什么鱼没有刺
没有刺的鱼有龙利鱼、龙头鱼等,这两种鱼,鱼质鲜美富含高蛋白营养丰富,很适合老年人食用。
龙利鱼
龙利鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,终年生活栖息在中国近海海区。龙利鱼自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。
作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。另外,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生。再加上其刺少肉多的特点,特别适合老人和儿童食用。
龙头鱼
龙头鱼,灯笼鱼目,龙头鱼科,学名Harpadonnehereus;分布于太平洋、印度北部的河口,为沿海中、下层鱼类,是中国沿海常见食用鱼类。体长达41公分(16吋),色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。口大、前位,尾鳍叉形,胸鳍及腹鳍大。本属有几个近缘种分布于从非洲到澳大利亚和新几内亚。此鱼只有一条主骨,并且主骨柔软,其鱼的鱼骨细软如胡须,因此浙南柳市、台州、温州、丽水一带的人就形象叫它为水潺,就是说它像水一样柔软。杂食性,以小鱼、小虾、底栖动物为食。
无刺鱼有龙利鱼、鳜鱼、罗非鱼、鲟鱼、巴沙鱼、龙头鱼等。其中龙利鱼中间只有一根主骨,扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、鳜鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺。另外大多数海鱼也没有细鱼刺。下面简单介绍几种无刺鱼1、龙利鱼龙利鱼俗称板鱼、鳎目,是一种暖温性近海大型底层鱼类。龙利鱼味道鲜美,出肉率高,口感爽滑,无腥味和异味。再加上其刺少,自然资源量少,味鲜鲜美,出肉率高,口感爽滑,鱼肉久煮而不老,无腥味和异味,高蛋白,营养丰富,深受广大消费者青睐。2、龙头鱼龙头鱼是中国沿海常见食用鱼类,它没有鱼鳞,几乎没有刺,只有一条主骨,并且主骨十分柔软。色暗,淡灰色或褐色,具黑色细点。口大、前位,尾鳍叉形,胸鳍及腹鳍大。其鱼体光滑无鳞,肉似果冻,含水分高,味道虽然算不上特别鲜甜美味,但其口感相当独特,而且价格便宜,算得上物美价廉的海鲜。3、鳜鱼肉质极为鲜嫩的,且无骨,是日常生活中常食用的无刺鱼4、鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素;具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。5、银鱼银鱼是常见的淡水鱼种,体细长,似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼味道鲜美,性味平和,而且没有刺,是极富钙质、高蛋白、低脂肪的食用鱼种,非常适合小孩子食用。6、黄花鱼黄花鱼又名黄鱼,是石首鱼科黄鱼属的一属黄鱼的统称,常见的有大黄鱼和小黄鱼两种。作为名贵的经济鱼类,黄花鱼长期来深受消费者青睐。黄花鱼肉质鲜、嫩、味美且刺少,无论是酱焖、红烧还是糖醋,味道都很不错。7、比目鱼比目鱼又名鲽鱼,属于海鲜,一般沿海地区比较常见。比目鱼只有一条背鳍,从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域,是温带海域重要的经济鱼类。比目鱼肉质鲜嫩,鱼刺也较少,清蒸、红烧都很合适,一般还会被制作成罐头。8、鲳鱼鲳鱼为常见的食用经济鱼类,产量较大,我国沿海均产。鲳鱼肉厚、刺少、味佳,营养丰富,是天然的营养佳品。由于刺少,最适合老年人食用,而且除食用之外,还可制成罐头食品。鱼鳞也可制装饰品的发光面。
鱼都有刺,只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺。
扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另大多数海鱼没有细鱼刺。
扩展资料:
水类鱼分为:淡水鱼和咸水鱼。
鱼字拼音yu,鱼类(fish)是最古老的脊椎动物。它们几乎栖居于地球上所有的水生环境淡水的湖泊、河流到咸水的大海和大洋。
鱼是一类十分适合在水中生活的脊椎动物,它们身上有鳞,可以抵御水中有害小生物的侵害;身体里有鳔,可以控制身体的沉浮自如;身体各部位的鱼鳍,则保证它可以在水中以各种灵活的姿态活动、觅食。 所以它们只能分布在各自适宜的环境之中。
全世界有鱼类数万种,其中最大的是鲸鲨,大小相当于一辆大卡车;最小的是虾虎鱼,只有几厘米长。
参考资料:百度百科-鱼
淡水鱼当中刺最少的就是黑鱼,也叫乌鳢,还有的地方把这种鱼叫斑鱼,四川那边把这种鱼叫乌棒,苏北地区把它叫乌鱼。黑鱼只有一根脊椎骨,没有繁杂的小鱼刺,适合拿来做酸菜鱼或者水煮鱼,反正就是除了清蒸和红烧之外的做法都适合黑鱼。红烧黑鱼不是不好吃,而是黑鱼做红烧对厨艺的要求相对比较高。我今天给大家分享一种黑鱼的简单做法。
材料:黑鱼1条、黄瓜1根、红辣椒1个、鸡蛋2个、适量的香菜、葱姜蒜、食盐、料酒。
1:首先把黑鱼清洗干净,放在案板上面,从鱼头处切到鱼尾处,最好是把鱼身压紧实了,把鱼骨片掉切成2-3厘米的片,鱼头从中间剁开,把鱼肉片切成小块。
2:把切好的鱼片用凉水清洗干净,最好是把鱼片泡一会,把血水泡出来,这样做的目的是减少腥味。
3:把红辣椒切成辣椒圈,黄瓜去皮切成滚刀块,葱白切成葱末、生姜切成姜末、大蒜切成蒜末。
4:把清洗好的鱼片捞出来攥干水分,加上适量的食盐、料酒、少量的清水用手抓均匀,最后打上一个鸡蛋清、适量的淀粉,顺着一个方向抓均匀腌制10分钟。
5:在锅里倒上水,开大火把水烧开,然后把鱼片放进去焯一下,大约焯30秒左右,把黄瓜和红辣椒放进去焯1分钟,捞出来控干水分就可以。
6:在锅里倒上食用油,把葱姜蒜放进去炒出香味,加上适量的清水、食盐、胡椒粉、白糖搅拌均匀,水烧开后倒上一点淀粉水勾芡,汤汁变黏稠时,把鱼片、辣椒圈、黄瓜倒进去翻炒均匀就可以出锅了。
7:在锅里倒上适量的水,把鱼头和鱼骨放进去焯一下,加上适量的食盐、料酒搅拌均匀,把水煮开,大约焯2-3分钟左右,把上面的白沫撇出来,把鱼头和鱼骨捞出来放在凉水里清洗干净。
8:在锅里倒上食用油,加上一勺面粉,快速的搅拌均匀,搅拌成面糊状就可以,加上适量的清水,把鱼头、鱼骨放进去,加上适量的食盐、料酒、胡椒粉搅拌均匀煮10分钟,时间到了倒上一点芝麻油出锅就可以了。
最后再跟大家说一下如何钓这种黑鱼,喜欢钓鱼的朋友可以看一下。钓黑鱼跟一般的鱼方法不一样,鱼钩也不一样,鱼饵也是不一样。钓黑鱼要用伊士尼10号鱼钩,钓黑鱼至少要用这么大鱼钩,一斤半以上的黑鱼就得上11号12号伊士尼鱼钩了。黑鱼咬钩很凶猛,低于10号的鱼钩根本钓不上来。而且钓黑鱼最好用青蛙或者蛤蟆的后腿来钓鱼。
鲈鱼、鳜鱼、鳕鱼、武昌鱼、带鱼,比目鱼,大马哈鱼,黄花鱼,金枪鱼。
这些鱼都是只有一根大刺和脊背刺的
饭吃块了,容易肥胖,瘦子没有一个吃得快的。鲤鱼 鲫鱼 泥鳅 莲墉 都是刺多的。
太湖银鱼、墨鱼、鱿鱼、鳝鱼,这些鱼都没有剌。
什么鱼没有刺
鱼都有刺,只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺。扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另大多数海鱼没有细鱼刺。
没有刺的鱼是什么鱼?
1. 龙头鱼、鲈鱼、石斑鱼、巴沙鱼、龙利鱼、鲟鱼等是几种没有刺的鱼类。2. 这些鱼类要么只有一条主骨,要么只有大骨,而没有其他小刺。3. 由于没有小刺,食用这些鱼类时非常方便,无需逐个挑出鱼刺,也避免了鱼刺卡在喉咙的风险。4. 鱼类的骨骼可以分为软骨和硬骨两大类。5. 软骨鱼类终生保持...
哪些鱼是刺比较少的
2、清江鱼 清江鱼是一种生活在山泉水里的鱼,是最著名的刺少的鱼,基本上没有刺,多用作于烤鱼,而且生活的环境比较干净。肉质也嫩,市场上也比较多 ,并且价格不贵,多用作制作烤鱼。在吃烤鱼的时候,一般店家都会有清江鱼这一选项,并且非常的受欢迎。最主要的还是因为它比其他的鱼类刺少,吃起来...
什么鱼没刺
大部分的海水鱼,如石斑、大黄鱼、金鲳鱼等都没有肌间刺,淡水品种中,鲈鱼、桂鱼、鮰鱼、罗非鱼等肌间刺少,还有鲤科鱼类一般刺多,如青鱼、草鱼、鲫鱼、白鲢等。无刺鱼品种 鳜鱼,肉质在无刺鱼中最鲜嫩,适合用来清蒸,北京地区的饭店里常用来做醋溜、红烧、酱汁、五柳等。鲈鱼,富含多种蛋白质,...
什么鱼没有刺
无刺鱼有下列几种:鳜鱼:在没刺的鱼类中,鳜鱼是最鲜嫩的。最妙的做法是清蒸。饭馆里平日所做的整鱼,常用鳜鱼,醋溜、红烧、酱汁、五柳都可。零做的如滑溜、瓦块、糟溜、锅塌鱼、葱椒鱼、高丽鱼条、抓炒鱼等,全和黄鱼做法相同,是北京最常用的鱼。鲈鱼:鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素...
没有刺的鱼是什么鱼有哪些(没有刺的鱼是什么鱼图片)
1. 存在多种无刺鱼类,例如龙利鱼、鲟鱼和龙头鱼等。这些鱼类通常被称为无刺鱼,适合各个年龄段的食客,尤其是老人和儿童。2. 无刺鱼通常指除了主骨之外,鱼身其他部位没有刺的鱼类。这样的鱼类特别适合制作鱼片,非常适合老人和小孩食用。3. 无刺鱼富含多种营养成分,包括不饱和脂肪酸、维生素E、...
什么鱼没有小刺
龙利鱼也是没有细鱼刺的,这种鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,这种鱼口感十分爽滑,鱼肉久煮不老。鱼类一般分为淡水鱼和咸水鱼,两种鱼生活的环境不同,一种生活在淡水的湖泊、河流,咸水鱼大部分生活在海洋中。严格说来,所有的鱼都有刺。因为有脊椎骨,还有鱼鳍,都是...
什么鱼没有小刺只有大刺
没有小刺只有大刺的鱼有:剥皮牛、带鱼、鲅鱼、鳜鱼、黄骨鱼等。1、剥皮牛 剥皮牛也称耗儿鱼、马面鱼。它被捕捞上船后,随即被去头、去皮、去内脏,俗称“三去”。剥皮牛只有一根主刺,剩余的都是鲜嫩的鱼肉,品尝起来口感细腻,爽滑无比,比鲫鱼肉鲜美,比带鱼肉营养,最适合用来香煎、煮粥或...
什么鱼没有刺?
世界上鱼的种类共约2万余种。其中圆口纲约73种,软骨鱼纲约800种,硬骨鱼纲约2万种左右。我国鱼的种类3000种左右。其中海水鱼类约2100余种。淡水鱼类1010种左右常见的淡水鱼种类。无刺鱼,并不是没有刺,而是只有一根主刺,鱼片中无刺的鱼。其中包括鳜鱼、鲟鱼、罗非鱼、鳕鱼、武昌鱼、带鱼,比目鱼,...
什么鱼没刺 常吃的无刺鱼有哪几种
鱼都有刺,只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺。扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺,其中罗非鱼的骨头都可以嚼食;大多数海鱼也没有细鱼刺。如一种叫做豆腐鱼的海鱼,骨头非常软,鱼肉和豆腐一样,鱼刺也很少。罗非鱼营养极为丰富和全面,含有丰富的优质蛋白和必需氨基酸,...
辕桦仁平: 1、所有的鱼都有一根主刺,只是部分鱼没有游离在鱼肉中的细刺.这类鱼有鳊鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、龙利鱼、石斑鱼、酥湾鱼、鳌花鱼、银鱼、三文鱼、巴沙...
宿城区19448206078: 常见无刺鱼有哪些 ?
辕桦仁平: 1、鲈鱼.鲈鱼,我们有比较常见的海鲈鱼(也称为花鲈)和淡水鲈鱼(河鲈).说到鲈鱼,最让人印象深刻的是没有肌肉刺,只有大刺,而且肉很嫩.鲈鱼的鳞片很小,...
宿城区19448206078: 什么鱼没刺 ?
辕桦仁平: 1、小刺一般指的是细鱼刺,大多数海鱼没有细鱼刺,扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼也没有细鱼刺.2、龙利鱼也是没有细鱼刺的,这种鱼俗称子板鱼、鳎目、鳎米,是一种暖温性近海大型底层鱼类,这种鱼口感十分爽滑,鱼肉久煮不老.3、严格说来,所有的鱼都有刺.因为有脊椎骨,还有鱼鳍,都是属于刺.如果没有细刺,这样的还是比较多的,比如黄颡鱼,鲶鱼,鳜鱼,八须鱼,黑鱼等等,这些都是没有小刺的,吃起来比较爽口.
宿城区19448206078: 没有刺的鱼叫什么鱼 ?
辕桦仁平: 1、无刺鱼是指除了一根主刺外,鱼片中无刺的鱼类,适合老人、小孩食用.常见的无刺鱼有龙利鱼,也叫做牛舌鱼、鳎目鱼.还有巴沙鱼,别名叫做子板鱼、鳎目、鳎米.还有龙头鱼、鲟鱼、鱿鱼等.2、没刺的鱼有:鲈鱼、石斑鱼、酥湾鱼、巴沙鱼等.刺多的鱼,吃了真的影响食欲,一口咬下来,都是那种小刺,好多人都经常不想继续吃.尤其是家里的孩子,吃鱼的时候要多加小心.小鱼容易卡在喉咙里.不过,为了减少卡在喉咙里的机会,可以选择吃带刺少的鱼.
宿城区19448206078: 什么鱼没刺鱼 - ?
辕桦仁平: 银鱼. 银鱼没有刺.银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,体细长,近圆简形,后段略侧扁,体长约12厘米.头部极扁平.眼大;口亦大,吻长而尖,呈三角形.对高脂血症患者食之亦宜.中医上认为其味甘性平,善补脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾. 无刺鱼,即只有一根主刺,鱼片中无刺的鱼.其中包括鳜鱼、鲟鱼、罗非鱼等.中华鲟,只有一条主刺,而且其主刺不同于一般的刺,倒更像脆骨.
宿城区19448206078: 什么鱼刺最少? - ?
辕桦仁平: 鱼刺最少的就是黄花鱼,龙利鱼,多宝鱼等,基本没有什么刺,水煮鱼最好的材料了,鱼刺最多的是鲫鱼,鲈鱼,黑鱼 . 只是一根脊柱骨,外加几根大的刺几乎无小刺,特别是黄鳝,身体结构简单到背鳍、腹鳍之些都没有,这无形中也少了很...
宿城区19448206078: 什么鱼片没有刺 ?
辕桦仁平: 1、鲈鱼.鲈鱼是比较常见的鱼,只有一根主刺基本没有小刺.鲈鱼肉质比较鲜美,做法也有很多.2、鸦片鱼不管是头还是身上肉质都挺不错的,在冷冻柜中经常有,做法...
宿城区19448206078: 鱼刺少的鱼都有哪些 ?
辕桦仁平: 1、黄辣丁,也叫黄颡鱼,不仅肉质非常细嫩,且全身没有小刺,含有丰富的铁、蛋白质、叶酸、维生素B2、维生素B12等营养物质.2、桂鱼,又被称为鳜鱼、季花鱼,桂鱼肉质细嫩鲜美、刺少肉厚.3、绿豆鱼,绿豆鱼一般只能长到5-6厘米,其肉厚、鲜嫩味美,是纯天然野生传统家菜之重要原料.4、麦穗鱼,为小型淡水鱼类,常生活于缓静较浅水区.为平地河川、湖泊及沟渠中常见的小型鱼类,营养价值高.5、黑鱼,又叫乌鳢,性情凶猛,营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区,其肉质鲜美、营养丰富.
宿城区19448206078: 什么鱼没有刺 - ?
辕桦仁平: 鱼都有刺,只是有的鱼没有那些游离在鱼肉中的细鱼刺. 扁鱼、鲇鱼、黄骨鱼、桂鱼、鲈鱼、青鱼等淡水鱼没有细鱼刺;另大多数海鱼没有细鱼刺. 扩展资料: 水类鱼分为:淡水鱼和咸水鱼. 鱼字拼音yu,鱼类(fish)是最古老的脊椎动物...
宿城区19448206078: 无刺鱼是什么鱼 ?
辕桦仁平: 常见的无刺鱼有龙利鱼,别称牛舌鱼、蹋目鱼.还有巴沙鱼,别名子板鱼、蹋目、鲲米.还有龙头鱼、朗鱼、鱿鱼等.1、无刺鱼是什么.无刺鱼是指除了一根主刺外鱼片中无刺.适合老人、小孩食用.2、营养价值.无刺鱼营养物质非常丰富,含有不饱和脂肪酸、维生素e、维生素b2、维生素a等.