鳝鱼辣汤怎么做？
用 料 鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，海带丝、粉丝、水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤各适量。
制 法 锅中放入鸡汤适量，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐，烧熟后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
用 料 鳝鱼丝20克，鸡丝5克，鸡蛋1个，面筋5克，水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤各适量。 制 法 锅中放入鸡汤适量，烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐，烧熟后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡，开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。 用 法 每天1剂，空腹温服，每10剂为一疗程，连续应用2～3疗程效更佳。 。 适应症: 心悸乏力，头昏头痛，关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等症。 类别: 药膳 菜系及功效：心调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱 工艺： 鳝鱼辣汤的制作材料： 主料：鳝鱼200克 鳝鱼辣汤的特色： 此汤中鳝鱼性温味甘。 鳝鱼辣汤的做法： 1. 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗； 2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、盐； 3. 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡； 4. 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。 健康提示:此汤中鳝鱼性味甘、温，《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨”的功效。《别录》中称之有“补中益血”的作用，此汤常用于脏腑气血虚弱，气短乏力，风寒湿痹等症 常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。 食物相克:鳝鱼：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
相传，徐州的“饣它”汤原本是叫鳝鱼汤，在宋熙宁年间，苏轼任徐州府知州，苏小妹（就是哪个“三难新郎”的苏小妹哈）也到徐州游玩。一次在徐州街头，看到一家小吃店卖的汤羹特别鲜美，就问店家这是什么汤。店家听不太懂苏小妹的方言，只听明白了汤字，就用徐州话说“啥汤？”。苏小妹一时兴起，就准备挥毫泼墨，给店家题字。可是这个SHA字却不知怎么写，于是灵机一动，就自己创造出一个““饣它”字来，题为““饣它”汤”。徐州“饣它”汤因此得名，迅速传播开来，成为徐州当地名小吃。
1. 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、胡椒粉、盐；
3. 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
4. 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。
鳝鱼宜选用小的，便于烫透划丝，若是粗大的鳝鱼，可入沸水锅煮透划丝。
适应症：心悸乏力，头昏头痛，关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等症。
类别：药膳
菜系及功效：心调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱
健康提示：此汤中鳝鱼性味甘、温，《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨”的功效。《别录》中称之有“补中益血”的作用，此汤常用于脏腑气血虚弱，气短乏力，风寒湿痹等症
常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。
食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
相传，徐州的“饣它”汤原本是叫鳝鱼汤，在宋熙宁年间，苏轼任徐州府知州，苏小妹（就是哪个“三难新郎”的苏小妹哈）也到徐州游玩。一次在徐州街头，看到一家小吃店卖的汤羹特别鲜美，就问店家这是什么汤。店家听不太懂苏小妹的方言，只听明白了汤字，就用徐州话说“啥汤？”。苏小妹一时兴起，就准备挥毫泼墨，给店家题字。可是这个SHA字却不知怎么写，于是灵机一动，就自己创造出一个““饣它”字来，题为““饣它”汤”。徐州“饣它”汤因此得名，迅速传播开来，成为徐州当地名小吃。
做法
1. 锅中放入鸡汤，鳝鱼汤各1碗；
2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条，加入酱油、醋、葱、姜、胡椒粉、盐；
3. 烧好后倒入鸡蛋成花，加入水淀粉勾芡；
4. 开锅后盛入碗中，加上胡椒粉、味精、麻油即成。
特色
汤似浓非浓，色明亮，鲜咸微辣，味美可口。
制作要领
鳝鱼宜选用小的，便于烫透划丝，若是粗大的鳝鱼，可入沸水锅煮透划丝。
功效
适应症：心悸乏力，头昏头痛，关节、肌肉疼痛，风湿性关节炎等症。
类别：药膳
菜系及功效：心调养食谱 气血双补食谱 关节炎食谱
健康提示：此汤中鳝鱼性味甘、温，《随息居饮食谱》中称之有“补虚助力，善去风寒湿痹，通血脉，利筋骨”的功效。《别录》中称之有“补中益血”的作用，此汤常用于脏腑气血虚弱，气短乏力，风寒湿痹等症
常用于脏腑气血虚弱、心悸、乏力、头昏，以及关节、肌肉疼痛、风湿性关节炎等症。
食物相克：鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食。
焦鱼胡辣汤的正宗做法
食材：面粉、焦鱼、黄豆芽、香肠、花生米、海带、金针菇、百叶、黑木耳、黄花菜 调料：盐、醋、十三香粉、胡椒粉、香油、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒 步骤：1、提前熬制汤底，把大葱、大蒜、生姜、花椒、八角、桂皮、干辣椒装入纱布袋中，和焦鱼一起小火慢炖3小时（有时间也...
辣汤家常做法
辣汤的家常做法通常包括准备面粉、鳝鱼、鸡肉等主料，以及一些常见的调味料如酱油、醋、味精、香油等。具体步骤如下：首先，需要提前做好和面、洗面的工作。将面粉掺水和成面团，然后加清水用手徐徐洗，洗到只剩面筋为止。洗好的面筋放在盆内养起来，直到10个小时以后。接着，可以开始准备汤底。猪骨、整...
鳝鱼辣汤简述
在中国北方的美食世界中，鳝鱼辣汤占据了一席之地，以其独特的口感和丰富的层次深受喜爱。这款汤品的核心在于巧妙地运用胡椒粉来提升其辣度，而鳝鱼丝的加入则为汤底增添了鲜美的层次。各地的鳝鱼辣汤有着各自的特色，比如开封的胡辣汤和徐州的辣汤，它们各有千秋。开封的胡辣汤以其丰富的配料而闻名，...
辣汤的做法大全
- 1升水 步骤：1. 在锅中热油，炒香蒜蓉和洋葱丝。2. 加入鱼肉块，煎至两面金黄。3. 加入红咖喱酱、香茅和柠檬叶，炒匀。4. 加入椰浆和水，煮沸后转小火煮约20分钟。5. 根据个人口味，加入盐和糖调味即可。以上是几种常见的辣汤做法，根据个人口味爱好可以适当调整配料和调料的用量。
宋朝没有辣椒,《水浒传》中为什么会有鱼辣汤
不过宋朝并没有辣椒，辣椒是在明朝时期传入国内的，那在宋朝为什么会有鱼辣汤这道菜呢？其实这里存在一个误解，鱼辣汤的辣并非指的辣椒，而且也不是只有辣椒才有辣味，在辣椒出现之前人们对辣的味觉是另一种理解。下面就来讲讲，《水浒传》里的鱼辣汤到底是什么做的。鱼辣汤，宋江酒后最喜欢喝的汤之一...
糯米粉可以做胡辣汤吗
材料 原料：鲤鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、海天鲜酱油、盐。做法 【原料准备】将鱼洗净去头，从中间劈开成两片切寸段，下油锅炸金黄色；将豆腐切一厘米厚改成三角型，下油锅炸成豆腐泡（金黄色飘...
胡辣汤怎么做好吃?
人们的生活总脱离不了吃吃喝喝。平时大鱼大肉吃的也多，今天我们就为大家分享一道解油腻的胡辣汤的做法，胡辣汤怎么做好喝呢？手把手交给您，在家就能做一碗好喝暖心的胡辣汤，我们一起看一看吧。1、胡辣汤，又名糊辣汤，起源于河南中部，尤以周口西华县逍遥镇胡辣汤最为出名。是中国北方早餐中...
徐州辣汤的辣汤的做法
：徐州的辣汤是用鸡、圆骨、蹄髈煮汤，把母鸡煮得酥烂。煮的时候除了加葱之外，加上大量的生姜，这个汤的味道就微辣，这种辣味很鲜。把洗好的面筋在温水中醒透，让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软，然后掐成一小块张开下锅，同时用筷子顺时针搅动，这时面筋就会被甩成片状，如鸡蛋絮，但比鸡蛋絮...
冬季适合喝什么养生汤?给老年人做汤。
制法：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆、精盐，烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻油即成。功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。2、鳝鱼辣汤 原料：鳝鱼丝20克，鸡丝...
糊辣鱼火锅怎么做?
现在超市有现成的糊辣汤料卖呀！很方便的！也很好吃！胡辣汤是怎样做成的呢？胡辣汤的做法极其繁杂。不仅有做为汤引的陈年药料（有胡椒、、山奈、丁香、肉桂、草果、西茴、豆蔻等，混合碾碎，经过箩筛），还要加入新配置的草药。凌晨二三点钟便起来，分工制做粉条，鲜肉丁，面筋。一切准备妥当。便上...
毛肩复方： 1、食材:鳝鱼适量、胡椒粉适量、料酒适量、葱适量、姜适量.2、第一步将黄鳝去内脏,剪成段,洗干净放旁边备用.3、然后放热水锅里烫一下,去掉上面的粘膜.4、热锅冷油,放入准备好的姜末葱花,进行爆香.5、锅内爆香之后,放入刚刚准备好的鳝鱼段.6、加点料酒,翻炒几下,加水,鸡精烧开,改小火炖半小时.7、炖半小时之后即可出锅盛出,这样鳝鱼汤就已经做好了.
索县19873443263： 鳝鱼辣汤怎么做? - ？
毛肩复方： 鳝鱼的营养价值: 1. 鳝鱼富含DHA和卵磷脂它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分,而且是脑细胞不可缺少的营养; 2. 鳝鱼特含降低血糖和调节血糖的“鳝鱼素”,且所含脂肪极少是糖尿病患者的理想食品; 3. 鳝鱼含丰富维生素A,能增...
索县19873443263： 鳝鱼辣汤要怎么做好吃?鳝鱼辣汤要哪些材料?如何做鳝鱼辣汤 - ？
毛肩复方： 鳝鱼辣汤详细制作步骤 1. 锅中放入鸡汤,鳝鱼汤各1碗;2. 烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱、姜、盐;3. 烧好后倒入鸡蛋成花,加入水淀粉勾芡;4. 开锅后盛入碗中,加上胡椒粉、味精、麻油即成.
索县19873443263： 怎样做善鱼辣汤？
毛肩复方： 鳝鱼辣汤 用 料 鳝鱼丝20克,鸡丝5克,鸡蛋1个,面筋5克,水淀粉、胡椒粉、味精、酱油、醋、葱、姜、麻油、精盐、鸡汤各适量. 制 法 锅中放入鸡汤适量,烧开后放入鳝鱼丝、鸡丝、面筋条,加入酱油、醋、葱、姜、盐,烧熟后倒入鸡蛋...
索县19873443263： 鳝鱼汤是怎么做才好喝? - ？
毛肩复方： 酸辣鳝鱼汤 原料 鳝鱼300克,熟鸡肉、红肠、笋各50克,香菜末少许,料酒、盐、酱油、醋各适量,胡椒粉、鸡精少许. 制法 (1)鳝鱼洗净切丝,汆烫后捞出备用;红肠、鸡肉、笋分别切丝. (2)适量水、鳝鱼丝、料酒烧滚后,放入红肠、鸡肉、笋、少许盐烧开,撇去浮沫后,下调味料烧至入微,最后撒上香菜即可. 鳝鱼粉丝汤的做法: 1. 细粉丝用开水泡软后捞起; 2. 炒锅上火,放入一半鳝鱼骨清汤,烧沸; 3. 把细粉丝放入烫透,捞出,装在砂锅里; 4. 把鳝鱼肉也放入汤中略烫,捞出,放入砂锅; 5. 另取一只锅上火,放入另一半鳝鱼骨清汤,烧沸; 6. 加精盐、味精、黄酒略烧,倒入沙锅中,撒上白胡椒粉即成.
索县19873443263： 徐洲的辣汤的做法是? - ？
毛肩复方： 徐州的辣汤是用鸡和猪骨煮汤,把母鸡煮得酥烂.煮的时候除特色辣汤集合(18张) 了加葱之外,加上大量的生姜,这个汤的味道就偏辣,这种辣味很鲜.把洗好的面筋在温水中醒透,让原来海绵状的面筋表面变得光滑柔软,然后掐成一小块...
索县19873443263： 黄鳝煲汤怎么做如何做好吃 - ？
毛肩复方： 用料 主料鳝鱼500克 调料食盐3克味精1克 黄鳝汤的做法1.黄鳝500克去肠杂,切段,洗净2.加水煮熟,加盐调味即可
索县19873443263： 黄鳝怎么做菜好吃又大补?？
毛肩复方： 鳝鱼买时让卖家去骨去头,切成丝放入淀粉再放入胡椒粉(根据个人口味,不过多放一些味道会更香)抓匀,油锅热后什么都不要放直接放入鳝鱼丝,煸炒鱼丝颜色发白放入盐再放入蒜么即可(注意一定要多放蒜么.胡椒粉和蒜么是这道菜的关键).这道菜炒起来非常简单味道可是很不错的,试试吧.
索县19873443263： 黄鳝怎样烧汤 - ？
毛肩复方： 黄鳝汤的制作材料: 主料:鳝鱼500克 调料:盐3克,味精1克 黄鳝汤的做法: 黄鳝去肠杂,切段,洗净,加水煮熟,调味. 健康提示 1. 补虚,通血,助力. 2. 可用于内痔出血、脱肛、子宫脱垂症的治疗. 3. 黄鳝具有补气血、强筋骨、祛风湿等功效. 4. 用于体虚乏力、气血不足、糖尿病、产后恶露不尽、下痢脓血、痔疮出血、风寒湿痹、足痿无力等. 食物相克 鳝鱼:鳝鱼不宜于狗肉、狗血、南瓜、菠菜、红枣同食.
索县19873443263： 番茄鳝鱼汤怎么做如何做好吃 - ？
毛肩复方： 原料:鳝鱼、番茄、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、胡椒粉、油 做法:1、鳝鱼切段.(鳝鱼是让商贩代为处理的.自己没这个胆子,不过回来之后还是要再洗洗,儒商是第一次洗这玩意,颇为恐怖)2、番茄洗净去蒂,开水烫下,然后去皮,切块备用3、锅中放油,至五成热,放入鳝鱼煎下,然后加姜片、葱段炒香,加料酒,加入五成满清水.大火烧开后,撇去浮沫,把汤倒入砂锅中.4、加入适量盐,放入番茄,中火煮1小时左右,汤至奶白色.再放入鸡精和胡椒粉即可.营养:鳝鱼滋阴壮阳,番茄开胃且含丰富维生素c,帮助增强抵抗力.
