谈谈对昆虫的食用价值的认识 600字

谈谈你对昆虫的认识？（论文）~

安建工的啊。。你哪专业啊。。

昆虫界的“蛋白之王”，营养价值很高，却很少人见过它的真面目

昆虫作为食品, 国内外均不乏报导, 据统计全世界可食用的昆虫达3 600 多种, 其中许多是农林业的害虫。我国可食用的昆虫也有100 余种, 如我国东北以柞蚕蛹, 幼虫及雄蚕蛾为食, 已有很长的历史。华北有食蝗虫的习惯。广东、上海喜吃龙虱。山东人喜吃豆天蛾的幼虫等。有些已经上了餐馆的食谱, 使人们的餐桌更加丰富多彩。许多昆虫都含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、脂肪等, 某些昆虫的干物质中, 蛋白质含量很高, 如蚕蛹占52. 14%、蝗虫占58%、甲虫占65% 、蚂蚁占40%~ 67%, 而大豆蛋白质仅占40%左右。鸡蛋蛋白质中人体所需的氨基酸含量最高为48. 77%, 而中华稻蝗的含量为47. 73%, 还有一些人体所必需的维生素及脂肪酸等, 如蟋蟀体内的亚油酸含量与鸡蛋相近。但是 我们不能用简单的蛋白质等含量就认为将来的昆虫食品将会如何如何。昆虫食品只能是人们食品中的一种调剂品种, 未来的食品市场, 未来人们的餐桌仍应以牛、羊、猪、鸡、鸭、鱼、虾、蔬菜以及各种豆制品等为主, 而一些昆虫食品作为一种调剂品种是可以的,不可能作为主食谱而存在。其理由有: 1 人们通过饮食, 除要摄取各种各样的营养外, 还讲究个色、味、型的标准, 即或是营养成份, 昆虫也未必全都含有, 我们如果偶而吃一次炸蚂蚱, 或龙虱, 即有新鲜感,又有一定营养, 未为不可。如果我们每天都吃这两样东西, 人们就会感到厌烦。更合况有些昆虫体内的成份对某些人还有一定的敏感作用, 吃多了反而会有一定的反应。 2 把昆虫体内的蛋白质, 以及有些氨基酸的含量与鸡蛋、鸡、牛肉、鱼等的含量作简单的数字对比也并不科学,比如鼎黑多刺蚂蚁的蛋白质含量是50%左右, 而鸭肉是18%左右; 血红林蚁是34%左右, 鸡蛋是15%左右; 蟋蟀是65. 5%, 羊肝是17%左右。1 kg 血红林蚁的蛋白质含量相当2 kg 多一点鸡蛋的蛋白质含量, 1 kg 鸡蛋目前市场价格只有4 元多, 那么1 kg 血红林蚁得需几个4 元呢?一斤鼎黑多刺蚂蚁的蛋白质相当于牛肉的4 倍, 而1 kg牛肉市场价只有10 元左右, 那么人工繁殖1 kg 蚂蚁的成本又是多少呢? 更何况牛肉还可以做多种多样的菜肴,蚂蚁可以做到吗? 3 昆虫食品的来源问题。如果到大自然中去扑捉, 除非蝗虫大暴发的年份, 很容易扑到, 一般的年份, 一般的昆虫单就自然扑捉, 其数量又有限, 根本满足不了需要,更何况还存在一个自然生态平衡及物种的保存问题, 所以靠自然扑捉是有一定难度的。如果靠人工饲养, 有些昆虫并没有很好的饲养办法, 所以能否生产出成吨、成批的食用昆虫, 生产出的昆虫价格是多少, 人们能不能接受又是一个问题, 更何况有些昆虫, 如白蚁, 是我国建筑上,河堤的重大害虫, 国家年年出巨资防治尚切不及, 如果人工饲养, 一旦条件稍差, 这些白蚁扩散开, 其损失将是无法估量的, 因此, 对一些昆虫的人工饲养要慎之又慎, 就算是能够生产出大量的食用昆虫, 也必需考虑其销量的问题。这就如几年前市场上的樱桃水萝卜、袖珍小黄瓜,曾卖到几十元1 kg。在大的宴会桌上摆一个拼盘, 有几只小水萝卜等, 很好看, 所以一户种, 两户种或者一个村一个乡种都收到了一定的效益, 但如果大家都去种, 产量大了, 大宾馆、大饭店用量总是有限的, 而广大的人民谁会花几十元买1 kg 小萝卜, 所以到头来, 只好下马, 人工养蝎, 也曾红极一时, 有的餐桌上, 某一个菜肴放上几只油炸全蝎( 一只全蝎几元钱) , 起到了画龙点睛的作用, 在中药上也把全蝎作为一种中药材, 也有一定的用量, 如果一个沈阳市一年有几十吨的全蝎, 中药又能用多少, 有多少中国老百姓会花几元去买一只蝎子吃?因此, 在饲养食用昆虫的问题, 要慎之又慎, 且不宜多养, 农民更不宜作为一种致富的手段去从事饲养昆虫一类的生物, 即或是企业要搞, 也必须对国内外的市场的销量作好充分的调查。 4 昆虫食品卫生安全问题。作为一种食品就必然有其相应的卫生标准, 尤其一种新的昆虫食品, 仅仅知道其蛋白质含量多少, 氨基酸的含量多少, 是远远不够的, 医药卫生部门必须对食用昆虫体内的所有成份进行全面的监测, 检测不同种的昆虫体内是否有对人身体不适或有害的成份, 以及这些成份造成人体负作用的剂量等, 以免出现不应有的问题, 沈阳市东陵区2000 年就曾有大量食用中华稻蝗而部分人出现头晕等不良反应。尤其对自然扑捉的昆虫如蟑螂、蟋蟀等, 这些昆虫多以腐烂的瓜果剩饭等为食, 身体上都带有大量的细菌, 如果不进行彻底的消毒灭菌等处理, 人们吃了以后往往引起不应有的疾病,这同垃圾猪肉又有何区别? 总之, 对昆虫食品必须有一个正确的认识, 并不是能吃的昆虫就会有多大发展前途, 追朔起来, 人类食昆虫已有很长远的历史, 但在我国真正量比较大的, 为广大群众所接受的还是柞蚕蛹和蝗虫等少数种类, 经常有广大农民朋友来询问哪些昆虫可以人工饲养, 可以致富, 我的回答只是慎行!

百度文库一下

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曲阳县13541211113： 昆虫的营养价值有多高?急! - ？
鬱径丹参： 昆虫含有十分丰富的营养物质,其中包括的有机物质:蛋白质、脂肪、碳水化合物等,还有大量人体所需的游离氨基酸和维生素;无机物质:各种盐类、钾、钠、磷、铁;钙等.据分析,每100毫升人的血浆,含有游离氨基酸24.4-34.4毫克,而...

曲阳县13541211113： 多吃昆虫的好处有哪些 - ？
鬱径丹参： 联合国粮农组织近日发布报告称,人类可食用的昆虫在全球超过1900种,多吃昆虫对身体大有益处.这份报告引发了外界的广泛关注.报告称,黄蜂、甲虫和其他许多昆虫作为食物的一种,其潜力尚未被充分发掘;解决全球粮食和饲料短缺问...

曲阳县13541211113： 昆虫食品与常规食品相比有哪些优越性 - ？
鬱径丹参： 从总体上来说,昆虫食品高蛋白、低脂肪、低胆固醇、营养结构合理,肉质纤维少,又易于消化与吸收,其蛋白质优于植物蛋白.昆虫食品被誉为“动物蛋白的微型营养库”.世界上的昆虫约有100多万种,目前已知可食用的昆虫就达3650余...

曲阳县13541211113： 昆虫的营养价值有哪些 - ？
鬱径丹参： 最常见的蚂蚁、蜜蜂、蟑螂、蜣螂、蝉壳、螳螂、家蚕、苍蝇等昆虫都可入药,以及最珍贵的 冬虫夏草等等.斑蝥:对皮肤真菌有抑制作用,并能生发,为生发水主要成份,治疗头癣、秃发.九香虫:适用于神经性胃痛,腰膝酸痛,胸脘郁闷,因精神不快而发胸窝滞痛等症,配合其他强壮药同服有效.蜣螂:大小便不通,用夏天收集、阴干的蜣螂一个,放净砖上,四面以灰火烘干,当腰切断.大便不通,用上截;小便不通.用下截,二便不通,用全部.各研为末,水送服.冬虫夏草:有调节免疫系统功能、抗肿瘤、抗疲劳等多种功效.我国药用昆虫有300种之多,这些只是较为常见的.

曲阳县13541211113： 多吃昆虫有什么好处 - ？
鬱径丹参： 昆虫是高蛋白食物,蛋白质含量比一般肉类都高不少,同时许多昆虫都具有药用价值,具有一定的药膳功能.

曲阳县13541211113： 昆虫的益处可以从哪几个方面来分析? - ？
鬱径丹参： 1.食用价值:蝗虫、幼蝉、蚕蛹 2.娱乐价值:斗蟋蟀、蝈蝈、独角仙做宠物 3.药用价值:冬虫夏草、蝉蜕 4.法医价值:蛆鉴定死亡时间 5.观赏价值:蝴蝶谷、萤火虫 6.环境监测:蜉蝣、毛翅目的石蛾 7.环境清洁:金龟子、皮蠹 8传粉昆虫:蜜蜂、蝴蝶、蜻蜓 9.教学科研昆虫:果蝇 10.原料昆虫:家蚕柞蚕的丝绸 此外还有天敌昆虫、仿生昆虫等等....

曲阳县13541211113： 多吃昆虫有哪些好处? - ？
鬱径丹参： 食用昆虫的好处其实是很多,只是大多数人在心理上接受不了,我就吃过好几种.如果楼主想深入了解,可以参考部分书籍,如《食用昆虫学原理与应用》.很多药用昆虫都可以食用,药食同源

曲阳县13541211113： 蝗虫有什么食用价值? ？
鬱径丹参： 蝗虫又名蝗蝻,未生翅膀的幼虫叫做 “蝻”,成虫叫做“蝗”.蝗虫是农作物的头等 害虫.蝗虫富含蛋白质及多种氨基酸,营养价值 超过鸡蛋.蝗虫具有止咳平喘、定惊止搐、清热解 毒、降压、减肥、降低胆固醇的功效,可用于 治疗支气管哮喘、百日咳等疾病.此外,用 活蝗虫泡酒,蝗虫入酒后从嘴里分泌出的物 质最滋养人,有定惊、治破伤风、止咳、祛风 除湿、活络通筋、活血散淤等疗效.

曲阳县13541211113： 为什么说食用昆虫是人类未来的理想食物 - ？
鬱径丹参： 昆虫具有蛋白质含量高、蛋白纤维少、营养成分易被人体吸收、繁殖世代短、繁殖指数高、适于工厂化生产、资源丰富等特点,而成为一理想的亟待开发的食物资源.