饭店里的水煎包，为什么那么好吃？有何秘诀？
水煎是关键，包子包好后，直接放在有温度的水煎锅内，因锅就有温度，就不存在二发的占用时间，锅里之前已刷过油，开中火，把底面煎成金黄色，在翻过也成金黄色，这时加入很把包菜末用盐腌制10分钟，然后去掉包菜中多余的水，再和鲜肉一起搅拌在一起，加入姜末、食盐、胡椒、料酒、味精进行调味，然后一起搅拌均匀即可备用。3到4分钟时打开锅盖，包子底部已经有黄色底了，这个电饭煲有非常人性化设计的倒计时功能，显示还剩12分钟的时候开盖就可以了。
水煎包，特色传统风味小吃，属鲁菜菜系。距今已有500多年的历史，起源于东京汴梁城（古都开封），在华北和中原地区颇为流行。口感脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。猪肉馅、黄豆酱、酱油、料酒、蚝油、各2勺同姜末、盐、胡椒粉、一起顺时针搅拌上劲，要使劲啪啪，中途加适量水进去，这样馅才嫩，有汁水倒入酵母粉和水，用筷子揉成絮状，再用手揉成一个光滑的面团就好，一定要多揉揉，让面粉与水充分融合，这样会有助于面筋的形成，可以使水煎包的彭发力更强。如果希望发面速度。
准备好馅料，蔬菜的、荤菜的都可以。面醒好以后，揪成小剂子，擀成片包好馅。锅里放油，热了以后把包子放进去煎，用小火。煎到底部变黄，倒入淀粉水，水量在包子的三分之一把醒好的面擀面皮，一个一个的放好，擀好面皮不要急着包，在醒五分钟再包，这样面会发的更好。平底煎锅放少量的油，把包子放进煎到底部金黄，加淀粉水或者面粉水至包子的三分之一处，这是酥脆的关键，然后盖盖子，待锅中水分耗干，好吃的生煎包就可以出锅了，出锅之前撒上。
先把粉条泡发好，然后切碎，再放入一些葱花，蒜末，还有五花肉末搅拌均匀，接着再放入适量的盐，十三香，蚝油，生抽，芝麻油搅拌均匀，最后别忘了再打入一个鸡蛋，这样可以让肉更加的鲜嫩，好吃，面醒好之后，搓长条，分成小技巧，擀成面皮，包入适量的馅料，捏好口，电饼铛倒入油加热，放入水煎包，再倒入一些面糊，一面成型翻面烙至两面金黄就可以了。在做水煎包时，需要注意的4个小技巧就是，1、和面时加入少许的植物油。2、拌肉馅时，倒入一个鸡蛋。3、包子放入电饼铛里后倒入一些面糊。4、煎包子的时候时间不要太久，一般情况下8分钟就好。
在做水煎包时，需要注意的4个小技巧就是，1、和面时加入少许的植物油。2、拌肉馅时，倒入一个鸡蛋。3、包子放入电饼铛里后倒入一些面糊。4、煎包子的时候时间不要太久，一般情况下8分钟就好。
饭店的水煎包一般都是用淀粉水来做的，首先在平底锅中刷油，然后将包子放入平底锅中，加入淀粉水，再开小火慢慢的煎至有香味飘出。
因为制作的人非常的用心，所使用的材料特别的好，调味很棒，所以就好吃。秘诀就是馅料的选择上，而且温度的把控才能又脆而不焦。
一般早餐店卖不了的包子、馒头是怎么处理的?
一般早餐店《 卖 》不了的包子和馒头怎么处理的? 题主说的,应该是卖不了的包子和馒头吧!就题主您这水平,买卖不分,干买卖还想挣钱? 对你我很担心! 但 还是告诉你一声吧。 一般的情况下,剩下的包子,存入冰柜里,转天可以做水煎包,既增加了品种,又会不赔返赚。 如果剩包子还卖不了,不建议你卖了,...
水煎包为什么叫水煎包?是因为它不用油只用水吗?
一加油，做好的煎鸡蛋的底部就会结冰花。 慢慢烤，直到水完全耗尽。通过锅盖闻到一股香味。 打开锅盖，轻轻转动锅盖，然后盖上盘子。 这样，我们的烧水包就做好了。 颜色金黄诱人，尝起来口感在外面的香气中很柔和，比在外面的早餐店买的好吃得多。 做好水煎包后，底部呈金黄色酥脆，口感柔和，香气...
水煎包主要特点
荤包主要选用猪肉、羊肉、虾仁、海参、大白菜、韭菜、韭黄等作为馅料，口感鲜美；而素包则以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等素材为主，营养均衡。在当地，人们习惯性地称之为“煎包”，其形状扁圆，煎制后呈现出金黄色，外皮酥脆，内馅鲜美，深受人们喜爱。根据不同馅料，水煎包有羊肉、猪肉、素菜等多种...
水煎包是哪里的特产
据传，明朝初期，胡姓兄弟3人由河南省洛阳迁至即墨城南定居，一面开荒种田，一面于县城墨水河沙滩上搭棚做水煎包生意。至清末，水煎包铺遍及全县城乡，形成地方风味食品。水煎包的主要原料为精制面粉、猪肉、蔬菜(大白菜、韭菜、茭瓜等)、花生油、干面酱及各种调料。其制作工艺讲究，面要硬软适度，味道...
为什麼水煎包老是粘锅
做水煎包时要先在锅内放一些油，让油在锅底均匀涂一层，油烧到七成热再放包子，放包子时，先放外圈，最后放锅中间。也就是，锅底有油、锅要有温度就不粘锅了。
水煎包外焦了,里面粘牙是什么原因
火候没有掌握好，或煎的程序不对，里面没有熟透。煎的时候加水了吗？要加水盖盖闷一会。
包子和水煎包哪个挣钱
包 子和水煎包，在我们这里水煎包更赚钱，因为大家比较喜欢吃那种很香的食材，煎包就是其中的一种。所以到底哪个赚钱，你应该根据情况具体分析，做一个调查就知道答案了。一起来看一下水煎包的做法 水煎包做法【食材】面团材料：面粉300克、盐1克、酵母3克、白糖3克馅料材料：猪肉（2肥8瘦）400克...
水煎包是什么
锅内油烧热,放入包子,中火煎1分钟。6、加入水至包子1\/3处,盖上盖子。7、待锅内水完全烧干,关火撒芝麻和香葱即可出锅。小诀窍做水煎包时,和面要用冷水,加糖可以使面皮更白更暄软,煎制时最好用平底不粘锅,放入锅里的水量不要过多,否则包子会塌。美味水煎包水煎花卷DIY材料:西葫芦,黄瓜,面粉,酱油,...
生煎包和水煎包的区别如何区别生煎包和水煎包
生煎包(猪肉三鲜，猪肉，猪肉虾仁，牛肉)，馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。4、外观不同。生煎的尺寸应该比乒乓球稍大，但比山东水煎包小很多。这是江南人细致的表现。生煎的外观与饺子和包子都不同，但更类似于...
水煎包和小笼包哪种最受欢迎
济南作为历史名城，山东首邑，自然省内所有的好名声都少不了它。我从书本上得来的印象里济南的水煎包，连同大明湖，都是泉城的招牌。时光变幻，只不知这两样近况如何。有一次我去山东西南部的荷泽出差。当地人介绍我品尝了回民的牛肉水煎包和羊汤。那的确是物美价廉的好东西。牛肉水煎包和羊汤都味道...
戢庄谱安： 答:水煎包因为好吃,所以好吃.嘎嘎/
镇江市18266175006： 水煎包真有那么好吃吗 - ？
戢庄谱安： 水煎包,特色传统风味小吃,属豫菜菜系.距今已有500多年的历史,起源于东京汴梁城(古都开封),在华北和中原地区颇为流行.在河北山东等部分地区则称呼为“锅贴”,主要在山东东营市、滨州市、淄博市、菏泽市部分区域流传
镇江市18266175006： 水煎包为什么吃起来非常香为什么 - ？
戢庄谱安： 因为是煎过的原因吧.
镇江市18266175006： 为什么饭店里的菜这么好吃 - ？
戢庄谱安： 有很多原因 一饭店在炒菜前所以的菜基本上都过油 二调料的种类和用量 三饭店用急火炒菜 四饭店里的厨师对每到菜的火候掌握的很好 五原料虽然都一样但是切菜也要很讲究的比如茄子都要把皮剥掉 同一到菜用同样的调料不同的厨师做出来菜的味道也会不一样的
镇江市18266175006： 餐馆店里的菜为什么吃起来很好吃 - ？
戢庄谱安： 主要因为饭店厨房那个灶头火大啊,象炒起来一翻几下就好了,肯定好的吃的.还有就是油多,家里烧菜不可能放那么多油的,还有可能有些饭店有些才他们有自己的密制调料的吧.
镇江市18266175006： 生煎vs水煎包的家常做法大全怎么做好吃视频 - ？
戢庄谱安： 用料 主料面粉400克猪肉馅400克辅料 泡打粉 2克 酵母粉 7克 调料 花生油 100克 食盐 适量 鸡精 少许 葱 适量 姜 适量 花椒 适量 料酒 适量 香油 适量 细香葱 适量 水 210克 白糖 适量 芝麻 适量 生煎vs水煎包的做法 1.取酵母加温水210克和糖10...
镇江市18266175006： 为什么饭店里的包子、水饺和家里做出来的味道不一样? - ？
戢庄谱安： 因为饭店里面的水饺油都比较大,而且放了一些添加剂在里面,所以比较好吃,不过饭店的包子或者水饺不可多吃,因为食用过多添加剂会对人体造成伤害,油脂食用过多会使得人体发胖. 包子做法:以三鲜包为例 用料:面粉70克(两小碗)猪肉30克(小半碗),鲜虾仁5-6个(切碎成泥),鸡蛋半个炒碎,白菜心适量(2两),香菇 一个(切碎)葱、姜、盐、香油适量,自发面一小时前弄好 待用,料酒少量. 做法:将葱姜香菇加水三分之一杯),料酒与虾肉、 肉末一起拌匀后加盐,再拌匀加入炒好的鸡蛋,把白菜心切碎放在一起搅拌均匀不加酱油,做包子馅.包子温火蒸15-20分钟.
镇江市18266175006： 饭店里的菜为什么都那么鲜,用的什么来增加口感的? - ？
戢庄谱安： 饭店里的菜味道好吃的原因有几个方面.与火候的关系.饭店里一般用大火力灶,根据研究,人的舌头其实能分辨出来的味道只有酸甜苦辣咸几种简单的味道,我们觉得某些菜的味道好吃那往往是因为人的嗅觉和味觉综合起到的作用.要想菜好吃必...
镇江市18266175006： 水煎包里面的皮粘糊糊的很好吃怎么做的 - ？
戢庄谱安： 水煎包里面的皮粘糊糊的很好吃 菜谱简介 水煎包面皮松软,馅料鲜美.材料 肥瘦相间的猪肉1000克,芹菜500克,姜、白胡椒粉适量,面粉1000克,发酵粉6克,无铝泡打粉15-20克,温水350-500毫升 发酵粉:每500克面粉3克发酵粉 无铝泡...
镇江市18266175006： 水煎包出锅吃起来怎么口感发粘是怎么回事、 - ？
戢庄谱安： 水煎包是非常受人们喜欢的早餐食品.水煎包出锅吃起来口感发粘,是因为水煎包没有熟透所致. 正确的做法因该是: 1,先将平底锅烧热,锅热以后均匀的淋上底油. 2,将包好的水煎包,均匀的摆放到锅底,加水并让水淹住水煎包约三分之一处,盖好锅盖焖. 3,大约5--7分钟左右,揭开锅盖看看,锅里的水干了没有?水煎包底部有锅巴没有? 4,若水已干又有了锅巴,就可以在水煎包上面,淋上少许油,再将水煎包翻个个.再煎1--3分钟就可以出锅了.此时的水煎包油光水滑,卖相好极了,口感也就不会发粘了.
