鲫鱼怎么杀
活鲫鱼宰杀方法：
【第一步】摔鱼
从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。
【第二步】杀鱼
杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看也行）。然后开始杀鱼。从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀，剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近。
【第三步】掏鱼肚
打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏等血污物掏干净，把红色的鱼鳃剪下来，将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中。
【第四步】刮鱼背
用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，这部分是鱼腥气最重的地方，有些人做出的与有腥气，就是没有刮掉鱼背的粘液导致的。
【第五步】冲洗
用自来水反复冲洗，直至没有血水留下来。
【第六步】切花刀
在鱼身两侧用侧刀法划出几条花刀，以便能入味儿。
【第七步】晾干
把鱼用一根小绳子穿过鱼鳍吊起来晾干水分（不是晒成鱼干）。
杀鱼过程结束。
活鲫鱼宰杀方法：
【第一步】摔鱼
从水中捞出的活鱼会甩尾蹦跳，因此得先制服它不乱蹦乱跳才能宰杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。
【第二步】杀鱼
杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看也行）。然后开始杀鱼。从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀，剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近。
【第三步】掏鱼肚
打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏等血污物掏干净，把红色的鱼鳃剪下来，将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中。
【第四步】刮鱼背
用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，这部分是鱼腥气最重的地方，有些人做出的与有腥气，就是没有刮掉鱼背的粘液导致的。
【第五步】冲洗
用自来水反复冲洗，直至没有血水留下来。
【第六步】切花刀
在鱼身两侧用侧刀法划出几条花刀，以便能入味儿。
【第七步】晾干
把鱼用一根小绳子穿过鱼鳍吊起来晾干水分（不是晒成鱼干）。
杀鱼过程结束。
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2、用刀将鱼的腹部破开，靠近头部位置有苦胆，千万不能挖碎，否则苦胆汁侵入鱼肉中会很苦，将里面的鱼肠拿掉，其中可能会有鱼籽，不喜欢吃的话可以扔掉，最后将其洗净。
3、以上步骤完成后，将鱼身上的脏物清理干净，尤其是鱼肚子里面黑色的部分，要用刀或指甲刮掉，用水洗干净后，在鱼的两侧切几刀，更容易煮熟。
先拎起鲫鱼用菜刀把狠击一下，然后它不动了就开始刮鱼鳞，然后把肚子里的东西都掏出来，把鱼鳍摘掉，然后冲洗干净就好了
活鲫鱼bai宰杀方法：
【第一步】摔鱼
从水中捞出的活du鱼会甩尾蹦跳，因此得zhi先制服它不乱蹦乱跳才能宰dao杀。捞活鱼时应用手抓住鱼鳃在案板上狠狠一摔，，活鲫鱼会被摔晕。如果还在动，可再次摔一下，就不会再动了，这时就可以宰杀了。
【第二步】杀鱼
杀鱼之前，可以先将尾鳍、背鳍、腹鳍剪掉（有人不剪掉为的是卖相好看也行）。然后开始杀鱼。从鲫鱼肚子靠近尾鳍的地方有一个小的排泄口下剪刀，剪刀从这个小口伸进去一直剪到鱼鳃附近。
【第三步】掏鱼肚
打开剪刀剪开的鱼肚，把里面的内脏等血污物掏干净，把红色的鱼鳃剪下来，将这些腥臭的污物扔进垃圾袋中。
【第四步】刮鱼背
用刀将靠近背鳍的鱼背反复刮几遍，这部分是鱼腥气最重的地方，有些人做出的与有腥气，就是没有刮掉鱼背的粘液导致的。
【第五步】冲洗
用自来水反复冲洗，直至没有血水留下来。
【第六步】切花刀
在鱼身两侧用侧刀法划出几条花刀，以便能入味儿。
【第七步】晾干
把鱼用一根小绳子穿过鱼鳍吊起来晾干水分（不是晒成鱼干）。
杀鱼过程结束。
如何杀鱼
杀鱼的方法 用刀背用力拍拍鱼头，将其拍晕后放于案板上方便后续的操作处理，然后用刀背斜向鱼头刮鱼鳞，注意刀背斜向鱼头，以免用力后伤害到鱼肉，对于比较大的鱼鳞直接用手抠掉，鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞要仔细的刮干净，用水冲洗干净。鱼鳞刮干净冲洗后，用刀从鱼尾底部尾鳍处开始往鱼嘴处划开口，开口...
怎么杀鱼杀鱼方法
1、第一步：先拍晕。用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上；2、第二步：然后去鳞，这里分几个小步骤。用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意，是斜向鱼头，否则小刀容易用力深浅不一，造成鱼肉的损害；对于比较大的鳞，我们可以直接用手扣掉，比较快；在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易...
如何轻松完整的杀鱼
现在的超市或是菜市场，卖的鱼大多是杀了处理好的，买回去直接就可以做菜了，但是有时候会遇到没杀的活鱼，需要自己杀，那么，怎么轻松完整的杀鱼？工具\/材料 刀 操作方法 01、用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。02、用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到...
杀鱼步骤是什么?
杀鱼的步骤讲究一拍（拍晕）、二刮（刮鳞）、三挖（挖鳃）、四杀（剖开鱼肚）、五洗（洗净）、六抹（抹干水）的顺次工序。杀鱼的步骤讲究一拍（拍晕）、二刮（刮鳞）、三挖（挖鳃）、四杀（剖开鱼肚）、五洗（洗净）、六抹（抹干水）的顺次工序。补充：鱼肉(fish)，是指鱼类的肉。鱼的...
杀鱼的实用技巧有哪些?
杀鱼的实用技巧如下：准备工具：在开始杀鱼之前，确保你已经准备好了所有必要的工具。这包括一把锋利的刀、一块砧板、一副手套（可选）、一些厨房纸巾和一盆水。保持鱼新鲜：确保你购买的鱼是新鲜的，这样可以确保鱼肉口感鲜美，同时也更容易处理。新鲜的鱼通常具有明亮的眼睛、湿润的鳞片和紧实的肉质。...
江团鱼杀鱼有哪些方法步骤?
江团鱼杀鱼方法步骤 1、把鱼头两边的鱼鳃轻轻拉开后，刀尖从鱼鳃上面的骨头处向后横切。2、切至鱼头处，再纵切把鱼头切断。3、然后一手扳开鱼的两颊，另一手把鱼鳃取出，再把鱼头洗净，鱼头部分就清洗干净了。4、再一手按住鱼身防其滑动，一手拿刀，让刀尖从鱼腹部的生殖腺处下刀，向着鱼头方向横着...
怎么杀鱼?
1，用钝器敲击鱼的头部（眼睛后上侧），鱼会昏迷，便于接下来的操作。2，用刀锋逆向去鳞片。提示：去鳞时，注意别被刀锋伤到手。3，掰开鱼的鳃盖，用手指挖掉鱼鳃。4，从泄殖孔用刀鱼肚上划开一个口。5，然后开膛取出内脏，再把鱼洗干净。6，接下来就是去鱼腥线，在鱼头的位置开一道口子。7，...
怎样杀鱼又快又干净
又快又干净的杀鱼方法如下：材料\/工具：鲤鱼，刀。1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头，将其拍晕便于操作，放在菜板上。2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞，注意是斜向鱼头，然后用水将整条鱼冲洗干净。3、鱼底部尾鳍处开始用刀往鱼嘴处划5毫米左右深度的口子，此鱼为两斤左右，如果鱼小，就浅一些，鱼大...
自己在家怎么杀鱼?
鱼新鲜宰杀之后再煮味道会更鲜美。为了追求美味，很多人会买活鱼回家自己杀，那么，自己在家怎么杀鱼呢？下面我们就来了解一下吧。01 先把鱼拍晕，然后用刀给鱼去鳞，再把鱼鳍剁掉。02 杀鱼主要是要把鱼的内脏跟鱼鳃清楚掉。一般杀鱼都是拿刀直接在鱼肚子上由下往上剖开，剖到鱼脖子位置，...
杀水鱼怎样杀 怎么样杀水鱼
杀水鱼时，从水鱼的内脏中拣出胆囊，取出胆汁，待水鱼洗净后，在水鱼胆汁中加些水，涂抹在水鱼全身。稍放片刻用清水漂洗干净。这样处理后的水鱼，在烹制时就没有腥味了。水鱼是一种滋补功效特别出色的养生食材，它能缓解人类体虚也能提高人体素质。水鱼还是一种能美容护肤的健康食材，它还有丰富的胶原...
弥缸瑞兴： 要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.
西华县18497748746： 鲫鱼的内脏怎么处理 ？
弥缸瑞兴： 1、小鲫鱼用刮鳞片刀具刮干净鳞片.肚腹处的细小坚硬的鳞片可以用剪刀细心地剪除.2、剪刀从鱼的肛门处开始,在鱼腹中线处剪开,一直剪到鱼的嘴部.3、剪到插入在鱼头和鱼身的结合处,剪断鱼的内脏,剪刀要贴着鱼头腮部剪,否则会弄破了鱼胆.剪断内脏后,顺势挑挖出内脏.4、用剪刀拨开鱼的一边鳃盖,剪断鱼鳃的一端,顺势挑出整个鱼鳃.5、另一边的鱼鳃用同样方法挑出.洗净鱼身,刮出鱼的腹内黑色腹膜,清理干净鱼鳃部.把鱼洗干净沥水待用.
西华县18497748746： 怎样杀鱼 杀鲫鱼？
弥缸瑞兴： 举锤,面向鱼,90度角,对准鱼头砸下,鱼晕,就可以动手杀鱼了,要从鱼的腹部那个排泄费物的地方入手,用剪刀一类的东西直插鱼的肛门,刀口至鱼的下腭部,请带好手套,做好消毒工作后,用手取出鱼的心,肝,脾,肺和鱼泡,鱼基本上已经没有生命力了,但是却没有死,下一步就可以括鳞掏塞了,记住,小心鱼胆,另外,要把鱼肚内的黑膜洗净.入锅即可.
西华县18497748746： 怎样杀鱼? - ？
弥缸瑞兴： 1、鲫鱼宰杀去鳞、挖腮,掏去内脏,冲洗干净,在背部厚处剞上几刀,用少许葱、姜、料酒稍加腌制. 2、炒锅上火烧热、下油,待油温较高时,放入鲫鱼,将鱼煎至两面皮紧、金黄时盛起. 3、炒锅内放少量食油,放入姜片、葱段爆炒出香味放入适量清水、待水开后下入鲫鱼,淋入料酒,放适量精盐、白粮、酱油、转小火烧制. 4、待汤汁浓稠时,下味精,放葱花,淋明油,出锅装盒,这样,一盆葱香浓郁,口感细腻,咸甜适口的红烧鲫鱼做成了.
西华县18497748746： 鲫鱼要怎样杀啊?拜托了各位 谢谢 - ？
弥缸瑞兴： 肚皮上有个小眼.从那开始把肚皮剪开到顶部,把肚子里的东西掏空.鱼子可以留着一起炖.在把鱼鳍鱼鳃都清理干净,用水洗干净就可以了!
西华县18497748746： 如何杀河鲫鱼 - ？
弥缸瑞兴： 为了新鲜,钓回来后,在清水中放养30分钟,抓住鱼身子,拿刀背轻轻敲一下鱼头,鱼就不挣扎了.而后刮鱼鳞、去鱼鳃,而后从鱼的肛门处开膛去内脏,注意把内脏的黑色物品洗净.记着有鱼子留着和鱼一起做.香着呢.
西华县18497748746： 钓了几条鲫鱼 如图 这种怎么弄 像大鱼那样杀吗 求大神 - ？
弥缸瑞兴： 这种小鲫鱼很好处理啊,先把鳃抠掉,然后拿刀把鱼鳞刮掉,再把鱼肚子拉开,把肚子里的东西扒掉(可以留下鱼泡和鱼籽),然后拿水里冲干净就可以下锅红烧了.
西华县18497748746： 鲫鱼怎么杀,鱼肚里的刺扎手,挖内脏有什么技巧?鱼胆外哪?谢谢 - ？
弥缸瑞兴： 我只知道杀鱼之前要拿刀把鱼拍晕,或者适当用力的把鱼摔在地上摔晕它!这样才比较好开肠破肚!
西华县18497748746： 怎么杀鱼???不会啊 - ？
弥缸瑞兴： 1、打鳞 适用于加工如黄鱼、鲤鱼、鲫鱼、草鱼、鲈鱼、鳜鱼等,打鳞时不能顺着鱼鳞的方向,而应逆着鱼鳞的走向刮.其方法是将鱼身平放在案板上,鱼头朝左,鱼尾朝右,左手按住鱼头,右手持刀,从尾部向头部戗刮过去,将鱼鳞刮净....
西华县18497748746： 请问怎样杀鲫鱼,鱼里面才不会有淤血?谢谢.. - ？
弥缸瑞兴： 清理干净
