在海底捞50天,学会了吃苦和拼命
早就听说在海底捞工作时出了名的苦和累,果不其然,虽然刚到海底捞的时候一切还很新奇,但是过了三四天后,身体就差不多累垮了,脚疼,没有休息、上厕所、喝水的时间,可以说没有自己的生活。
01
记得面试的时候,店经理程哥问我,为什么想来海底捞,我只记得自己说了一句:我就想吃点苦。
刚去海底捞的那一周,一切都是新鲜的,我对什么都还很新奇,新的环境,新的工作伙伴,从来没做过的工作。
去海底捞的前一天,因为实在没有意识到这社会上还有小偷,不料就被小偷盯上了,在外出去吃饭的路上,我的手机被偷走。
那时候,学校放假,刚搬到海底捞员工宿舍,到了社会上,突然什么都要自己面对,知道手机丢了以后,真的很崩溃,不知道怎么办,不想给父母打电话,怕他们担心我,不让我打工,因为答应海底捞,我们寒假工是过年不能回家的。
但是我怕小偷会利用我的手机,给我爸妈打电话勒索,还是给爸妈打了电话,被老爸骂一顿,说为啥过年不回家,问我去哪了手机被偷。我都快哭了,其实那时候手头只剩50块钱,我只是和朋友一起走过街天桥,想去吃个饭。后来爸爸问我还有钱吗,先去吃个饭,瞬间想要哭出来。
原来,自己最亲爱的人不是担心手机被偷这种事,更担心的是自己的安全,还有就是,你在外面,有没有吃饱饭。
02
初到海底捞,还不知道自己要干什么,我们几个被程哥叫去,看门迎岗位要求的视频。然后我们就开始协助门迎做些简单工作。
我还是对什么都感到很新奇,擦餐盘,吹气球,打扫卫生,给客人倒水,上小吃,给小宝宝和老人盛粥,抱脏杯子到洗碗间,分小吃,后来还学了怎么擦鞋,我们海底捞有免费擦鞋服务。每天都努力的做,心里想的是好好干呀,今天又能赚110块钱,马上就可以买手机了。
那时候每天的动力就是赚钱,买手机。也不怕累,毕竟要在海底捞50天,还不知道能不能坚持下去,所以那时候我想,不管多累,至少撑到赚够手机钱。
03
不知道我在门迎是犯错误了还是怎么了,我们大堂经理白姐,突然把我叫到服务组,让我去发毛巾,我心里还很开心,觉得终于可以进到厅里看客人了。从门迎调出来可能是我自己比较能吃苦吧,服务组其实更累更辛苦。
还真的是,程哥当是还当着我们全寒假工的面,表扬我,说我干活很卖力,跑的很快,礼貌用语也很好,给客人阳光活泼积极乐观的感觉,送我了一杯椰汁,可惜我真的不知道把椰汁放在哪,就随便放到我们外面一个桌子上,后来就不知道被谁给拿走了,长那么大还没喝过椰汁呢。
每桌至少换三次毛巾,饭前饭中饭后。我照做,一刻不停的走,看到有顾客来,就跟着他们,直到他们坐下,我就热情笑着问他们“您好,贵宾。请问需要毛巾暖暖手吗?”后来有的哥哥觉得我这样问不妥,不要问他们需不需要,而要直接给他们,要说“您好贵宾,来块毛巾暖暖手吧!”直接把需要回答是否要毛巾,转变为您用下毛巾擦擦手吧。这就是细节服务吧。
然后白姐看我做的不错,专门表扬我,还给我一张面膜体验卡,给我找了师父带我做服务员。磊磊哥,很详细的教我,服务员需要知道的那些东西,最基础的加汤加水打沫,客人来了,要说“您好贵宾欢迎光临!”拉开座椅,让客人坐下,冬天客人衣服厚,帮忙收下厚衣服后,先询问客人需要喝什么水,给客人倒水。然后给戴眼镜的提供眼镜布、老人小孩孕妇提供靠垫,宝宝要提供宝宝椅,宝宝餐具,宝宝筷,玩具,老人小孩提供粥品,情侣提供情侣菜,过生日要有小惊喜,过情人节要有玫瑰花巧克力。等等许多特殊服务,真的蛮锻炼人。可惜我手忙脚乱,害怕出错再加上听力不好,没做成服务员。
04
后来就归到毛巾保洁组,不是发毛巾,就是做保洁,一开始还没什么,时间一长,就觉得倦了,没意思了,然后被白姐欢姐骂,说我每桌客人没有换三次毛巾,有几次确实偷懒了,后来不管再怎么努力,都会挨骂。
渐渐觉得,前段日子拼命的自己不见了,没有什么动力往前,也没有要赚钱买手机的概念,只是觉得在日复一日重复的工作,每天早上八点半去店里,吃早饭,开会宣誓,然后擦台,打扫卫生,摆台,发毛巾,十点二十,吃饭,发毛巾,中午值班,三点五十吃饭,休息一个半小时,回到店里继续发毛巾,到晚上九点半,有时候十点半,有时候十一点,有时候十二点,然后下班。
没有了生活,只是会发毛巾打扫卫生的一个人。
05
直到过年,又感受到我家海底捞的福利真的很好。大年三十和初一营业到八点,每个员工晚上都有抽奖的机会,三十的奖品有冰箱,拉杆箱,吹风机,毛巾,小狗旺财,初一是抽红包,八十到五百不等,每人都有。
而且过年那几天,店里每晚都吃火锅,红红火火,白天吃的也特别好,有鱼有虾有肘子,有甜甜的西瓜,库尔勒香梨,雪梨枸杞汤,火锅更不用说,番茄锅,菌汤锅,新西兰羊肉,滑牛肉,澳洲肥牛,鸭肠,血旺,油豆皮,红薯,真的吃的特别好。
海底捞员工宿舍也很棒!姐姐们都很好,宿管樊阿姨会帮助我们做值日,换被罩床单,人也很好。
06
最难忘的就是,发毛巾因为偷懒,被欢姐说了一次,欢姐和颜悦色的教导我怎么做,可是不知怎么,她说完走开,我眼泪哗一下掉下来,下一秒还要装作什么事都没有,笑着给客人发毛巾,那时候内心都要崩溃,事后想想,也没啥啊,不也过来了吗。原来作为一个执行者,被要求执行的时候,可以完全不顾自己内心已经如何痛苦,因为是服务顾客,要时刻为顾客着想。
还有就是后来我师从帅帅师父,他叫我看清社会的不公平,就努力拼命过自己的生活,他说“我有两个孩子要养,第二个宝宝三个月在媳妇肚子里,我能不拼吗?看你还是个学生样子,你要知道社会上就是这样。”我那时候刚被欢姐骂,瞬间眼泪掉下来,明白只有自己努力,没人能帮你,不拼,那就是被淘汰。然后再也没有偷过懒。
遇见了好多好姐姐,后来一起上下班。青姐说“你要好好学习呀,还有这个机会,我们就只能在这里打工”我安慰她们,还有晋升的机会,但我们都知道,这很难。还有一个姐,半年前入职,她们那批入职的,到现在只剩下她一人了,她说坚持下去,就没什么了“这社会上,除了钱是真的,其他啥都是假的。”可能有点极端吧,我也感觉她是经历了一些事才有这样的感触。但也不可否认,姐说的也有道理。
好多时候,真的遇到事以后,才知道没几个真朋友,还得靠自己。
07
最忙的时候是初一到十五,每天都是四五百桌。
后来熬过来了,正月十六,我们要走的日子。没想到海底捞还为我们寒假工精心准备了告别晚餐,布置了两个包间,还给我们每个人准备了一个相册,一支钢笔。
那天我们心情都不好,我们二十个人,突然走了,还真舍不得海底捞。这五十天,有苦有甜,终究是有收获的。能认识海底捞保定一店的大家,很荣幸,走那天你们都祝我们好好学习,前程似锦,也希望哥哥姐姐们能健康快乐,祝愿海底捞保定一店红红火火生意兴隆财源广进!
在海底捞50天,学会了吃苦和拼命
早就听说在海底捞工作时出了名的苦和累,果不其然,虽然刚到海底捞的时候一切还很新奇,但是过了三四天后,身体就差不多累垮了,脚疼,没有休息、上厕所、喝水的时间,可以说没有自己的生活。 01 记得面试的时候,店经理程哥问我,为什么想来海底捞,我只记得自己说了一句:我就想吃点苦。 刚去海底捞的那一周,一切都...
在海底捞做店助是种什么样的体验?
1、企业文化不认同 海底捞强调的是双手创造未来 员工亲情化 所以实际情况就是工作13 14个小时之后做为店助还要去加班做老板布置的任务 从早上8点50到店直至晚上十点下班(这只是早班上班时间)中间只有一个小时的休息时间让我觉得去卫生间蹲一会儿都是好的 长时间的工作严重的透支着身体健康 机械无脑的...
为什么有些人觉得海底捞的员工过于热情了?
一份稳定的工作就是在城市生存下去的资本。海底捞和每一位员工签订正式合同,前期还会开展培训和锻炼,和一些小店铺相比,给了员工更多的安全感,不用担心自己哪天就会失业,流露街头了。
海底捞成功之道_海底捞成功的原因
2006年当百胜餐饮上半年度“(中国)区域经理大会”全体200余人餐饮高管涌入海底捞火锅店之后,在中国餐饮界就挂起了一股“海底捞旋风”,不仅仅是火锅企业,就连北大光华学院的教授都公开宣称要服务企业向海底捞学习,海底捞一时间成为优质服务的代名词。 火锅店,服务和产品相比,前者更加重要!这是海底捞老总张勇的 总结 。 ...
海底捞为什么成功?
问题八:海底捞的内部客户理念如何深化了对客户的理解,对客户的重视又是如何帮助他在火锅行业成功的 50分 简单一点说,就是以客户为中心,服务非常人性化 问题九:海底捞这本书总觉的感想 读后感是?? 管理是艺术,不是科学,作为艺术的管理,天分和实践远比知识和理论重要。 这是读完《海底捞,你学不会》之后,记得最...
海底捞读后感
一、在荒漠里打井,有人选了一处,使劲向下打,打个50米都没有水,最后放弃了。其实在旁边50米处就有水,只要打下5米就行了。(似乎告诉大家要学会多找机会,不要死心眼。)二、在荒漠里打井,打下5米,不见水,就在旁边50米处重新打一处,就此规则打了50处都没有水,终于放弃了。其实他打...
被合伙人一脚踢开,海底捞创始人现在怎么样了?
详情请查看视频回答
为什么人类已经阻止不了海底捞了?
除此之外,李丽彬的可以享受的福利还包括所有店员都拥有的每年12天的带薪年假、回家往返的火车票以及大堂经理以上级别员工享有的每月300元父母补贴,这部分钱会直接由公司寄到员工家里。“海底捞服务员的月工资平均1300元,在同行中属于中等偏上,但其他福利加下来,员工的平均成本就达到了2000元。”袁华强...
海底捞会员有哪些权益
海底捞会员在内地门店消费时,登录 Pad 点餐,每消费 1 元累计 1 捞币。需要注意的是,这里的消费金额不是指账单原单金额。举个例子,账单 300 元,结账时使用菜品券抵扣 30 元,支付时使用中行信用卡微信支付 200-50 的优惠,那么这一餐最终获得的捞币是 270 个。结账后捞币就会实时发放到账户里,捞币到账也会通过...
海底捞会员等级规则ABC攻略
首先,成为海底捞会员是免费的,只需要在海底捞官网或者APP上注册即可。在注册时,填写真实的个人信息可以获得额外积分,积分可以用来兑换各种奖品和优惠券。对于A级会员,需要在一年内累计消费满3000元,或者累计积分达到3000分以上,才能升级为A级会员。A级会员可以享受每桌最多减免50元的优惠,同时可以获得...
圭习法能: 在海底捞上班,可以学到做服务人员这方面的经验知识
同心县19710714569: 海底捞火锅压工资吗? - ?
圭习法能: 都要压工资的 海底捞的工资待遇是:初级员工:3500封顶,中级员工:4300封顶,高级员工:无封顶;要求有:能够吃苦耐劳,懂得为人处事,有较强的洞察力,礼貌上进. 在海底捞工作的岗位职责如下: 1.按照规格标准,布置餐厅和餐桌,...
同心县19710714569: 海底捞店长助理如何??? - ?
圭习法能: 这个不能确切的说.如果你的能力达不到,并且没有吃苦耐劳和创新的精神,也许一辈子都做不到店长.先从基层做起,然后是领班,再到大堂经理,然后才是店长.我认识一个女孩在海底捞做了6年多了,离店长的位置还有很大的差距.做到店长不是一个简单的事情,也不是一蹴而就的事情.做事情有目标固然是好,我总相信,踏踏实实做事,总有一天会得到应该属于你的东西.
同心县19710714569: 海底捞的服务到底怎么样 在海底捞工作能学到什么???? - ?
圭习法能: 快速,准确,友情 每天很累,但是很充实,开心 我以前是海底捞的
同心县19710714569: 海底捞储备干部实习期做什么?全都是从服务员做起吗? - ?
圭习法能: 都是从基层做起,如果你有那个能力的话,会被很快的提升上去,只要吃苦耐劳,认真的工作应该不会被淘汰的,现在海底捞有很多大学生,而且都是从基层做起来的
同心县19710714569: 在海底捞上班,收台,累不累? - ?
圭习法能: 不管你在哪里上班都会很累,做任何工作之前你都要准备好吃苦,哪有不累的工作
同心县19710714569: 海底捞店长日记观后感 - ?
圭习法能: 本书是作者李顺军从一名小小的服务员做到了一名店总的成长史,通过一篇篇简短的日记告诉我们应该怎样更好的进行工作,应该怎样面对暂时的挫折,应该怀揣怎样的梦想,怎样处处展现海底捞的精神.他的成长过程中也遇到过我曾经有过的...
同心县19710714569: 海底捞这本书总觉的感想 读后感是?? - ?
圭习法能: 管理是艺术,不是科学,作为艺术的管理,天分和实践远比知识和理论重要.这是读完《海底捞,你学不会》之后,记得最清楚的一句话.海底捞的管理别人无法复制,海底捞的成功更是无法复制的.更确切地说,海底捞不是创始人张勇管理...
同心县19710714569: 各位我是去海底捞做服务员还是去牛排店做服务员呢? - ?
圭习法能: 海底捞,在海底捞里面能学会很多东西.接待,交流,服务.