面筋是什么？
面筋属于面食的一种。
面筋是一种植物性蛋白质，是白面经过特殊处理加工而成的，属于低热量的食物。面筋含有丰富的蛋白质和多种微量元素，主要原料是面粉，营养价值远远高于瘦肉、鸡蛋、鸡肉以及其他豆制品。其做法繁多，口感非常劲道，煮制后酥软多汁，香浓适口。
面筋食用注意事项
需要注意面筋常常作为主材，与其他事物搭配烹饪，烹制出的素鸡等仿荤菜吃起来有荤菜的味道跟口感，备受素食者推崇。不过，并非所有事物都能跟面筋搭配食用的。
因为面筋含有很高的钙质，与含有草酸的食物一起食用时可生成难溶或不容的草酸钙，影响钙的吸收，所以在烹饪时应该避免面筋与含草酸高的菠菜、竹笋、苋菜等食物搭配。
以上内容参考 百度百科-面筋
筋是什么
本意是指附在肌腱或骨头上的韧带。筋的详细释义：1、附在肌腱或骨头上的韧带：牛蹄筋儿|伤筋动骨。2、可以看见的皮下静脉管：青筋。3、肌肉：筋骨|筋疲力尽（形容非常疲劳，一点力气也没有了。也说“精疲力竭”）。4、像筋的东西：钢筋、面筋、橡皮筋。
筋的定义是什么
筋是一个汉字，本意是指附在肌腱或骨头上的韧带。该文字在《素问·五藏生成论》和《灵枢·九针十二原》等文献均有记载。释义：1、附在肌腱或骨头上的韧带：牛蹄筋儿|伤筋动骨。2、可以看见的皮下静脉管：青筋。3、肌肉：筋骨|筋疲力尽。4、像筋的东西：钢筋|面筋|橡皮筋。
筋的意思是什么
拼 音 jīn 部 首 竹 基本释义 1.肌肉的俗称：～力。～肉。～疲力尽。2.肌腱或附着在骨头上的韧带：～骨。～道（“道”读轻声）。蹄～。3.可见的皮下静脉的俗称：～络。～脉。青～暴露。4.像筋的东西：钢～。橡皮～儿。
筋的部首是什么?
释义：1、肌腱或骨头上的韧带。2、口语称皮下的静脉管。3、肌肉的旧称。4、像筋的东西。组词：脑筋、筋斗、筋骨、抽筋、筋节、面筋、筋道、转筋、青筋、钢筋。
筋的读音是什么
问题一：筋怎么读音是什么 筋拼音：[jīn][释义] 1.肌肉的俗称：～力。～肉。～疲力尽。 2.肌腱或附着在骨头上的韧带：～骨。～道（“道”读轻声）。蹄～。 3.可见的皮下静脉的俗称：～络。～脉。问题二：筋的读音是什么 筋 jīn 肌肉的俗称：筋力。筋肉。筋疲力尽。肌腱或附着在骨头...
人的筋指的是什么?
筋：在五体中指肌腱和韧带。筋性坚韧刚劲，对骨节肌肉等运动器官有约束和保护作用：在经络学说中，筋为经筋之简称。筋的功能：连结骨节：筋附于骨而聚于关节，诸筋者，皆属于节，诸筋从骨连续缠固，手所以能摄，足所以能步，凡厥运动，罔不顺从。筋连结骨节肌肉，不仅加强了关节的稳固性，而且还有...
筋是什么
筋是由胶原纤维和弹性纤维组成的，这些纤维是筋中的主体物质。胶原纤维是一种坚硬的纤维，它分布在筋的表面，能够提供强度和韧性。弹性纤维则是一种有弹性的纤维，它能够使筋在受到拉伸时恢复原状。使身体保持直立的姿势。筋还能够保护身体中的器官和组织，防止受伤。筋在人体中的分布很广泛，大筋、小筋...
在机械零件中,什么是筋啊?筋的定义是什么?
在机械里。筋一般指的是筋板，或是加强筋。在结构设计过程中，可能出现结构体悬出面过大，或跨度过大的情况，在这样的情况下，结构件本身的连接面能承受的负荷有限，则在两结合体的公共垂直面上增加一块加强板，俗称加强肋以增加结合面的强度。筋通常是加固机械结构的，承受一定的拉力应力。采纳哦 给...
筋的医学术语是什么
肌肉的旧称 筋（觔）jīn ⒈肌腱或附着在骨上的韧带：伤及～骨。蹄～。 ⒉肉眼可见的皮下静脉之俗称：青～。 ⒊像筋那样的东西：钢～。橡皮～。 筋是人体的重要组成部分。周身除了骨头，软的部分都属于筋的范畴，相当于我们通常所说的“软组织” 中医认为人身共有485道大筋，包括现代医学的肌肉...
韧带和筋有什么区别?
2.筋：起到收缩肌肉、活动关节和固定的作用。二、位置：1.韧带：位于关节腔周围的称囊外韧带。位于关节腔内的称囊内韧带。位于关节囊上的，即关节囊纤维层增厚部分称关节囊韧带。还有一种韧带是由腹膜皱襞形成的，它是由腹膜壁层与脏层之间或腹膜脏层与脏层之间移行而成的。2.筋：大多看不见，它...
阳点盐酸： 分布筋出现在板中,布置在受力钢筋的内侧,与受力钢筋垂直.作用是固定受力钢筋的位置并将板上的荷载分散到受力钢筋上,同时也能防止因混凝土的收缩和温度变化等原因,在垂直于受力钢筋方向产生的裂缝.分布筋是出在受力筋上面的成 90 度起固定受力钢筋位置的作用,并将板上的荷载分散到受力钢筋上.同时也能防止因混凝土的收缩和温度变化 等原因.在垂直于受力钢筋方向产生的裂缝..在剪力墙上,墙梁与墙柱之外的墙体纵筋横筋亦称作分布筋. 面筋是出现在板面上
太仓市13769153381： 面筋是什么? - ？
阳点盐酸： 面筋是面粉中的蛋白质,也是决定面粉品质的主要因子.一般市面上所看到的面筋是经油炸而得来的,油炸面筋球是我国传统食品之一,因为其具有特殊的风味与口感而深受消费者的欢迎与喜爱,油炸后的面筋球就像吹气一般胀得好大,形状个...
太仓市13769153381： 面筋是什么做的?是不是豆制品? - ？
阳点盐酸： 面筋是面粉做的,不是豆制品,具体做法如下: 食材:面粉,油. 1、把面粉放进盆里面. 2、放如适量的水分次加入用筷子搅拌成絮状. 3、用手活成面团. 4、放水开始洗面. 5、一个小时候后把洗面的水倒另一个盆子里面备用,反复用清水洗面. 6、用手反复洗面,倒出来的面粉水不要仍哦,可以拿来做凉皮. 7、洗好的面筋. 8、面筋上锅蒸5分钟. 9、蒸好的面筋,完成.
太仓市13769153381： 什么是面筋?她有什么工艺性质? - ？
阳点盐酸： 面筋是植物性蛋白质,由麦醇溶蛋白和麦谷蛋白组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.油面筋用手团成球形,投入热油锅内炸至金黄色捞出即成.将洗好的面筋投入沸水锅内煮80分钟至熟,即是“水面筋”.
太仓市13769153381： 面筋是什么物质? - ？
阳点盐酸： 面筋是面粉里面的蛋白质. 面粉里主要是淀粉与蛋白质,另外还有少量的脂肪、水、矿物质、维生素等. 由于淀粉可以溶解于水,所以一般用布或者纱之类的东西把面团包起来在水中洗,洗出后沉淀的基本都是淀粉,布中剩余的一团东西以蛋白质为主要成分,加热后成一团多孔物质,就是面筋了. 西北吃的凉皮,就是洗出的淀粉加碱做的,而上面放的少量的就是面筋.
太仓市13769153381： 什么是面筋?在那个部位? - ？
阳点盐酸： 面筋一般是指在梁或者板的上部钢筋,也叫做盖筋.
太仓市13769153381： 面筋是什么做的,有哪些营养成分 - ？
阳点盐酸： 1、面筋性凉、味甘; 2、有和中益气,解热,止烦渴的功效.面筋是一种植物性蛋白质,有麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成.将面粉加入适量水、少许食盐,搅匀上劲,形成面团,稍后用清水反复搓洗,把面团中的活粉和其它杂质全部洗掉,剩下的即是面筋.
太仓市13769153381： 面筋是什么东西呀谢谢 - ？
阳点盐酸： 小麦面粉中还有一种特殊的蛋白质——筋蛋白,比其他蛋白质韧性较强.将面粉用水洗掉淀粉,剩下的主要是以筋蛋白为主的“面筋”了
太仓市13769153381： 面筋是什么意思 - ？
阳点盐酸： 面筋指的是面粉的蛋白质含量,你作的是馒头,跟发酵有关,你可以用老面发酵试试,会好很多,要不发酵不均,遇冷或是水份就很容易收缩
