鱼当道家庭自制烤鱼的做法是什么？

烤鱼方法，鱼当道烤鱼的做法是什么?~

[麻辣烤鱼]－ 准备食材 －草鱼菜花 适量香葱 适量西兰花 适量葱 适量姜 适量蒜 适量小红椒 适量五香粉 适量孜然 适量辣椒 适量花椒葱 适量花椒面 适量料酒 适量豆豉（老干妈豆豉酱） 适量八角 适量桂皮 适量香叶 适量姜 适量蒜 适量盐 适量鸡精 适量糖 适量酱油 适量胡椒粉 适量－ 步骤 －1.将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。（打开烤箱上下火，200度提前预热）2.将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈。3.将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃。4.烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。5.并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。6.烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味。7.带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟（使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体）。8.带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。

主 料
草鱼
配 菜
土豆、洋葱、木耳、芹菜
佐 料
盐、味精、五香粉、料酒
1制作步骤
制作步骤折叠编辑本段
1.先把草鱼杀好，但是这和杀一般的鱼不一样哦，在切开鱼的时候要从背部切开，一般不是烤鱼都是从肚子处切开的，然后再在鱼身切些花刀以便能更好的入味，此时就洒盐、姜、忽来腌二十分钟。
2.把自己喜欢吃的配菜炒好(八分熟就可以了)，等下吃烤鱼是会加热就会熟了。
3.用夹鱼的把鱼夹到烤架上开始烤了。
4.刚才烤的里面，现在烤烤外面，等里外都受点热后再刷油。
5.现在开始刷油了，里外都要刷油哦，要边刷边烤做好几遍
6.刷油后要烤一烤
7.多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。
8.喷些料酒，要翻来覆去了喷。
9.里面也多喷喷
10.五香粉洒些
11.烤好的鱼，看到外面都脆脆的感觉，外焦里嫩
12.成品烤鱼出炉了，把烤好的鱼放到烤盘中间;要很多辣椒红油少红泡椒泡姜和蒜粒，炒香后再淋到烤鱼上洒上芹菜和忽花，最后放上香菜即可...
上桌时要三个烤盘叠起来，下面那个装半盘水(以免桌子烫坏、降温);中间那个放几个正在燃烧的烤(好边吃边加热);最上面的就是烤鱼

用料
主料草鱼1000g黄瓜100g西芹50g藕200g香菇80g
调料食盐适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量调和油适量五香粉适量香菜适量
自制烤鱼的做法
1.草鱼一条1斤－1.5斤，请卖鱼的剖好后拿回来洗干净。把鱼腹部的黑膜刮干净，从背上把鱼分成两瓣，沥干水。
2.在鱼身上割一些口子，两面均匀地抹上盐，盐分可以比平时的量稍微多点。再淋上生抽，料酒，撒上胡椒粉，五香粉，放上姜片，葱头，拌匀，腌制2-3个小时。
3.在腌制的过程中可以准备配菜，我放的有西芹，黄瓜，藕片和香菇。
4.鱼腌好后在烤盘的底部抹一层油，放上西芹和藕片垫底，防止烤的时候沾。
5.把腌好的鱼两面抹上油，内面朝上，放入预热220度的烤箱，烤20分钟
6.烤好的鱼拿出来，表面有一些焦黄就表示烤得差不多了。
7.把鱼翻面继续烤5分钟
8.在烤的过程中，准备配菜。 热锅，倒入油烧热，放入4大勺剁辣椒，炒热。
9.倒入准备好的配菜，加入3大勺盐，翻炒片刻。
10.倒入水没过，水开始热的时候，放入少许味精，盛出
11.倒到烤好的鱼上，放入烤箱烤5分钟。拿出后撒上香菜。就可以美美地开吃啦！

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用温肌苷： 步骤1:选鱼、杀鱼、腌制 1、选鱼:选择毛重在1250克-1750克的鲜活鲤鱼、草鱼、鮰鱼等; 2、杀鱼:将鱼拍晕,从背部入刀将鱼身和鱼头片开成连而不断的一片,去掉内脏,冲洗干净,去掉中骨,在鱼身两侧打一字花刀; 3、腌制:加入盐...

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用温肌苷： 烤鱼的做法1.草鱼2斤左右,不要买太大的,不然不容易烤熟,鱼从中间切开两半 .加料酒,生姜片,生抽,盐,椒盐粉,腌制1~2小时左右 2.烤盘上面铺层锡纸,把腌制好的鱼放上去 ,200度烤了35分钟 ,最后用上火再当烤5分钟鱼皮会焦焦脆...

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用温肌苷： 原料:罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜调料:生抽,老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱做法:1、1.鱼宰杀,去鱼鳞、鱼鳃以及内脏(这些妖精让鱼贩代劳了),反复清洗干净,去除鱼肚子里的黑膜...

巨鹿县15253681579： 鱼当道烤鱼怎么做才好吃? - ？
用温肌苷： 烤箱预热后,鱼在烤箱内上下火烤15分钟.烤箱烤鱼材料:黑鲤1条,辣椒粉1大匙,胡椒粉1小匙,鸡精1小匙,盐1.5小匙,油适量,糖1大匙,郫县豆瓣酱1大匙,洋葱1个,料酒1大匙,酱油,大葱段2根,姜粉1大匙,花椒1大匙,花椒粉1匙,干辣椒5根做法:1.将鱼处理干净,两面各切成十字花样,从腹部切开到脊部别切断,铺开成片状.头部也可从鱼下巴横切开一起烤.2.大葱切段,加辣椒粉、花椒粉、姜粉、胡椒粉、料酒、酱油、盐、放入碗中加入料酒,用手抓匀后涂抹在处理好的鱼上面腌15分钟.烤箱220度预热,将鱼放入烤盘后入烤箱中层上下火15分钟.

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用温肌苷： 烤鱼的做法鱼洗净,切花刀,纵向剖开.加料酒,葱姜蒜,盐,白胡椒粉,腌两小时.腌好后取出平铺在烤盘中,上下火200℃,25分钟;上火5分钟.烤鱼同时准备配菜.宽粉先煮5分钟再炒.调料炝锅后先后下泡菜,炒至断生即可.配菜铺在鱼上,再烤5分钟.

巨鹿县15253681579： 有鱼当道烤鱼的详细做法吗? - ？
用温肌苷： 烤鱼的做法 1.鱼收拾干净用料酒盐姜片白胡椒粉腌制 2.豆芽煮熟备用 3.把鱼裹上一层淀粉与鸡蛋白 4.鱼肚子里塞葱姜蒜和辣椒,烤箱200烤10分钟 5.把料放在烤鱼炉里 6.放一次性油,炸香辣椒 7.加一勺郫县豆瓣酱炒出红油,加鱼当道调制好的酱料 8.加水,煮开加盐酱油白糖调味 9.把鱼豆芽放在碗里 10煮好的汁倒在上面,放锅里炖一下更好吃 11.撒上香菜熟芝麻就可以啦12.入味儿了更好吃,建议大家炖一下

巨鹿县15253681579： 鱼当道炭火烤鱼的做法与技巧是什么? - ？
用温肌苷： 烤鱼做鱼洗净切花刀纵向剖加料酒葱姜蒜盐白胡椒粉腌两腌取平铺烤盘火200℃25钟;火5钟烤鱼同准备配菜宽粉先煮5钟再炒调料炝锅先泡菜炒至断即配菜铺鱼再烤5钟

巨鹿县15253681579： 烤鱼的制作方法 - ？
用温肌苷： 家庭烤鱼的做法 做法如下: 1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟; 2锅放入少许油,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用; 3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升...

巨鹿县15253681579： 鱼当道烤鱼的做法要怎样才能保持鲜美? - ？
用温肌苷： 烤鱼想要做得比较好吃要放料酒,葱姜蒜,淀粉腌制,这样可以去腥,烤制出来的鱼肉味道比较好