黑胡椒是辣的吗？
黑胡椒不算辣椒。
黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，又名黑川，原产于印度马拉巴海岸(Malabar Coast)。其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一 。
同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
医药上也用作驱风药和用于刺激胃分泌。胡椒在东南亚热带地区有悠久而广泛的栽培史，早就被视为优良品。是印度和欧洲之间的重要贸易商品，又是交换的媒介。
在古希腊和罗马还征集胡椒作为贡品。在中世纪，威尼斯人和热那亚人垄断了胡椒贸易，从而促使人们寻找到远东的航路。
扩展资料：
生长环境：
为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。
分布范围：原产东南亚，现广植于热带地区。中国广西、广东、云南、海南、台湾等地都有栽培。秋季至次年春季当果穗基部的果实开始变红时，剪下果穗，晒干或烘干，取下果实，因呈黑褐色，称为黑胡椒，气芳香，味辛辣。
参考资料来源：百度百科-黑胡椒
白胡椒比黑胡椒更辣。由于不同的采制方式和处理方法，黑胡椒采制保留了果肉和外壳，因此香气更加浓郁;白胡椒采制需要经过去皮，胡椒籽中的辣味更集中，故白胡椒比黑胡椒辣。黑胡椒和白胡椒两者都是厨房常用的调味料，但它们的使用方法有所不同。
黑胡椒和白胡椒哪个更辣
白胡椒的采制经过了去皮磨粉等工序，没有气味浓郁的外壳，因此胡椒籽中的辛辣更加集中，入口虽说更加温和，但是辛辣感却毫不逊色，辣味在群吃下去之后后劲十足。胡椒猪肚鸡就是绝佳代表。
此外要知道是：白胡椒的颜色为黄灰色，千万不要以为越白越好。黑胡椒的颜色是黑褐色，更不要以为越黑越好。
黑胡椒的采制保留了果肉和外壳的黑胡椒，进过暴晒干燥后，外壳萎缩成黑色，在香气上更加浓郁，可称得上是全能调料，黑胡椒牛肉是最佳代表。
但黑胡椒不能过久较热，那是因为黑胡椒的香气是胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油构成的，如果高温下时间较长，会使其中的辛辣和香气挥发掉，因此最好在出锅前加进去，才能发挥其最大的作用。
黑胡椒是辣的，黑胡椒味辛辣，是人们最早使用的香料之一。
黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有着广泛的种植。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色，并包含一粒种子；果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
黑胡椒为阳性树种，喜光照，也稍耐阴湿，抗寒力强，以湿润肥沃的微酸性砂质土壤生长最为良好。
扩展资料：
黑胡椒作用
1、胡椒具有广谱抑菌性， 胡椒果、胡椒叶的提取物对某些植物病原菌和食品中常见微生物均具有较强的抑菌作用。
2、胡椒果与胡椒叶具有抗氧化活性。
3、市场上的黑、白胡椒粒和黑、白胡椒粉是最常见的胡椒初加工产品，在食品领域中主要扮演着调味料的角色。
4、香辛料除了赋予食品在感官上的特殊风味外, 还具有抑菌防腐的功能。
参考资料来源：百度百科-黑胡椒
黑胡椒味道是辛辣的，但是它与辣椒的辣不同。黑胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。黑胡椒属于香辛料的一种。香辛料一般不靠单一的感觉来判定。如黑胡椒就属于热感和辛辣感的结合。
黑胡椒味道是辛辣的，但是它与辣椒的辣不同。其次黑胡椒是从西方引进来的，可以煲汤之后使用，炖肉时使用，干炸食品之后研磨撒面，最具代表的就是配合牛排使用。另外还有可以当做药材来使用，具有食疗效果，也被当做一种药材来使用，可以温补脾肾，适合青年，中老年。黑胡椒的作用很广泛，全球几乎都能见到，因为名字洋气用处广泛，所以在人们生活中是必不可少的。
回答：不是
黑胡椒味辛辣芳香，性热，除可去腥增香外，还有除寒气、消积食的效用，但多食则刺激胃粘膜而引起充血。
黑胡椒粉是未成熟果实加工而成，白胡椒粉是果实完全成熟后采摘加工而成。
希望我的回答能帮到您
见的黑椒牛排中的黑椒是指黑胡椒，还有一种是黑色的辣椒，有的地方也叫黑椒。也是略微的有辣味的，希望能帮助到您。
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胡椒粉是辣的吗 特有的辣味
胡椒粉是辣的吗 胡椒粉就是胡椒磨成的粉，有特有的香辣，胡椒又分黑胡椒和白胡椒，黑胡椒是还未成熟的果实晒干，白胡椒则是完全成熟度果实去果肉晒干，白胡椒粉就是白胡椒磨成的粉。(关于黑白胡椒的问题我是看了一个印度关于一个种植胡椒的农民的专题片才知道的和有的网上解释不同，有的网上解释...
黑胡椒粉和辣椒精哪个更辣?想把饭做的辣,该买黑胡椒粉好还是辣椒精好...
胡椒肯定没有辣椒辣啊。胡椒的啦一般都是辛辣，不会太辣的，就算不吃辣的人也大多数能接受。辣椒就不一样了，青椒还好，小米椒，野山椒，五彩椒，以及变态辣的魔鬼椒，甚至能辣死人去。这个是胡椒不能比的 一般用青椒就是微辣，辣度跟胡椒差不多了。小米椒就是中辣，不吃辣的人已经受不了 ...
胡椒算辛辣刺激食物吗对吗
辛辣食物家族中包括诸如葱、姜、蒜、韭菜、酒、辣椒、胡椒、花椒、桂皮、小茴香、八角、芹菜、银杏叶、洋葱等成员。胡椒，学名Piper nigrum，其果实经过碾磨处理后，形成了我们常见的胡椒粉，亦称作古月粉。这种香料主要产自印度、越南、印尼、泰国、新加坡等热带地区。作为药食两用的香料，胡椒粉在烹饪中...
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...胡椒、洋葱、芥末、五香粉、咖喱粉等都是辛辣刺激食物?
生活中常见的葱、蒜、辣椒、花椒、胡椒、洋葱、芥末、五香粉、咖喱粉都是辛辣刺激性的食物，而且他们属于调料。一大半还属于发物，所以有特殊疾病或者身体健康不是特别好的人，还是建议少吃这些味道特别重的调，。不然会对身体造成不利的影响。
颜晏胰岛： 我觉得黑胡椒不太辣,味道比白胡椒更为浓郁,厨师们于是别出心裁地把它应用于烹调菜肴上,使之达到香中带辣,美味醒胃的效果.制作黑椒菜式,先将黑椒研末或研幼料后,与黑椒入肴应注意两上关键:一、与肉食同煮的时间不宜太长,因黑椒含胡椒辣碱、胡椒脂碱、挥发油和脂肪油,火候太久会使辣和香为原味发掉.二、掌握调味浓度,保持热度,可使香辣味更加浓郁. 白胡椒温胃 黑胡椒可温补脾肾 胡椒既是一种常用的调味品,也具有一定药性,可以起到食疗的作用.但胡椒有黑白之分,不同种类适合烹调不同的菜肴,二者在营养和疗效上有什么区别呢?
五莲县18246296557： 黑胡椒很辣吗 - ？
颜晏胰岛： 不
五莲县18246296557： 黑胡椒属于辛辣食物吗 - ？
颜晏胰岛： 辛辣的意思是:尖锐而强烈.此类食物包括葱、蒜、 韭菜、生姜、酒、辣椒、花椒、胡椒、桂皮 、八角、小茴香等.所以黑胡椒属于辛辣食物啊.
五莲县18246296557： 黑胡椒粉是辣的吗 - ？
颜晏胰岛： 是辛辣的,所有调味品都是辛辣,或是辛温的,所有有湿疹的人,一般少用调味品.
五莲县18246296557： 白胡椒和黑胡椒那个更辣? - ？
颜晏胰岛： 白胡椒比黑胡椒更辣.由于不同的采制方式和处理方法,黑胡椒采制保留了果肉和外壳,因此香气更加浓郁;白胡椒采制需要经过去皮,胡椒籽中的辣味更集中,故白胡椒比黑胡椒辣.黑胡椒和白胡椒两者都是厨房常用的调味料,但它们的使用...
五莲县18246296557： 白胡椒和黑胡椒有哪些区别? - ？
颜晏胰岛： 俗话说,过日子无非就是和柴米油盐酱醋茶打道,其实除此之外,日常生活也离不开其它常见的一些调味品.对于家庭主妇来说,每天炒菜做饭都要用到胡椒、和大料等调料.而且胡椒又有白胡椒和黑胡椒,不过人们对这两种胡椒的使用可能并...
五莲县18246296557： 黑胡椒有养胃的作用? - ？
颜晏胰岛： 中医认为,黑胡椒“味辛性温”,可补脾、肾,有温阳驱寒的作用,对于缓解风寒感冒有一定的好处. 黑胡椒粉性温热,对胃寒所致的胃腹冷痛、肠鸣腹泻有很好的缓解作用.现在很多人都无限极爱吃黑胡椒,各种方式换着吃,吃肉、喝汤都加点. 黑胡椒的辣味比白胡椒强烈,香中带辣,祛腥提味,更多的用于烹制内脏、海鲜类菜肴.
五莲县18246296557： 胡椒属于辛辣刺激食物吗 - ？
颜晏胰岛： 1. 胡椒的概述胡椒,又称胡椒粉,是一种常见的调味料,属于辣椒科胡椒属下的植物果实,原产于印度和斯里兰卡.胡椒的味道辛辣而有香味,可以增加菜肴的口感和味道.其主要成分为胡椒碱,从而具有一定的药用价值.胡椒在世界各地都有...
五莲县18246296557： 黑胡椒上火吗 - ？
颜晏胰岛： 胡椒的热性高,吃了很容易让人体内阳气生发,吃多了会上火. 黑胡椒温补脾肾的作用明显,可以治疗由脾肾虚寒造成的“鸡鸣泻”(指经常在早晨拉肚子).每次最好别多吃,在0.3~1克左右比较适宜.另外,发炎和上火的人要暂时禁吃胡椒...
五莲县18246296557： 麻椒,花椒,胡椒,白胡椒,黑胡椒有什么区别, - ？
颜晏胰岛： 1、科目不一 麻椒:芸香科. 花椒:芸香科. 胡椒:是胡椒科. 白胡椒:是胡椒科. 黑胡椒:是胡椒科. 2、色泽不一 麻椒:色泽棕黄色. 花椒:色泽鲜红. 胡椒:生时为青色,成熟后取其籽为乳白色. 白胡椒:表面黄白色或淡黄白色. 黑...
