山胡椒是什么味道
每种的香气，辣度，采收和处理方法都有区别。
黑胡椒，是在 即将成熟 的时候采摘下来，干燥。所以外壳是黑色，有褶皱。相对于白胡椒，香气更浓郁。
白胡椒是成熟的之后采下的颗粒，去壳加工。因为壳上有很重的气味，所以去壳后的白胡椒相对于黑胡椒味道更温和。但是，胡椒粒内部的辣味，相对于黑胡椒，更集中。适合用来做各种浅色的酱汁。
绿胡椒是 带壳的未成熟的胡椒粒， 为了储存，被放入盐水或者醋里，再或者干冷储存。相对于其他的胡椒，绿胡椒辣味不重，气味温和且新鲜。经常被整颗放入酱汁来料理。
红胡椒和绿胡椒相似，是红色的成熟胡椒粒通过盐水腌制等方法保存。有黑胡椒粒的强烈香气和绿胡椒粒的新鲜气味，但是辣度明显胜于绿胡椒。新鲜的，未经过处理的红胡椒有天然的甜味。
简单的方法是：
白胡椒配白肉。黑胡椒配红肉。
黑胡椒不经煮。所以研磨后洒在菜品上做点缀更好。
白胡椒，我觉得中国人比西方人应用的其实更广泛。胡辣汤里的那个辣，就是白胡椒的味道。
问题二：哪里产的山胡椒最有味道 万州山胡椒-重庆特产
问题三：胡椒是什么味道的？（闻起来的味道） 专业词叫辛辣味，
问题四：泰国一种很奇怪的香料,做菜的时候.是什么？有点像山胡椒的味道！ 香茅？我瞎猜的
问题五：胡椒是啥味道？ 这不好形容吧，你自己去到超市买个一小包。然后尝尝就知道了。
我形容一下我知道的，比较呛口，还有点辣户的，胡椒还分白胡椒和黑胡椒。味道不一样的~~
问题六：胡椒粉吃了是什么味道 白胡椒有一点烧糊了的味道，当然还走辣。黑胡椒由于有果皮所以除了白胡椒的味道外略带点涩。话说，这个提问不如自己买两瓶尝尝，反正辣味和别的香辛料比起来持久性非常低。
问题七：请问这种植物叫什么？味道有点呛，好像是胡椒味 山鸡椒
Litsea cubeba (Lour.) Pers.
樟科 Lauraceae 木姜子属
别名：山苍树 山苍子 山姜子 木姜子 山鸡椒 毕澄茄 筚澄茄 唱仔木 澄茄 澄茄子 臭樟子
问题八：胡椒粉什么味道 胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则 *** 胃粘膜而引起充血。
胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟果实加工揣成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
胡椒与花椒的区别
首先，从口感上来看，胡椒的口感较为细腻，而花椒的口感则较为麻辣。胡椒的味道较为温和，带有一种淡淡的辛辣味，而花椒的味道则较为强烈，带有一种麻辣的感觉。这是因为胡椒中含有的辣椒素较少，而花椒中则含有较多的辣椒素。其次，从味道上来看，胡椒的味道较为单一，主要是辛辣味，而花椒的味道则...
胡椒是什么味道的
胡椒的味道浓郁，闻起来有一股辛辣味，具有很好的去除腥味或提鲜的作用，可以直接吃，它是世界上最受欢迎的香料之一，汤、蔬菜、肉、冷肉等，都可以加入胡椒，烹饪饮食，用于去除腥味和调制浓味肉类菜肴，烹饪时间超过2小时，胡椒粉的味道和香味就会消失。胡椒味道胡椒的味道浓郁，闻起来有一股辛辣味，具...
胡椒是什么味道的?(闻起来的味道)
专业词叫辛辣味，
孜然和胡椒有什么区别 如何区别孜然和胡椒
1、孜然和胡椒气味不同，孜然和胡椒香都是常见的调味佐料，两者在气味上完全不一样，孜然闻起来香，稍略有些呛鼻。胡椒粉比较呛鼻，闻香不足，还带有一点辛辣味在里面，只需闻香就可以分辨两者。2、孜然和胡椒味道不同，孜然味道香而不辣、胡椒味道不香，还比较辛辣。两者的调味风格完全不一样，孜然...
黑胡椒粉和白胡椒粉味道有区别吗
2、白胡椒，为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，主要产在印度、越南、印尼、泰国、新加坡等国，我国广东省海南岛也有生产。胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。胡椒粉是用干胡椒碾压而成，有白胡椒粉和黑胡椒粉两种。黑胡椒粉是未成熟...
胡椒粉和白胡椒有什么区别?
1、胡椒粉：含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。2、白胡椒：白胡椒的药用价值较高一些，调味的口感不及黑胡椒，但是其口味更为辛辣一些，具有散寒、健胃的功效。3、黑胡椒：烹饪的时间不能太长，因为黑胡椒中含有挥发油，受热时间长就会导致它的香辣...
黑胡椒是辣的吗?
黑胡椒是辣的，黑胡椒味辛辣，是人们最早使用的香料之一。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。黑胡椒为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长...
胡椒粉和花椒粉有什么区别?
也能与其他原料配制成调味品，用途极广，效果甚好，如五香面、花椒盐、葱椒盐等。胡椒既是一种很好的调味品，又是一种珍贵的药材。胡椒粉可药、食两用，胡椒有温胃散寒之功能。3、味道不同 胡椒的味道是鲜辣；花椒的味道是麻香。参考资料来源：百度百科-胡椒 参考资料来源：百度百科-花椒 ...
如何辨别胡椒的品质?
尝味道：优质的胡椒味道应该是辣而不燥，如果味道过于刺激或者有苦味，可能是品质不佳的表现。查看包装：优质的胡椒包装应该是密封的，如果包装破损或者不密封，可能会导致胡椒受潮或者受到污染。检查产地：不同的产地，胡椒的品质也会有所不同。例如，印度、马来西亚和印度尼西亚等地的胡椒品质通常较好。检...
胡椒粉和白胡椒粉有区别吗
所以气味略淡，不刺鼻。4、味道区别。胡椒粉味道辛辣，入口浓烈刺激，其中又以黑胡椒粉味道更为浓烈辣喉，而白胡椒本身味道较淡，入口微辣不刺激。5、烹饪区别。胡椒粉因为都是粉末，所以调味不耐热，一般适合出锅前或者腌制时添加，而白胡椒是小颗粒，味道释放慢，需要炖汤或者红烧菜品添加使用为佳。
饶云参苓： 木姜子,又名:山胡椒、腊梅柴、滑叶树、山姜子.主料:木姜子50g、纯天然菜籽油100g方法/步骤:1、乡下摘来的新鲜的木姜子,它很脆弱.搞不好就变黑了.2、剪掉木姜子的枝叶.3、装入干净盆中.4、加入辣椒粉.5、加入适量盐.6、热油.7、泼油搅拌.8、密封装瓶,需要吃的时候就随时取用哦!
襄阳区18255961859： 藤椒和山胡椒 - ？
饶云参苓： 藤椒名油椒.因为它的树型,枝条成藤型状所以又叫藤椒. 藤椒是一种有独特香气和味道的植物,属芸香科,是重要的油料,香料树种.藤椒用途广泛,经济价值很高.工业上和花椒用途一样现用于制润滑济,油漆和肥皂等.藤椒的饼渣可以做肥料...
襄阳区18255961859： 山胡椒怎样煮才好吃 - ？
饶云参苓： 就保鲜而言 你可以放冰箱速冻起来啊 至于怎么好吃个人口味不一样
襄阳区18255961859： 问一种湖南调料的名字.以前张家界吃到的.是一种味道有点奇怪的油 - ？
饶云参苓： 这就是传说中的山胡椒油啊...兄台你少吃一点儿,那个吃多了对眼睛不好,我妈一般都不许我吃..
襄阳区18255961859： 百里香在中国为什么又叫山胡椒 - ？
饶云参苓： 因为百里香常常长在山上而且味道和胡椒差不多,所以百里香在中国又叫山胡椒.具体http://baike.baidu.com/view/57688.html?wtp=tt
襄阳区18255961859： 辣樟树(山椒子)有什么做用 - ？
饶云参苓： 山胡椒为樟科植物山胡椒的果实,山胡椒别名山花椒、木浆子、山龙苍、雷公尖、野胡椒、香叶子、楂子红、臭樟子,山胡椒有温中散寒的功效,山胡椒治中风不语,心腹冷痛,山胡椒根、枝、叶、果实供药用,有祛风湿、消肿、解毒、止痛之效
襄阳区18255961859： 有谁知道山胡椒的详细资料,以及药用和食用价值 - ？
饶云参苓： 学 名:Lindera glauca (Sieb.et Zucc.) Blume 别 名:假死柴、牛筋树、崂山棍、茅膏菜.英文名:Greyblue Spicebush 科属名:樟科 Lauraceae 山胡椒属 形态特征:落叶灌木或小乔木,高达8米;树皮灰白色、平滑;小枝初有黄褐色毛,后脱落...
襄阳区18255961859： 花椒和山胡椒油的区别? ？
饶云参苓： 两种油的最大区别是在味道上,它们分别有自己的特殊气味,一闻就能温出来.花椒只是调料,吃一点点不会有什么问题的.
襄阳区18255961859： 山胡椒怎么吃 - ？
饶云参苓： 如果比较多 可用盐水加生姜 大蒜 泡起来 像做泡菜一样,放冰箱可吃几个月都没问题,重要一点是水要淹没山胡椒;或者用油泡也可以,做法很简单 加盐,姜末蒜末,用烧热的菜籽油(色拉油也可 不过味道差点)淋上去即可,也可长期保存;如果量不多可直接放冰箱冷藏~ 吃法很简单,炒菜的时候和花椒一样使用,放几颗即可,味道特别好!!比较适合开胃~~
襄阳区18255961859： 新鲜山胡椒怎么凉拌吃 - ？
饶云参苓： 材料集合图:凉拌山胡椒步骤1 凉拌山胡椒的家常做法 将木姜子洗净沥干水份放入碗中备用 步骤2 凉拌山胡椒的简单做法 加入蒜末、盐、鸡精和香油拌匀即可食用,喜欢辣椒的可以加点儿,但调料不宜放太多,要不会破坏它本身的香气 步骤3 ...
