葱油焗水鸭的做法步骤图，葱油焗水鸭怎么做

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用料  

水鸭    一只    

芫西    一把    

香葱    一把    

生抽    适量    

蚝油    适量    

辣椒    三只    

料酒    适量    

胡椒粉    适量    

姜蒜    适量    

盐    适量    

葱油焗水鸭的做法  

• 把水鸭里外洗干净，用盐全身摸一遍，倒上生抽，蚝油，胡椒粉，料酒，一起摸

• 姜蒜辣椒切碎放进去，用筷子翻鸭子，因为调料会腌手，翻到鸭子全身都沾了调料，就放那腌十分钟

• 芫西和香葱洗干净塞进鸭肚子里，芫西头可以不用切掉

• 锅里放油，把腌好的鸭子放到锅里翻爆一下，表皮颜色深了就把刚才那些调料放进去一块爆

• 加入水，（水的分量我忘了，可能大约500毫升）然后开大火，等水烧开了，转小火，盖上锅盖，焗大约30分钟

• 打开锅盖，如果水分还比较多就开大火收汁，剩一部分浓汁就可以关火了

• 焗好的水鸭拿出来放凉点，把鸭肚的芫西葱取出来，鸭子搁干净的砧板上斩件摆好，将锅里剩下的浓汁浇上去，大功告成。

小贴士

最好留几条新鲜的芫西最后摆盘用

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希码康丽： 用料 主料:土鸭半只 辅料:盐焗鸡粉1包、料酒3小勺、蚝油2小勺、生抽2小勺、姜1大块、葱2根蒜1头、香菜1棵、香油几滴.盐焗鸭的做法1、姜、葱、香菜洗净,姜切片,葱、蒜、香菜切粒,备用2、将鸭子洗净、控干水份,用盐焗鸡粉、料酒均匀地抹在鸭子的四周,腌制2小时.3、电压力锅底铺上姜片,放入3小勺清水.4、将鸭子放进电压力锅里,按下“肉类”键,锅跳闸后焖20分钟.若没把握,可用筷子戳肉最厚的部位,若筷子没带出血水,则证明鸭已熟.5、从锅里取出煮熟的鸭子,切块,装盘.6、将电压力锅里的汁倒入炒锅,放入蚝油、生抽、蒜,翻炒均匀成酱料,淋在切好的鸭块上(也可放在酱碟里,蘸着吃),滴几滴香油,撒点葱花、香菜,盐焗鸭完成!

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