如何做白果猪肚鸡汤，最正宗白果猪肚鸡汤的做法

猪肚煲鸡汤有什么功效~

功效：
1.猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。
2.鸡肉富有营养，有滋补养身的作用。鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。另外对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

扩展资料
吃猪肚鸡的好处：
猪肚为猪科动物猪的胃，具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。
用猪肚包鸡有非常好的滋补作用，胃寒者最适宜吃猪肚包鸡，加上胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的作用，孕妇吃了减少夜多小便症状，躁热虚火夜梦多的孕妇吃了，能够调整晚上睡眠，一年四季都适宜。
孕妇吃猪肚鸡需注意：孕妇在吃猪肚鸡首先要选择优质的原料，要选择新鲜猪肚，猪肚与莲子易中毒不要一起吃，猪内脏不适宜贮存，一次不要买多了，应随买随吃。
参考资料：百度百科-猪肚鸡汤

白果猪肚鸡汤的做法：
　　材料
　　主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；
　　配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。

　　做法
　　1.土鸡，猪肚洗净切块；
　　2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水
　　3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；
　　4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；
　　5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可。

　　小诀窍
　　1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。

• 主料

• 猪肚

  400克

• 白果

  15颗

• 辅料

• 红枣

  10颗

• 盐

  适量

• 生姜

  适量

• 料酒

  适量

• 胡椒粉

  适量

• 
  
  

• 步骤

• 1.肚用生粉，醋揉搓后冲洗，反复3次。

• 2.水中放入姜片和料酒烧开，加入猪肚焯2分钟。

• 3.把猪肚清洗干净。

• 4.猪肚切块加入砂锅中。

• 5.加入4片生姜。

• 6.红枣洗净加入锅中。

• 7.一次性加足水，大火煮开后转小火煲1小时。

• 8.加入白果接着再煲40分钟。

• 9.最后加入胡椒粉和盐调味即可。

材料
主料：土鸡半只，猪肚半只，白果适量（按人数算，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒）；
配料：姜1块，红枣一把，枸杞一小撮，料酒适量，盐少许，花椒少许。
做法
1.土鸡，猪肚洗净切块；
2.洗好的猪肚先用水烫过，切成2厘米宽的条状，再与鸡块一起焯水，去掉血水
3.白果去壳煮熟，去胚芽取肉待用；
4.将所有材料放入汤锅中，并加入姜，红枣，枸杞，料酒，几粒花椒等等，水没过材料；
5.大火烧开后转小火煲2-3小时，起锅前5分钟加入适量盐调味即可
小诀窍
1.生猪肚比较滑韧，表面有点黏液，可用盐加面粉或豆粉搓洗，再用流水冲洗即净，这样洗两三趟去掉黏液。
2.生猪肚比较难切，用开水烫过后就很容易切。
3.白果虽然有益身体但有微毒，应剥掉外皮和胚芽，成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒，不能过量，以免引起不适。

步骤 1：把猪肚清洗干净
步骤 2：土鸡半只，斩成块。
步骤 3：把整只猪肚、鸡块、胡椒、姜片冷水入锅，大火煮开后转小火煲1小时。
步骤 4：煲猪肚过程中，可以准备配料：白果去壳取肉，红枣、枸杞、沙参洗净。
步骤 5：猪肚煲1小时后，下入配料再煲半个小时。
步骤 6：半小时后，将猪肚捞出切片。
步骤 7：将切好的猪肚倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉调味，煮开后小火再煮5-10分钟即可。

放猪肚，鸡先炖，水开后放白果。

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荆筠锋可： 白果猪肚鸡的做法步骤1. 将猪肚用面粉清洁干净,这花了好久,好难洗.白果从壳中完整剥出,党参当归切小段.白胡椒放干锅中焙香,放保鲜袋中用擀面杖擀碎,会放出浓香.2. 童子鸡一只,洗干净血水,将胸骨敲折,便于一会塞进猪肚,我...

敦煌市13756082825： 如何把猪肚鸡汤煲岀奶白色 - ？
荆筠锋可： 材料 猪肚1个,鲜鸡1只,白果30粒,枸杞30粒,五香粉、葱姜、盐、料酒适量. 做法 1、把猪肚清洗干净,先用盐和醋抓洗猪肚,再用面粉抓洗,冲洗干净后用开水煮2分钟,用刀把猪肚粘液刮去洗净切成条.猪肚难煮烂,要用压力锅先煮10分钟. 2、清洗干净鸡,切成块,鸡屁股、鸡头、鸡脖子皮有致癌物质要丢弃. 3、砂锅注入清水把猪肚、鸡、葱姜、白果、枸杞、料酒、五香粉一起放进锅里. 4、大火烧开后小火炖1.5个小时左右,肉烂时放盐调味即可.

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荆筠锋可： 1、胡椒猪肚汤:洗净猪肚,然后焯水切片,这样煲汤更入味;然后砂锅中放入清水,加入米酒以及猪肚,大火煮开后加入白胡椒,猪肚炖烂之后,加入枸杞以及盐调味,煲几分钟就可以了.2、花生猪肚汤洗净猪肚,然后焯水捞起,焯过的猪肚,可看到有个地方有一层特别白的东西,用刀刮干净;花生放开水锅里煮下,可以去除花生那股涩味;胡椒粒用刀背稍拍碎,然后汤锅,白果猪肚汤食材:白果、猪肚、黑胡椒粉、清水.做法:将清洗好的猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水,倒入适量的黑胡椒粉,盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火,然后整锅倒入电炖锅中,炖1小时左右,加入适量的鸡粉,拌匀就可以吃.

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荆筠锋可： 正宗猪肚鸡的汤 材料 主料:土鸡半只,猪肚半只,白果适量(按人数算,成人每天吃白果不能超过8粒孩子每天不超过5粒); 配料:姜1块,红枣一把,枸杞一小撮,料酒适量,盐少许,花椒少许. 做法 1.土鸡,猪肚洗净切块; 2.洗好的猪肚先用水烫过,切成2厘米宽的条状,再与鸡块一起焯水,去掉血水 3.白果去壳煮熟,去胚芽取肉待用; 4.将所有材料放入汤锅中,并加入姜,红枣,枸杞,料酒,几粒花椒等等,水没过材料; 5.大火烧开后转小火煲2-3小时,起锅前5分钟加入适量盐调味即可

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荆筠锋可： 主料白果150g 猪肚380g辅料黑胡椒适量 鸡粉适量 清水适量 白果猪肚汤的做法步骤1. 食材:处理好的猪肚和白果.2. 将猪肚和白果放入煮锅中,倒入适量的清水.3. 倒入适量的黑胡椒粉.4. 盖锅盖,大火煮滚,再煮5分钟,关火.5. 整锅倒入电炖锅中.6. 盖锅盖,通电.7. 炖1小时左右,揭盖.8. 加入适量的鸡粉,拌匀.9. 即可断电.

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荆筠锋可： 材料猪肚一只,土鸡半只,党参适量,白胡椒适量,红枣适量,淮山适量,姜适量,盐适量做法1.将猪肚翻过来反复用盐和生粉搓揉,清洗干净它的粘液2.土鸡切块,准备好配料.3.猪肚和配料下锅,加水烧开,文火炖一个小时.其中胡椒要用...

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荆筠锋可： 主料 猪肚 700g 辅料 红枣 适量 姜葱 适量 胡椒粉 适量 步骤 1.猪肚反复清洗干净后,切成三到四块,放入水中加料酒焯一下 2.焯好的猪肚冲洗掉浮沫,切成肚条 3.准备红枣若干,放入清水中泡半个小时,姜切丝、葱白切段 4.锅热油,放姜丝和葱白爆香,然后放猪肚一起煸炒,可以稍久炒一会儿,炒得差不多的时候,加清水完全没过猪肚,大火烧开后,倒入砂锅中改小火慢炖 5.小火炖一个小时后,加入红枣继续炖半个小时,半个小时后加适量盐再炖五分钟即可,出锅的时候撒上白糊椒粉和葱花. 小贴士 1、盐不能放得太早,否则猪肚会紧缩. 2、炖好的猪肚一定别忘了撒上一些白糊椒粉,它跟猪肚是绝搭啊!如果在寒冬喝上一碗,还能起到很好的驱寒作用.

敦煌市13756082825： 猪肚煲鸡汤的做法 - ？
荆筠锋可： 1.将猪肚外表油腻去除,翻转放精盐抓捏,去清粘液,冲洗净;2.洗净的猪肚和老母鸡放入沸水中飞5分钟,捞出放进冷水盆里;3.白果洗净,取肉;红萝卜削皮切块;玉竹、蜜枣、陈皮洗净,姜洗净拍扁;4.将配料放入洗净的沙锅中,注入清水烧开,将胡椒放猪肚里,连同鸡一起放入汤中,加盖用慢火煲2小时,放盐——上桌!5.另外,把汤里的猪肚取出,搞掉胡椒,斜切成块,用生抽、糖烩一下,就成了不错的回锅猪肚,也是一道不错的菜哦!

敦煌市13756082825： 猪肚鸡汤要怎么做才好吃呢? - ？
荆筠锋可： 原料 猪肚1只、鸡1只、竹荪5朵、姜3片、大枣8颗、白胡椒粒15克、枸杞子10颗、盐、白醋.操作1、猪肚内壁翻到外面,撒上食盐和白醋.2、用手反复揉捏猪肚内壁,把胃粘膜搓掉.3、用清水反复冲洗干净后,翻面,图3,是猪肚正面的样子.4、一大锅冷水,放入猪肚,放姜片、红枣和白胡椒粒(事先用刀背压碎).5、煮开后,撇除浮沫,文火炖煮1个小时,锅中水分炖去一小半.6、猪肚用筷子可轻松扎穿透.7、母鸡切块,事先用少许食盐和姜,腌20分钟.8、竹荪洗净,清水浸泡10分钟.9、煮好的猪肚,切成猪肚条.10、猪肚汤滚沸,放入鸡块,大火再次烧开,再放小火,炖30分钟.11、放入泡好的竹荪,再小火炖15分钟.12、盛出前,放适量的盐,即可