怎么分辨臭豆腐是否用屎做的？
臭豆腐的配料真的含有“屎”吗？
不是。
臭豆腐的小吃摊，生意都那么火，走近时能闻到刺鼻的臭味，但看那些人吃的却是那么香。其实臭豆腐是闻吃臭吃着香的一种食材，平时自己在家中也能制作。
1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。
2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。
3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。
4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，最上层要用叶子或者稻草盖好。
5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。
6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。
拓展资料：百度经验
自己做一个，比较一下
长沙的臭豆腐有那么多分店,如何辨别是否正宗?
您还可以根据以下特征进行区分：1 ，是黑色的。2，近闻是无味的；3，内部焦软（焦脆，但不粘，细腻但不油腻）。最后，让我们谈谈历史和描述：长沙臭豆腐，长沙人又称臭干子。不同于其他地方的臭豆腐。臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜，味美无以伦比，亦臭亦香的特色更是独领风骚，一经品尝...
怎样分辨变质豆腐
以下是两种判断豆腐是否变质的方法：1. 闻气味：新鲜豆腐具有鲜明的豆香味，外观看起来也极为新鲜。在购买豆腐时，尤其是早晨在市场上购买的豆腐，通常还带着一些余温。如果豆腐散发出酸味，这表明它可能已经不新鲜了。在这种情况下，应避免购买，即便是家中的豆腐，也不应再继续食用。2. 触感检验：新鲜...
怎么分辨臭豆腐是否用屎做的?
超臭的估计是用屎做的， 现在的都是用腌制的 边边很脆的！这样的才好吃
怎么判断臭豆腐变质了 判断臭豆腐是否变质方法介绍
怎么判断臭豆腐变质了1、查看臭豆腐的水，是否有小颗粒沉淀，或者颜色变成红褐色，这些都是可能变质的因素。2、闻臭豆腐的味道，如果味道不仅是臭味外，还有其他刺鼻的气味混合，也是变质的表现。3、掰开臭豆腐的里面，如果颜色出现较大的色差，也是变质的一个因素。4、尝一口，发现臭豆腐有异味，就可以...
怎样分辨变质豆腐
二、触摸豆腐，感受手感对于新鲜的豆腐，在我们观察时候，表面不会有碎屑存在，即便是用手触摸，也不会出现滑腻的情况。而豆腐在时间放久了以后，表面会出现很多的细屑，而且摸着还有滑腻的感觉。这就说明豆腐已经不新鲜了，我们就不能够在使用这样的豆腐。面对这些已经变质的豆腐，如果我们会做臭豆腐，...
怎么分辨臭豆腐有没有硫酸?
1、闻气味：正常的臭豆腐会散发出特有的浓郁发酵味道，不应有刺鼻的刺激气味。2、观察外观：正常的臭豆腐呈现均匀的黄褐色或深棕色，发现臭豆腐表面呈现异常鲜艳的颜色，亮黄色或发红，是添加了化学染料。
为什么臭豆腐闻着臭吃着香?
分辨方法：要看他们有没有饭放卤水的大缸4、臭豆腐的危害(1)化学的手法导致致癌如用硫酸亚铁可产生黑色，再加上其他的臭味物质，即可成为臭豆腐。这是相当危险的，过多的铁对人体的肝脏非常不利，而且其臭味物质可能是蛋白质的腐败而成，所以说它有致癌是可能的。(2)腐烂导致致癌臭豆腐之所以臭，不...
臭豆腐如何分辨它是否变质,从外表看?还有味道?
外表都一样 感觉发霉是的 味道就能辨别 变质了 味道很刺鼻
路边摊的臭豆腐到底有多脏
臭豆腐好坏分辨技巧 1、臭豆腐的水是否黑得像墨水一样有小颗粒的沉淀则不正常，或者是红褐色有沉淀，它们基本都分层；这些都属于不正常的。2、闻臭豆腐表面臭味是否刺鼻、恶臭、带有金属味都是异常现象。3、掰开豆腐看一看，里面是否较白味浅，如色差太大、豆腐里面如新鲜豆腐未经发酵过的属于速成臭...
臭豆腐能经常吃吗
臭豆腐不要经常吃为好。臭豆腐属于发酵豆制品，制作过程中不仅会产生一定的腐败物质，还容易受到细菌污染，从健康角度考虑，还是少吃为好。豆制品在发酵过程中，会产生甲胺、腐胺、色胺等胺类物质以及硫化氢，它们具有一股特殊的臭味和很强的挥发性，多吃对健康并无益处。此外，胺类存放时间长了，还可能...
邓婵甲状： 不是 臭豆腐没有用屎做原料.臭豆腐闻起来臭,吃起来香的原因是:在臭豆腐的发酵过程中,臭卤水中复杂的微生物群,会将豆腐的一部分蛋白质分解,生成氨以及含硫化合物等物质,它们是臭味的主要来源.在产生臭味的同时,微生物产生的...
旌德县13298131434： 怎么分辨臭豆腐是否用屎做的? - ？
邓婵甲状： 超臭的估计是用屎做的, 现在的都是用腌制的 边边很脆的!这样的才好吃
旌德县13298131434： 臭豆腐是不是用大便做成了 - ？
邓婵甲状： 黑心商贩会用大便呕出来. 正常的臭豆腐是特殊的发酵工艺生菌处理制作成的. 有些卫生家里做时间短,直接用臭豆腐乳和鲜豆腐(去水份),也是经过发酵制作的.
旌德县13298131434： 怎样可以辨别臭豆腐里添加大便?？
邓婵甲状： 不要进入一个误区,怕的不是大便,怕的其实是对人体有害的化学物质.引起食物中毒和腹泻的物质.大便施肥的蔬菜要比化肥蔬菜绿色环保的多.并不是和大便有关联便是多么不好的东西. 人其实可以辨别大部分对身体有害的东西,比如气味,味道,如果有不舒服的就不要吃. 像臭豆腐,豆腐乳这样高盐的东西,尽量少吃吧.狗都不吃,人为什么要吃?
旌德县13298131434： 臭豆腐是屎做的吗? - ？
邓婵甲状： 像超市那种正规店里卖出来的臭豆腐是用霉菌发霉做出来的,如果在那种菜市场,地摊边的臭豆腐说不准还真就是把豆腐扔在屎坑里泡了之后拿出来做的,所以地摊上的还是不要去买,防止真的碰到,这种事情新闻上还真有..所以现在吃臭豆腐还是很小心的
旌德县13298131434： 臭豆腐到底是大便做的吗 - ？
邓婵甲状： 没有啦,怎么可能有大便呢?不卫生到是真的,加工的时候可能不那么干净而已,谈不上有没有大便,也不是在大便池上熏的,是特殊的香料和豆干发效而成的,其实以前的臭豆腐很干净的,只是现在的人为了节省成本,把臭豆腐都做的不卫生了而已.还有新闻里的事也不定都是真的,有些东西需要自己观察,不要光听信于新闻 klj
旌德县13298131434： 臭豆腐是用大便水做的吗? - ？
邓婵甲状： 不是的. 从技术层面讲,臭豆腐是把豆腐泡在臭卤水中发酵而成,不同的生产者制作臭卤水的方式也不一样.在臭豆腐的发酵过程中,臭卤水中复杂的微生物群会将豆腐的一部分蛋白质分解,产生了醇类、脂类、含硫化合物和杂环类物质. 除...
旌德县13298131434： 街上卖的臭豆腐真的是用人拉的屎做成的吗?为什么 - ？
邓婵甲状： 你太敏感了,首先食物流通市场是要经过有关的卫生部门检验合格才可以上市的.你想如果是用人的粪便做的,国家能让它流入市场吗?
旌德县13298131434： 臭豆腐真是的是用屎做的吗? - ？
邓婵甲状： 不是,它是豆腐经过发酵等一些复杂的工艺制程的(当然必须是地道的臭豆腐),那味道是发酵之后产生的,闻着臭,吃着香.
旌德县13298131434： 谁知道臭豆腐 是不是用大便做的 - ？
邓婵甲状： 不是用大便做的 ,使用大便熏的 ,要不然为甚会这么臭 、
