蛋糕被检出大肠杆菌超标怎么处理？
看你的不合格品批次货值金额以及社会造成的影响，此外就是你是否积极配合整改。
如果情节不算严重你又积极配合，也就2000-5W，一般2000，胡搅蛮缠那就说不准了；如果已然造成社会影响，比如有人投诉，生病住院，货值金额一万元以上的，处货值金额五倍以上十倍以下罚款。
你卖出去多少？卖出去的量不多没造成什么影响的话，你把不合格原因写个分析报告并附上整改措施，比如购进保鲜储存设备来进行防护，总之处罚是肯定的，如果能积极整改，处罚的金额肯定要少一些，2000-5W空间比较大。估计不会超过1W
每类食品中的微生物指标是不同的，比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90，热加工糕点面包菌落总数为1500，大肠菌群为30，冷加工菌落总数为10000，大肠菌群为300。
大肠杆菌主要通过被污染的食物传播，目前尚未发现人与人之间的接触导致广泛传播的证据。大肠杆菌主要通过食用污染的食物向人类传播，例如生的或未煮熟的碎肉制品和生鲜奶。
受粪便污染的水和其它食物以及食物制备期间的交叉污染(与牛肉和其它肉制品、受污染的板面和厨房用具)也将导致感染。
导致大肠杆菌疫情的食物包括未煮熟的汉堡包、风干肠、未完全彻底灭菌的新鲜压榨苹果酒、酸奶、由生鲜奶制作的奶酪。接触过动物（尤其是牲畜）、人或者存在有害细菌的物体表面的人们，如果不认真洗手，也可能遭受感染。
扩展资料：
大肠杆菌对人体的危害：
大肠菌群并非细菌学分类命名，而是卫生细菌领域的用语，它不代表某一个或某一属细菌，而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌，这些细菌在生化及血清学方面并非完全一致。一般认为该菌群细菌可包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌、产气克雷白氏菌和阴沟肠杆菌等。
大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的，主要是以该菌群的检出情况来表示食品中有否粪便污染。大肠菌群数的高低，表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康危害性的大小。粪便是人类肠道排泄物。
其中有健康人粪便，也有肠道患者或带菌者的粪便，所以粪便内除一般正常细菌外，同时也会有一些肠道致病菌存在（如沙门氏菌、志贺氏菌等），因而食品中有粪便污染。
则可以推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性，潜伏着食物中毒和流行病的威胁，必须看作对人体健康具有潜在的危险性。
参考资料来源：百度百科-大肠杆菌
参考资料来源：百度百科-大肠菌落
蛋糕检出大肠杆菌，多数是因为生产过程中的消毒没做好，主要有以下几个环节：
生产环境（墙壁、地板、天花板和空气）；
工器具；
操作人员手部；
解决方法：采用高效生态的过氧化氢银离子消毒剂（如Oxytech），对上述各环节进行消毒处理：
环境：3%比例喷雾，每立方米空间使用10毫升稀释液；
工器具：2%比例擦拭或浸泡；
洗手消毒：1%比例洗手；
我吃了双黄蛋雪糕,大肠杆菌超标。应该怎么处理?怎么治疗怎么办?_百度...
不用担心，其实大肠杆菌在食物也是常见的，多数会被胃液杀死。超标很多时会导致腹泻，吃点消炎药即可。这个雪糕虽然被曝大肠杆菌超标，但未必是所有的都超标，另外每个人自身抵抗力也不同，有的人即使吃了菌落超标的雪糕也没事。
雪糕有大肠杆菌的品牌有哪些
这种现象顺应了互联网经济发展战略，并在一定程度上推动了网红经济的增长。然而，随着网红食品的流行，一些商品质量参差不齐、宣传与实际不符的问题逐渐显现，部分商品甚至可能对消费者健康造成影响。例如，近期“奥雪”牌双黄蛋雪糕被温州市场监管局检测出“菌落总数和大肠杆菌群超标”，这款在抖音等平台上...
雪糕有大肠杆菌是真的吗
1. 雪糕等冷饮对胃肠系统具有较大刺激性，对于胃肠功能较弱的人群，建议减少摄入量，以免造成不适。2. 某些雪糕产品在生产过程中可能存在卫生控制不严格的情况，导致大肠杆菌等细菌超标，这样的产品摄入后可能对身体健康产生不利影响。因此，在选择雪糕时，应选择信誉良好的品牌和商家，确保食品安全。
雪糕含大肠杆菌
为了防止雪糕中检出大肠杆菌，生产企业应采取以下措施：- 严格筛选原料：确保原料符合食品安全标准，避免使用受污染的原料。- 加强生产过程控制：严格执行生产工艺规程，确保加工过程中不被污染。- 保持设备清洁：定期对生产设备和器具进行清洁和消毒，防止设备污染。- 加强人员管理：加强员工培训，提高员工卫生...
冰淇淋查出大肠杆菌
1. 在2022年上半年，各级市场监管部门共对3137批次冰淇淋产品进行了监督抽检，涵盖了蛋白质、甜蜜素、糖精钠、阿斯巴甜等多种项目。2. 检测结果显示，共有15批次产品不合格，不合格项目主要包括菌数、大肠杆菌、单增李斯特菌和蛋白质。不合格的原因多与生产环境卫生不达标或在运输、储存、销售环节中的微...
雪糕检测细菌总数达标,可大肠杆菌数严重超标,为什么?
检验的时候细菌总数达标不代表其他检验菌达标，因为想大肠杆菌这个常见致病菌在相应的食品中又另外有个指数的，超过不行的。即你的大肠杆菌检验合格，但是总菌数不合格不行，相反也不行，要同时达标才行
食品中大肠杆菌怎样才算超标
意味着食品可能受到的粪便污染越严重，对公众健康构成潜在威胁。这些细菌可能包括大肠埃希氏菌、柠檬酸杆菌等，它们的存在预示着可能存在肠道致病菌，引发食物中毒或疫情风险。因此，食品中的大肠杆菌超标应被视为对健康的一种潜在危险。参考资料：百度百科-大肠杆菌 参考资料：百度百科-大肠菌落 ...
食品中大肠杆菌怎样才算超标
每类食品中的微生物指标是不同的，比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90，热加工糕点面包菌落总数为1500，大肠菌群为30，冷加工菌落总数为10000，大肠菌群为300。大肠杆菌主要通过被污染的食物传播，目前尚未发现人与人之间的接触导致广泛传播的证据。大肠杆菌主要通过食用污染的食物向人类传播，例如...
食品大肠杆菌多少合格
每类食品中的微生物指标是不同的，比如肉制品烤肉制品的大肠杆菌指标是小于等于90，热加工糕点面包菌落总数为1500，大肠菌群为30，冷加工菌落总数为10000，大肠菌群为300。大肠杆菌是条件致病菌，在一定条件下可以引起人和多种动物发生胃肠道感染或尿道等多种局部组织器官感染。
食品中大肠杆菌怎样才算超标
2. 大肠杆菌主要通过受污染的食物传播，目前没有广泛证据表明人与人之间的接触会导致其传播。3. 人类感染大肠杆菌主要是通过食用被污染的食物，如生的或未煮熟的肉类制品和生鲜牛奶。此外，受粪便污染的水源、其他食物，以及食物准备过程中的交叉污染（如与牛肉和其他肉制品、被污染的表面和厨房用具接触）...
肇士五加： 如果食品中感染了大肠杆菌说明生产环境不够洁净,清洁消毒做的不彻底.或者进的原辅料就感染了大肠杆菌.最好的处理方式就是彻底的清洁消毒,尤其是直接接触食品的员工消毒,生产过程定时清洗消毒,设备工器具也要消毒.大肠杆菌一般可以通过高温灭菌,如果已经感染了大肠杆菌,看一下生产工艺,可以通过高温灭菌,表面也可以通过紫外灭菌
田家庵区18766552408： 食品大肠菌群污染怎么处理 - ？
肇士五加： 首先,对以污染的食品进行高温灭菌,温度最好在121℃及以上,避免再次污染其它食品,然后对整个操作间杀菌,75%酒精擦拭所有台面和角落,然后开启紫外灯光灭菌.希望能帮到你
田家庵区18766552408： 食品中的大肠杆菌该如何消除 - ？
肇士五加： 大肠杆菌通常称为肠埃希氏菌(E. coli),为革兰氏阴性菌,是一种非芽孢细菌,常存在于人和温血动物的粪便中.5类生物学特性大肠杆菌具有致病性:致病性大肠杆菌(EPEC)、肠产毒性大肠杆菌(ETEC)、肠侵袭性大肠杆菌(EIEC)、肠出血性大肠杆菌(EHEC)、肠黏附性大肠杆菌(EAEC).大肠杆菌属于非芽孢细菌,因此并部耐热,食品中如果污染大肠杆菌,只需要加热60摄氏度以上,维持5分钟以上即可.
田家庵区18766552408： 食品大肠杆菌超标罚款多少 - ？
肇士五加： 看你的不合格品批次货值金额以及社会造成的影响,此外就是你是否积极配合整改. 如果情节不算严重你又积极配合,也就2000-5W,一般2000,胡搅蛮缠那就说不准了;如果已然造成社会影响,比如有人投诉,生病住院,货值金额一万元以上的,处货值金额五倍以上十倍以下罚款
田家庵区18766552408： 熟食大肠杆菌超标被工商局查到该罚多少 - ？
肇士五加： 处二千元以上五万元以下罚款. 《食品安全法》第八十五条 违反本法规定,有下列情形之一的,由有关主管部门按照各自职责分工,没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的,并处二千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的,并处货值金额五倍以上十倍以下罚款;情节严重的,吊销许可证: (二)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;
田家庵区18766552408： 食品检测出大肠菌群超标要处罚吗? - ？
肇士五加： 当然需要被处罚,关键还是要找出原因,一般大肠菌群超标是被粪便污染,所以用消毒水消毒,酒精消毒,紫外线消毒都可以,而且员工如厕后必须洗手消毒后才能进入工作岗位.有些食品大肠菌群可以检测出,需要在标准范围之内,你这个已经超标了,等于就是不符合标准了,产品不合格所以处罚是肯定的
田家庵区18766552408： 如何让熟食中的大肠杆菌不超标 - ？
肇士五加： 我觉得应该注意生产过程的控制,其实制作的前过程有大豆清洗浸泡、高温处理、酸浆水点浆,按理不会有大肠杆菌污染,容易控制,但后阶段蹲脑后,要注意用水、容器、操作人员及环境的卫生,如果产品中有芽孢杆菌可能与整个过程有,而大肠杆菌主要是后段污染.
