网上买的柠檬无骨鸡爪太贵了，在家这么做？

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把百香果里面的果肉用勺子挖出来放在碗中，接着我们放入适量的耗油，适量的酱油，适量的香油，适量的醋，这个地方我们放作料的时候根据个人的喜好去放，想酸一点儿就可以多放点醋，不想太酸就少放点醋在大碗里放柠檬片、生姜片、蒜片、小米椒、泡椒和泡椒水、香菜、盐、白糖、生抽、蚝油、白醋，搅拌均匀，再加点白开水或者纯净水，把鸡爪放进去，腌4-5小时。

锅中放入冷水，将鸡爪放入锅中，倒入2勺料酒、5片姜片去腥，大火煮沸后转小火慢煮10分钟，期间撇去浮沫，煮好后捞出放入冰水中，如果没有准备冰块也可以放入冷水中，相比较的话冰水中效果更佳，鸡爪肉更Q谈把鸡爪冷水下锅煮10分钟，焖五分钟捞出后用冰水泡10分钟，这样就好去骨了去骨要有耐心！接着准备蒜泥，姜丝，小米辣，野山椒，柠檬，香菜，生抽，蚝油，陈醋，香油，辣椒油，盐，味精，鸡精。

在鸡爪后背中间处用小刀划开，贴近脚趾处的大骨头掰断，然后顺着骨头往脚踝处剥开。脚趾同样做法，先用小刀在中间划开，然后从脚掌处向脚趾处剥开。（这个过程很费手指，建议鸡爪要凉透，这样更好去骨）用手捏住鸡爪趾骨的最前端，由鸡爪尖向鸡爪掌心的方向用力推，这样就可以把鸡爪骨取出来了。接下来用手捏住小腿骨的末端，也用力朝掌心方向推送，就可以把鸡爪的小腿骨也取下来了。

鸡爪煮好以后要马上出锅用冷水冲洗，把鸡爪冲洗至完全凉透就可以了。这一步也是鸡爪能不能顺利去骨的关键，如果有条件，用冰块泡更好，事实证明用冰块泡的效果是最好的。

鸡爪冷水下锅，放入葱姜料酒煮10分钟，煮熟后捞出放入凉水中清洗血沫，去掉鸡爪的骨头，加入葱姜，食用盐，料酒，生抽，白糖，小米椒，米醋，香菜，辣椒油，柠檬搅拌均匀，腌制2-3小时就可以了。

鸡爪清洗干净，加入姜片，料酒焯水，清洗干净后再重新起锅加入姜片葱节料酒，煮10分钟再过冰水，凉透后再捞出，放到容器里，加入生抽，蚝油，鸡精，盐，香菜，香油，香醋，油泼辣子，柠檬片，糖，搅拌均匀即可，腌制6个小时以上即可食用。

我们平时做的时候，一定要把鸡爪的指甲全部都剪掉，而且把骨头都剔出来。然后倒上柠檬，倒上白醋倒上泡椒，提前把鸡爪煮熟，然后过一遍凉水，把煮熟后的鸡爪放到我们调好的酱汁里，放到冰箱冷藏两个小时以上，这样就可以吃了。

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海珠区17745761306： 柠檬蒜香无骨凤爪怎么做如何做好吃 - ？
包陶新癀： 柠檬蒜香无骨凤爪的做法步骤 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解11. 鸡爪洗净下锅煮15分钟左右,不要煮的太烂了 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解22. 凉水把鸡爪泡凉 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解33. 把鸡爪的骨头去掉,很费指甲的 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解44. 柠檬,蒜,泡椒切段 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解55. 准备个有盖的容器,把柠檬大蒜泡椒放里,加入适量的糖和盐,醋看个人喜好,因为加了柠檬醋一定适量放 柠檬蒜香无骨凤爪的做法图解66. 拌匀后加入清水泡四个小时左右就OK了,要放在冰箱里啊

海珠区17745761306： 无骨鸡爪怎么做 - ？
包陶新癀： 主要材料:鸡爪400克,柠檬适量,葱适量,姜适量,花椒适量,生抽2勺,蚝油2勺,陈醋3勺,白糖2勺,油泼辣子3勺,香菜适量,杭椒适量,盐适量,料酒适量,麻椒油适量.1、鸡爪剪掉指甲,葱、姜、花椒、料酒,一同放入锅中. 2、煮10分钟捞出,放入冰水中冷却. 3、鸡爪背部划刀,脱骨. 4、调料汁:生抽2勺、蚝油2勺、陈醋3勺、白糖2勺、盐适量,油泼辣子3勺,麻椒油适量,搅拌均匀. 5、加入鸡爪和其他配料,抓拌均匀即可.6、成品图.

海珠区17745761306： 酸辣鸡爪的制作方法和配料 - ？
包陶新癀： 食材明细主料鸡爪适量 辅料 盐适量 生抽适量 植物油适量 配料 酸辣椒数个 微辣口味 爆工艺 廿分钟耗时 高级难度 酸辣鸡爪的做法步骤 请点击输入图片描述1 鸡爪切成二半 请点击输入图片描述2 锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪 请点击输入图片描述3 待鸡爪基本熟时关火,倒出多余的油 请点击输入图片描述4 加点精盐以及生抽用小火让盐容化 请点击输入图片描述5 加入切好的酸椒翻炒 请点击输入图片描述6 待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成

海珠区17745761306： 泰汁无骨凤爪的做法,泰汁无骨凤爪怎么做好吃 - ？
包陶新癀： 鸡爪美食家美其名“凤爪”,在南方和星马泰一带是上了档次的一道菜.鸡爪含有丰富的钙质和胶原胆白,多食不但可以祛脂降压,消除水肿,同时具有美容功效.它还含有丰富的铜,铜是人体不可缺少的微量无素,对血液、中枢神经、免疫系...

海珠区17745761306： 泰式鸡爪怎么做 - ？
包陶新癀： 材料 主料:无骨凤爪300克.调料:柠檬汁,柠檬皮丝,洋葱丝,红椒丝,味精,盐,炼乳各适量.2制作 无骨凤爪洗净,焯水煮熟,加调料拌匀、入味即可.3制作要诀 拌制后放置2-3小时方可入味.

海珠区17745761306： 做酸辣无骨鸡爪可以用什么替代剁椒酱 - ？
包陶新癀： 可以 用料 鸡爪 500克 泰式甜辣酱 120克 泰国鱼露 2汤匙 白醋 2汤匙 白糖 1茶匙 大蒜 4瓣 香茅 2根 柠檬叶 5片 南姜 5片 洋葱 半个 香菜 1棵 朝天椒 2个 青柠檬 1个 关键在香料的泰式酸辣无骨凤爪的做法 鸡爪冷水入锅,大火煮15分钟后放入冷水...

海珠区17745761306： 泰式凉拌无骨凤爪怎么做 - ？
包陶新癀： 用料 新鲜鸡脚 750g 冰块 若干 白醋 适量 麻油 适量 鱼露 适量 盐 适量 蒜末 适量 泰国青柠檬/小青桔 适量 花椒油 适量 辣椒油 适量 尖椒(青红色) 各一根 糖 适量 泰式凉拌无骨凤爪的做法 新鲜鸡脚,买回来后洗干净泡水,等血水溢出.然后焯水...

海珠区17745761306： 网红泡凤爪的做法与配料 - ？
包陶新癀： 最近鸡爪又开始火了起来,在各个平台上都销售火热,价格却不便宜,一斤都要30左右,一斤吃完还不够过瘾.而且每次在家吃的时候,老妈都会说几句,因为担心卫生问题,怕鸡爪不够新鲜,吃坏肚子.最近我的大学同学路过这里,在我们家...

海珠区17745761306： 无骨鸡爪不用醋可以吗? - ？
包陶新癀： 可以.看自己的口味哦 用料 鸡爪 20只左右吧 柠檬 半个个 香菜 4根 葱 1根 糖 少许 洋葱 四分之一个 酱油 四大勺 醋 四大勺 香油 两大勺 糖 一大勺 蚝油 半勺 无骨鸡爪的做法 鸡爪水开下锅煮10分钟,下姜片,还有料酒,捞出过凉水放冰箱冷藏半小时,不冷藏也可以冲冷水,此处忘记拍照 步骤1 鸡爪去骨,用刀把鸡爪画个口子,顺口子把骨头扭出来无骨鸡爪的做法 步骤2 这是整个鸡爪去骨头的样子 步骤3 全部去骨备用 步骤4 下酱油,醋,香菜葱,柠檬,蚝油,糖,香油,半碗凉水拌匀,封保鲜膜冷藏一夜,明天就可以享用啦

海珠区17745761306： 酸辣鸡爪的做法哪种靠谱?做酸辣鸡爪需注意什么? - ？
包陶新癀： 其实网上分享的经验都大同小异,再加上每个人的口味也不一样,实在很难说啊.你比如说我们(百誉大掌门)也分享过网红柠檬酸辣鸡爪的制作方法,可能我们做的比较细致,甚至教你们怎么做无骨鸡爪,步骤也很多,现在很多朋友也懒得记.这样还不如点外卖.需要注意的就是过水后一定用冰水泡下以保证鸡爪的Q弹和爽脆的口感.配料,配料好,怎么都好.