豆角怎么炒好吃呀？

~ 豆角好吃又简单的炒法如下：
材料：四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油，各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净，准备好肉备用。把豆角掰成小段，烧水，水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟，切片或者段。
2、起锅，倒入火麻油。
3、油热后，将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白，盛出备用。
5、锅中倒火麻油，油热后，将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后，再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右，就可以放入生抽、耗油、盐调味（调料根据个人口味增减），翻炒均匀后出锅即可食用。

扁的豆角吃起来脆脆的叫芸豆，即扁豆。

芸豆荚果长10～20厘米，形状直或稍弯曲，横断面圆形或扁圆形，表皮密被绒毛；嫩荚呈深浅不一的绿、黄、紫 红（或有斑纹）等颜色，成熟时黄白至黄褐色。芸豆有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。

扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。

营养价值

芸豆营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等成分。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙达349毫克，是黄豆的近两倍。其蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的7倍多，铁为4倍，B族维生素也高于鸡肉。芸豆也富含膳食纤维，其钾含量比红豆还高。因此，夏天吃芸豆能很好地补充矿物质。

嫩荚约含蛋白质6%，纤维10%,糖1～3%。干豆粒约含蛋白质22.5%，淀粉59.6%。鲜嫩荚可作蔬菜食用，也可脱水或制罐头。

芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品。

以上内容参考：百度百科-芸豆、百度百科-扁豆

农家炒豆角的做法，脆嫩鲜香，营养美味，好吃又下饭。
[农家炒豆角]
首先，我们要做的是材料。
1.将一只长豆，将其根茎削去，然后将其剁为10公分，装盘。
2.将大蒜一小块剁碎，放到一个小碗里，然后撒上一些辣椒，红椒半片，切块，放在碗里。等所有的材料都弄好了，我们就可以进行下一道工序了。
3.煮沸开水，倒入豆角，用汤匙搅拌，让其均匀加热。
4.大约2分钟后，把锅里的水分倒入锅中。
5.在另一个平底锅中加入半汤匙的油，迅速的加入豆子，迅速翻炒，直到两个豆子的表面都变成了金黄色，然后倒出控制油脂。
6.在平底锅中加入少量的油，把大蒜和辣椒炒至香味。
7.将大蒜的味道放进去，再放进豆子里，放入调料。
8.2 g盐、1 g糖、2 g鸡、5 g生抽、3 g、3 g。
9.用高火快速翻炒15分钟至将调味品融化，然后上碟。
10.这是一份家庭自制的又好吃又好吃的豆子，无论是下酒还是下菜都很好吃。
以下是材料和调味品
材料：豌豆、辣椒、大蒜、辣椒、辣椒。
调味品：盐、糖、鸡、酱油、酱油、鲜嫩。

豆角头尾摘净切成小段
沸水中加入少许食盐、食用油烫20秒
拌入自制辣椒酱

炒肉吧。。。

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松原市13953632443： 怎样炒豆角好吃又简单 - ？
木别希美： Hello!我是没胃口时想吃的一道下饭菜— —清炒豆角.其实很多人都很直观叫“长的豆角”,但本名叫豇(jiang第一声)豆哦.既不油腻又开胃的清炒豆角,了解一下.

松原市13953632443： 炒菜豆角怎么炒才可以好吃点? ？
木别希美： 麻汁豆角 烹饪方法 1. 将长豆角洗净,用水煮成9成熟(按自己的口味煮老一点或嫩一点),捞出切段; 2. 将麻酱加少许盐、凉白开调匀; 3. 蒜切末备用; 4. 根据自己口味放麻酱、蒜末即可. 我很喜欢吃,不知道你是否喜欢.

松原市13953632443： 豆角怎么炒 - ？
木别希美： 一般情况下是干煸,正常炒的话可能会不熟,吃着不好.干煸豆角做法如下: 1.长豆角摘去两头洗干净,切成小段然后沥干.再把干辣椒剪成段,去掉籽.最后把猪肉切末,葱蒜切末. 2、烧一锅水,豆角焯水,颜色变深后,漏网捞出控干. 3.锅里加油,油热放入豆角炒至外皮略皱,捞出控干油备用.留1大匙油,炸麻椒,炸香后用滤网捞出. 4.猪肉末炒散,加入适量生抽和少许老抽翻炒. 5.加入葱蒜末翻炒出香味,辣椒段.再加入煸好的豆角. 6.加入适量食盐,白糖.就可以出锅了

松原市13953632443： 怎样炒豆角好吃? - ？
木别希美： 干煸豆角 所谓干煸,就是不放水. 肉丝抓浆过油备用; 大蒜末; 葱姜末炝锅,适量酱油,放入豆角段拌匀,盖严锅盖避免水汽散失,微火.不时的翻炒一下,避免豆角局部焦糊. 待豆角表面有些萎缩,放入肉丝、鸡精、盐、大蒜末翻炒几下出锅.

松原市13953632443： 怎么炒豆角才好吃 - ？
木别希美： 肉炒豆角丝 原料:瘦肉丝 扁豆角 胡萝卜 葱 姜 蒜 花椒粉 盐 生抽 糖 料酒 淀粉 做法:1、豆角 胡萝卜切成丝 肉丝里放点淀粉/生抽/料酒腌上 2、葱和蒜切成末 姜切成丝 锅里放油 先把肉丝炒熟盛出 用锅里剩下的油爆香葱末和姜丝 再放少许花椒粉 ...

松原市13953632443： 豆角怎么炒好吃? - ？
木别希美： 配料:豆角半斤,花椒一两,蒜苗两根,盐少许 制作:将豆角切成两厘米的段,蒜苗切成稍长的段备用. 将油烧至八成热,下豆角煎炸,感觉表面已炸至干脆,盛如漏盆将油漏除. 将漏出的油加少量入锅,烧至四五成热放入花椒煎,出香味后...

松原市13953632443： 请问炒豆角怎么炒才好吃?谢谢! - ？
木别希美： 把豆角切成两到三段,大点油硬炒.或事先把豆角焯一下.

松原市13953632443： 怎样炒豆角?？
木别希美： 1 主料:长豆角 500g 2 配料:干辣椒、花椒各20g(超爱吃麻辣口味的铜子可以多多加) 姜丝5g 3 调料:食盐、鸡精少许 4 做法:将长豆角洗净控干后,掰成大约一寸长的小段,干辣椒也切成相应的小段.开大火,炒锅内倒油,油温六成热时倒入豆角姜丝翻炒,变色放入花椒、干辣椒不停翻炒,此时千万不能停下,否则配料会变黑!待快成熟时放入食盐和鸡精翻炒,均匀起锅盛盘. 5 小帖士: ① 一定要将豆角炒熟,觉得差不多快熟的时候先尝一下,确认火候再放配料,豆角没有熟透的话吃了会引起中毒的! ② 等豆角快熟的时候再放配料,否则早放了以后再炒豆角会导致配料变黑.

松原市13953632443： 豆角菜怎么炒才好吃 - ？
木别希美： 干煸豆角:先把豆角切段,过油倒出沥干油.锅里留油烧至六成热.再放花椒.豆瓣酱.肉末.干辣椒.味精.鸡精适量.把过好油的豆角倒下去煸炒好了再撒点葱花出锅.

松原市13953632443： 怎么炒豆角好吃又简单 - ？
木别希美： 炒豆角简单的做法 主料豆角 350g辅料 油 适量 盐 适量 步骤1.材料简单:豆角,油盐2.这是姐姐的健身菜园,豆角就在这里种出来的3.豆角洗净 择寸段4.热油锅下豆角5.不停的翻炒,6.炒到豆角变色 放适量的盐7.豆角比较耐煮的,放了盐翻炒均匀放适量水 喜欢的也可以放点鸡精8.盖上锅盖煮到收汁或是自己喜好的软硬程度即可.9.清淡简单的家常炒豆角