一斤肉放多少盐？
腌咸肉一斤肉要放盐90克。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。
腌肉的做法
用料：猪肉(瘦)5000克
调料：盐250克、花椒8克。
1、将猪肉切成500克重长条状，洗净晾干。2、烧红锅把盐同花椒炒匀，盛起待凉。3、把猪肉每条用花椒盐四周擦匀，放入瓦坛内，上再撒盐一层，用石头将它压腌2-3天，盐融化为卤汁时，加入硝水搅匀，把肉条上下翻弄，使全部吸收到盐卤。4、约腌20天左右，将肉条取出，用绳扎紧挂在当风地方，以不淋湿雨为宜，能贮藏多时不坏。腌咸肉的制作要诀：硝水，就是硝酸钾或者硝酸钠的溶液可以使腌肉变红但是对人体有一定伤害，所以不能大量食用了。
年关将近，不仅是家人之间能够团聚，同时还能够吃到许多只有过年才能够吃到的美食。尤其是对于盛产美食的农村来说，一般到了临近过年的时候，每家每户都会制作各种各样的美食，不仅吃起来的味道好，而且年味也非常的浓郁，要说这些美食当中最有代表性的，那么就是腊肉了。
虽然一般超市里面也有腊肉卖，但超市里面制作出来的腊肉，腊味并不是特别的浓郁。所以不少人就会尝试自己在家制作，对于第一次尝试做腊肉的朋友来说，很多人并不知道如何腌制腊肉，那么今天小编就给大家分享下腌制腊肉的做法。
在腌制腊肉之前，小编在这里需要提醒一下大家，很多人在腌腊肉的时候，都会习惯性地将猪肉放到清水里面，洗净后再加入食盐进行腌制，其实这个做法是错误的，因为猪肉放到清水里面清洗的时候，会沾上很多的细菌，如果要是食盐没放够的话，就会导致腊肉腌制出来变坏或者不香的情况。
【腌腊肉的最佳做法】
第一步，首先将比较大的五花肉，用刀分成几个小条状，再把切好的五花肉放到盆中，往里面撒入少许的食盐，用手将五花肉表面的每一处都均匀的沾上食盐，再让猪肉浸渍在盘中，大概腌制15分钟，这样就能够杀死猪肉表面的一些细菌。
第二步，准备一双干净的纱布，将它覆盖在猪肉表面，用刀背均匀的轻度拍打猪肉的各个部位，再把排好的猪肉放到盆中，准备1000毫升晾凉的白开水，用大杯装好，往里面加入50毫升白醋，搅拌均匀后洒在猪肉表面，大概腌制2个小时左右。
第三步，将腌制出来的血水倒掉，再把生姜榨汁稀释至200毫升，往盆中倒入足量的食盐，并将生姜水也一同倒入，均匀涂抹后继续盖上纱布腌制一天，然后把腌制出来的多余水分倒掉，继续撒上少许的食盐，并且淋上酱油涂抹，再继续腌制三天左右即可。
烹饪小贴士：
1、在腌制猪肉前，一定不要将猪肉放到清水里面冲洗，这样会减少猪肉的香味，还会让猪肉沾上细菌，这样容易出现淹烂的情况。
2、为了让猪肉腊味十足，最好是将猪肉用刀背均匀的拍打一下，再用醋溶液进行腌制，这样就能够让猪肉更加的入味，还能够加快血水的流出，减少肉质的腥味，保证腌制出来的腊肉香味翻倍，吃起来更入味。
3、每次再将猪肉腌制好后，就会产生多余的水分，记得一定要将其倒掉，这样才能够继续接下来的步骤，大概三步左右，就能够将腊肉腌制好。再把腌制好的腊肉挂起来，放到通风处进行晾干即可。
按一斤肉一两盐的比例。
1.把盐均匀的擦在肉上，特别是肉皮上要用盐多擦几次，还可以加点白酒。不要加其他的香料，这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味；
2.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天，每天翻动一次，把上面的肉放下去，下面的放上来；
3.保证肉腌匀，三天后把肉一块一块的用铁丝穿好，挂在阴凉处晾干，或者挂在风口处风干。
得分怎么烹饪吧，是要炒菜还是炖肉，或者是腌制，需要放的盐的量还是不同的。
描述清楚一点哦。你是要做哪道菜？每道菜的用量都有区别的呢，不是生搬硬套的
一斤肉放多少盐合适呢
1、把五花肉洗干净，所有材料准备齐全。2、先把锅加热，无水，倒入盐和香料，翻炒。3、直至香料发黄即可。4、先用白酒均匀涂抹在五花肉上，拿纱布铺好，然后把炒好的香料均匀涂上，第一次涂好后隔5分钟再涂一遍。5、然后把香料和盐包涂在肉上，包裹起来。然后挂室外风干，等待10天。6、切块蒸熟，...
腌制肉一斤需要多少盐?
腌制肉一斤需要0.6两盐，方法如下：准备材料：五花肉1斤、生抽2勺、盐0.6两、酱油1勺、料酒2勺、五香粉3g、胡椒粉3g、辣椒5g、八角2g。1、首先把准备好的肉用清水洗净。2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒，用铲子快速翻炒，翻炒好后盛出冷却。3、等待冷却后加入准备好的生抽、...
腌肉一斤肉放多少盐合适
腌咸肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制咸肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加，这种方法做下来不会差太多，然后注意保存就好了。腌制100公斤肉，大...
十斤肉要用多少盐腌?
10斤肉，所用的食盐为150克左右，也就是10斤腊肉放3两盐，按照这个标准执行即可，每斤腊肉用盐15克左右。步骤如下：食材：猪肉、高度白酒；调味：红烧老抽、生抽、食盐、冰糖。1、准备10斤猪肉，可以挑选五花肉，也可以选择瘦肉多的前夹肉，如果感觉肉脏，那就清洗一遍，但是要注意，一定要晾干水分再...
一斤猪肉放多少盐腌制最合适?
腌猪肉是每年腊月很多家庭都会做的一件事，把新鲜的猪肉洗干净，放适量的腌，想吃的时候直接拿就可以了。那么，一斤猪肉放多少盐？腌猪肉放多少盐？腌猪肉放多少盐 腌猪肉一斤肉要放盐0.18斤。具体咸肉腌制肉和盐的比例如下：腌制猪肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，...
十斤肉放多少盐合适呢
绝大多数的食物，每500克的量，最多放6克到7克的盐，也就是说，十斤的猪肉可以放70克的盐，超过这个量，味道就会偏咸了。但是如果还要放耗油、生抽的话，可以少放一点盐，因为这些酱汁本身就有咸味。千万不可放太多的盐，过多摄入盐会促进高血压的发生，还会使营养丢失。
一斤肉腌放多少盐
腌一斤肉一般15克盐左右。腌肉的时候，一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八，也就是说，按照“两头轻、中间重”的用量原则。每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐，而且一定要分三次加。而一般情况下，腌制1斤肉放15克盐左右就够了，其实这是一种最普通的比例。腌肉放盐的量，与气温和肉的厚度有关系。
牛肉买回来怎么储存
如果一次买了大量的新鲜牛肉，可以直接冷冻起来，每次食用的时候拿出一部分来炖熟好。新鲜牛肉买回来以后，立即用盐腌起来，不能用水洗。一般10斤牛肉用5-6两盐，均匀地和肉揉在一起，冬天腌上3-4天，再起晾晒半天，再卤制成卤牛肉或五香酱牛肉，晾干备用，可以保存一周，再放入冰箱冷冻保存。冷冻...
腌1斤肉放多少盐
你好 70到80克盐即可，按2：3：1左右的比例分成三份分三次使用。第一次为初盐，第二次为大盐，第三次为复盐。初盐即在原料肉的表面，均匀地敷上一层盐。
50斤肉一斤盐,那么一斤肉需要放多少盐
10克。计算方法：1斤=500克，50斤肉需要500克盐，一斤肉等于500克除以50等于10克。肉类富含蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，易消化吸收，饱腹感强，可烹制成各种菜肴。
姓寒奥博： 腌制肉一斤需要0.6两盐,方法如下:准备材料:五花肉 1斤、生抽 2勺、盐 0.6两、酱油 1勺、料酒 2勺、五香粉 3g、胡椒粉 3g、辣椒 5g、八角 2g.1、首先把准备好的肉用清水洗净.2、然后往锅里放入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒,翻炒好后盛出冷却.3、等待冷却后加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,搅拌均匀,拌匀后涂抹在五花肉上.4、涂抹好后放入容器内,静置一周.5、一周后把肉系上绳子挂起,自然风干,风干后腌肉就做好了.
新宾满族自治县18096846089： 腌咸肉一斤肉放多少盐 - ？
姓寒奥博： 腌一斤肉大约要放盐0.18斤. 具体咸肉腌制肉和盐的比例如下:腌制咸肉的时候,一般用盐量不超过百分之十五到百分之十八,也就是说,按照“两头轻、中间重”的用量原则.每百斤鲜肉用7.5-9公斤盐,而且一定要分三次加. 腌肉的做法 ...
新宾满族自治县18096846089： 腌肉一斤肉放多少盐 - ？
姓寒奥博： 70到80克盐即可,按2:3:1左右的比例分成三份分三次使用.第一次为初盐,第二次为大盐抄,第三次为复盐.初盐即在原料肉的表面,均匀地敷上一层盐.次日接着上大盐,擦盐要均匀,在刀口处塞进适量新盐,并整齐地堆叠成垛.经4~5天翻倒,上下层调换位置;并补撒适量的zhidao新盐.复盐7天左右后,应及时翻垛,继续敷少量食盐.三次擦盐约25天左右即为成品.
新宾满族自治县18096846089： 腌制一斤肉要用多少盐 - ？
姓寒奥博： 腌制腊肉,包括腊鱼等每十斤只需用三两盐.具体制作方法:把肉切至二至三斤一条,盐把肉整个表面都用力抹到,然后放入盘中,腌至四天翻盘一次,上下必须翻动,再腌制三天,有太阳就可以凉晒了,根据当时的气温晒至七至半月即可,...
新宾满族自治县18096846089： 一斤肉放多少盐 - ？
姓寒奥博： 腊肉的腌制很讲究,也很关键.一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌制三天,每天翻动一次,把上面的肉放下去,下面的放上来.保证肉腌匀.三天后把肉一块一块的用铁丝穿好,挂在阴凉处晾干,或者挂在风口处风干.
新宾满族自治县18096846089： 腌制一斤猪肉大概需要多少盐? - ？
姓寒奥博： 腌制一斤肉要用30克盐,以下是腌制猪肉的做法.主料:猪夹心肉5000g 辅料:盐适300g、老抽1500ml、桂皮适量、八角适量、小茴香适量、白糖适量、老抽750ml 步骤:1.猪肉皮用刀用力刮几下2.准备调料3.锅内倒入老抽和生抽加入调料和盐,白糖大火烧开4.煮开后加入料酒,可以用舌头尝试味道,咸味不够再调整,之后熄火待凉5.肉皮朝下放入容器中,倒入酱汁,3天后翻一下.(这是3天后的)6.5天后就可以挂起阴干了.
新宾满族自治县18096846089： 腌肉一斤要放多少盐啊? - ？
姓寒奥博： 回答160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
新宾满族自治县18096846089： 腌一斤肉,放多少盐?急! - ？
姓寒奥博： 腌制一斤猪肉放80克盐,方法如下: 准备材料:五花肉 500g、生抽 适量、盐 80克、酱油 少许、料酒 少许、五香粉 少许、胡椒粉 适量、辣椒 少许、八角 少许. 1、首先把准备好的肉清洗好,沥干水. 2、然后往锅里倒入准备好的盐、八角、辣椒和花椒,用铲子快速翻炒盛出. 3、等待冷却后,加入准备好的生抽、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉,均匀地抹在五花肉上,如下图所示. 4、放入容器里. 5、静置一周,然后用绳子挂起,放通风处自然风干,风干后就已经完成了.
新宾满族自治县18096846089： 淹腊肉一斤放多少盐 - ？
姓寒奥博： 一斤腊肉放多少盐 一般按一斤肉一两盐的比例,把盐均匀的擦在肉上,特别是肉皮上要用盐多擦几次,不然熏好后的肉皮嚼不动,还可以加点白酒.不要加其他的香料,这样熏出的腊肉才会有一种纯粹的肉香味.把加好盐的肉放在大盆里加盖腌...
新宾满族自治县18096846089： 一斤肉馅放多少盐？
姓寒奥博： 北方的标准是:500克(一斤)肉馅10-15克盐. 南方还要再加适量的糖调味
