西瓜皮能吃吗?吃了有什么好处吗?
西瓜的功效与食用
“一片冷裁潭底月,六湾斜卷陇头云”,这是古人咏西瓜的佳句。炎夏酷暑,西瓜又成了人们消暑解渴的时令佳品。西瓜原产于非洲南部的沙漠地区,在古埃及艺术品中就有了西瓜的形象,可见西瓜种植的历史已有4000年之久。唐宋时期,西瓜由中东经西域传入中原,因其从西方而来,故被称为“西瓜”。。
西瓜为夏令的主要瓜果,所以又称为“夏瓜”;西瓜汁多水份大,又叫“水瓜”;西瓜性寒,能清热解暑,所以又有“寒瓜”之称。
在炎热的夏季,暑气逼人,吃上两块汁多瓤甜的西瓜,会顿感暑消神清,无比凉爽。正如元代诗人方夔在《食西瓜》中所说:“缕缕花衫沾唾碧,痕痕血丹掐肤红;香浮笑语牙生水,凉入衣襟骨有风。”我国古代劳动人民已知道镇凉后的西瓜更能清暑解渴,土方法是把整个西瓜放在竹篮中,潜入水井中,浸泡半天再捞出。金代王予可在《咏西瓜》诗中描述了井镇西瓜的情景:“一片冷裁潭底月,六湾斜卷陇头云。”在宝岛台湾,气候温暖,四季均可吃到西瓜,冬天也不例外。正如古诗描写的那样:“春盘绿玉荐西瓜,未睹先看柳长芽。”“三冬无雪风常暖,献岁盘登绿玉瓜。”“草木隆冬竞茁芽,红黄开遍四时花,何须更沐温汤水,正月神京已进瓜。”至于在“早穿皮袄午穿纱,围着火炉吃西瓜”的新疆等少数民族地区,冬天所吃到的西瓜是通过窖藏的方法保鲜的,并非冬季所长。
西瓜赢得人们宠爱,与它营养丰富分不开。西瓜除含有大量水份外,在瓜瓤中几乎囊括了人体所必需的各种营养。葡萄糖、果糖、蔗糖;维生素A、B、C,pp,胡萝卜素;蛋白质及各种氨基酸;果酸和钙、磷、铁等矿物质,应有尽有。
明代汪颖在《食物本草》中说:“西瓜性寒解热,有‘天生白虎汤’之号”。“白虎汤”由石膏、知母、甘草、粳米四味药组成,是医圣张仲景创制的治疗气分热盛的千古名方,把西瓜比作天生白虎汤,是形容西瓜清热解暑的效果神奇。中医认为西瓜有解暑除烦、止渴生津、清热利尿功效,是治疗疰夏、中暑、高血压、肾炎、尿路感染、口疮、醉酒等病的良药。
《日用本草》说:西瓜“清暑热,解烦渴。”西瓜的果汁极为丰 富,含水量高达96.6%,在所有瓜果中名列第一。在炎热的夏天, 吃上几块西瓜,那淡淡的清香,那甜美的果汁,顿时给人带来清凉之感,确实是消暑解渴的上品,不愧为夏季的“瓜果之王”。
西瓜不仅水分多,营养也很丰富,含有蛋白质、糖、钙、磷、 铁和多种维生素,还含有人体必需的氨基酸,夏天高温,汗出很多,进食减少,食用西瓜,既可补充水分,消暑解渴,又能供给营养,维持生理功能,有助于防止暑天生病,俗话说得好:“暑天几块瓜,药剂不用抓。”
在作为水果生食的同时,西瓜更可做菜入馔。西瓜做菜的最佳部位是瓜皮,西瓜皮又名翠皮或青衣,削去表层老皮后可切成丝、片、块,采用烧、煮、炒、焖、拌等烹调方法,可做出“翠皮里脊”、“糖醋瓜皮”、“清炒青衣丝”、“凉拌西瓜”等菜肴,其味皆清鲜爽口,不逊于任何一种瓜类蔬菜。西瓜瓤也可入肴,用其切块炖肉或挂糊炸,味道都很不错。
西瓜一经巧手烹制,更可登堂入室,成为宴席大菜。清宫御膳中有“西瓜盅”,方法是将西瓜的瓤挖净,放入鸡丁、火腿丁、核桃仁、松子等,盖好后用文火炖熟。山东孔府菜中的“双凤还巢”,是将两只雏鸡配上佐料装入西瓜中,然后入甑蒸熟。江南名菜“西瓜鸭”则选上好肥嫩鸭置于西瓜内,蒸煮而成。而广东的“时果西瓜盅”、云南的“什锦西瓜盅”等皆是夏季甜菜中的精品,其风味各异,为食客们所津津乐道。
西瓜,是夏令佳果,也是治病良药。西瓜的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可作药。西瓜皮还有一个很形象的药名——西瓜翠衣。在历代医药书籍中,都有西瓜作药的记载,认为它有解暑热、止烦渴、 利小便、治血痢、疗喉痹、解酒毒等多种功用。现代研究也证明, 西瓜作药用处多。
1、中国医学认为,西瓜味甘,性过时,有清热解暑、除烦止渴、通利小便等功效,可治暑热烦渴、热盛伤津、小便不利以及喉痹、口疮诸症。
2、《随息居饮食谱》说西瓜:“甘寒,清肺胃,解暑热,除烦止渴,醒酒凉营,疗喉痹、口疮、治火毒、时症。”《滇南本草》说西瓜能“治一切热症、痰涌气滞。”《本蜡逢原》则说它:“引心包之热从小肠膀胱下泄,能解太阳、阳明中渴及热病大渴,故有‘天生白虎汤’之称“》
3、西瓜中所含的糖类、盐类、尼克酸等,有改善肾炎、高血压病人病症的功能。这些病人在夏天多吃一些西瓜,很有益处。
4、西瓜有醒酒作用,故让酒醉病人频服西瓜汁,效果很好。
5、用西瓜汁拦红糖,可以治疗血痢。
6、西瓜有利尿、强心的作用,吃过西瓜后,西瓜的水分经过肾脏过滤,将多余的部分变成尿液排出体外。因此,夏天吃西瓜可以防止水分过度流失,防止虚脱,清凉解暑。
7、家中有慢性肾炎、肝硬化腹水病人,可取西瓜制西瓜黑霜。其制法为:取西瓜1个,切开蒂部,倒去瓤子,装满大蒜瓣,盖蒂封泥,于火中煨1天,取出焦黑的瓜皮研为细末,即为西瓜黑霜。西瓜黑霜的服法是,每次3—5克,温开水送服,日服2次。
8、口舌生疮者亦可服用西瓜黑霜,也是每次3—5克,日服2次,且可同时外用。
治疗急性或慢性肾炎,可用瓜瓤和瓜皮制成浓缩西瓜汁饮用, 也可用干燥西瓜皮30克、鲜白茅根60克煎水服用,都能收到利 尿消肿的效果。治疗急性尿道炎、膀恍炎、肾盂肾炎,也宜生吃西瓜,并每日煎服西瓜皮30~60克,均能减轻尿频、尿急、尿痛 等症状。 对于高血压病人,食用西瓜也有好处,如用西瓜子则有降压 作用。取西瓜子仁9~15克煎汤内服,或者生吃,或者炒熟嚼食, 均有一定的降压效果。
中药店里出售的西瓜霜,是西瓜皮和中药皮硝混合后产生的 白色结晶。将它吹敷患处,能清热消肿,适用于急性咽喉炎、急性扁桃体炎,对口舌生疮也有一定疗效。 民间还把西瓜皮切碎,阴干后研成细未,再用盐水和酒调服, 每次9克,用于治疗扭伤腰痛。此外,西瓜子的壳和仁都有一定 驱除蛔虫和绦虫的作用。
西瓜还可以防治痒子。痒子为汗液潴留在汗腺管并挤入周围组织而引起汗腺周围的炎症,可产生小水疱状红色小丘疹,对夏季生活有一定影响。中医认为痒子是夏季高温,出汗不畅,暑湿蕴于肌肤所致。由于西瓜有良好的类似白虎汤的清暑热作用,所以可以有效地防治痱毒。
用西瓜皮外搽脸部,可以从外部增加皮肤的营养,促进面部皮肤的新陈代谢,有利于皮肤润泽细嫩,并可防止夏季日照过多而引起的面部色素沉着。方法是先用温水将面部洗净,用吃剩的西瓜皮在面部顺着肌肉的走向依次轻轻揉擦一遍,15分钟后用温水将瓜皮汁洗净,每天1-2次。
西瓜子经过加工可制成五香瓜子、奶油瓜子、多味瓜子等,既好吃,又有利肺、润肠、止血、健胃、降压等医疗功效。如取西瓜子50克,连壳捣碎,水煎后去渣,加冰糖内服,可治肺结核咳血和大便下血。将西瓜子壳捣碎,水煎去渣加红糖服用,对吐血、咯血、肠风下血等有显著疗效。
西瓜除吃瓜瓤外,瓜汁、瓜皮还可制作保健饮食和菜肴,举例介绍如下。
①西瓜番茄汁:将熟西瓜瓤去籽,用干净纱布绞挤汁液;把红熟的番茄剥皮去籽,用纱布绞挤汁液。两汁混合后饮用,当天制作,当天饮完,每天约100毫升。
②凉拌西瓜皮:先将自家吃剩的瓜皮削去红瓤及瓜皮最外面菲薄的一层硬皮,洗净后切成薄薄的条片块,加精盐少许腌制片刻,挤去多余的盐水,再加适量的蒜泥、酱油、白糖、味精、小磨麻油即成。也可将腌制的西瓜皮(条片块)放在油锅中加调料,炒制成炒西瓜皮。
③瓜皮荷叶茶:用新鲜西瓜皮250克或用干西瓜皮100克,鲜荷叶30克,煎水代茶饮,当天饮完。
治气管炎
伏天吃西瓜能治气管炎及哮喘,具体做法如下:
于夏伏天,买2000克左右重的西瓜一只,切开一盖,挖去其中间,留瓜瓤约3厘米厚,在瓜内放入蜂蜜150克,麻油150克,切片鲜姜100克,去核红枣10粒。然后将瓜口盖好,放入锅中固定,锅子内加水至瓜的1/3处,炖煮一小时半即成。趁热吃瓜内之露,稍吃姜片,但勿枣肉。食用后最好睡上半小时。能一次吃完最佳;如分两次吃,第二仍需炖热。采用此食谱,一般一年只需一次,当年冬天即有效果;次年伏天再吃,是为了巩固。小儿食用可酌情减量。
西瓜皮适合人群:
脾胃寒湿者禁服。
西瓜皮食疗作用:
西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;
具有清暑除烦,解渴利尿;
主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮。
将西瓜皮30克放入锅中加水2碗,煎为1碗,每日分2次饮用可缓解感冒咽喉痛;
将西瓜皮、赤小豆、绿豆倒入锅中加水煎汤,可缓解发热症状
西瓜皮做法指导:
1. 心脏及肾脏性水肿:鲜西瓜皮(须用连肉之厚皮)100克煎汤服(干品用30-50克)。
2. 风火牙痛:取经日晒夜露之西瓜翠衣适量,研末后加少许冰片,涂搽痛处。
3. 高血压:鲜西瓜汁或瓜皮煮水适量服。
瓜皮乌鸡汤的做法
主料:西瓜皮,乌鸡,生薏米仁,陈皮,鸡精,胡椒粉,料酒,盐。
1、将乌鸡放入开水中煮五分钟,西瓜皮切大块,薏米仁和陈皮洗净待用;
2、将煲内倒入适量的清水,用大火烧开后,放入原材料,改用小火煲3个小时,加入少许盐调味,即可饮汤吃肉。
瓜皮乌鸡汤的特色:
香醇,浓郁,营养丰富。
瓜条蛋花汤的做法
主料:西瓜皮,鸡蛋,番茄
调料:盐,味精,香油
1. 西瓜皮削去外层青皮,去掉内层红瓤,切成细条。
2. 番茄切成片。
3. 鸡蛋打散。
4. 汤锅加水,放入瓜条煮开,然后再依次下入番茄片,淋入蛋液,加入盐、味精、香油调味即可。
提示:在淋入蛋液之前,可以在汤中加少量淀粉液,这样可以使淋入的蛋液不散。
脆皮两吃的做法
主料:西瓜皮 红柿子椒,茭白,海米 盐,鸡精,橄榄油,水淀粉
1、将西瓜皮外皮去掉,切成丝和片两种备用,柿子椒、茭白分别切成丝过水焯熟,同瓜皮丝一起放入器皿中,加入橄榄油、盐、鸡精搅拌均匀即可;
2、坐锅点火倒入少许油,放入海米、瓜皮片翻炒,加入盐、鸡精调味,水淀粉勾芡出锅即可。
脆皮两吃的特色:
爽脆可口,清淡消暑。
凉拌西瓜皮的做法
主料:西瓜皮。香菜末,辣椒末,蒜末,香油,盐。
1、去除西瓜的果肉及绿皮部分,将留下的白肉切成丝,加少许盐腌10-20分钟,倒去苦水。
2、把适量的香菜末、辣椒末、蒜末、香油及盐加入腌好的西瓜皮中,拌匀后放入冰箱,即可食用。
西瓜皮丁粥的做法
主料:粳米100克,西瓜皮50克
调料:盐2克
1. 将西瓜皮削去硬皮有残留西瓜瓤,冲洗干净,切成细丁;
2. 将西瓜丁用盐稍腌;
3. 粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;
4. 取锅放入冷水,西瓜皮丁、粳米,先用旺火煮沸;
5. 再改用小火煮约45分钟,以盐调味,即可盛起食用。
我们吃西瓜时一般会将西瓜皮扔掉,其实西瓜皮也是个宝,它有一定的药用保健功效。西瓜皮药用一般削去内层柔软部分,留下外层青衣及中间的翠衣晒干,也有将外面青皮剥去仅取其中间部分者。西瓜皮性凉,味甘,有清热解暑、生津止渴、除烦利尿之功效。适用于暑热烦渴、小便短少、水肿、口舌生疮等症的治疗。 现代医学研究证明,西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。 西瓜皮煎饮代茶,可治暑热烦渴、水肿、口舌生疮、中暑和秋冬因气候干燥引起的咽喉干痛、烦咳不止等疾病。把西瓜皮焙干,研末外用可治口疮。 西瓜皮还有美容的作用,夏季用西瓜皮来美容,既方便又有效,是个不错的方法。用西瓜皮擦脸部皮肤,几分钟后,再用清水洗净,长期坚持,可使面部皮肤白皙细嫩。用西瓜皮擦手、脚,可使皮肤有光泽。吃剩的西瓜皮切成薄片,贴于面部有斑处,可以去斑;最后再用瓜皮轻轻按摩脸部肌肤还有舒缓镇静补水的功效。
西瓜皮的用途还是很多的。如古时候放河灯时,人们就是利用西瓜皮的浮力来制作瓜皮灯的。它还可入菜,清爽可口,药用效果也很明显。
西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物,真正体现它“废物不废”的价值。西瓜皮在医籍上还有“西瓜翠”、“西瓜青”、“西瓜翠衣”的称谓。它 入药的部分是西瓜的最外表皮,气微味淡,是清热、解暑、止渴、利尿的佳品,常用于对暑热烦渴、小便短少、口舌生疮的治疗。《丹溪心法》中有用西瓜皮烧灰 “治口疮甚者”的记载;《本草汇言》中有用它烧灰塞填牙缝、治牙痛的验案。
用西瓜皮与皮硝混合制成的白色结晶,药物学上叫“西瓜霜”,是口腔科的主要用药。其作用是治疗喉风、喉痹、口疮、牙疳等病症,多研末吹喉外用或冲入汤药中内服。医籍《喉痧症概要》中用于退炎消肿、治咽喉肿痛白腐的“玉钥匙”,《治喉捷要》中用于治白喉的“瓜霜散”,都是以西瓜霜为主药制成的经久不衰的喉科要方。
西瓜皮还有一点美容的效果
应该可以吃的,听老人们说,吃西瓜子对肠胃好,可以防拉肚子的。..
能吃是能吃 但现在的西瓜都知道都是大鹏里面的瓜 所以不绿色 建议选绿色的 挺清热的
可以 炒菜用,也可以美容。西瓜皮也是个宝,它有一定的药用保健功效。
西瓜皮能吃吗?
西瓜皮可以吃,而且挺好吃! 我经常买一个西瓜,瓜瓤吃了以后把西瓜皮去外皮,白色的瓜皮切片用盐巴稍抓滤水炒着吃,如果会吃辣加点生辣椒炒,很好吃! 如果你还喜欢吃泥鳅的话:把西瓜皮切成小块弄好炖泥鳅也是不错的哦,味道很不错的! 呵呵,吃西瓜很好,吃了水果的同时还可以多一道菜肴!不错...
冬瓜皮可以吃吗?冬瓜皮能不能吃?
1、冬瓜皮能不能吃冬瓜皮是可以吃的,而且它的养生效果很好,营养价值也更丰富。多种挥发性成分、胆固醇衍生物、三萜类化合物它都含有,而且胡萝卜素、维生素B1、烟酸、维生素C、等矿物质和微量元素也被它包含其中。而人们在日常生活中,经常将冬瓜皮扔掉是觉得冬瓜皮很脏。而且冬瓜皮上有绒毛,如果没...
西瓜皮可以直接吃吗 西瓜皮能生吃吗
西瓜皮可以直接吃吗 1、西瓜皮可以直接吃,但西瓜皮的口感并不好,一次性大量摄入可能会造成功能性消化不良。2、西瓜是常见的水果之一,其含有大量水分、糖分、维生素以及微量元素等有益物质。吃西瓜既能够补充身体所需的营养成分,同时也能起到清热解暑的作用。西瓜皮中也含有丰富的营养成分,且不含有...
西瓜皮能吃吗
西瓜皮别名西瓜翠,是葫芦科植物西瓜的外层果皮,是清热解暑、生津止渴的良药。西瓜皮中所含的瓜氨酸能增进大鼠肝中的尿素形成,从而具有利尿作用,可以用以治疗肾炎水肿、肝病黄疸及糖尿病。此外还有解热、促进伤口愈合以及促进人体皮肤新陈代谢的功效。西瓜皮有清暑解热,止渴,利小便的药效,用于暑热...
西瓜皮能吃吗?
西瓜皮可以吃的,可以将西瓜瓤切除干净,切成片状,就像炒菜一样,炒一下,很清淡可口 的
香瓜的瓤和籽能吃吗 香瓜瓜皮能吃吗
香瓜籽 很多人认为香瓜籽不能吃,没有食用价值,但其实香瓜籽中也含有大量维生素、纤维素以及多种矿物质等营养物质,适量食用具有一定生津止渴、排毒养颜的作用,有利于人体健康,因此香瓜籽是可以进行食用的。2 香瓜瓜皮能吃吗 可以适量食用。香瓜的瓜皮和香瓜差不多,含有一定量的苹果酸、葡萄...
吃剩下的西瓜皮还可以吃吗?
西瓜皮可以吃的。中医将西瓜皮称之为“西瓜翠衣”,有清热解暑、生津止渴的作用,将其烘干研成细末之后,还可以外用治疗口疮。另外,冰镇之后的西瓜皮还可以镇静以及治疗被晒伤的皮肤,经常性使用还有美白的效果,天然又健康的美容产品。西瓜皮味甘、淡,性凉,归心、胃、膀胱经,有清凉解利、清热除烦...
西瓜皮能吃吗?
3、放少许盐把红辣椒在油锅中炸一下,再倒进西瓜皮炒2分钟,然后放味精、小葱翻炒几下就可以起锅了。 [贴士]此菜色泽悦目,红辣椒配淡青的瓜皮,如同绿叶衬红花,吃起来满口生津。瓜皮有消暑去火的能力,比西瓜肉还强,寒气又没有瓜肉重,真可谓是随手可得的千金方。 西瓜皮焖肉 [原料...
西瓜皮可以吃吗?
2 烧一锅水,将西瓜丁下锅煮两分钟,变软后捞出。3 用一个大盘装煮好的西瓜丁,加少许盐,倒入一匙白醋和放十颗冰糖,再挤一些西柠汁一起拌匀。4 待凉后放入冰箱中冰镇上半天,即可食用。冰爽酸甜西瓜皮 1 吃剩的西瓜皮洗净。2 然后去除外皮切条,加少许盐腌制片刻。3 腌制到瓜皮出水,倒出...
冬瓜皮能不能吃 该怎么吃
冬瓜皮能吃吗 冬瓜皮不仅可以吃,而且有很好的养生功效。冬瓜皮有哪些功效 冬瓜皮所含营养更丰富,不但具有保健价值,而且具有药用价值。冬瓜皮含多种挥发性成分、三萜类化合物、胆固醇衍生物,又含维生素B1、维生素C、烟酸、胡萝卜素等矿物质和微量元素。冬瓜皮是可以吃的,具有利尿消肿的作用,而且也...
利满保列: 西瓜皮的用途还是很多的.如古时候放河灯时,人们就是利用西瓜皮的浮力来制作瓜皮灯的.它还可入菜,清爽可口,药用效果也很明显. 西瓜皮最重要的作用是作为防治疾病的药物,真正体现它“废物不废”的价值.西瓜皮在医籍上还有“西...
朔城区19675993547: 西瓜皮可以吃吗?吃西瓜皮有什么好处 - ?
利满保列: 西瓜皮适合人群:脾胃寒湿者禁服.西瓜皮食疗作用:西瓜皮味甘、淡,性凉;归心、胃、膀胱经;清凉解利;具有清暑除烦,解渴利尿;主治暑热烦渴,小便短少,水肿,口舌生疮.将西瓜皮30克放入锅中加水2碗,煎为1碗,每日分2...
朔城区19675993547: 西瓜皮可以吃吗?
利满保列: 西瓜是夏日里的消暑佳品,在酷热时节,吃上两块汁甜味美的西瓜,顿时会觉得清凉解渴、暑意顿消.然而大多数人在吃完瓜瓤后,都会将西瓜皮扔进垃圾桶,非常可惜.其实,西瓜皮的清热解暑作用比西瓜瓤更好. 西瓜皮味甘性凉,晒干后的西瓜皮可制成中药“西瓜翠衣”,具有良好的清热解毒作用,常用来治疗口干口渴、咽喉干燥疼痛、泌尿系感染等多种疾病. 吃西瓜的好处多多`吃西瓜皮也一样`
朔城区19675993547: 西瓜皮可以吃吗?
利满保列: 可以吃
朔城区19675993547: 胫骨平台前缘骨质断裂吃什么药 - 骨科 - 复禾健康?
利满保列: 西瓜红绿相界处能吃,比如将削去翠衣的瓜皮切成条,撒入适量精盐爆淹一下沥去水分,根据口味入糖、醋、香油、味精、辣椒油、蒜汁,拌匀后放入冰箱,随吃随拿. 这样即不后悔买了一个厚皮的瓜,又为餐桌...
朔城区19675993547: 西瓜皮的作用与功效(这些功效多数人都不知道) ?
利满保列: 1、补肾壮阳,增强男性的男子气概和性能力2、其实西瓜皮有一个很好的作用,那就是壮阳,而且不费吹灰之力就能得到.方法也很简单.把新鲜的西瓜皮洗干净,切丝,再加开水捞一遍,然后和切好的瘦肉丝一起炒,再适当加一些其他调料.可以吃,好吃,壮阳.3、解热、止渴、便秘、干咳4、夏天天气比较干燥,会出现烦闷、口渴、小便短、便秘等现象.每天服用一剂西瓜皮、海蜇皮、鲜荷叶等汤来喝,对于解渴、利尿、排泄、清暑都有非常好的效果.5、健脾消暑6、夏天因为天气原因,人的脾胃比较差,容易造成暑热.整个人精神状态比较无精打采.取适量新鲜西瓜皮,加适量大枣,一起煎汤.可以每天喝茶,对健脾胃有很好的作用,还可以解暑.