数植物性饲料中都含有锰，青绿饲料中含量较多，禾谷籽实中含量较少，动物性饲料中含量丰富，麸皮中含量丰富。猪一般不易缺锰。为预防缺锰，可在每吨饲料中添加100克左右的硫酸锰。（8）含钴饲料含钴饲料有硫酸钴和氯化钴等。钴在猪体内含量很少，而大多数（约54%）又存在于肌肉和骨骼中。在肝脏中，大多数钴是以维生素B12形式存在。
钴是维生素B12的组成成分，钴具有一定酶的激活离子作用，生长猪补给钴盐，对生长有良好作用。大多数饲料中含有微量钴，动物性饲料中含量较多，每千克干物质中含钴量为0.8～1.6毫克。据测定，如果每千克日粮中含有0.1毫克的钴，猪就不会发生钴的缺乏症。

饲料由六大营养素组成：

1.  糖类，又称碳水化合物，由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，其中氢和氧的比例与水分子中氢和氧的比例相同，因而被称为碳水化合物，又称糖类。单糖、双糖和多糖三大类

2. 蛋白质，是生命的物质基础，生命是蛋白质的运动形式。蛋白质主要由碳、氢、氧、氮四种元素组成。这些元素按一定结构组成氨基酸。氨基酸是蛋白质的组成单位。自然界中的氨基酸有20多种，这20 多种氨基酸以不同数目和不同顺序连接构成种类繁多，千差万别的蛋白质，发挥它们各自不同的生理功能。再细分为多肽-小肽。分为必需氨基酸：指的是机体自身不能合成或合成速度不能满足需要，必须从食物中摄取的氨基酸。这类氨基酸有8种，包括赖氨酸、蛋氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苏氨酸、缬氨酸、色氨酸和苯丙氨酸。非必需氨基酸：机体可以自身合成或由其它氨基酸转化而得到，不一定非从食物直接摄取不可。

3. 脂肪，脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。富含单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸组成的脂肪在室温下呈液态，大多为植物油，如花生油、玉米油、豆油、菜子油等

4. 各种维生素，分类：脂溶性维生素：A、D、E、K；水溶性维生素：B族、VC。

5. 矿物质又称无机盐，也是构成人体组织和维持正常生理活动的重要物质。其中碳、氢、氧、氮四种元素主要组成蛋白质、脂肪和碳水化合物等有机物，其余各种元素大部分以无机化合物形式在体内起作用，统称为矿物质或无机盐。

6. 水是人体最重要的营养素。约占体重的50%~60%。新陈代谢的一切生物化学反应都必须在水的介质中进行。

   为了保存方便，水分都是分开饲喂，不大量存在于饲料中，也有部分饲料是湿拌料，加过水的。

　　其中水分、碳水化合物、蛋白质、脂肪含量最大。在植物中，玉米、、次粉、麸皮中含淀粉最大属碳水化合物饲料，也叫能量饲料，能量饲料还包括脂肪类，包括植物油和动物油脂；豆粕等含蛋白质量在在20%以上的叫收蛋白质饲料，分为植物类和动物类。　

配合饲料中，水分含量在12-14%，但是在饲料外还需额外添加水分供动物自由采食；碳水化合物占成品饲料的最大部分，占到50-70%，蛋白质因动物需求不同，大约在12-20%左右，油脂含量在2-10%，因动物品种不同而不同。

饲料　　是所有人饲养的动物的食物的总称。比较狭义地一般饲料主要指的是农业或牧业饲养的动物的食物。
　　目录 1 按成分分类
　　1.1 含大量淀粉的饲料
　　1.2 含油的饲料
　　1.3 绿饲料
　　1.4 其它饲料
　　按成分分类
　　一般来说只有植物饲料才被称为饲料，这些饲料中包括草、各种谷物、块茎、根等。这些饲料可以粗地分为：
　　含大量淀粉的饲料
　　这些饲料主要是用含大量淀粉的谷物、种子和根或块茎组成的。比如各种谷物、马铃薯、小麦等。这些饲料主要通过多糖来提供能量，而含很少蛋白质。它们适用于反刍动物、家禽和猪，但含太多淀粉的饲料不适用于马。
　　含油的饲料
　　这些饲料由含油的种子（油菜、黄豆、向日葵、花生）等组成。这些饲料的能源主要来自脂类，因此其能量密度比含淀粉的饲料高。这些饲料的蛋白质含量也比较低。由于这些油也有工业用途，因此这样的饲料的普及性不高。
　　工业榨油后剩下的渣依然含有相当高的油的含量。这样的渣也可以作为饲料，尤其对反刍动物非常好，也被广泛使用。
　　绿饲料
　　这些饲料中整个植物被喂用，比如草、玉米、谷物等。这些饲料含大量碳水化合物，其中的营养非常杂。比如草主要含碳水化合物，蛋白质15到25%，而玉米则含较多的淀粉（约20-40%），而蛋白质含量则少于10%。绿饲料可以新鲜地喂用，也可以晒干后保存喂用。它们比较适用于反刍动物、马和水禽。一般不用来喂猪。
　　发酵后保存的绿饲料称为青贮饲料。
　　其它饲料
　　除以上所述的饲料外还有许多其它种类的饲料，这些饲料可以直接来自大自然（比如鱼粉）或者是工业复制品（比如米糠、酒糟、剩饭等。不同的牲畜使用不同的饲料，但尤其反刍动物适用这些饲料。
　　饲料配方的设计，先要根据不同畜禽对各种营养素的需要而帛定的饲养标准(营养需要量)，其次要有一个常用饲料的营养成分。饲料标准要求的各项营养素指标都应该在饲料营养成表中表达出来。
　　一、家畜的饲养标准及饲料成分表
　　(一)饲养标准的概念
　　饲养标准是根据畜牧业生产实践中积累的经验，结合物质能量代谢试验和饲养试验，科学地规定出不同种类、性别、年龄、生理状态、生产目的与水平的家畜，每天每头应给予的能量和各种营养物质的数量，这种为畜禽规定的数量，称作饲料标准或称为营养需要量。饲养标准中规定的各种营养物质的需要量，是通过畜禽采食各种饲料来体现的。

---

巩义市19415478571： 饲料中的常量元素有哪几种?在动物体内有哪些不同功用? ？
蓍芬正天： 饲料中的常量元素有转、磷、镁、钠、钾、硫和氯等.各种 常量元素的功用为: (1) 钙(Ca) 钙是构成骨骼和牙齿主要成分.钙还存在 于血液、淋巴液、消化液和软组...

巩义市19415478571： 饲料中含有哪些营养成分?养猪常用饲料有哪些? - ？
蓍芬正天： 饲料中一般含有水分、蛋白质、脂肪、矿物质、碳水化合物、维生素等机体所需的六大营养成分.养猪常用的饲料主要有以下几种:(1)蛋白质饲料:如鱼粉、豆粕(饼)、花生饼、血粉、肉粉、酵母、棉籽粕(饼)、菜子粕(饼)等. ...

巩义市19415478571： 羊饲料成分有哪些,具体怎么制作呢 - ？
蓍芬正天： 前期7天:玉米42.1%,麸皮20%,赛特罗生物鱼米分3%,豆粕20%,棉籽粕10%,石米分1.5%,磷酸氢钙1%,食盐1%,硫酸钠0.1%,尿素0.3%,多矿1%. 前期7-14天:玉米41.6%,麸皮20%,赛特罗生物鱼米分3%,豆粕14%,棉籽粕16...

巩义市19415478571： 饲料的种类有哪些 饲料的分类及其特点 - ？
蓍芬正天： 饲料的种类有青绿、多汁饲料,粗饲料,精饲料,维生素饲料、矿物质饲料、其他特殊饲料.一、青绿、多汁饲料 所谓青绿、多汁饲料,是指在植物生长繁茂季节收割,在新鲜状态下饲喂牲畜.这类饲料一般鲜嫩适口,富含多种维生素和微量元...

巩义市19415478571： 什么是饲养标准? - ？
蓍芬正天： 所谓的饲养标准,是指每一动物每天对能量、蛋白质及各种矿物质、维生素等养分的需要量,或者说是家畜实现某种特定生理功能(如增重、泌乳、产毛、妊娠等)的群体平均需要量,它是科学饲养畜禽的重要依据.饲养标准上必列的指标应包...

巩义市19415478571： 鹌鹑饲料中含有营养物质有哪些 - ？
蓍芬正天： 饲料中的主要营养物质及原料组成:1. 能量:主要由玉米提供,约占饲料的60%左右.2. 粗蛋白:主要由豆粕、花生粕和鱼粉等饼粕类提供,约占饲料的20%左右.3. 维生素和微量元素:主要由添加剂预混料提供,约占饲料的5%左右.4. 钙、磷:主要由磷酸氢钙和骨粉提供,约占饲料的2%左右.5. 钙粉:主要由轻质碳酸钙提供,约占饲料的8%左右.6. 钠盐:主要由饲料级氯化钠和硫酸钠提供,约占饲料的0.37%左右.7. 其它:主要是糠麸类和药物添加剂.

巩义市19415478571： 组成饲料的化学元素,按其在饲料内含量的多少可分为两大类,即元素和微量元素 - ？
蓍芬正天： 你好!饲养肉牛添加一些矿物质、微量元素就可以,不需要添加石粉 肉牛主要以粗饲料为主,精饲料不要添加太多,容易造成瘤胃鼓气 山东亿诚肉牛良种场欢迎你

巩义市19415478571： 微量元素预混合饲料中有哪些微量元素?？
蓍芬正天： 铜、铁、锰、锌、碘、硒、钴等化合物,杭州宝积生产研发的功能性预混料就包含这种元素,更有效提高产量,改善肉质

巩义市19415478571： 兔的饲料都有哪些 - ？
蓍芬正天： 饲料选择正确与否对兔子的健康有着很大的影响,喂食兔子其实并不用选择营养过于丰富的牧草,因为多数情况下我们都会以量来弥补,由于兔子本身的消化特点,我们都会为其提供较多的饲料.兔子进食多,会通过排便这样方式来进行调节,...

巩义市19415478571： 青绿饲料包括哪些种类 - ？
蓍芬正天： 青绿饲料包括种类 一是天然牧草,如禾本科、豆科、菊科、莎草科四大类,牧地牧草的利用多是在牧草生长旺盛时期,青割或晒制青干草. 二是栽培牧草.如作绿肥的苕子、紫芸英和青玉米、苏丹草、象草、燕麦、大麦等由于粗纤维含量较低...