鳕鱼胶有红色的吗?雪鱼胶浸泡过后有红色的，是什么原因？
鱼胶种类很多，金钱鳘鱼胶，蜘蛛胶，白花鱼胶，鳘鱼胶，鳘鱼胶包括赤嘴鱼胶，安南鱼胶，斗湖鱼胶等。
除了考虑种类之外，建议还是要注重鱼胶本身的大小和新老，因为同一种鱼胶，越大越好，越老越好。如果你一味的追求哪个品种，就算是这个品种很好，如果是新胶也是没有什么功效的哦。
每一种鱼胶的功效和作用
1.金钱鳘鱼胶：是鱼胶之首，不过现在这种货很少，而且很贵。它的止血效果特好。
2.房胶：是一款名贵的品种，现在几乎没看到这种货了，就算是有也很少，大补气血，恢复元气。
3.蜘蛛鱼胶：这里说的蜘蛛胶一般是说印尼的蜘蛛，一般以老货来体现它的排名，蜘蛛胶对止咳，气喘，当然也是补血止血的好鱼胶。
4.白花胶：美容奢侈品，是止血的好鱼胶，有小金钱的称号。一般印尼的白花胶会更好。具体还得看新老和大小。
5.赤嘴鳘鱼胶：赤嘴有很多品种，大型赤嘴包括台山赤嘴，湛江赤嘴，红鸡赤嘴，大耳赤嘴等。小型赤嘴包括大口赤嘴，土鳘赤嘴，南澳赤嘴等。赤嘴的功效主要是大补气血，不过市面上很多都是养殖的赤嘴，价值不大。
6.北海鱼胶：北海鱼胶是赤嘴之后的一款主要的鱼胶，功效主要是日常美容养颜，补充胶原蛋白，北海鱼胶的功效和历史也是比较久的。
7.黄花鱼胶：黄花胶在香港叫花胶，日常补血气是比较合适的。黄花胶也有各种规格和新老，越老越好，越大越好。
8.斗湖鱼胶：斗湖是作为养胃的鱼胶，治疗各种胃病，不过一般斗湖个头比较大，而且比较老的斗湖功效也比较好。
9.鳕鱼胶：鳕鱼胶主要有冰岛和新西兰的，实际上新西兰的鳕鱼胶并不是鳕鱼的鱼胶，但是人们叫习惯了，名字一直用到现在。冰岛的鳕鱼胶在头部有两条须，不过一般会在运输中断了，鳕鱼胶的功效主要是补充胶原蛋白，美容养颜。
10.安南胶：是一款止咳的鱼胶，竹叶安南胶长的像竹叶，一长条的，人们也喜欢叫竹叶胶。祛湿，止咳，润肺等功效比较突出。
11.金龙鱼胶：金龙胶也是止咳祛湿比较好的鱼胶，它的作用跟安南胶差不多。一般以筒的形状出现，因为相对竹叶安南胶薄，一般薄一点的鱼胶就不会开边做成片状。
12.豆仁胶：豆仁胶是比较小的一款鱼胶，但是功效也不小，豆仁胶也是老名气的鱼胶，老名气的鱼胶一般效果不会差。
13.葫芦胶：长得像葫芦而得名，葫芦胶主要是吃气喘之类的。
14.小鳘公：小鳘公鱼胶是一款小型的鱼胶，一般作为日常补充胶原蛋白就可以，或者做菜用也可以。
15.蝶肚：蝶肚一般比较厚，但是蝶肚的产地比较多，差距也比较大，市面上很多都是一些便宜的蝶肚，因为产地问题，有些价格比较低。
关于鱼胶的品种还是有很多，但是这里主要介绍一些常见，还有名气比较大一点的老品种。最近两三年开发的一些新品种，一般也没有老胶，所以没有什么价值，也不多介绍了。
**鳕鱼胶通常为黄色、白色或淡棕色**，但有些鳕鱼胶在浸泡后可能会呈现红色。这是由于在鳕鱼胶质中的铁离子与氧气发生氧化反应，导致胶泡变成红色。这种红色变化不影响鳕鱼胶的食用，只是色泽上的变化。
花胶\/鱼胶,有什么功效?
花胶一般指鱼肚。鱼肚又叫鱼胶、白鳔、花胶、鱼鳔。鱼肚有黄鱼肚、回鱼肚、鳗鱼肚等，主要产于我国沿海及南洋群岛等地。是鱼的鳔，经剖制晒干而成。属四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。鱼肚也是入菜的经典食料。产于我国沿海，以广东的“广肚”为最佳。福建的“毛鱼肚”较次于“广肚”，但也是...
鱼胶粉的作用
鱼胶粉的口感和大菜糕不同，前者较软，后都较硬，看个人喜好而定。但一般的咸菜，像猪脚冻等，都用鱼胶粉，而甜品则两者皆宜。法国著名的火锅汤POT-AU-FEU，用牛肉、红萝卜、白萝卜、长葱、芹菜和洋葱，加八角、黑胡椒和盐，另下一朿香料叫Bouquet Garni熬成，大厨也会下点鱼胶粉，喝不完吃冻。
鱼胶的做法和功效
鱼胶就是花胶，鱼胶有养血、补肾和固精的功效，下面是具体做法：准备材料：鱼胶32克，莲子30克，雪耳30克，百合干20克，红枣100克，枸杞3克，冰糖60克 1、将准备好的鱼胶洗过后进行泡发。2、泡发后的鱼胶用水冲洗干净后，切块装碗备用。3、雪耳用温水泡软30分钟后，洗净备用。4、莲子、百合干、...
雪鱼胶的食用方法 鱼胶的食用方法介绍
1、鱼胶红枣汤 鱼胶15克红枣(去核)4-5个，加水适量，炖大概2-3个小时，放入冰糖即可食用。本汤适用于补气血、养容颜，对于气血不足，失于调养，症见神疲体倦，肌肤不泽，面部皱纹者尤佳。(当然您可以加入莲子、百合、枸杞、洋参、桂圆肉等下去一起炖的)。2、鱼胶煲骨汤 鱼胶15克，与猪骨或鸡骨...
花胶有啥功效?请教
鱼胶的功效 1. 护肤的功效 护肤原理 人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且充满弹性。随着年龄的增长，人体新陈代谢能力减弱，皮肤得不到胶原蛋白的及时补充和更新，最终导致皮肤失去弹性而老化，出现松弛-褶皱、干涩等现象，而鱼胶中胶原蛋白的含...
雪鱼胶怎么发
鳕鱼胶是鱼胶的一种，和所有的鱼胶一样，在食用之前必须要先泡制一段时间才行。那么，鳕鱼胶怎么泡发？泡多久？鳕鱼胶怎么泡发 1、鳕鱼胶用清水清洗一下。2、锅里放足够淹没鱼胶的水，煮开后。将鱼胶放入，鱼胶焯水1.5分钟（焯水时间长短视鱼胶的大小和厚度）。焯完水，将鱼胶捞出，放入冷水中...
吃鱼胶时有何禁忌?
由于花胶不只含有丰厚的胶原蛋白，同时也含较多的胆固醇，并且属于海产品，故“三高”人群不宜多吃，且在吃花胶的同时要避免饮酒，否则会产生过多的尿酸。花胶的好处 对于不同的人群，花胶的功效略有不同。对于青少年来说，食用花胶可以促进生长发育，提高记忆力，滋养筋骨，增强体质，提高免疫力；对于成年...
鱼胶怎么炖 鱼胶的正确做法教程
4、两小时以后锅中的雪耳会变得软糯细滑，汤汁也会变得比较粘稠，这时锅中的鱼胶就已经炖好，取出以后装碗就能吃。不过有人直接浸泡的鱼胶会有明显的腥味，如果想把他的腥味去除，可以在它泡发以后用水煮一下，然后把水去掉，这样可以有效去除鱼胶的腥味，会让炖好以后的鱼胶更好吃。上面为大家介绍了...
鱼胶怎么吃?
鱼胶是一种常见的滋补品，对于女性美容养颜有着显著的功效。每日适量食用，推荐量为一天10-20克，可根据个人情况调整。例如，你可以选择早上食用鱼胶，晚上则换作燕窝，两者轮流食用，这样既能保证营养摄取，又能避免单一滋补品带来的负担。鱼胶和燕窝的功效在于长期坚持，而不是急于求成，所以不必过于拘泥...
花胶怎么煮最有营养
用清炖的方法，这样营养基本不会走失。鱼胶尽可能不要用水泡了，泡久了当然会流失一部分的胶质， 用剪刀剪后，洗下就可以炖了，不用炖太长时间。一般看鱼胶的种类和你切的大小啦，大概都是 2 — 4 个小时就可以，然后加点冰糖就可以吃(当然有些朋友觉得鱼胶的味道还是有腥本身不是很适应的话，也...
韩卫安替： 有鱼血在胶肉里,泡发后鱼血出来了.鱼胶是用鱼类的鱼鳔制作而成的,含有大量的胶原蛋白,以及微量维生素和矿物质.经常吃鱼胶的人做事情有力气、说话有底气、皮肤好、精神好、睡眠足、消化好、冬天嘴唇不开裂手脚不皴裂、产后术后...
东平县19822777861： 鳕鱼胶的功效与作用 ？
韩卫安替： 1、鳕鱼胶含有丰富的蛋白质,维生素A和维生素D,它具有钙镁,硒等营养元素,具有营养丰富,肉味甘美,而且鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管疾病具有很好的保护作用,而且有利于预防高血压,心肌梗死等心血管的疾病.2、鳕鱼胶本身就有胶原蛋白,那么也是女士进行补充皮肤出现的皱纹,以及随着年轻年龄的增长,胶原蛋白的丢失,通过吃鳕鱼胶能够进行滋补和改善皮肤的弹性,以及恢复年轻的体态,美容养颜的功效.除此以外,鳕鱼胶中含有很好的蛋白质,有利于机体吸收.具有提高机体免疫力,抗肿瘤以及活化细胞,防止皮肤老化,去除皱纹,活化筋骨,减缓关节疼痛,补血止血,滋阴润燥等功效.
东平县19822777861： 赤鱼胶怎么泡 ？
韩卫安替： 1、赤鱼胶在浸泡的时候需要提前把它放在清水中浸泡,等它吸水变软以后入锅,加热煮开再用中火煮半小时左右,然后取出继续放在清水中浸泡,中间换水1~2次继续浸泡...
东平县19822777861： 如何鉴定鱼胶是否泡过药水 - ？
韩卫安替： 鱼胶本身是略黄的,如果表面看上去白白的,说明是用药水泡过的. 好的鱼胶,,可以对着光往上面照下,会发现里面有点亮,鱼胶的色泽一般是黄色中带点红的是比较好的,而且看起来很顺眼. 扩展资料: 鱼胶浸泡具体的方法1、一般...
东平县19822777861： 生花胶怎么加工成干的? - ？
韩卫安替： 花胶的加工方法分类,可以分为广肚、扎肚、花胶筒、花心胶、吊片、搭片、带胶等.1、鲈鱼胶就是市面上所说的黄花胶,为黄花鲈的鱼鳔,也叫小黄花、花胶仔,通常是筒状,也称“黄花筒”,是产量最大的花胶品种之一.海鲈的鱼鳔叫...
东平县19822777861： 鱼胶浸泡后里面有粉状是假鱼胶吗? - ？
韩卫安替： 泡发后有粉状,说明该鱼胶可能做了一些处理,比如小鱼胶加厚加大处理或其他处理,至于是不是假鱼胶还要看具体情况,没有相关图片无法确定.
东平县19822777861： 鳕鱼胶花胶有哪些区别 - ？
韩卫安替： 鳕鱼胶其实就是花胶的一种哦,花胶是总称,鳕鱼胶是花胶里的其中一个品种.鳕鱼胶是日常美容养颜的花胶.
东平县19822777861： 鳕鱼胶的做法 ？
韩卫安替： 1、鱼胶泡洗干净剪开就可以了.2、放进炖盅,此炖法是要加纯牛奶的,所以只有加入炖盅的3分之一的水就够了,开锅炖3个小时.3、然后炖好之后加入半瓶纯牛奶,喜欢甜的话可以加多一点点冰糖或者白糖.搅拌之后不需要继续炖.就可以直接服用了.4、也可以放进炖盅继续炖,不超过半个小时.
东平县19822777861： 鳕鱼胶泡发方法的做法步骤图,怎么做好吃 - ？
韩卫安替： 泡发鱼胶的冷水要尽量多,这样鱼胶才能泡发的充分.放入冰箱冷藏室泡发24小时,中间换水1-2次.最后鱼胶泡发完成,把鱼胶洗干净,就可以炖了
东平县19822777861： 雪鱼鱼胶是什么有多好怎么吃 - ？
韩卫安替： 是鳕鱼,不是雪鱼,鳕鱼鱼胶多来自新西兰和挪威,因为我们的商人在这两个地方做鱼胶的比较多,鳕鱼鱼胶跟其他鱼胶相比较,比较好的地方一个是野生的占的比例高一点点,还一个是环境污染比较轻或者完全无污染,至于对人体的效果的话很多种鱼胶都有自己比较突出的功效,鳕鱼鱼胶对人体的内分泌调节和肠胃吸收功能调节有很不错的表现.你可以在网上比如淘宝这样的找一家名字叫大众食补,这家人的鱼胶是渔民自己晒的,性价比十分高,跟她们买鱼胶你可以省不少钱,她们也会教你怎么吃、吃了有什么作用、怎么存放.
